转基因食品吃还是不吃

自从三年前媒体开始大量报道湖北大量种植转基因水稻及后来的“黄金大米”事件,转基因大豆、转基因玉米等等大众化食品开始逐渐进入寻常百姓眼中,成为广大消费者关注的焦点. 转基因食品安全吗?我们日常生活中食用的大米、大豆等食品中,有多少是转基因的?这两个看似简单的问题,我们绝大多数消费者无法准确回答.与此相反,不少人都能说出转基因食品与肿瘤、不孕不育等疾病相关联的“担心”来.     

抗氧化剂,吃还是不吃?

随着营养科学知识的普及推广,越来越多的百姓开始关注自己的营养保健,这是社会进步的表现。但是,我们经常会看到一些十分爱惜自己宝贵生命的人士大把大把地吃各种营养保健品,有的人甚至顾不上吃饭也不能耽误吃保健品。饮食重要还是保健品重要?这个问题虽然简单,但是很多人想不明白。     

反季节蔬菜 吃还是不吃?

正现在,随便去一家超市、一个农贸市场,蔬菜区的蔬菜种类简直丰富得不得了。然而,人们又开始有新的担心,不是不时不食吗?你有这些担心吗?长时间冷藏后,蔬菜会不会营养下降、味道不佳?温室大棚的蔬菜生产,打乱了作物的自然生产规律,依赖人工创造的条件和化学物资投入,会不会对身体产生不良影响?带着这些疑虑,有些朋友开始     

加碘盐,吃还是不吃?

一直以来,食用加碘盐有益健康的观念,已经在国人脑海中根深蒂固。早在1993年,我国响应世界卫生组织的号召,确定了全民食盐加碘战略,先后颁布了《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》和《食盐专营办法》等法规。1994年,全民食用加碘盐作为一项国策在我国全面推行。据统计,我国城市居民日均盐摄入量为11克,农村居民达到17克,大大超出专家推荐的食盐量     

运动后饥饿难忍 吃还是不吃

正大多数人在运动后会感觉很饿,但是有的人怕运动后吃东西影响运动效果,有的人怕运动后吃东西身体吸收会更好,所以忍住不吃。运动后吃东西真的会胖吗?怎么吃才能既满足了胃又不影响运动效果?首先申明,这里说的运动是指中高强度、较长时间的有氧或无氧运动,比如     

不吃你吃谁

屈子《楚辞·招魂》中提到这样两味菜:“(‘月’字旁,右边一个‘而’字)鳖炮羔。”这是什么玩艺呢?说出来不稀奇,就是淋甘蔗甜浆的清蒸甲鱼和烤羊羔。现在我们知道了,原来屈原的时代就有了烤羊肉。其实这又有什么可稀奇的呢?说到吃羊肉,现在的人就很嘲笑初民的茹毛饮血,好像自己吃着烤羊肉涮羊肉,便很优越。这是经不起考问的,试想,从前     

不吃汤圆吃糟羹

“正月十四元宵节”,看到此,您会以为这是笔误,然而我国有些地区确实是在农历十四闹元宵,而且——     

沈从文的吃与不吃

1923年夏天,为使自己的生活多见几个新鲜日头,多过几个新鲜的桥,20岁出头的沈从文决定向更远处走去,向一个生疏世界走去,从湘西军营来到了北京。这个把自己生命押上去,赌一注看看的选择并未给他带来意想中的好运,在北方的严冬里,一贫如洗的他想读大学的梦想破灭了。在几乎没有任何经济来源的情况下,沈从文近乎绝望地坚守着自己的文学梦……这样一个沈从文,衣能蔽体、食能果腹已是奢求,与美食佳馔是不沾边的。郁达夫初次拜访沈从文,萧瑟寒     

有所吃,有所不吃

朱自清写过一篇《论吃饭》,开篇便提到两句古语,一是《管子·牧民》篇中的＂衣食足则知荣辱＂,一是汉代郦食其说的＂民以食为天＂,认为从人生哲学上来说,吃饭第一。朱先生之所以写这篇文章,一方面因为战后的中国物资匮乏,许多人吃不饱饭;另一方面,想必也是他爱吃的本性流露。     

夏天不吃甜品吃果冻布丁

夏天到了,我们开始寻觅消暑又解腻的小甜品,嫩滑爽口的果冻布丁是再适合不过了,咬上一口,清香四溢,那份滋润的弹性让人忍不住一口接一口。     

孔夫子吃不吃“狮子头”

