鲜切西兰花贮藏保鲜技术研究

以鲜切西兰花为实验原料,分别采用PVC保鲜膜、PE保鲜膜和普通白纸进行包装处理,并分别置于4℃、10℃和室温（22℃±2℃）环境中进行保鲜贮藏实验。结果表明,10天后,在4℃条件下,采用PVC保鲜膜包装的鲜切西兰花能够保持良好的新鲜度,维生素C含量为103．7mg／100g．产品叶绿素含量保持率为80％。     

温度和保鲜膜对红薯叶贮藏品质的影响

以红薯叶为试材,在不同贮藏温度(0、5、10℃、室温)和不同PE保鲜膜(0.05、0.03 mm、微孔)下,测定1,3,5,7,9,11 d的相对电导率、失重率、黄酮含量、叶绿素含量、亚硝酸盐含量,并结合红薯叶感官品质的变化研究了温度和保鲜膜对红薯叶保鲜效果的影响。结果表明:10℃下贮藏结合0.05 mm保鲜膜包装对采后红薯叶起到较好的保鲜效果,可以减缓红薯叶的叶绿素和黄酮的分解,抑制相对电导率和失重率的升高,保持红薯叶较好的感官品质,有效延长货架期。因此建议红薯叶贮藏过程中用0.05 mm PE保鲜膜包装,贮藏于10℃。     

不同保鲜膜包装对百香果采后贮藏品质的影响

为比较不同保鲜膜包装对常温贮藏下百香果贮藏品质的影响,试验分别以0.02 mm的聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)和双向拉伸聚丙烯(BOPP)保鲜膜包装百香果。结果表明,3种保鲜膜包装处理均不同程度的改变了百香果的贮藏品质。BOPP保鲜膜包装处理效果最好,在贮藏过程中能够较好地保持百香果果实的色泽和抑制果实皱缩,同时能够维持较高的TSS、总酸、VC和蛋白质含量,从而有效地延长百香果果实的采后贮藏期。     

不同包装膜对生菜贮藏期品质的影响

以生菜为实验材料,研究在(4±1)℃贮藏条件下,无膜包装(CK)、聚氯乙烯(PVC)包装、聚乙烯(PE)包装、微孔膜(MF)包装对其贮藏期品质的影响。定期测定生菜在贮藏期间Vc含量、叶绿素含量、失重率、可溶性固形物含量、腐烂指数、感官综合评价等指标的变化情况,结果表明:与对照组相比,不同薄膜包装材料对生菜贮藏均有不同程度的保鲜作用;微孔膜在抑制Vc的氧化、水分流失、腐烂、叶绿素分解、可溶性固形物流失方面优于PVC膜和PE膜。微孔膜因其安全无毒无污染,又具有强延展性、耐热耐寒性,可作为生菜贮藏的保鲜材料。     

BioSuee膜对新疆冬枣采后贮运品质的影响

为探究BioSuee保鲜膜对新疆鲜枣采后贮运品质的影响,以“转色期”冬枣(Ziziphus jujuba Mill.cv.Dongzao)为试材,采用3种不同配方的BioSuee保鲜膜(BioS-1、BioS-2和BioS-3)和普通PE保鲜膜对冬枣果实进行包装处理,在(20±1)℃条件下贮藏,通过测定冬枣果实转红指数、硬度、相对电导率、腐烂率、失重率、可溶性固形物(Total soluble solid,TSS)、可滴定酸(Titratable acidity,TA)、Vc、呼吸强度和乙烯释放量的变化,分析BioSuee保鲜膜对冬枣果实贮藏品质影响的差异性。结果表明：与对照和PE包装相比,3种BioSuee保鲜均能维持冬枣的采后品质。其中,BioS-3保鲜膜的效果最好。BioS-3保鲜膜显著抑制了冬枣果实转红指数、腐烂率、失重率和相对电导率的增长,延缓了果实硬度、TSS、TA和Vc含量的下降,推迟了果实呼吸高峰和乙烯高峰的出现。因此,BioS-3膜可以有效地延缓冬枣果实的转色,维持果实采后贮藏品质。     

