食品安全监管存在问题及建议

<正>基层食品安全监管中存在的问题首先,食品行业存在点多、面广,量大,准入门槛低。部分企业重利益轻管理,无证经营、小作坊仍有存在,流动摊点流动性大,难于监管。食品从业人员法律意识有待进一步提升,且对食品安全的重视程度不够。食品生产经营企业对食品从业人员的管理力度、培训力度跟不上食品安全的需要。食品行业良好操作规范GMP、食品危害分析关键控制点HACCP、质量管理体系ISO9000、ISO22000等认证普及和推广力度不够。其次,食品安全监管体系建设不够完善。食品安全监管基础设施建设、人才队伍建设和制度建设不够完善。机构     

伦理视角下的食品安全问题

正食品企业以及相关监管职能部门对利益相关者的道德承诺是食品安全。食品安全问题可能由以下情况导致,比如一些食品生产商一心追求经济效益,根本不把食品安全放在生产的首要因素,缺乏或者丧失部分这种责任担保意识,不道德行为盛行等等。所以本文主要就食品安全问题,从伦理道德和制度构建方面出发,探讨食品生产商的社会责任以及如何更加有保障的进行食品的安全生产。     

乡村食品安全问题分析与对策研究——以广西为例

食品作为人类赖以生存和发展的物质基础,与广大群众的生命健康和切身利益息息相关。近年来,乡村食品安全状况堪虞,安全事件频繁曝光,给食品行业带来负面影响。主要依据广西乡村地区食品生产加工环节、批发零售环节、餐饮行业和消费者消费状况的调查数据,深入系统地分析了广西乡村地区食品行业中存在的食品安全问题。针对食品安全问题产生的深层次原因进行分析,从政府监管部门进一步加强对乡村食品安全工作的重视、建立健全第三方监管食品安全的监管体制、大力加强乡村食品流通渠道建设和食品安全信息化建设、强化乡村食品消费者和生产经营者的食品安全意识、加强乡村食品安全考核标准体系和责任追究制度建设等5个方面提出解决广西乡村地区食品安全问题的对策和建议。     

浅析食品企业安全生产与管理

民以食为天,食品生产安全与人民健康和生活息息相关,为满足人民对食品的需求,使人民买到放心、安全的食品,首先就必须从法律上提高食品监管的力度,认真思考法律法规对食品企业安全生产的要求,思考企业在食品生产和管理过程中应如何去做。本文深入分析现代食品生产过程中的安全生产和管理问题,针对我国食品安全现状进行分析,提出建设性意见,强化食品生产企业和监管者的法律责任意识,理性规范我国食品生产企业的经营和管理活动,并从法律对企业安全生产要求入手,论述企业应如何遵循相关法规做好食品安全生产和管理工作。     

生产加工环节的食品质量安全控制问题分析

正食品生产行业中,食品的加工环节是整个食品链中最重要的环节。食品加工涉及的程序复杂,因此对产品生产加工环节的监管是保障食品行业生产企业安全运转的重要一步。我国当前正在运转的食品质量安全监管体制必须随着时代与食品的变化进行改革,才能保证人民群众的食品安全。在国际食品行业的发展中,随着经济与社会的进步,食品安全问题受     

浅谈我国食品安全监管的症结与出路

国以民为本,民以食为天,食以安为先。食品安全监管作为食品安全的最后一道防线,是确保人民群众"舌尖上的安全"的基础保障。文章从食品行业监管者、食品行业、食品行业市场主体三个视角分析我国食品安全监管存在的问题,研究表明:食品安全监管职能部门"重审批,轻监管",监管方式存在漏洞,主要表现为"分段式"审批、"运动式"监管、"交叉式"执法;食品行业"环节多,标准乱",监管目标存在矛盾,主要表现为食品安全标准缺失、交叉、滞后;市场主体"数量多,阻力大",监管对象存在交叉,主要表现为食品生产经营主体数量多、规模小、分布散、技术条件差。在此基础上,文章结合我国食品行业的发展特征和趋势,提出设立集中统一的权威食品安全监管部门、完善食品安全生产的标准体系、加大食品安全生产的法治建设等政策建议。     

