响应面优化百香果果皮果脯制备工艺

为实现百香果果皮的高值化利用，本研究以百香果皮为主要原料，开发具有百香果特征风味的果脯产品。以感官评分作为主要评价指标，通过单因素实验研究甜味剂、柠檬酸添加量以及糖煮时间和烘干时间对百香果果脯品质的影响，确定最佳工艺配方。在单因素的基础上与响应面相结合优化百香果果脯的制作工艺，最后对产品理化指标及微生物等相关指标进行品测。结果表明，百香果果皮果脯最优工艺:甜味剂添加量为25%，柠檬酸添加量为0.8%，糖煮90 min，65 ℃下烘干12 h。在此条件下所得产品口感酸甜，软糯，风味浓郁，理化指标及微生物指标均符合相关的标准要求。此产品的开发为百香果皮综合利用提供思路，为百香果产业高附价值开发提供参考。     

响应面优化百香果果皮黄酮提取工艺

本实验以百香果果皮为原料,采用超声提取工艺,探索乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度、超声功率这五个实验因素对黄酮提取率的影响。在单因素实验结果的基础上,采用响应面建立了提取百香果果皮中黄酮的二次多项数学模型,并进一步验证了该模型的有效性,同时利用响应面分析法对提取工艺进行优化。结果表明:在乙醇浓度60%、提取时间40 min、提取温度50℃,料液比(g/mL)1∶50,超声功率250 W条件下,测得黄酮得率为19.2124 mg/g,该工艺提取量稳定,方法简单、可靠。     

山楂百香果复合果酱的研制

以山楂为主料、百香果为辅料,研制一种无防腐添加剂的复合果酱配方.通过单因素试验、正交试验和感官评定确定山楂百香果复合果酱的最佳配方,即在山楂果浆和百香果汁的质量比为4∶1,浓缩时间为4.5 min,白砂糖添加量为25％时,得到山楂百香果复合果酱成品的感官品质最佳.通过对果酱产品的质量指标进行测定,得到成品山楂百香果复合...     

百香果软糖制备工艺优化

以感官评分为指标,分别采用单因素实验和正交试验优选百香果软糖的最佳配方与制备工艺。结果表明:百香果软糖最佳配方为:百香果果汁20 g、罗汉果浸提液添加量7 g、复合胶凝剂6 g(明胶:琼脂粉=3:1,m/m);最优工艺为:明胶加入7倍水溶胀1 h,在95 ℃下搅拌形成溶胶,琼脂粉加入20倍95 ℃的水,恒温40 min形成溶胶,将二者混匀冷却,加入百香果果汁与罗汉果浸提液,浇注成型,40 ℃干燥至含水量在16%~25%之间。采用该配方和工艺生产的产品酸甜适口、色泽适宜、风味浓郁且口感品质最佳,感官评分达到(94±1)分。     

柚皮果酱制备工艺研究

探索利用柚子皮下脚料来研制具有独特风味的果酱食品.采用盐碱法优选最佳的柚皮脱苦方案,通过单因素试验和正交试验确定柚皮果酱的最佳工艺条件为糖量/果酱0.8∶1.0,添加0.15％柠檬酸调试pH值至3.0,并添加0.8％β-环糊精对果酱起到脱苦除涩的作用,制得的果酱具有独特的柚子香味,甜酸适中,口感舒适.     

百香果果皮多糖提取工艺优化及其抗氧化活性研究

本文研究百香果果皮多糖的提取工艺条件及果皮多糖体外抗氧化活性。采用超声波提取方法,以百香果果皮多糖得率为响应值,在单因素实验基础上,优化液料比、超声功率、超声时间、超声温度等条件,得到最佳提取工艺:液料比为49:1(mL/g),超声温度69℃,超声时间15 min,超声功率105 W,多糖平均得率为5.890%,与预测值(6.09%)接近。体外抗氧化活性分析结果表明:当多糖浓度为2 mg/mL时,多糖对DPPH和羟自由基的清除能力分别为32.8%和59.0%,还原能力吸光值为0.34,较维生素C弱。研究成果将为百香果皮多糖的进一步研究及新产品开发提供理论指导。     

用于低糖果酱的几种防腐剂

用于低糖果酱的几种防腐剂王坤范，王新华（北京农业大学食品科学系，北京，１０００９４）微生物对食品的不利影响包括两个方面，一方面是微生物引起食品腐败而造成的经济损失，另一方面就是对食品安全性的影响。从有了食品的原古时代起，人类就采用各种手段来延长食品保...     

