日粮添加蛋氨酸对宫内发育迟缓生长猪肠道发育和抗氧化功能的影响

目的：研究蛋氨酸对宫内发育迟缓（intrauterine growth retardation,IUGR）生长猪肠道发育和抗氧化功 能的调节作用。方法：30 头正常初生体质量（normal birth weight,NBW）和60 头IUGR仔猪于21 日龄断奶,分别随 机分成3 个处理组,即NBW-CON组（NBW仔猪饲喂基础（control,CON）日粮）,IUGR-CON组（IUGR仔猪饲喂 基础日粮）,IUGR-MET组（IUGR仔猪饲喂蛋氨酸（methionine,Met）日粮）,每个处理组6 个重复,每个重复5 头 猪,实验期为84 d。结果：IUGR-CON组猪空肠和回肠绒毛高度（villus height,VH）、空肠绒毛表面积、回肠蔗 糖酶和麦芽糖酶活力、空肠OCLN mRNA相对表达量较NBW-CON组猪显著降低（P＜0.05）。与NBW-CON组猪 相比,IUGR-CON组猪空肠丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量显著升高（P＜0.05）,空肠还原型谷胱甘肽 （reduced glutathione,GSH）含量和GSH/氧化型谷胱甘肽值显著降低（P＜0.05）,回肠超氧化物歧化酶活力 显著降低（P＜0.05）。日粮添加蛋氨酸可显著增加IUGR猪空肠VH,升高回肠麦芽糖酶活力,上调空肠OCLN mRNA相对表达量（P＜0.05）。同时,蛋氨酸可显著缓解IUGR介导生长猪空肠MDA含量升高与GSH含量降低 （P＜0.05）。结论：蛋氨酸可降低IUGR猪肠道脂质过氧化程度,改善肠道抗氧化能力,一定程度上缓解了 IUGR对生长猪肠道发育的不良影响。     

三丁酸甘油酯对宫内发育迟缓哺乳仔猪肝脏抗氧化和线粒体功能的影响

目的：研究三丁酸甘油酯（tributyrin,TB）对宫内发育迟缓（intrauterine growth retardation,IUGR）哺乳仔猪肝脏抗氧化和线粒体功能的调节作用。方法：选取8 头正常初生体质量仔猪和16 头IUGR仔猪,将IUGR仔猪随机均分为2 组,分别饲喂基础人工乳（IUGR组）、基础人工乳＋0.1% TB（IUGR＋TB,IT组）,正常仔猪饲喂基础人工乳（NBW组）。从仔猪7 日龄开始饲喂,21 日龄时每组选取6 头体质量接近的仔猪进行屠宰取样,并对肝脏进行组织切片观察,酶活力以及相关酶mRNA表达量的测定。结果：与NBW组相比,IUGR组仔猪的肝脏组织切片出现中央静脉充血现象,而IT组无显著变化。IUGR组仔猪肝脏谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）活力较NBW组显著降低（P＜0.05）,丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量极显著升高（P＜0.01）,线粒体苹果酸脱氢酶（malate dehydrogenase,MDH）、锰-超氧化物歧化酶（Mn-superoxide dismutase,Mn-SOD）活力显著低于NBW组（P＜0.05）;与IUGR组相比,IT组仔猪肝脏SOD活力、还原型谷胱甘肽（glutathione,GSH）含量、GSH-Px活力及总抗氧化能力（total antioxidant capacity,T-AOC）均显著升高（P＜0.05）,且MDA含量极显著降低（P＜0.01）,线粒体MDH、Mn-SOD活力均显著升高（P＜0.05）;与NBW组相比,IT组仔猪肝脏GSH含量、T-AOC显著升高（P＜0.05）,MDA含量极显著降低（P＜0.01）,其他指标无显著差异。与NBW组相比,IUGR组仔猪肝脏SOD、CAT mRNA表达水平均显著升高（P＜0.05）,IT组仔猪肝脏SOD、PRDX3 mRNA表达水平均显著升高（P＜0.05）。IT组仔猪肝脏CAT mRNA表达水平较IUGR组显著降低（P＜0.05）,PRDX3 mRNA表达水平较IUGR组显著升高（P＜0.05）。结论：IUGR哺乳仔猪肝脏抗氧化能力降低,线粒体功能受损。TB能够提高IUGR仔猪肝脏抗氧化能力,保护线粒体免受损伤,具有作为抗氧化剂的潜力。     