食品检验检测中的问题及应对措施

<正>食品检验检测对于人们的身体健康起着至关重要的作用。近些年，食品安全问题时有发生，降低了社会对食品安全的信任度，对食品生产企业以及食品行业而言无疑形成了严重的制约性影响。基于此，应加强食品安全检测意识，强化检测手段，对食品检验检测中所涉及到的一系列问题进行有效地分析与研究。     

食品安全检测技术对食品质量安全的影响

<正>常言道"民以食为天,食以安为先"。随着食品行业的不断发展,食品安全问题一直是我国政府和民众关注的焦点,国家的工商部门和食品监管部门担负着食品安全的重要职责。尤其是近年来,食品安全问题越来越突出,这就需要人们加大对食品安全的管理。运用食品安全检测技术可以帮助人们加大对食品安全质量的监督,保证食品的安全。食品安全检测技术指的是对食品行业的加工和生产等过程进行一定的     

食品生产企业飞行检查中的问题及对策

<正>"民以食为天,食以安为先",食品安全直接影响人们的身体健康。近年来,我国食品安全事件频发,暴露出食品生产、食品流通等企业在管理中存在严重问题。由于我国食品生产企业数量庞大,而食品安全监管人员相对严重不足,也是导致食品安全问题频发的重要要原因之一。如何充分发挥现有资源和监管人员作用,保障人民群众食品安全是一个十分重要的课题。对食品生产企业开展飞行检     

食品化工机械及其自动化与食品安全

<正>近几年我国食品行业不断地发展,机械生产不断取代人力,在机械生产中多采取自动化的生产模式,这在一定程度上影响着食品的安全。因此要想真正提高食品安全就要提高食品化工机械化、自动化的水平,以此来满足食品行业的需求。目前随着我国经济水平的不断提高也带动了食品行业的发展,人们对于食品的需求不断增加,这就要求我们要不断提升自身的技术水平。但近几年食品安全事件不断牵动人们的神经,因此要建立健全我国的食品安全监管机制,维护我国的食品领域安全,使食品化工行业在机械化、自动化的     

食品安全与食品监督管理

<正>我国是人口大国,对食品需求较多。食品安全问题直接关系人们的生命健康,因此加强食品监管非常重要。随着社会经济的不断发展,人们生活水平不断提高,对食品安全问题尤为关注。无论是对社会发展而言,还是对食品行业而言,加强食品监管尤为重要。因此,国家和相关部门应对食品安全问题高度重视,并针对食品安全问题提出具有针对性的解决措施,促使食品行业的健康发展。     

食品生产企业质量管理现状及对策

<正>食品安全问题已经成为全社会关注的重点问题,食品生产企业质量管理问题已经列入法律范畴,严控食品生产安全,提高相关企业质量管理已经迫在眉睫。本文将根据目前食品生产企业质量管理现状和问题进行分析,并且有针对性地提出合理化建议,目的在于提高人们的食品安全意识,加强食品生产企业质量把控,为社会提     

我国不同层次下的食品安全问题

<正>民以食为天,食品安全关系人们的生存根本。保证食品的质量和安全,对提高国民生活质量、维持社会稳定有至关重要的作用。食品安全问题在全球范围内都受到广泛关注。在我国,由于近年来食品行业的迅速发展,相关的监管措施不足,食品安全问题尤其凸显。本文分别从政府部门的监管措施、第三方监管机构以及食品企业本身三个层次,剖析我国的食品安全问题及其防范建议。     

机械自动化技术在食品安全生产中的应用

近年来,随着社会经济的迅速发展,人们的生活水平得到持续提升,我国居民对食品卫生和安全提出了更高的要求。为了保证食品的安全生产,食品生产企业可以利用机械自动化相关技术来保证食品生产的高效、安全和卫生。本文通过介绍目前我国食品行业在其发展过程中存在的问题,应用机械自动化技术解决食品安全问题的具体措施,进而提升食品生产企业的管理意识,保证食品的安全生产,不断推动社会的稳定发展。     

