论清代和民国时期嘉禾县食盐贸易

古代湘南地区是淮盐和粤盐销售区的交界地带,淮盐和粤盐在这一地区交替销售。清代和民国时期,嘉禾县的食盐贸易从以销售淮盐为主变为以销售粤盐为主,与食盐贸易密切相关的盐埠和盐行也发生了很大变化。嘉禾人穿越南岭山上的古老盐道,以肩挑的方式到广东运盐,备尝艰辛。嘉禾县的食盐贸易是湘南地区食盐贸易的重要组成部分,其食盐贸易的发展状况在湘南地区具有代表性。     

南方丝绸之路上的滇缅食盐贸易研究

历史上,云南与缅甸的贸易十分密切,而食盐贸易是滇缅贸易的重要组成部分。就滇缅食盐贸易而言,缅盐入滇占主导地位,其中,又以缅甸私盐侵滇为主要形式。清至民国时期,缅甸私盐大肆侵销云南边岸,云南地方政府通过运销滇盐至边岸和加强缉私等举措,与缅盐在云南边境地区进行了一系列市场争夺战,但抵制缅私效果并不理想。这种抢夺边地市场的贸易战,既突出了滇缅贸易的特殊性,又涉及到边疆问题。以滇缅食盐贸易为视角来探讨南方丝绸之路,可以让我们看到这条古商道及其所经区域双边贸易的另一面。     

社会控制视野下的国家、地方、宗族的三重变奏——以明代赣南盐政为中心

食盐是人们日常生活的必需品。江西自古以来不产盐,是个纯销盐区。学界对盐政的 论述大多是从经济上或从变迁上对盐政进行历史叙述式的阐述,本文试图从社会控制角度,以明代赣 南为个案,通过将盐政置于赣南特殊的地方社会历史文化场景下,以期分析赣南地区国家、地方、宗 族间的相互关系。     

浅析小包装多品种食盐销售情况

介绍了成都地区多品种食盐上市销售的历史行程，分析了现时销售情况和发展趋势，指出商品效用宣传工作滞后是影响当前销售面扩大的主因。     

适量吃盐 健康生活

中国一度是世界上缺碘最为严重的国家之一,为推行食盐加碘,国务院相继颁布多项条例,明确实行食盐的国家专营制度,食盐由中盐和各省盐业公司统一加碘销售,各制盐企业所产食盐必须由盐业公司统购统销。但4月28日,国家发改委网站发布消息,宣布废止《食盐专营许可证管理办法》。这意味着,“食盐专卖2500年”的历史就此终结了。     

古代山东食盐产地考略

探讨某个地区盐业经济发展的历史,食盐产地无疑是一个重要内容,山东盐业史的研究也不例外。由于史籍记载简略和后世疏漏,古代山东的食盐产地,至今仍是一个悬而未决的学术问题。因而有必要对此进行一番准确、科学的考证,以明其产地沿革和历史变迁。 一、先秦时期山东的食盐产地 山东濒临渤海和黄海,食盐资源十分丰富,是我国古代著名的海盐产区之一。据     

中国古代食盐产地研究的总结之作——《中国古代食盐产地分布和变迁研究》评介

正食盐产地是盐业生产的主要生产资料。如果没有食盐产地,就不可能进行食盐生产。因此,食盐产地是盐业史研究关注的重大问题。吉成名教授是长期致力于盐业史研究的资深专家,早在20世纪80年代便已涉足盐业史研究,关注食盐产地;90年代以后更加活跃,其相关成果不断问世。2002年,他以"中国历史上食盐产地变迁研究"为题申报国家社科基金项目,获得成功。从那以后,他的相关成果就更多了。他以这些论著     

南方丝绸之路上的食盐贸易

南方丝绸之路是古代中国西南地区与东南亚、南亚、中亚和西亚各国进行经济文化交流的国际通道。在这条古道的商业贸易中．食盐运销是起源最早和十分重要的贸易活动．本文着重探讨古代南方丝绸之路上食盐的来源，早期食盐贸易活动．以及食盐贸易对这条古道形成和发展所起的重要作用。     

清代食盐贸易制度市场化倾向及其因缘

清代食盐分区行销,王朝核定的各盐区盐引分配与本盐区由消费者所构成的市场容量之间高度吻合,清王朝在新开疆域独立建立的食盐贸易体系更是明确以人口量来分配盐引,这说明清代食盐贸易制度体现了市场容量的基础性价值,有一定的市场化倾向。这种市场化倾向的形成,既与明中叶开始的贸易全球化引起中国商业的高度繁荣,以及农业的商业化有密切关系,更与参与这一全球化贸易的建州女真人商业传统有密切关联。     

