医院食堂食品卫生安全管理强化路径分析

<正>医院食堂是医院病人和工作人员就餐的地方,食堂的食品安全直接影响着医院病人和工作人员的身体健康状况,因此,医院十分重视食堂食品卫生安全管理工作。但受传统管理观念的影响,医院食堂食品卫生安全管理工作在思想认识、管理体制、经营模式等方面存在着一定的缺陷,需要     

浅析高校食堂食品卫生安全存在的问题及解决办法

高校的食堂是广大师生进餐的地方,相关的管理人员应充分重视高校食堂食品卫生安全问题,它关系到教师和学生的健康安全。近些年高校食堂的卫生条件都有了巨大的进步,伴随着教育体制的不断改革,高校食堂的食品卫生管理也变得更加科学。但是,由于高校食堂用餐人数大、用餐时间集中,存在诸多食品卫生安全隐患,食物中毒事件在高校食堂中仍时有发生。这暴露出高校食堂食品安全管理中存在的问题。高校食堂的卫生食安全问题备受社会关注,探讨高校食堂饮食安全问题具有重要的现实意义。因此,本文阐述了高校食堂存在的卫生安全问题并提出了解决办法     

探讨医院食堂食品卫生安全管理的强化策略

医院是社会公共卫生服务单位,而医院食堂同样承担着重要的健康责任,其食品卫生安全问题关系到广大医护人员与患者的身体健康.然而,由于受到传统管理观念、思想意识、管理体系以及经营模式等方面的因素影响,医院食堂在食品卫生安全方面无法得到应有的保障.因此,探讨医院食堂食品卫生安全管理的强化策略就显得极为必要.     

加强规范化管理,提高高校食堂食品卫生安全

正高校食堂作为高校食品安全问题最集中的地方,对师生的健康影响至关重要。随着高校食堂食品卫生安全事故报道的增多,加强高校食堂食品安全建设刻不容缓,食堂食品卫生安全在某种程度上来说甚至影响着学校发展。当前,在我国高校中由于多方面的原因,食堂基础建设比较落后,很多硬件设施无法适应学校的快速发展,还有食品制作不符合国家和食品卫生部门的规定,食品安全隐患较为严重等情况,在这种大环境下,加强食堂规范化管理,提高高校食品卫生     

高校食堂食品卫生安全管理的新举措

为进一步加强学校食品卫生安全管理，完善食品卫生管理制度和工作机制，有效预防学校食物中毒和肠道传染病发生，运用HACCP方法的基本原理，通过以上危害分析，结合目前高校餐饮管理实际，提出高校食堂食品卫生安全管理的有效措施。     

浅谈高校食堂管理过程中存在的安全隐患及对策

<正>高校食堂是高校师生聚餐的主要场所,因此,高校食堂的有序运行不仅是保障校园生活稳定有序进行的基础,推动学校教学工作正常进行的重要组成部分,而且还承担着推动高校各项事业稳定进行的重要责任。高校学生食堂在管理过程中,安全问题除食品卫生安全外,还包括消防安全、生产安全等多方面。随着高校后勤的     

学校食堂食品卫生安全管理策略浅析

现阶段，社会对于食品卫生安全的关注度越来越高，我国大多数学校食堂在食品卫生安全上有了显著提高，但也会存在一些管理上的漏洞。基于此，本文重点指出了当前学校食堂食品卫生安全管理中存在的问题，并提出优化策略，以进一步提升食堂管理水平。     

国企食堂食品卫生安全管理强化路径研究

<正>随着人们生活水平的不断提高,人们对食品安全问题越来越重视,而且食品安全管理问题已经成为了社会各界所关注的重点内容。对于国企来说,食堂内食品卫生管理属于其运行管理工作中非常重要的环节,而且与企业内部广大职工的生命安全和身体健康有直接的关系,所以,为了维持企业的正常运行以及内部秩序,稳定企业内部环境,应该不断强化食堂食品卫生的安全管理。基于此,本文就     

高校食堂卫生安全的优化研究

高校食堂是学生的聚餐场所，食品卫生安全与学生的身体健康关系重大。当下食堂外包制度较为普遍，这种变化给高校的食品安全管理提出了新的要求。因此，对高校食堂的卫生问题进行深入探讨具有十分重要的现实意义。本文从高校食堂卫生现状入手，从政府、学校两个方面分析卫生问题，发现存在食堂硬件条件不足、管理制度存在漏洞、食堂员工安全意识较差等问题。为解决以上问题，笔者结合实践与走访调查，针对性提出了完善食堂设施设备、优化管理制度、加强食品卫生安全队伍等一系列改进对策，为我国高校食堂卫生问题的防范与食堂卫生水平的提高提供参考依据。     

日照市东港区学校食品卫生状况调查

学校食品卫生状况直接关系着广大师生的身体健康和生命安全,为确保全区学校的食品卫生安全,全面了解和改善校园食品卫生现状,加强对学生集体用餐的管理,2003年3月对我市辖区内学校进行了食品卫生状况调查,调查结果如下:1 调查内容与方法1.1　调查内容　　学校集体食堂、学生供餐单位、副食销售单位及个体食品摊点的“三证”(即食品卫生许可证、健康体检合格证及卫生知识培训合格证)、生产经营场所卫生设施、环境卫生状况、工艺流程及定型包装食品的卫生情况、学校食品卫生管理情况。1.2　调查方法　　凡是东港辖区内学校学生集体食堂及其它…     

