定点屠宰厂(场)应注意的两个问题

随着生猪定点屠宰工作的开展,屠宰加工正向着规范化的方向发展,肉品质量有所提高。但要为广大消费者提供优质“放心肉”,除了加强肉品卫生检验外,还应注重提高肉品品质。“肉品品质”是指经过良好的屠宰加工工艺,具有宰后肉品固有的物     

中、小型定点屠宰厂(场)的规范设计

生猪屠宰加工厂(场)主要是屠宰与分割车间的设计和建设,是否符合国家设计规范、卫生标准,布局是否合理,对生猪产品质量义和环境保护,具有重大的影响。国家颁布的《食品卫生法》、《环境保护法》、《生猪屠宰管理条例》等法律法规,对屠宰加工厂的设计和建设,都提出了原则要求,并制定了《肉类加工厂卫生规范》国家标准,原商业部颁发了《猪屠宰与分割车间设计规范》,作为屠宰加工厂设计建设的标准。但是,当前我国我省生猪屠宰加工厂特别是一些小型厂(场),设计不规范,建设不标准,工艺不合理,污水不处理,不仅不能保证生猪产品质量,而且对环境造成污染。为规范中、小型生猪屠宰厂(场)主要是屠宰与分割车间的设计与建设。现依据国标3GB12694—90《肉类加工厂卫生规范》和原商业部《猪屠宰分割车间设计规     

生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理工作探讨

中国是生猪生产和消费大国,每年生产数亿合格生猪同时,也有大量的病害猪产生。我国已经建立和完善了针对病害猪无害化处理的法律、法规、标准体系,并且在屠宰环节已经建立了无害化处理财政补偿机制。病害猪无害化处理政策的有效施行,减少了病害生猪产品流入市场,保障了肉类食品安全。本文对生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理进行了系统的阐述,希望能促进无害化处理知识的普及,为无害化处理工作的执行提供意见参考。     

辽宁省农业农村厅《关于加快发展牛羊驴特色产业的意见》(节选)

正(二)主要目标。到2020年全省特色畜牧业生产能力不断增强,牛羊肉产量达到39万吨以上,奶类总产量达到146万吨以上,驴存栏量稳定在48万头以上,基本实现畜禽良种全覆盖。生产方式转变明显加快,肉牛存栏50头以上、驴存栏50头以上、羊存栏200只以上的规模养殖比重分别比2018年提高3个、5个、2个百分点,奶牛牧场化养殖基本实现全覆盖。推广种养结合生态循环模式,全省青贮玉米规模化种植面积达到60万亩以上,秸秆饲料化利用量占综合利用量34%以上。二、重点产业及重点区域(一)肉牛产业。以辽育白牛全产业链开发为重点,带动肉牛业转型升级。坚持适度规模饲养母牛、集中育肥的肉     

江西省农业农村厅《关于加快推进全省富硒农业高质量发展的指导意见》

<正>为切实把富硒资源优势转化为产业优势和经济优势,进一步打通"绿水青山"向"金山银山"双向转换通道,加快推进富硒农业发展,推动我省农业高质量跨越式发展。经省政府同意,现提出如下指导意见:一、总体要求立足绿色生态、富硒资源优势,以培育"天然富硒农产品"为重点,以"营养、好看、好吃、好卖"为产品定位,因地制宜发展"优势农产品+富硒",通过政府引导、企业参与、科技支撑、融合发展,加快推进我省富硒农业     

国务院及部分省市人民政府对畜禽屠宰检验及定点屠宰政策法规(摘录)

一、全国畜禽屠宰加工冷藏业的行业管理由国内贸易部为主会同农业部负责。 二、关于畜禽屠宰防疫检疫,仍按《家畜家禽防疫条例》规定严格执行。小型屠宰场不得自宰自检。 三、必须认真执行国务院规定的关于     

推进生猪屠宰厂(场)的生态文明建设

面对我国资源约束趋紧,环境污染严重,生态系统退化的严峻形势,党的"十八大"把生态文明建设放在突出地位,并将融入经济建设、文化建设、社会建设的各个方面和全过程,这表明党对中国特色社     

贵州省农业农村厅《贵州省农产品“三品一标”四大行动实施方案》

<正>根据《农业农村部关于实施农产品“三品一标”四大行动的通知》（农质发[2022]8号）,为进一步推动贵州省农产品“三品一标”高质量发展,制定本实施方案。一、重大意义发展绿色、有机、地理标志和承诺达标合格农产品（以下称农产品“三品一标”）是践行“大食物观”的重要举措,是适配人民群众安全优质营养健康农产品消费需求的必然要求,是提高农产品质量品质品牌的有效途径,是提高贵州省农业竞争力的重要载体,是提升农产品质量安全治理能力的创新举措。     

两部门公布《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》

为了加强生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理监督管理,防止病害生猪产品流入市场,保证上市生猪产品质量安全,商务部、财政部近日公布了《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管理办法》。     