管销网络建设是企业持续发展的必由之路

1 现行食盐销售方式的利弊 1.1 送销到户 “送销到户”是完全依靠地方政府行为,通过政府某部门将食盐按人口分摊,层层分解,直至送到消费者手中。批发企业的主要工作是千方百计与政府负责送销的各级部门协调好关系,及时将盐款回笼。这种销售方式在特定地区和特定时期,有其存在必要性,能够保证一定销售数量。但是这种与政府相结合的商业行为,有其先天不足之处。首先,政府的政策或行为略有变动,盐业批发企业的正常商业活动就会发生紊乱,甚至无所适     

Probiotics and prebiotics--perspectives and challenges

Owing to their health benefits, probiotics and prebiotics are nowadays widely used in yogurts and fermented milks, which are leader products of functional foods worldwide. The world market for functional foods has grown rapidly in the last three decades, with an estimated size in 2003 of ca US$ 33 billion, while the European market estimation exceeded US$ 2 billion in the same year. However, the production of probiotics and prebiotics at industrial scale faces several challenges, including the search for economical and abundant raw materials for prebiotic production, the low-cost production of probiotics and the improvement of probiotic viability after storage or during the manufacturing process of the functional food. In this review, functional foods based on probiotics and prebiotics are introduced as a key biotechnological field with tremendous potential for innovation. A concise state of the art addressing the fundamentals and challenges for the development of new probiotic- and prebiotic-based foods is presented, the niches for future research being clearly identified and discussed.     

壳聚糖及其衍生物作为果蔬保鲜剂和食品助剂的研究进展及应用

介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见的果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展,以及壳聚糖及其衍生物作为食品加工助剂的研究和应用.     

常用消毒灭菌法及其机理与应用

介绍了采用消毒灭菌方法,有加热消毒法,紫外线辐射法和化学药剂消毒法。常用化学药剂有醛类、含氯消毒剂、醇类消毒剂以及高锰酸钾、生石灰等,阐释了消毒与灭菌两个概念的区别。     

壳聚糖及其衍生物涂膜保鲜果蔬和食品的研究进展及应用

本文介绍了壳聚糖及其衍生物涂膜延缓果蔬衰老软化的可能机制,涂膜与果蔬贮藏期间品质、生理关系,常见果蔬壳聚糖处理的最佳浓度和效果的研究进展。最后对壳聚糖及其衍生物在食品的涂膜保鲜方面也做了综述。     

毛霉型低盐速成豆豉工业化生产工艺与设备

本文介绍了毛霉型低盐速成豆豉的工业化生产工艺及生产线的关键设备。     

国家标准、行业标准的立项与制定的程序和要求

根据GB/T 20000.1-2002<标准化工作指南 第1部分:标准化和相关活动的通用词汇>中的定义,标准是"为了在一定范围内获得最佳秩序,经协商一致制定并由公认机构批准,共同使用的和重复使用的一种规范性文件".     

海洋动植物油脂的开发与利用

中国有广阔的海洋 ,丰富的海洋资源 ,海洋动植物油脂是 2 1世纪中国油脂工业的新油源。通过对海洋动植物油脂资源的调查 ,分析了海洋动植物油脂结构、成分、氧化与抗氧化及其营养价值 ,对海洋动植物油脂在基因改良、超细微保健以及海洋水产品综合利用方面进行了探讨 ,并对海洋动植物油脂开发技术进行了探讨     

导电和耐热纤维及纱线

法国R．Stat公司活跃在导电纤维市场已有20年之久,但是,办公室雇员、宾馆客人、飞机乘客、在易爆炸环境中工作的人员、木材或纸浆工业操作人员、消防队员和军人,由于得益于R．Stat公司生产的导电纤维的保护,而免遭令人不舒服的电击,或者免遭火灾和爆炸的伤害,这些却无人知晓。     

环保纤维与绿色染整

环保纤维只是一种原料,并不能保证生产出绿色纺织品,而后者在很大程度上取决于加工的因素,绿色染整是用环保纤维生产绿色纺织品的保证。绿色染整必须从工艺改革着手,基本上不用传统的水相反应工艺,做到无水或少水生产。