家禽加饮海水好处多多

美国研究人员发现，在禽类饮用的淡水中，加入适量的海水（以１０％～１８％为宜），它们的羽毛可以长得丰满，减少体内热量的损失，并且能够提高蛋产量以及禽肉的增长量，同时可提高家禽的抗病能力等，总之好处多多。家禽加饮海水好处多多@张肇富...     

禽肉糜生产加工工艺及质量控制

随着我国农业结构政策的调整,以及消费者对禽肉营养结构认识的提高,禽肉消费量呈现逐年上升态势.禽肉主要以分割肉形态进行销售,而取肉后的各种禽类骨架因含肉量少,人工取肉不易而被视为副产次级产品.     

家禽分割产品质量分级技术的研究进展

家禽分割产品分级技术是提高禽肉产品经济效益的关键技术,肉品质量是家禽分割产品分级的重要指标。重点介绍了国内外研究肉类分级采用的无损检测技术、原理和实验数据的处理方式,认为开发适应我国行业标准的家禽分割产品分级系统具有可行性和重要意义。     

农业农村部：禽肉蛋奶市场供应十分充足

8日,农业农村部畜牧兽医局局长杨振海在新闻发布会上表示,2019年以来,牛羊、家禽养殖的效益都比较好,牛羊肉、禽肉、禽蛋、牛奶市场供应十分充足。有记者提问,现在猪肉价格比较高,消费者会增加其它替代畜产品,比如禽肉蛋奶等消费,春节期间禽肉蛋奶供应情况如何,能不能保障消费者的需求?杨振海表示,2019年以来,牛羊、家禽养殖的效益都比较好,养殖场户生产积极性非常高。     

山东禽类生产与进口检疫简介

山东省位于我国东部沿海地区,黄河入海口处,面积9.6万平方公里,人口八千六百万,与黄海、渤海临水,与苏、皖、豫、冀四省接壤,是孔子文化的发祥地,著名的泰山位于其中西部,其畜牧业生产各项指标均居全国前茅,是畜牧业大省。1993年禽蛋产量213万吨,居全国第一;禽肉产量85万吨,居全国第二;出口禽类产品3.6万吨,居全国第一;家禽存栏数40000万只,居全国第一;家禽出栏数57000万只,居全国第二。存栏家禽以鸡、鸭、鹅、鸽子为主,另外有少量商品用禽如珍珠鸡、乌鸡、雉鸡、鹌鹑等。 山东省家禽业的配套化程度参差不齐,供出口用养鸡生产配套化程度较高,实现了原种代种     

2003年我国家禽进出口情况分析

2003年,中国家禽产品进口增长、出口下降,为贸易顺差,但顺差减少.家禽产品进出口总额为13.3亿美元,其中出口额为8.5亿美元,同比下降10.2%;进口额为4.8亿美元,同比增长8.9%,贸易顺差为3.7亿美元.家禽产品进出口贸易总额占同期全国农产品进出口贸易总额的3.3%,其中,出口额占中国农产品出口总额的4.0%,进口额占2.5%.中国参与国际贸易的家禽产品主要是:加工家禽、禽肉及杂碎、其他活家禽和种禽,其中以加工家禽、禽肉及杂碎为主,其他活家禽、种禽贸易量很小.     

出口韩国禽肉要符合新标准

韩国是我国禽肉出口的重要市场。目前,韩国针对我国向其出口的新鲜、冷藏或冷冻鸡、鸭、鹅、火鸡、鹌鹑、野鸡等禽肉新制定了15项卫生标准。这15项卫生标准无一不与家禽生前的疫病防治和产品中的药物残留有关,将对我国禽肉出口产生重大的影响。针对该卫生标准,我国兽医卫生部门     

我国禽肉制品的现状及发展

众所周知，禽肉自古以来一直是人们餐桌上的佳肴。伴随着人们对禽肉功能性、营养性、多样性的需求，禽肉产吕深加工的重要性和迫切性在我国逐渐成就的市场经济中日益凸现，而我国的家禽生产虽然经历了20多年的发展，但禽产吕加工仍相对滞后，就禽肉制品的现状、存在问题以及发展方向阐述一些个人观点，供大家参考，以共同探讨禽肉产品加工，共同关注禽肉制品市场的发展。     

屠宰参数对禽肉品质的影响

美国马里兰大学书贝克博士根据过去10年人们的研究结果及自己的经验对家禽从击昏到屠宰整个加工过程中某些参数对禽肉品质的影响提出了一些看法。目前市场上有很多种击昏器,有交流电的,直流电的或者可变频率的。研究结果表明,用交流(电压50伏)击昏后屠宰的家禽     

2003年我国家禽进出口情况分析

2003年，中国家禽产品进口增长、出口下降，为贸易顺差，但顺差减少。家禽产品进出口总额为13．3亿美元，其中出口额为8．5亿美元，同比下降10．2％；进口额为4．8亿美元，同比增长8．9％，贸易顺差为3．7亿美元。家禽产品进出口贸易总额占同期全国农产品进出口贸易总额的3．3％，其中，出口额占中国农产品出口总额的4．0％，进口额占2．5％。中国参与国际贸易的家禽产品主要是：加工家禽、禽肉及杂碎、其他活家禽和种禽，其中以加工家禽、禽肉及杂碎为主，其他活家禽、种禽贸易量很小。