上古社会不像现代社会这样复杂,在自给自足的小农经济体制下,你要参观任何一个“生产单位”,是很容易的事。两个木匠加两个铁匠,就是一家奔驰轿车制造公司;一条长凳、一只木盆、一根吹气棒,外加一把“解腕尖刀”,就是前半个肉类加工厂。昔孟母一不小心就与肉类加工厂总经理为邻,她担心儿子不想读书尽想“下海”怎么办,于是一口气搬了三次家。后来孟子成了政治家也主张“君子远庖厨”了,但并非谨遵母训,而     

炸物の魅力

<正>相信绝大多数人对油炸食物的美味都难以抗拒。金灿灿的油锅中,响起滋啦滋啦的声音,再捞出那炸的酥脆的食物,实在是令人心痒难耐。喜庆的中式炸物在国内,油炸食物似乎总能代表着一丁点儿的喜气。无论是逢年过节时候的炸麻花、炸春卷、炸藕饼,还是每天早餐食用的油条、油饼等,都给人一种阖家团聚的氛围。     

望鸡蛋还是不吃为好

《四川烹任》999年第4期《金陵食事五异》一文,内云南京人喜食“望鸡蛋”。这当然是一种地方的食风食俗,但从卫生角度来看,“望鸡蛋”却对身体有害。“望鸡蛋”又称“喜蛋”、“旺蛋”,是经孵化未出壳的“鸡胚蛋”。鸡蛋在孵化的过程中,产生了质的变化。其中,蛋白质的含量较普通鸡蛋为高,所以,它的营养价值不但没有被破坏,反而增加了。同时,鸡胚在发育过程中,能产生类似人类胎盘样的某些物质。食用这种鸡胚蛋能改善胃肠功能,增进食欲,有延缓衰老作用。故南方一些地区认为鸡胚蛋有补益气血的功能,将它作为营养滋补食品。经常食…     

不安全食品少吃或不吃

正不安全食品之一:咸鱼、咸肉、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉等。专家分析:这类食品在腌制过程中,可产生二甲基亚硝酸盐,在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺,吃多了,会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变概率升高,尤其是胃部已有疾病的患者,这类食品要尽量少吃。不安全食品之二:烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等。专家分析:蛋肉在烧烤过程中,会产生氧化物等许多生物活性分解产物,这些产物具有很大的细胞毒性作用,对     

咽喉炎应该吃啥和不吃啥

咽喉炎是个常见病、多发病．特别是在东北地区更为多见．因为北方这个地区气候变化快，寒暑温差大，温差可高达60℃左右．这样大的温差变化，有时人们很难适应，引发“感冒”或上呼吸道感染，急性咽喉炎也就随之产生了．急性咽喉炎还可因有害粉尘、有害化学气体（如盐酸、硝酸、硫酸挥发的气体）及氯气、氟水等气体的刺激而发病。咽喉炎表现为咽喉疼痛、发干、发痒、阻塞或异物感、声音嘶哑、咳嗽、发烧、周身不适，甚至发生喉水肿窒息而死亡．慢性咽喉炎是由于急性咽喉炎未得到及时彻底治疗而转为慢性过程或经常反复发作的急性咽喉炎所致，…     

吃嘴巴还是吃眼球

正在琢磨本期的卷首语写些“神马”好时,奥斯卡又发奖了。 记得两三年前,奥斯卡颁奖大宴,因为当值大厨把马哈鱼条和巧克力做成小金人,引发了笔者的感慨,认为不应该把进“口”的食品做成人物、宠物形状,引导残忍和野蛮,为此还写了篇小文进行贬损。     

吃食物还是吃食品？

国家卫生部正在议定食物如大米、面粉等不能随意添加香精、香料的有关政策。请看来自中国健康教育专家黄建始主编的《健康管理》杂志新视点——     

吃鱼,还是吃鱼油?

在形形色色炒得火热的保健品中,鱼油可能是屈指可数有科学证据支持的一个。在过去的几十年中,学术界、工业界和主管部门争先恐后,从各个方面对鱼油进行了广泛的研究。在严肃的学术刊物上,鱼油有多达几十项的功能被探讨过。但多数只是一些很初步的研究,将来能否被进一步证实还不好说。不过它对于心血管健康的好处,已经得到了比较广泛的认同。美国食品与药品管理局(FDA)虽然只认可了它的有限健康宣示,但是其具体表述有支持性但还不是结论性的证据表明鱼油能够有利于心血管健康,是FDA的有限健康宣示中最为肯定     

少不了的卤味&炸物

<正>~~     

零食总动员 只吃对的不吃贵的

如今我们已经进入了一个“添加剂”的时代,添加的东西已经远远超出了食物本身。这个问题在零食上更加严重。我们身体真正需要什么样的零食,我们又该怎么吃零食呢？看看下面的文章吧……