不同包装对冷藏和货架期黑布朗李果实品质及乙烯释放速率的影响

黑布朗李分别经PE、PVC和微孔膜包装后在0℃贮藏,以无包装为对照,研究不同材料包装对冷藏及货架期(25℃)黑布朗李果实品质的影响。结果表明,包装可以显著(p0.05)降低果实失重率,对果实贮藏期品质具有良好的影响;PVC包装能显著地降低包装内O_2体积分数(p0.05),提高CO_2体积分数,并能够有效地延缓货架期李果实硬度下降,维持较高的SSC;PE包装的李果实软化缓慢,与其他组果实相比转色指数最高。PE、PVC和微孔膜包装均能有效地抑制贮藏过程中李果实乙烯的释放速率。     

水气耦合对青皮核桃贮期腐烂的控制与品质保持的效应

为了探究适当失水与自发气调包装对青皮核桃保鲜的协同效应,本文以‘西扶2号’核桃鲜果为试材,采取0、5%、10%3种果实失重率与PE30、PE50两种自发气调包装(水气耦合)条件复合处理,以0失水加食品保鲜膜包装为对照,(0±0.5)℃下贮藏。结果发现,各处理对果实的保鲜效果和核桃仁品质保持能力均高于对照,以失水10%复合PE50包装处理(10%+PE50)最强,5%+PE30其次。贮藏80 d后10%+PE50的裂果率、腐烂率、褐变指数最低,分别为:2.1%、2.0%、10%,对照分别为:81.6%、42.4%、80.0%;10%+PE50的核桃仁总酚、类黄酮含量、总抗氧化能力最高,均显著高于对照(p0.05),核桃仁感观品质下降最少,核桃仁的丙二醛(MDA)、过氧化氢含量、酸价、过氧化值最小。贮藏110 d后,10%+PE50的果实腐烂率11%,因褐变指数大于20%,贮藏中止。因此,失水10%复合PE50包装处理被选为最有效的水气耦合条件,能使青皮核桃保鲜期延长至110 d。     

贮藏温度对薄膜包装菠菜品质的影响

为研究贮藏温度对菠菜货架期的影响,首先从减少贮藏过程的失重率的角度对菠菜采用薄膜包装,然后研究菠菜在(0±0.5),(5±1),(10±1),(20±1)℃下贮藏期间的品质变化.结果表明,(0±0.5)℃下贮藏的菠菜具有较好的保鲜效果,(0±0.5)℃结合薄膜包装可以有效抑制失重率增加、叶绿素的分解、感官品质的下降和亚硝酸盐含量的增加,减少营养成分的损失,延长菠菜的货架寿命.     

可食性膜对夏黑葡萄保鲜效果研究

通过正交设计方法,研究了不同可食性膜复合涂膜对夏黑葡萄的贮藏品质的影响.通过可食性膜的浸泡涂膜、聚乙烯保鲜膜包装、低温冷藏处理,测定不同可食性膜的复配对夏黑葡萄贮藏期间生理生化指标的变化.结果表明,1.0％壳聚糖+0.2％明胶+1.0％蔗糖酯+0.5％甘油+0.08％苯甲酸钠的复配涂膜,结合聚乙烯保鲜膜包装和低温冷藏(0.5℃),对夏黑葡萄有着较明显的保鲜作用,其保鲜期可达75d.     

低温结合薄膜包装对石榴果实采后生理及贮藏品质的影响

以陕西临潼"净皮甜"石榴为原料,研究石榴果实经低温结合薄膜包装处理后采后生理和贮藏品质的变化,为后续石榴贮藏保鲜提供技术参考。石榴经预冷后,用厚度0. 01 mm的聚乙烯(polyethylene,PE)塑料保鲜膜单果覆膜包装,分别置于(0±0. 5)℃、(4±0. 5)℃和(8±0. 5)℃、相对湿度90%～95%的冷库中贮藏。以未经薄膜包装处理贮藏的石榴作对照,贮藏期间每隔30 d随机取样测定果实可溶性固形物含量、可滴定酸含量、V_C含量、呼吸速率、相对电导率、褐变指数、失重率、腐烂率,并进行感官评价。结果表明,石榴采用厚度为0. 01 mm聚乙烯薄膜包装,在温度(4±0. 5)℃条件下贮藏,能有效地保持果实的可溶性固形物含量、可滴定酸含量和V_C含量,抑制果实呼吸作用,减缓果皮相对电导率和褐变指数升高,降低果实失重率和腐烂率。贮藏120 d时果实外观色泽鲜艳,籽粒感官品质良好,保鲜效果理想。(4±0. 5)℃下经0. 01 mm聚乙烯薄膜包装可以有效延长石榴贮藏期。     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

制革清洁化技术的进展

就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。     

女套装上衣尺寸自动生成系统的建立与实现

针对服装打版系统智能化程度低的现状,设计了服装尺寸自动生成系统.量取女套装上衣经典款式样板的细部尺寸参数,采用非线性主成分分析法对女套装上衣样板各特征指标的权重进行提取,利用多元回归分析建立服装结构设计数学模型.建立样板尺寸自动生成的理论模型,并通过编程加以实现.建立3层模糊综合评判模型对系统进行测试,实验结果表明,该...     