三丁酸甘油脂对宫内发育迟缓哺乳仔猪血液生理生化指标和胰腺的影响

研究宫内发育迟缓（intra-uterine growth retardation,IUGR）对哺乳仔猪血液生理生化指标、胰腺质量及其分泌酶活性的影响,以及日粮添加0.1%三丁酸甘油酯对其调控作用。选取8 头正常初生体质量仔猪和16 头IUGR仔猪,将IUGR仔猪随机均分为2 组,分别饲喂基础人工乳（IUGR组）、基础人工乳＋0.1%三丁酸甘油酯（IUGR＋tributyrin,IT组）,正常仔猪饲喂基础人工乳（NBW组）。7 日龄开始饲喂,21 日龄时每组选取6 头体质量相近的仔猪屠宰取样,并对血液指标和胰腺酶活力进行测定。结果表明：1）受IUGR影响,仔猪血液中尿素、总胆红素含量显著降低（P＜0.05）,总蛋白、肌酐含量显著上升（P＜0.05）;胰腺质量也较NBW组显著降低（P＜0.05）;胰淀粉酶、脂肪酶活力显著降低（P＜0.05）。2）IUGR仔猪日粮补充0.1%三丁酸甘油酯后,血液中尿素、总胆红素、总蛋白、肌酐与NBW组相比,均无显著差异（P＞0.05）;且胰腺质量得到增加（P＞0.05）,胰蛋白酶、胰淀粉酶和脂肪酶含量均显著提高（P＜0.05）。结果提示：IUGR可对哺乳仔猪血液生理生化造成一定的影响和阻碍胰腺的发育以及酶活性的分泌,日粮补充0.1%三丁酸甘油酯能对IUGR造成的损伤有一定的缓解作用。     

日粮添加姜黄素对IUGR鼠肌肉抗氧化功能及糖代谢的影响

本试验研究日粮添加姜黄素对宫内发育迟缓(intrauterine growth retardation,IUGR)鼠肌肉抗氧化功能和糖代谢的调节作用。试验采用2×2因子设计,采用日粮限饲的方法构建IUGR鼠模型。21日龄断奶后,分别选取12只正常和12只IUGR小鼠随机均分为正常组(NBW)、姜黄素组(NC)和IUGR组、IUGR姜黄素组(IC)。NBW和IUGR组饲喂基础日粮,NC和IC组饲喂基础日粮+400 mg/kg姜黄素。试验饲喂至12周龄,取骨骼肌检测抗氧化和糖代谢酶活力以及相关基因的表达。结果表明:与NBW组相比,IUGR组大鼠肌肉糖酵解潜值(glycolytic potential,GP)和乳酸含量显著升高(p<0.05),总还原型谷胱甘肽(total glutathione,T-GSH)含量、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)和过氧化氢酶(catalase,CAT)活力显著降低(p<0.05);日粮添加姜黄素可显著降低IUGR大鼠肌肉乳酸脱氢酶活性(p<0.05),显著升高(p<0.05)总超氧化物歧化酶活力、CAT活力、糖原含量、琥珀酸脱氢酶活性以及GP。与NBW组相比,IUGR组大鼠肌肉核因子NF-E2相关因子2(nuclear factor erythroid-2 related factor 2,Nrf2)、超氧化物歧化酶1(superoxide dismutase,SOD1)mRNA表达水平均显著降低(p<0.05)。日粮添加姜黄素可显著提高IUGR组大鼠肌肉Nrf2、SOD1 mRNA的表达水平(p<0.05),显著降低腺苷一磷酸依赖的蛋白激酶(adenosine monophosphate-activated protein kinase α1,AMPKα1)和糖原合成酶(glycogen synthase,GS)mRNA的表达水平(p<0.05)。结论:IUGR鼠肌肉抗氧化能力降低,糖原储存能力下降。姜黄素可能通过调节Nrf2、AMPKα1及其他相关基因的表达,来提高IUGR大鼠肌肉抗氧化能力和抑制糖原分解的作用。     