低糖山楂山药复合果酱制备工艺

以山楂和山药为主要原料,添加白砂糖、增稠剂、凝固剂等进行低糖复合果酱的研制,通过单因素试验、正交试验及感官评价等方法,得到复合果酱最佳的制备工艺:山楂泥与山药泥质量比为50∶50、白砂糖添加量为30%、凝固剂Ca Cl2添加量为1.4 g/kg、黄原胶添加量为0.4%,得到色泽、香气、口感、质地良好的复合果酱产品。     

百香果果皮总黄酮的超声波辅助提取工艺优化及其性质研究

本文优化百香果果皮总黄酮的超声波辅助提取工艺,并评价其稳定性及抗氧化活性。在单因素实验结果的基础上,采用响应面法对提取工艺进行优化。考察总黄酮提取液的吸光度值随温度、光照等条件的变化情况,研究其稳定性;以对·OH、NO₂^-清除率及总抗氧化力为指标衡量总黄酮的抗氧化活性。结果表明:百香果果皮总黄酮的最佳提取工艺为乙醇浓度61%,液料比59:1 mL/g,提取温度56℃,超声功率240 W,提取时间25 min,在此条件下总黄酮提取率可达2.19%±0.03%,与回归模型预测值2.21%(<1%)相当,说明该工艺合理、可行。百香果果皮总黄酮在60℃以下黑暗环境中具有较高的稳定性,高温和紫外线对其则具有较大的破坏效果。抗氧化活性测试表明百香果果皮总黄酮的抗氧化能力与其浓度成正比,当总黄酮浓度为30 μg/mL时,对·OH、NO₂^-的清除率分别为81%、43%,总抗氧化力为0.687。综上所述,百香果果皮总黄酮具有较强的抗氧化能力,但其生物活性易被高温和紫外线破坏因而应低温避光保存。     

一种绝缘浆及其制备方法

<正>申请公布号：CN 114808508 A发明人：李海龙李盛世刘梦茹申请人：华南理工大学植物纤维绝缘纸因其成本低廉、性能优良和环保等优点,广泛应用于电气设备中。纸浆的纯度很大程度上决定了绝缘纸的电气性能和使用寿命,并进一步影响到电气产品的性能。近年来,电气产品的快速发展迭代对绝缘浆的灰分、电导率及金属离子含量等指标提出了更高的要求。然而,绝缘浆的基础理论研究和应用研发均滞后于发展需要,且在绝缘浆的制备方面存在一些问题。     

柿子果酱的制备

以柿子为主要原料制备果酱。采用单因素实验及正交设计,筛选出柿子果酱的最佳配方。果酱的最佳配比为柿子量80%,麦芽糖7.46%,柠檬酸0.16%。此配比的果酱果味浓郁,酸甜适宜。     

一种用于散浆系统的传输装置、散浆系统

<正>申请公布号：CN 113955454 A发明人：张超申请人：金东纸业（江苏）股份有限公司提供一种用于散浆系统的传输装置、散浆系统,以解决当针、阔叶纤维造纸原料来料时,通过采用一条外包切割线进行裁切易导致长短纤维浆料混淆的技术问题。如图1,传输装置包括：物料传输机构、感应机构、分类机构以及第一转运机构和第二转运机构。其中,物料传输机构可以为传输带等装置,且可以用于接收造纸原料,并对其进行传输。感应机构相邻物料传输机构设置,以用于对造纸原料的类型进行识别;分类机构对应于物料传输机构的出料端设置且与感应机构通信连接,分类机构用于接收自物料传输机构的出料端传输的造纸原料,且将不同类型的造纸原料分别运输至不同的转运工位;     

溶解浆制备的工艺研究

简单介绍国内外以竹材、芦苇、蔗渣等非木材资源为原料制备溶解浆的工艺研究现状,阐述了几种非木材原料制溶解浆的生产工艺,为缓解目前市场竞争具有重要现实意义和较好的发展前景。     

红树莓果酱制备工艺研究及其加工成本分析

红树莓果酱中含有大量维生素C、抗氧化剂、纤维素、钾、镁、铁和钙等,是一种深受消费者喜爱的果酱,但传统的加工方式使得红树莓本身的营养成分损失严重,降低了其生物活性功效。该研究以红树莓冻干粉作为研究原料,采用单因素试验和正交试验对红树莓果酱加工工艺进行优化。研究结果表明,当红树莓冻干粉与水的比例为1∶2、红树莓冻干粉与木糖醇的比例为1∶2、柠檬酸添加量为0.15%和卡拉胶添加量为0.3%时,红树莓果酱的感官评分最高,为85.2,此时的红树莓果酱香气浓郁,口感细腻且组织状态良好。另外,研究了贮藏时间和温度对红树莓果酱pH值、水分活度和可溶性固形物的影响,结果表明4℃条件更有利于红树莓果酱的贮藏。在红树莓果酱加工制作过程中,可以从原材料成本、人工成本和设备折旧成本3个方面进行控制,并通过提高红树莓质量和产量及增加品种和规格来提升果酱的收益。     

