新时期毒理学在食品接触材料安全评估中的应用分析

<正>近年来,食品安全事件多次发生,各国对食品接触材料安全性问题高度关注,并对其进行安全评估。社会发展新时期,将毒理学应用于安全评估活动,有利于全面提升材料得安全性,同时,还能对相关法律的完善起到推动作用。本文首先进行了定义介绍及问题分析,然后重点探究了毒理学在安全评估中的具体应用。食品安全与人们的身体健康息息相关,要想全面降低食品安全风险,深入研究、全面评估食品接触材料,     

国内外不锈钢食品接触材料法规研究

随着经济发展及生活水平的提高, 食品安全问题越来越受到广泛关注。近年来,由食品接触材料安全引起的食品安全事件的频繁发生,使食品接触材料安全成为人员关注食品安全的新焦点,当然也包括不锈钢食品接触材料。本文从不锈钢食品接触材料的安全要求和测试条件等方面,分析了ISO、欧盟、日本、韩国等各国的法规和标准现状,比较了各国标准的差异,对我国不锈钢食品接触材料标准的制定和安全评价提出了相关建议。     

食品接触材料中有害物质迁移分析

<正>我国对食品包装继续研究的过程中只局限在对塑料包装物的研究,而国外在包装设计的过程中会考虑到食品接触材料中有害物质迁移的情况,不难发现国外食品安全问题涉及方面较为领先,所以我们国家要想更好地做好食品安全工作也需要对食品接触材料中的有害物质迁移做出全方位的分析,只有这样才可以为我国食品包装行业物质质量检测提供较为科学的数据,从而保证我国食品安全问题得到有效控制。1食品接触材料安全问题解析     

我国食品接触材料安全性评估体系构建

食品接触材料中所有可能迁移到食品中的物质均需要评估,包括单体、起始物和添加剂等有意添加物,以及杂质、生产过程中产生的副反应产物和降解物等非有意添加物。食品接触材料的安全性评估主要分为上市前的安全性评估和上市后的监测评估。目前,国际上食品接触材料上市前的安全性评估主要有美国和欧盟两种评估模式,两种方法各有优缺点。我国目前尚未建立食品接触材料上市前安全性评估的基本参数。构建我国食品接触材料安全性评估体系是国家食品安全风险评估专家委员会确定的"十三五"期间的重点工作。本文介绍了我国食品接触材料安全性评估体系的构成、预期目标以及食品接触材料风险评估面临的挑战。     

食品接触材料安全监管关键环节控制探讨

食品安全问题是我国现阶段关注度最高的问题之一,接触材料质量安全间接影响食品安全,对食品接触材料产品的质量安全也越来越受关注,本文通过对食品接触材料的质量问题和监管控制方面问题进行阐述分析,通过对常见的食品接触材料的类型和易发问题进行研究分析,确定对食品接触材料监管的关键环节,以及对检验监管过程中的存在的问题和不足之处进行分析,对食品接触材料的关键点控制提出检验监管的建议,并根据实际情况进行不断完善各项监管措施,以便能够更好的提高食品接触材料的安全性。     

浅析食品接触材料质量及安全监管措施

<正>食品安全问题为我国当前重视程度最高的问题之一,尤其是对于接触材料质量控制方面,需要通过全面落实各项监管工作,才能够提高材料的安全性。基于对常见食品接触材料类型的调查与了解,本文分析了这类材料的常见安全问题,并提出通过加大对该类产品监管力度,提高食品安全质量的措施。在食品接触材料的应用中,当前主要应用的为金属材料和塑料材料。     

浅谈我国婴幼儿配方食品系列安全标准新、旧变化

概述了近年来我国婴幼儿配方食品安全标准的变化,包括婴幼儿配方食品及其接触材料安全标准的变化.文中关于婴幼儿配方食品接触材料的安全标准变化主要从双酚A、双酚A-二缩水甘油醚及其衍生物等三类化合物的化学毒性、国内外法律规范以及我国现行标准等方面进行了阐述;有关婴幼儿配方食品安全标准的变化主要综述了蛋白质、碳水化合物等六大类...     