日粮补充L-亮氨酸对超早期断奶宫内发育迟缓仔猪肠道免疫功能的影响

目的:研究L-亮氨酸对超早期断奶宫内发育迟缓(intrauterine growth retardation,IUGR)仔猪肠道免疫功能的调节作用。方法:选取14日龄断奶的正常初生体质量(normal birth weight,NBW)和IUGR新生仔猪各16头,分别饲喂基础日粮或添加0.35%L-亮氨酸实验日粮,即4个处理组,每组8头猪。结果:与NBW仔猪相比,IUGR仔猪血清溶菌酶活力和补体3(complement-3,C3)水平显著降低(P0.05),空肠和回肠中杯状细胞(goblet cells,GC)和淋巴细胞(intraepithelial lymphocytes,IEL)数量显著减少(P0.05),回肠中肿瘤坏死因子α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)含量显著升高(P0.05),白细胞介素10(interleukin-10,IL-10)含量显著降低(P0.05)。另外,IUGR仔猪回肠TNF-αm RNA表达量显著升高(P0.05),IL-10 m RNA表达量显著降低(P0.05)。日粮添加0.35%L-亮氨酸后,IUGR仔猪血清溶菌酶活力、C3和C4水平显著升高(P0.05),回肠中GC数量及十二指肠和空肠中IEL数量显著增加(P0.05),回肠中IL-10含量显著升高(P0.05),并且IL-2和IL-10 m RNA表达量显著升高(P0.05)。结论:IUGR会引起超早期断奶仔猪肠道黏膜发生炎症反应和肠道生长发育受限。L-亮氨酸可以有效缓解IUGR引起的肠道黏膜损伤,改善仔猪肠道的免疫功能。     

脱氢醋酸钠对断奶仔猪抗氧化能力的影响

研究食品添加剂脱氢醋酸钠对动物抗氧化能力的影响。以仔猪作为实验动物模型,选用10 日龄哺乳仔猪（杜×长×大）192 头,随机分成4 组（每组4 个重复,每重复12 头）,饲喂不含脱氢醋酸钠的基础日粮（对照组）、基础日粮中分别添加脱氢醋酸钠0.02%（实验组Ⅰ）、0.1%（实验组Ⅱ）和0.2%（实验组Ⅲ）的日粮,实验期42 d。结果表明：与对照组相比,1）仔猪51 d体质量,Ⅲ组显著降低13.26%（P＜0.05）,Ⅰ、Ⅱ组无显著差异（P＞0.05）;2）Ⅲ组仔猪血清超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）活力极显著降低（P＜0.01）,总抗氧化能力（total antioxidant capacity,T-AOC）显著降低（P＜0.05）,而Ⅰ、Ⅱ组仔猪血清抗氧化指标均无显著差异（P＞0.05）;3）仔猪肝脏丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量,除Ⅲ组外,Ⅰ（P＜0.01）、Ⅱ（P＜0.05）组均有明显升高。因此,日粮中添加0.2%脱氢醋酸钠,明显降低仔猪的抗氧化能力,食品中使用高剂量脱氢醋酸钠存在一定的健康风险。     

日粮亮氨酸水平与宫内发育迟缓对断奶仔猪肝脏抗氧化功能的影响

研究日粮亮氨酸水平与宫内发育迟缓(IUGR)对断奶仔猪肝脏抗氧化功能的影响。挑选16头正常初生重(NBW)仔猪和16头IUGR仔猪,公母各半。仔猪于14日龄断奶,采用2×2因子设计,一半NBW与IUGR断奶仔猪饲喂基础日粮,剩余断奶仔猪饲喂添加0.35%亮氨酸的实验日粮,即4个处理组,每个处理组8个重复,每个重复1头仔猪。实验期为21 d。结果表明:与NBW断奶仔猪相比,IUGR断奶仔猪肝脏总超氧化物歧化酶(T-SOD)活力显著降低,丙二醛(MDA)含量显著升高(p0.05)。IUGR断奶仔猪肝脏线粒体锰超氧化物歧化酶(Mn-SOD)活力、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力、还原型谷胱甘肽(GSH)含量较NBW断奶仔猪均显著降低(p0.05)。另外,IUGR显著降低断奶仔猪肝脏核转录因子2(Nrf2)、超氧化物歧化酶1(SOD1)、超氧化物歧化酶2(SOD2)、谷胱甘肽过氧化物酶1(GPx1)mRNA表达量(p0.05)。日粮添加0.35%亮氨酸可显著降低断奶仔猪肝脏MDA含量,显著提高SOD2 mRNA表达量(p0.05)。高亮氨酸水平日粮可显著缓解IUGR介导断奶仔猪线粒体GSH含量降低与肝脏SOD2和GPx1mRNA表达下调(p0.05)。因此,日粮添加0.35%亮氨酸,可降低断奶仔猪肝脏脂质过氧化程度,一定程度缓解了IUGR对断奶仔猪肝脏抗氧化功能的不良影响。     