百香果酸奶溶豆的制备和加工工艺研究

本文以百香果和酸奶为原料,脱脂乳粉、乳清蛋白粉、白砂糖、果胶、乙酰化双淀粉己二酸酯、单双甘油脂肪酸酯和益生菌等为辅料,研制百香果酸奶溶豆。以感官评分和速溶性为评价指标,先通过单因素试验确定百香果果汁、脱脂乳粉、白砂糖的添加量以及冻结方式、冷冻时间、干燥温度,再进行正交试验得到最优配方和最佳生产工艺。结果显示,百香果酸奶溶豆的最佳制作配方为百香果果汁2%、白砂糖8%、脱脂乳粉8%、乳清蛋白粉5%、乙酰化双淀粉己二酸酯4%、单双甘油脂肪酸酯2%、益生菌1%、果胶1%及纯净水60%。最佳生产工艺为冷风机冷冻12 h,冻干温度为55 ℃。该配方和加工工艺制作出来的百香果酸奶溶豆色泽美观,入口即化,营养丰富,具有一定推广价值。     

用于漂白的工业大麻浆的制备

以工业大麻的茎秆、秆芯和韧皮为原料制浆并进行后续漂白,研究了这些纤维原料在硫酸盐法蒸煮中的脱木素过程,同时,对工业大麻与木材进行联合制浆也进行了研究.结果表明,工业大麻的茎秆、秆芯和韧皮的化学成分不同,导致其脱木素过程存在一定差异;大麻韧皮木素含量较少,无需蒸煮,可从氧脱木素开始;工业大麻和木材联合制浆时的脱木素过程与对它们单独进行制浆时的脱木素过程相似.     

一种特色百香果果冻产品的研制

以感官评分为评价指标,通过单因素实验研究不同参数对产品品质的影响,结合响应面试验设计优化产品最佳配方,并评定产品质量。结果表明,百香果果冻的最佳配方为：百香果汁添加量为100%,百香果皮添加量为22%,复合甜味剂白砂糖与蜂蜜质量比为3：1,复合甜味剂添加量为15%,复合凝胶剂卡拉胶与魔芋胶质量比为2：1,复合凝胶剂添加量为0.6%。最优条件下加工的百香果果冻外形整齐,晶莹剔透,呈金黄色,具有较好的弹性和咬劲,风味十足,感官评分可达91.17分,微生物指标符合国家标准,是一款营养、健康、安全的新型休闲食品,可为百香果产业发展和新型食品开发提供一定的理论参考。     

一种聚氨酯皮革的制备工艺

<正>专利公开号：CN114457200A申请人：江西省九泓科技有限公司摘要：本发明涉及聚氨酯皮革领域,具体涉及一种聚氨酯皮革的制备工艺。包括配制聚氨酯面料,涂布,水洗,烘干。水洗装置包括水槽、第一导向辊、第二导向辊、第三导向辊、转筒和滚刷。转筒具有内腔,转筒的转轴延伸至内腔,转轴为中空结构,转轴与外部供水管连通。转筒的侧壁开设有用于将内腔与外部连通的喷水孔。水槽内皮革通道的下行段和上行段均设置有转筒组和滚刷组,转筒组设置于滚刷组靠近水槽的底部的一侧,其能够有效提高水洗效果,在保证水洗效果的同时,还提高了水洗效率,这对于提高皮革整体生产效率具有积极的意义。此外其结构简单,便于推广应用。     

酶法制备燕麦浆工艺研究

以可溶性固形物含量为指标,对α-淀粉酶酶解燕麦制备燕麦浆的工艺进行优化。结果表明,当加酶量为6u/g燕麦,温度为55℃,时间为45min,料液比为1:8（w:w）时得到的燕麦浆的可溶性固形物含量最高,达到17.24g/100mL。然后又研究了淀粉水解程度对燕麦浆粘度、色泽和稳定性的影响,发现当DE值达到50%时,燕麦浆的粘度、色泽、稳定性基本不再变化。      

酶法制备燕麦浆工艺研究

以可溶性固形物含量为指标,对α-淀粉酶酶解燕麦制备燕麦浆的工艺进行优化。结果表明,当加酶量为6u/g燕麦,温度为55℃,时间为45min,料液比为1:8(w:w)时得到的燕麦浆的可溶性固形物含量最高,达到17.24g/100mL。然后又研究了淀粉水解程度对燕麦浆粘度、色泽和稳定性的影响,发现当DE值达到50%时,燕麦浆的粘度、色泽、稳定性基本不再变化。