生猪屠宰厂(场)的投资情况及机械配套

1987年国务院办公厅颁发了“定点屠宰、集中检验、统一纳税、分散经营”十六字方针,1996年12月,江泽民总书记和国务院的一系列指示及颁发的《生猪屠宰管理条例》,象一股股春风送到了大江南北,吹遍了神州大地,着实让人们看到了让消费者吃上“放心肉”的希望,使人欣慰。 通过几年来的努力,全国的部分省市已设立政府职能部门,制定计划,加强宣传,增加投入,分期实施。新建、改建屠宰场、厂,做了大量工作,取得了显著成效。随着设点、定点工作的进展,真正能生产出质量合格的“放心肉”并符合卫生、环保等有关规定的机械化屠宰厂(场)的建设已提到议事日程上来。为使企业少走或不走弯路,本刊自本期起开设“定点屠宰”专栏,分五个专题陆续刊登规模为日宰生猪500～1000头的屠宰厂(场)的机械配套,设计、布局规范,加工技术,检验技术,企业管理。供大家参考、借鉴。     

黑龙江省农业农村厅《关于加快黑龙江省现代渔业产业发展的意见》

正为深入贯彻落实国家《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》,加快推进渔业产业转型升级和高质量发展,走出一条具有黑龙江区域特色的现代渔业发展道路,结合《黑龙江省渔业产业发展规划(2019-2021年)》,现提出如下意见。一、总体要求以实施乡村振兴战略为引领,以渔业提质增效、绿色发展、渔民增收为目标,以推进供给侧结构性改革为主线,加     

《家畜定点屠宰管理规定》出台

为加大“定点屠宰”的管理力度,规范屠宰行为,内贸部最近出台了《家畜定点屠宰管理规定》,并予即日起开始实施。 制定《家畜定点屠宰管理规定》是为了贯彻中央关于加强“定点屠宰”的有关规定,并根据《产品质量法》、《食品卫生法》、《环境保护法》和国务院《家畜家禽防疫条例》等制定的。     

关于对现有生猪屠宰厂(场)进行清理整顿的通知

各省、自治区、直辖市、计划单列市贸易(商业、商务)厅(局、委、办),湖南省财贸办,新疆生产建设兵团贸易局: 《生猪屠宰管理条例》(以下简称《条例》)颁布后,各地广泛开展了《条例》的宣传工作,取得了一定成效。为进一步做好《条例》贯彻落实工作,现就组织开展现有屠宰厂(场)的清理整顿工作通知如下:     

认真贯彻《条例》,搞好定点屠宰

自生猪经营放开以后,我省生猪市场管理混乱,违法经营、偷漏税、哄抬物价、私屠滥宰的情况比较严重,大量病死变质猪肉流入市场,食肉中毒事件屡有发生。针对这种情况,从１９８９年四季度起,全省７５个县１０８７个食品经营处对上市生猪实行了定点屠宰管理,占全省９６...?MoreBack     

辽宁省将颁布实施《畜禽屠宰管理条例》

近来,“禽流感”三个字牵动着每个市民敏感的神经。为了保证市民能够更好地吃上放心肉,辽宁省商务厅等有关领导已经前往浙江一带考察,目的是为了给即将颁布实施的《吉林省畜禽屠宰管理条例》做最后补充。“虽然这个《条例》不是单独为禽流感而设立的,但是在屠宰方面加强管理会在很大程度上保证群众食品安全的。”辽宁省畜禽屠宰管理办公室负责人称。相对其他省市,辽宁省在畜禽管理上进行得比较早,定点屠宰要求也比较严格,所以市民从这个途径被传染上禽流感的可能性很小。并称,《条例》一经颁布便会在省内实施,老百姓今后吃肉将更安全。辽宁…     

山东省人民政府《山东省畜禽屠宰管理办法》

第一章:总则第一条:为了加强畜禽屠宰管理,保证畜禽产品质量安全,保障公众身体健康,根据《中华人民共和国动物防疫法》、《生猪屠宰管理条例》等法律、法规,结合本省实际地址,制定本办法。第二条:本省行政区域内从事畜禽屠宰及其监督管理活动,适用本办法。第三条:本办法所称畜禽,是指人工饲养的猪、牛、羊、驴、兔、鸡、鸭、鹅。     

安徽省农业农村厅《2023年全省特色农业工作要点》

<正>2023年是贯彻党的二十大精神开局之年,全省特色农业（指蔬菜、食用菌、水果、茶叶、中药材、蚕桑等）工作要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,全面贯彻党的二十大精神,围绕“稳面积、保供给,提质量、促效益”,以“发展现代设施农业”“构建多元化食物供给体系”为重点,以实施“两强一增”行动、打造十大千亿级绿色食品产业、“5+8”数字乡村智慧农业暨农业产业互联网建设为抓手,借助长三角一体化发展战略优势,全面推进特色农业高质量发展,助力安徽从农业大省向农业强省跨越。     

江西省农业农村厅《全省牛羊产业建设项目实施方案》

为贯彻落实《省政府办公厅关于推进牛羊产业高质量发展的实施意见》(赣府厅发[2020]33号),"十四五"时期,省财政将加大牛羊产业投入,支持牛羊产业发展.为推进牛羊产业项目顺利实施,制定本方案. 一、建设思路及目标 按照"扩量提质、产业融合、草畜配套、绿色生态"的发展思路,通过项目实施带动,力争到2025年,全省牛羊肉...     

济南市人民政府办公厅转发《济南市机械化屠宰厂设置规定》等三个规章

山东省济南市人民政府办公厅,于2004年3月15日以济政办字[2004]25号文,转发了济南市财办公室制定的《济南市机械化屠宰厂设置规定》、《济南市使用动物产品管理规定》、《济南市动物产品销售市场管理规定》三个文件,现予以刊登,供借鉴。