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乳杆菌属的益生菌保健功能及研究进展 总被引:2,自引:1,他引:2
益生菌是一种通过改善动物肠道微生物平衡从而对宿主施加有益影响作用的微生物,它们对宿主机体有着其他正常生理菌群无法比拟的生理作用。综述了益生菌的历史及种类、生理保健功能及作用机理、益生菌的应用与发展。 相似文献
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饮食是重塑肠道菌群结构和功能最为重要,也是最为迅速的环境因素。烧酸奶具有与传统酸奶、益生菌酸奶不同的加工工艺和发酵剂,推测可能对人体肠道菌群产生不同的影响。本研究通过随机、开放试验,初步分析烧酸奶摄入后健康成人肠道菌群的变化特征。40名年龄在20~55岁,1个月内未使用过抗生素的健康志愿者,按性别、年龄随机纳入无洗脱干预组(NS)、交替洗脱干预组(TS),给予烧酸奶干预4~10周,早晚各200 mL。干预期间定期收集粪便样本进行细菌16S rRNA测序,结果显示:烧酸奶的摄入显著增加了肠道菌群菌种多样性(Chao 1,P=0.031)和链球菌属丰度(校正P=0.009)。其中,TS组样本较NS组具有更复杂的粪便微生物菌群组成(Chao 1,P=0.0045),放线菌门(双歧杆菌属为主)显著高于NS组(P<0.001),拟杆菌门(普氏菌属为主)显著低于NS组(Pa<0.001),说明饮用烧酸奶影响健康成人肠道微生物结构,且食用时间越长越利于维持双歧杆菌属、Akk菌属、链球菌属等有益菌含量。然而,健康成人肠道微生物组,特别是产丁酸细菌对烧酸奶反应不同于以往报道的酸奶干预结果,这可能与烧酸奶特殊生产工艺所致营养与活性组分的不同有关。 相似文献
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人体肠道中存在着大量的微生物菌群,能够对人体产生有益或者有害的影响,通过对宿主的利害关系,可以将肠道菌群分为益生菌,中性菌以及有害菌。益生菌是在足够数量的情况下,能够带给宿主健康益处。益生菌参与了维持人体健康以及临床治疗的一系列生理反应,包括益生菌本身具有刺激肠道,共聚肠道上皮竞争性抑制病原体,治疗过敏反应,直接刺激免疫细胞产生免疫反应;以及益生菌产生的次级代谢产物能够通过调节免疫信号通路来参与免疫反应,抗炎抗腹泻,预防心血管疾病等。本文旨在对益生菌的研究现状进行整理与收集,重点关注益生菌在肠道中的相互作用,讨论益生菌与次级代谢产物的作用机理,分析益生菌能够发挥的临床功效,以及益生菌在使用过程中的限制。 相似文献
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肠道菌群在调节机体新陈代谢、维持人体健康和疾病发生中起着重要作用。近年来随着对肠道微生物研究的深入,人们发现肠道菌群与代谢综合征、过敏、神经退行性疾病等疾病的发生和发展密切相关。目前,肠道菌群与人体健康之间的联系成为研究热点,但肠道菌群与这些疾病的关系以及相应的发病机制尚不清楚。对肠道菌群结构和代谢物的16S rRNA及宏基因组进行分析,揭示了肠道菌群组成与糖尿病之间的相关性。益生菌作为人体肠道共生菌中一类特殊的菌群,可以调节胃肠道稳态、营养物质代谢和能量平衡。因此,以肠道微生物为靶点缓解或治疗糖尿病有其独特的优势。本文总结了益生菌在糖尿病防治中的研究进展,为糖尿病的相关研究提供参考。 相似文献
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《食品工业科技》2017,(3)