食品接触材料中邻苯二甲酸酯类物质迁移的 研究进展

邻苯二甲酸酯类物质是食品接触材料中广泛使用的增塑剂,具有神经毒性和生殖发育毒性。接触材料中添加的邻苯二甲酸酯类物质在与食品的长期接触过程中会向食品中迁移,其安全性直接影响食品安全和消费者的健康。因此,研究食品接触材料中邻苯二甲酸酯的迁移对保障食品安全具有十分重要的意义。本文介绍了食品中邻苯二甲酸酯的污染情况,综述了国内外食品接触材料中邻苯二甲酸酯类物质的迁移试验研究方法、模拟物选择、分析检测方法及近年来的迁移研究现状,提出了目前研究存在的主要问题同时对今后的研究趋势和方向进行了展望。建议进一步加强对脂肪性模拟液、检测方法、迁移模型及迁移机制的研究,以期为准确评估食品接触材料的安全性、保障食品质量安全提供理论基础。     

加强食品接触材料检测技术研究 保障食品安全

食品安全不仅限于食品本身的安全,食品接触材料的安全性是食品安全不可分割的重要组成部分。随着科技的发展进步和生活水平的提高,食品接触材料的种类和应用数量都与日俱增,各类新型食品接触材料不断涌现,在食品销售、储藏和运输过程中发挥了不可替代的作用,给人们带来极大方便。然而,食品接触材料作为"特殊的食品添加剂",其在原材     

最新版食品接触材料国家标准将全面实施

<正>根据国家卫计委消息,最新版的食品接触材料强制性国家标准即将全面实施,新标准体系涵盖原辅材料、生产管理和产品检测等各个环节,将对相关产业产生较大影响。食品接触材料作为食品安全的重要环节,直接关系到消费者的切身利益,日益受到关注。此次升级将使我国的食品接触材料监管更好地与国际接轨,也将为消费者健康安全提供更加有力的保障。食品接触材料卫生风险屡受关注近年来,食品接触材料因安全卫生隐患引发媒体     

食品接触材料中非有意添加物的安全评估

食品接触材料所迁移出的非有意添加物(non intentionally added substance,NIAS)作为影响食品安全的重要因素而日益受到关注。由于这些NIAS来源复杂且相当数量是未知,给食品接触材料的安全评估和监管带来很大的挑战。基于毒理学关注阈值(threshold of toxicological concern,TTC)方法,结合Cramer决策树方法、化学和生物分析技术的使用,可建立一个针对食品接触材料中NIAS的快速筛查和安全评价模型,对缺乏完整毒理学数据且暴露量较低的化学物质进行风险评估。选择Cramer III所对应的1.5μg/kg BW作为NIAS通用安全暴露阈值,通过分步评估手段,可以得出所迁移未知物质是否需要予以安全关注,重点对食品接触材料迁移高于该TTC的物质进行进一步的确证和风险评估,实现对食品接触材料中高关注物的安全评价从基于检测限模式向TTC安全阈值模式的转变,从而避免不必要的动物试验,节约大量人力、物力和时间,有利于加快食品接触材料中低暴露量化学物质的风险评估和提升产品安全管理效能。     

食品包装材料安全保障体系的系统研究

食品安全不仅是食品本身的安全,而且也包括食品被包装后的安全,食品包装材料的安全性是食品安全不可分割的重要组成部分.在对食品包装材料引起安全事故的原因,食品包装材料的安全性检测要求,欧美关于食品接触包装材料及器具的法令法规分析的基础上,提出了我国应尽快建立由食品包装材料安全标准、法规及检测体系,食品包装材料及器具的市场准入制度,食品及包装全过程跟踪和追溯的安全管理系统RFID,食品及包装行政监管系统等4部分组成的食品包装材料安全保障体系,以应对当前频发的由包装材料引起的安全事故.     