日粮添加乳酸菌对苏尼特羊生长、肉品质、风味物质和抗氧化能力的影响

为探究日粮添加乳酸菌对苏尼特羊生长、肉品质、风味物质和抗氧化能力的影响,选取对照组（基础日粮）和乳酸菌组（基础日粮添加乳酸菌）苏尼特羊各12 只测定生长性能及肠道中乳酸菌和大肠菌群的数量,屠宰后取背最长肌测定肉品质、挥发性风味物质相对含量、抗氧化能力以及抗氧化酶相关调控基因的表达情况。结果表明：乳酸菌组苏尼特羊肠道中的乳酸菌数量显著高于对照组（P＜0.05）,大肠杆菌的数量显著低于对照组（P＜0.05）。乳酸菌的添加提高了苏尼特羊的平均日增体质量（P＜0.05）。乳酸菌组的剪切力、b*值和pH24 h显著低于对照组（P＜0.05）,pH45 min和熟肉率在两组间无统计学差异（P＞0.05）。乳酸菌可影响苏尼特羊肉的风味组成及相对含量,羊肉中主要脂质氧化产物为辛醛、壬醛、癸醛、1-戊醇、正己醇和庚醇,其相对含量均表现为乳酸菌组显著低于对照组（P＜0.05）,说明乳酸菌可抑制肌肉的过度氧化,平衡羊肉风味。与对照组相比,日粮添加乳酸菌可赋予羊肉橙子、洋葱、玫瑰和蘑菇气味。乳酸菌组的过氧化氢酶（catalase,CAT）和总抗氧化能力均显著高于对照组（P＜0.05）,谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidases,GPx）的活力高于对照组（P＞0.05）。通过抗氧化酶相关调控基因表达量的分析得出,乳酸菌组的CAT、GPx基因表达量显著高于对照组（P＜0.05）,印证了乳酸菌可提高羊肉的抗氧化能力。综上,在日粮中添加乳酸菌可改善苏尼特羊肠道菌群及风味,提高生长性能、肉品质和抗氧化能力。     

蛋氨酸对宫内发育迟缓断奶仔猪血浆生化指标和肠道消化吸收功能的影响

目的:研究蛋氨酸对宫内发育迟缓(IUGR)断奶仔猪血浆生化指标和肠道消化吸收功能的调节作用。方法:所有仔猪于21 d龄断奶,30头正常出生体重(NBW)断奶仔猪饲喂基础日粮(NBW-CON组),60头IUGR断奶仔猪随机分成两个处理组,分别饲喂基础日粮(IUGR-CON组)和添加0.12%蛋氨酸的实验日粮(IUGR-MET组),每个处理组6个重复,每个重复5头猪,实验期为28 d。结果:与NBW-CON断奶仔猪相比,IUGR-CON断奶仔猪血浆尿素氮含量显著升高(p0.05),血浆总蛋白和D-木糖含量显著降低(p0.05)。IUGR-CON断奶仔猪粗蛋白和总能表观消化率、空肠食糜胰蛋白酶活性、黏膜碱性磷酸酶和Na+-K+-ATP酶活性均显著降低(p0.05)。与IUGR-CON断奶仔猪相比,IUGR-MET断奶仔猪血浆尿素氮含量显著降低(p0.05),血浆D-木糖含量显著升高(p0.05)。日粮添加0.12%蛋氨酸显著缓解IUGR介导断奶仔猪粗蛋白表观消化率、空肠食糜胰蛋白酶活性和黏膜Na+-K+-ATP酶活性降低(p0.05)。结论:日粮添加0.12%蛋氨酸可降低IUGR断奶仔猪血浆尿素氮含量,并在一定程度上缓解了IUGR对断奶仔猪肠道消化吸收功能的不良影响。     