<正>益生菌,这一概念最早来源于希腊语,即"对生命有益"。联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)对益生菌作了定义:益生菌是"通过摄取适当的量、对食用者的身体健康能发挥有效作用的活菌"。它是一种对人体有益的细菌,能够促进有益菌抑制致病菌的生长,维持肠道菌群的平衡。益生元可以选择性的促进肠道内有益菌的生长,但不会被有害菌利用,因而对宿主的健康有益。这种选择性作用主要是针对肠道内的两种益生菌,即双歧杆菌和乳杆菌。益生元作为益生菌的选择性底物,具有促进益生菌增殖、改善肠道菌群、保健等功能,因此被称为功能性食品。目前市场上公认的益生元有低聚果糖、抗性糊精、乳果糖、菊粉、低聚半乳糖等。 相似文献
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益生菌的定义
益生菌(Probiotics)又称为微生态调节剂、生态制剂、活菌制剂,是一类通过改善肠道微生物菌群的平衡而发挥作用的活性微生物,是人体肠道重要的生理菌,能够促进肠道内微生物菌群的生态平衡,具有改善肠道菌群结构、促进肠道中有益菌的增殖、抑制有害菌的生长、消除致癌因子、提高机体免疫力、降低胆固醇等重要生理功效, 相似文献
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哈尔滨美华生物技术股份有限公司 《食品安全导刊》2011,(8):51-52
随着国内外微生态领域的不断研究和发现,益生菌对人体所产生的生物学效用逐渐被人们认可。酸奶这种传统的益生菌饮品,具有丰富的营养价值和良好的保健效果。随着我国人民消费水平的提高和健康理念的增强,酸奶产量以年均25%的速度 相似文献
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作为一种生理菌群,益生菌对人体肠道有诸多益处,对高血压、糖尿病、高血脂以及癌症等多种疾病都有预防作用。同时,益生菌还具有良好的营养保健功能,因而被人们广泛应用于食品领域中,如功能性食品、食品添加剂等,深受广大消费者的喜爱。基于此,本文阐述了益生菌的定义和种类,分析了益生菌的营养保健作用,包括抑制病原菌生长和繁殖,优化肠道菌群结构;提高机体免疫力,刺激免疫应答;降低肿瘤发病率,抑制癌细胞生长;延缓机体衰老,清除机体自由基;改善机体的血脂情况,降低胆固醇含量等,并对益生菌在功能食品中的应用进行了论述,希望能进一步拓展益生菌的应用范围。 相似文献
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人体肠道内栖居着数以万亿计的微生物,这些微生物在繁衍的过程中逐渐达到种类和数量的平衡,而这种平衡与机体正常代谢密切相关.一旦肠道菌群结构发生失调,各种代谢类疾病便随之而来.益生菌在肠道内的大量繁衍,可调节紊乱的肠道菌群结构并提高机体的免疫能力,进而帮助恢复健康水平.近年来,国际上科学研究的热点逐渐集中于益生菌对肠道菌群的影响以及肠道菌群和疾病的关系.本文概述国内外有关益生菌影响肠道菌群的研究现状.以1株具有完全自主知识产权并且已成功实施产业化应用的益生菌菌株——Lactobacillus casei Zhang为例,详实说明益生菌对人肠道菌群的影响.在此基础上提出本学科现存的若干研究瓶颈及今后的发展方向. 相似文献
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中国食品科学技术学会益生菌分会 《中国食品学报》2022,22(7):443-455
益生菌系指活的微生物,当摄取足够数量时对宿主健康有益。科学研究表明:益生菌具有调节人体肠道菌群平衡、润肠通便及改善腹泻等作用,其对宿主的健康作用与摄入量有关。本文阐述益生菌临床有效剂量对功能性便秘、腹泻及肠易激综合征等的作用效果,以及益生菌摄入量对肠道健康的影响因素,介绍目前国际标准法规对益生菌摄入量的建议等。通过益生菌摄入量对人体肠道健康作用的解析,凝练出六大科学观点,以期为我国益生菌标准法规建设及产业化健康发展提供参考。 相似文献