欧盟与我国食品接触材料监管体系的对比和分析

食品接触材料的质量控制是食品安全的重要保障。本文对欧盟食品接触材料的标准法规和管理体系的特点进行了分析, 并与我国食品接触材料法规和标准体系建设的现状进行了对比。同时就如何借鉴欧盟法规和管理体系上的优点进一步加强我国食品接触材料管理体系的建设提出了建议。     

食品接触铝罐食品安全标准体系国内外对比分析研究

食品安全法规标准是我国食品包装行业发展的重要理论依据。本文首先梳理和综述食品接触铝罐安全标准体系现状,通过对比分析中国、ISO、欧盟、美国、日本和韩国等国家或地区的食品接触铝罐标准法规现状,研究国内外食品接触铝罐食品安全法律法规体系差异,总为我国食品接触铝罐及其他金属容器的标准法规体系的完善提供参考和依据。其次,开展国内外食品接触铝罐的食品安全标准指标对比分析,通过对国内外食品接触铝罐的食品安全标准指标如有机污染物、重金属、总迁移量及迁移试验方法的对比分析,为完善我国食品接触铝罐安全标准指标提供依据。最后,在开展上述对比分析研究的基础上,提出了我国食品接触铝罐法规标准的发展建议。本文为食品包装行业了解国内外相关标准法规、理解相关安全指标提供知识信息,为完善我国食品接触铝罐安全标准体系提供参考。     

食品接触材料制品检验标准及有害物质迁移试验要求浅谈

重点剖析了食品接触材料制品的标准及法规,并分析了食品接触材料制品中有害物质的迁移试验要求,以期更好的确保食品接触产品的安全,确保食品安全工作更加顺利有效开展。     

食品包装材料及其安全性研究动态

正现代食品工业离不开包装,可以说包装已成为食品的一部分。食品包装不仅保护了食品,提供了食品生产和成分等相关信息,同时可以通过包装材料优化和结构设计延长食品货架期,保证食品的品质与安全。食品包装材料的发展和合理应用是良好食品包装的重要保障,而食品包装可能带来的食品安全隐患也不能忽视,我国2015-2017年颁布的食品接触材料(包括食品包装材料)新版国家标准初步建立了一整套标准体系,包括GB 4806.X系列的产品     

国内外食品接触材料法规比较及于我国的借鉴

由于食品接触材料在与食品接触的过程中,其成分可能迁移到食品中影响食品安全,因此食品接触材料又被称为间接的食品添加剂。近年来,其安全性备受关注,为保障食品安全各国政府都加强了对食品接触材料立法制修订。本文从法规形式、适用范围、时效性、风险分析、物质清单、使用规范、标识和可追溯性要求等方面深入分析了各国食品接触材料法规的特点。根据国际上各国法规的优点,给出了建立和完善我国食品接触材料法规体系的可参考建议。     

食品接触材料安全监管环节控制研究

中国食品安全问题是目前国际关注度最大的问题之一,食物所接触的材料质量是否安全会影响食物的安全性.近年来,食品接触材料及有关产品的质量安全问题被新闻媒体普遍报道,相关监管部门要采取措施,做好食品接触材料的质量安全监管工作.     

各国食品接触材料法规体系对比探讨

<正>本文在探究了我国食品接触材料法律法规相关条文的基础上,进一步分析了欧盟、美国、日本和韩国等国家的食品接触材料法律法规,旨在为进一步完善我国食品接触材料法律法规体系带来更多的思考和启迪。随着现代社会经济的快速发展和人民生活水平的日益提高,人们对食品安全的重视度和关注度进一步提升。各国政府均在一定程度上加大了对食品接触材料的安全性研究,强化了对     

国内外橡胶食品接触材料法规的研究

橡胶制品以其特有的化学性能及物理性能,被广泛地用作食品接触材料。由于橡胶的使用范围不断扩大,其在与食品接触过程中的安全性也越来越引起人们的关注。本文列举了欧盟及其成员国、美国和日韩等国家对橡胶食品接触材料的卫生安全要求。通过对比发现,各国对橡胶食品接触材料的检验项目及测试条件都不尽相同。本文还总结了最新的食品安全国家标准GB 4806.11-2016《食品接触用橡胶材料及制品》与被替代版本GB 4806.1-1994《食品用橡胶制品卫生标准》的差别。分析可知,新版的国家标准与国际接轨,管理体系更加完善,安全性评估更加全面,同时也为整个橡胶食品接触材料行业带来了不小的挑战。