发酵小麦制酒精残渣中寡肽的抗氧化及免疫活性

研究从发酵小麦制酒精残渣中提取分离出的寡肽抗氧化和免疫活性。将112 只4 周龄雌性健康昆明小鼠随机分成14 组,基础对照组和实验1～6组饲喂正常基础料的同时分别灌胃生理盐水、低、中、高3 个剂量的寡肽（五肽和七肽）,高脂对照组和实验7～12组饲喂高脂料的同时分别灌胃生理盐水、低、中、高3 个剂量的寡肽（五肽和七肽）,连续灌胃28 d后,测定基础对照组和实验1～6组血清中丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量,肝匀浆中MDA含量、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、过氧化氢酶（catalase,CAT）和谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GSH-Px）活性,脾脏中淋巴T细胞CD3＋、CD4＋和CD8＋数量,测定基础对照组、高脂对照组和实验7～12组十二指肠、空肠和回肠中MDA含量、SOD、CAT、GSH-Px活性。结果显示,与高脂对照组相比,灌胃寡肽后,血清、肝脏和肠道中MDA含量显著下降（P＜0.05）,SOD、CAT、GSH-Px活性显著升高（P＜0.05）,CD4＋/CD8＋显著升高（P＜0.05）。结果表明寡肽均具有体内抗氧化能力和免疫活性,而且能够清除高脂饮食带来的氧化损伤。     

魔芋葡甘露聚糖对高热能膳食诱导小鼠认知功能障碍及脑部氧化应激状态的影响

本研究旨在探讨不同分子质量（1、5、90 kDa）魔芋葡甘露聚糖（konjac glucomannan,KGM）对高脂高果糖膳食（high fat and high fructose diet,HFFD）诱导小鼠认知功能障碍及脑部氧化应激状态的干预作用。本实验通过HFFD造模,将90只小鼠随机分为正常饮食组（ND）、阴性对照组（ND+1 kDa KGM、ND+5 kDa KGM、ND+90 kDa KGM）、HFFD模型组（HFFD）、干预组（HFFD+1 kDa KGM、HFFD+5 kDa KGM、HFFD+90 kDa KGM）和阳性对照组（HFFD+KGM）。通过旷场、Y迷宫、水迷宫等行为学实验测试评估小鼠学习记忆能力,脑组织病理学切片观察神经细胞形态变化,测定脑组织谷胱甘肽（glutathione,GSH）相对含量和过氧化氢酶（catalase,CAT）相对活力,分析不同分子质量KGM对HFFD引起的小鼠认知功能紊乱及氧化应激状态的影响。结果显示,不同分子质量KGM均能够显著改善高热能膳食诱导小鼠的工作记忆能力（P<0.05）;90 kDa KGM干预组小鼠在旷场及水迷...     

葡萄籽原花青素提取物对砷诱导人肝细胞HL-7702损伤的保护作用及其机制

目的：研究葡萄籽原花青素提取物（grape seed proanthocyanidin extract,GSPE）对砷诱导的人肝细胞 HL-7702损伤的保护作用及其机制,为砷中毒的防治和GSPE的抗氧化研究提供理论依据。方法：将人肝细胞HL-7702 分为对照组、砷染毒组（25 μmol/L）、GSPE干预组（5、10、25、50 mg/L）以及GSPE单独干预组（50 mg/L）, 分别处理24 h和48 h后,分别测定天门冬氨酸氨基转移酶（aspartate transaminase,AST）、丙氨酸氨基转移酶 （alanine aminotransferase,ALT）、谷胱甘肽（glutathione,GSH）、超氧化物歧化酶（superoxide dismutase, SOD）和丙二醛（malondialdehyde,MDA）水平以及总抗氧化能力（total antioxidant capacity,T-AOC）变化。噻 唑蓝（3-(4,5)-dimethylthiahiazo(-z-yl)-3,5-di-phenytetrazoliumromide,MTT）法分析细胞生存率,利用实时定量聚 合酶链式反应以及Western blot法检测HL-7702细胞中核因子E2相关因子（nuclear factor erythroid-2 related factor 2, Nrf2）、血红素氧合酶1（heme oxygenase 1,HO-1）、醌氧化还原酶1（quinone oxidoreductase 1,NQO1）和谷 胱甘肽巯基转移酶（glutathione S-transferase,GST）的mRNA以及蛋白表达。结果：MTT实验发现,与对照组比 较,高浓度砷（≥25 μmol/L）染毒组细胞存活率显著降低（P＜0.05）。GSPE干预组（＞10 mg/L）细胞中的ALT 和AST活力、MDA水平显著低于砷染毒组（P＜0.05）,SOD活力、GSH含量以及T-AOC水平显著高于砷染毒组 （P＜0.05）,GSPE干预组HL-7702细胞中Nrf2、HO-1、NQO1、GST的mRNA及蛋白表达增高（P＜0.05）。结 论：GSPE对砷诱导的人肝细胞HL-7702氧化损伤具有拮抗作用,且具有一定的剂量效应关系,其机制可能是通过 激活Nrf2介导的抗氧化信号通路,提高细胞抗氧化能力,从而改善砷引起的肝损伤。