有梭织机稀密路织疵成因分析

从有梭织机打纬过程中织机构件的位置和状况对纬纱之间距离的影响出发,推导出纬向密度计算公式,直观分析了影响纬向密度的各种因素,提出了为减少稀密路织疵在国产老织机上采取的几项改进措施：采用弹簧回综、机外送经、电子驱动、导布辊加压等装置。     

两种脂肪酸聚甘油酯(PGE)的性质比较

脂肪酸聚甘油酯(Polyglycerol esters of fatty acids,简写为PGE)在常温下有半固态和固态两种存在状态,本文通过对分别添加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径分析和垂直扫描分散稳定性分析(Turbiscan),发现半固态PGE的添加量为0.2%时,乳状液的粘度最低,粒径最小,稳定性最好;固态PGE的添加量为0.4%时.乳状液的粘度最低,粒径最小.通过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大差别:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶.     

关于对EV—301蒸发罐腐蚀的初步探讨

本文简述了江西盐矿ＥＶ－３０１蒸发罐腐蚀现状,分析了造成腐蚀的因素,介绍了江西盐矿为解决腐蚀采取的措施。     

Mechanism of Prevention of Aggregation of Proteins: A Case Study of Aggregation of α-Globulin in Glycerol

The precipitation of proteins due to the changes in pH has been a major limiting factor in their utility especially when the precipitation is concurrent with irreversible aggregation. In the present study, an attempt is made to see the effect of glycerol on the pH-induced aggregation of α- globulin which is the major protein fraction (11S) from Sesame (Sesamum indicum L.) seeds. A second order polynomial relation existed between the cosolvent concentration and precipitation which was prevented in presence of the cosolvent. Similarly, there was a second order polynomial relation between 8-anilino 1-naphthalene sulfonic acid (ANS) binding of the protein (as indicated by fluorescence emission at 466 nm) and the cosolvent concentration. The relative precipitation in presence of glycerol is however linearly proportional to the changes in surface hydrophobicity as seen by behavior of ANS with the protein in presence of the cosolvent. A possible role of the cosolvents in prevention of aggregation due to hydrophobicity of the protein is envisaged and the relation between the different parameters is discussed.     

葵花籽油中酸价测量结果的不确定度评价

目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法, 为检验数据的可靠性和准确性提供参考。方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型, 计算各变量的不确定度, 最终计算扩展不确定度。结果 结果显示, 样品中酸价的扩展不确定度为U=1.764×10?3 mg/g, 样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95%, 包含因子k=2)。结论 在测定过程中, 测量重复性对总的不确定度影响最大, 其次是滴定管的体积。     

纺织品甲醛含量测定的影响因素

分析和讨论了甲醛标准溶液的配置时间、配置方法等因素对其吸光度的影响规律;另外还对织物中甲醛的萃取织物质量、试样浸泡的时间、取浸泡液的量等因素做了细致的研究与分析,总结了影响纺织品中甲醛检测的各种因素,对改进甲醛检测方法的研究有一定的参考价值和实用意义.     

微胶囊化功能性番茄红素产品的高效液相色谱测定法改进

采用高效液相色谱法测定微胶囊化功能性番茄红素产品中的番茄红素(片剂、胶囊或软胶囊)。样品用二甲基亚砜溶解破膜,以1%BHT-二氯甲烷提取释放出的番茄红素,用HPLC检测番茄红素的含量。方法线性范围为0 70μg/mL,r=0.9996,最低检出浓度为0.30μg/mL,加标回收率为90%107%,相对标准偏差为小于10%。本方法简便,耗时短,试剂消耗少,且结果准确可靠,对功能性食品中微胶囊化番茄红素的测定提供了一种较好的解决方法。