我国食品安全监管中的常见问题及对策

正正所谓"民以食为天",人们一直以来都是把食品作为重点问题,特别是食品安全问题。食品安全问题不仅关乎食品行业,更与每个人息息相关。近些年来频繁爆发的食品安全事件对广大消费者的生命安全造成极大威胁,同时也体现了国家食品安全监管力度不严。本文主要从食品安全监管中食品原料、食品生产现状、食品流通现状以及消费者安全意识方面问题出发进行分析,并根据这些问题提出了相应的解决措施,以期为食品安全监督管理者提供帮助,提高我国食品安全管理水平。     

《食品生产通用卫生规范》实施效果跟踪评价

目的对食品安全国家标准《食品生产通用卫生规范》自2013年发布以来的实施情况开展跟踪评价,为食品生产经营规范标准修订提供建议性意见。方法按照国家卫生和计划生育委员会《食品安全国家标准跟踪评价工作方案》,在全国部分省区开展标准实施情况意见反馈工作,参与者包括地方标准管理部门、食品生产企业、科研机构人员等,所有反馈意见上报至食品安全国家标准管理平台。数据采用Excel 2010进行统计分析。结果参与者对标准的知晓率较高,科研机构对标准的科学性评价较高。对标准文本内容提出修改意见203条,有关标准实施意见的28条,提出新增技术要求的91条。主要涉及厂区环境、设备设施、原料、食品添加剂和食品相关产品等。主要意见包括明确标准适用范围、设置具体限值、作业区划分、供水水质检验等。结论标准使用者食品安全法规意识增强,但危害分析和控制能力仍较弱,应加大食品安全国家标准培训力度,进一步提升食品行业和监管人员全面认识和运用标准的能力。     

影响食品安全的因素及建议

<正>随着生活水平的不断提升,人们对于食品安全越来越重视。食品安全涉及食品生产、销售等多个层面,对于消费者的身体健康有着直接的影响。为了保证食品安全,确保消费者的合法权益,管理部门要进一步提升食品检测水平,完善食品管理体系。进一步加大食品市场监管力度,保证食品行业的可持续发展。本文主要是针对影响食品安全的因素进行讨论,并结合实际情况提出意见和建议。     

浅析我国现阶段食品生产监管体制优缺点

食品生产企业必须依法依规取得食品生产许可证书或登记证后其生产的产品才可进入市场流通,企业在持证过程中可定期或不定期接受监管部门的检查。本文就食品生产监管体制改革后的一些优点（如统一了监管部门、改革了发证及日常监管模式、改革了食品安全标准体系、建设食品药品信用体系）和存在的缺点（部门间衔接不够、基层监管人员队伍不稳定、小微企业管理人员食品安全意识不强、监督抽查流于形式、监管尺度难把握等）进行了分析,并就存在的缺点提出了建议（如加强部门间合作、共享信息、丰富日常监管模式、加强企业业务能力指导、变革监督抽查形式、继续细化企业分级将差异化管理落到实处）,并作了简要总结。     

食品企业生产过程中的质量控制措施分析

<正>随着食品行业不断的深入发展,食品安全问题成为其发展面临的主要问题。为了消除食品质量问题,食品企业需要加大对食品质量和安全管理力度,严格控制食品安全质量,为消费者安全保障提供重要的基础。基于此,本文主要对当前食品企业生产中面临的问题进行了综合分析,同时有针对性地提出了几点关于食品质量控制的措施。     

体系检查开启食品安全新征程

体系检查促成了我国婴幼儿配方乳粉质的飞跃,总结婴幼儿配方乳粉体系检查的经验,推广到其他高风险食品和普通食品,对所有种类食品生产环节进行全面的预防性检查和安全隐患评估,无疑会为整个食品安全监管贡献出一套新的方案,必将在生产企业诚信建设、食品风险管控能力方面,在监管部门监管思路、监管能力方面,在保障人民安居乐业奔小康、提升幸福指数方面发挥划时代的意义,必将会促进我国食品行业质的飞跃,开启我国食品安全水平新征程。