谈医院食堂食品卫生安全管理强化路径

随着国家对食品卫生安全的重视度与日增加,现行的食品管理模式已经渐渐被淘汰。医院作为救死扶伤的重要场所,承担着守护国民生命安全健康的重担。因此,做好医院食堂卫生安全管理工作既是与国家步伐相统一的体现,也是医院存在的本质要求。本文通过介绍医院食堂注重食品安全管理的意义,分析了现阶段医院在食品卫生安全管理方面存在的不足之处,以此为依据提出了强化其管理的途径,以供参考。     

珠海市学校及托幼机构集体食堂推行食品卫生量化分级管理结果分析

为确定珠海市各类学校托幼机构集体食堂食品卫生风险度、信誉度现状及主要影响因素 ,制定监督频次和监督重点 ,我市于 2 0 0 3年 2月起对市辖区内 2 4 6所学校托幼机构集体食堂推行了食品卫生量化分级管理评定。实评的 2 35所各类学校托幼机构集体食堂中 ,信誉度和风险分级B级最多 ,占 4 6 8% ;其次为C级 ,占 30 6 % ;A级占 17 9% ;最少为D级 ,占 4 7%。小学和托幼机构食品卫生等级总体差于大中学校 ,预防性卫生监督及领导卫生管理意识是其重要影响因素 ,而推行食品卫生量化分级管理对提高学校托幼机构集体食堂食品卫生水平具有一定成效。对今后学校食品卫生工作提出了建议。     

高校食堂食品卫生管理存在的问题及对策

高校学生规模庞大,食堂食品卫生管理面临较大风险.高校决策者和食堂承包商应正视学校食堂管理存在的问题与不足,协力完善食堂硬件设施,健全食堂各项管理制度,提升相关人员的食品卫生安全意识,规范食品加工全流程,以全面提升食堂管理水平和服务质量,为学校高质量发展注入强劲动力.     

食堂食品卫生安全的管理与对策探讨

<正>在社会发展过程中,食品安全问题一直是社会关注的焦点,食品安全问题不仅关系到人们的健康,同时也关系到我国现代社会的稳定发展。对于看守所而言,看守所是羁押犯罪嫌疑人和短刑罪犯的地方,而看守所食堂是一个后勤保障的重要场所,其食堂食品卫生问题更为关键。就目前来看,看守所食堂食品卫生沿袭传统模式下的管理,以至于在具体工作中出现各种安全隐患,给在押人员的饮食造成了不良后果。因此,看守所应当加强食堂食品卫生     

HACCP体系在高校食堂卫生管理中的实施探究

<正>近年来,高校食堂餐饮卫生安全问题受到广泛重视。食堂餐饮卫生质量直接影响广大师生的身体健康。HACCP属于预防性的食品安全保证体系,在高校食堂餐饮卫生中应用HACCP标准,能够对食堂饭菜加工各个环节进行监督和控制,使食堂饭菜危害风险降低,并保障食堂饭菜的安全性。在这种状况下,笔者对于某学院学生食堂进行调查分析,详细阐述该食堂饭菜加工时,各个具体加工环节对食品卫生安全的影响,筛选出三个重要     

关于制定建筑工地食堂卫生管理办法的建议

建筑工地食堂卫生条件差，设施不完善，监督管理基本处于真空地带，因而食物中毒事件时有发生。“国务院关于进一步加强食品安全工作的决定”中，明确要求“强化建筑工地食堂的监督检查，切实维护建筑工人健康权益。”为保障建筑工人的食品卫生安全，彻底改变建筑工地食堂无人监管的局面，笔者建议有关部门应尽快制定建筑工地食堂卫生管理办法。     

关于进一步加强学校食品卫生监督管理工作的通知

各省、自治区、直辖市卫生厅局、教育厅（教委），新疆生产建设兵团卫生局、教育局：近年来各地卫生部门和教育部门密切合作，在建立健全学校食品卫生安全管理制度、食物中毒报告制度与责任追究制度，加强对学校食品卫生的监督检查力度等方面做了大量工作，取得一定成效，学校食品卫生安全总体形势向好的方向发展。但是，仍有一些地方和学校对食品卫生工作不重视，学校食品卫生管理水平低下，特别是对承包食堂疏于管理、缺乏严格的承包资质和准入要求，     

济南市学校食堂经营方式与食品卫生状况关系的分析

为掌握市场经济形势下济南市的学生食堂食品卫生管理状况，随机抽取70所学校食堂(大学30所、中学30所、培训学校10所)进行调查。调查结果显示，与计划经济时相比。所有食堂的经营方式都发生了改变，或本单位小集体承包，或外单位、校外个人承包。单位承包的食堂的食品卫生状况明显优于个人承包。对调查结果进行分析后，针对所存在的食品卫生问题提出了学校食品卫生管理建议和监督建议。     

强化高校食堂食品卫生监督管理

高等学校食堂的管理工作直接关系到学生的身体健康、安全和正常的学习与生活,关系到高等学校的稳定。要加强高校食堂食品卫生的监督工作就要和食品药品监督局等相关卫生防疫部门配合,也要建立对突发事件的应急预案工作,积极为广大师生创造安全卫生的就餐环境,和谐、优质的就餐氛围。严防各种因素引起的食物中毒事件发生,确保食品卫生安全万无一失。     

高校食堂食品卫生安全监管问题及举措

高校食堂具有原料种类多、客流量大且集中、烹调方法多样以及工艺流程复杂等特点。为了保证师生的饮食安全卫生,规范食堂的日常管理,高校食堂食品卫生和安全监管问题的研究具有重要现实意义。