两强咖啡联盟携手开拓中国家用咖啡市场

正8月8日,雀巢宣布与星巴克结成的全球咖啡联盟正式发力中国市场,面向中国消费者推出全新"星巴克家享咖啡"系列产品,以及为店外饮用场景提供的"星巴克咖啡服务"整体咖啡解决方案。这是自去年8月两家公司正式联手建立全球咖啡联盟以来,在中国大陆市场的首次亮相,同时也是星巴克咖啡产品首次正式进入家用场景及店外渠道。     

咖啡市场再添新物种 三四线城市将成争夺地

<正>自1989年雀巢集团在中国推出"1+2"速溶咖啡后,中国的咖啡市场开始发展,随着1998年国际巨头星巴克进入中国,加速了中国市场咖啡文化的普及。2018年以来,中国的咖啡市场又掀起了互联网咖啡热潮,如今随着雀巢低调上线办公室咖啡项目,一场咖啡大战已     

即饮咖啡市场大牌林立 价高量小是行业最大瓶颈

正即饮咖啡市场有了星巴克的加入,市场竞争愈发激烈。目前除了星巴克,雀巢、可口可乐、统一、三得利等企业也在即饮咖啡市场野心不小。不过,有行业人士指出,虽然大牌林立,但是雀巢的市场地位仍然难以撼动,未来5元价格带将成为主战场。即饮咖啡市场大牌林立"中国即饮咖啡和功能饮料市场十分庞大,并极具成长潜力,预计未来三年还将进一步增长20%。"星巴克方面     

雀巢星巴克宣布组建全球咖啡联盟 咖啡市场将生变

正5月7日,雀巢和星巴克宣布将组建全球咖啡联盟。在双方签署的许可协议中,雀巢有权在全球销售星巴克、Teavana等品牌包装型咖啡和茶饮,但销售渠道不包括咖啡店。而星巴克品牌的产品将在2019年出现在雀巢的奈斯派索和Dolce Gusto胶囊咖啡系统中。据悉,在此次交易中,星巴克将获得71.5亿美元的前期现金支付。两大咖啡巨头从对手变成盟友也将给中国咖啡市场带来很大的影响。"中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段,因此这两年星巴克也在不断通过加速开店、布局高端市场、强化咖啡供应链等方式,巩固自身在中     

雀巢收购美国冷萃咖啡品牌 继续更新咖啡产品矩阵

<正>近期,雀巢公司表示收购美国咖啡品牌Chameleon Cold-Brew,以扩大其咖啡产品组合。雀巢美国公司董事长兼首席执行官Paul Grimwood表示,Chameleon的加入将支持雀巢的咖啡战略,丰富雀巢在咖啡类别、口味和价格方面的多样性。Chameleon扩大了雀巢的冷萃咖啡产品线,而雀巢也将帮助其成长。Chameleon Cold-Brew成立于2010年,是美国第一大有机冷萃品牌,美国三大冷藏冷萃品牌之一,产品包括     

饮品界集体跨界“打劫” 未来将形成独特的“消费文化”

<正>4月25日,星巴克中国所有门店齐推8款新品,它们"非茶非咖啡",致力于饮品品类上的全新开拓。联想到前不久喜茶推出的咖啡新品、连咖啡推出的鸳鸯拿铁和意式奶冻、瑞幸推出的奶盖茶……这一连串跨界"神操作",显示出了咖啡与茶饮的一些新趋势。集体跨界"打劫"饮品界纷纷涉足新品类经历了这两年的咖啡茶饮热之后,2018     

蒲公英根类咖啡产品工艺优化及特性分析

以蒲公英根酶解液为原料,通过单因素和正交试验优化了蒲公英根类咖啡产品配方。蒲公英根类咖啡饮料的适宜配方为:稀释比例为1:3.5,绵白糖添加量为2.00%,柠檬酸添加量为0.04%;蒲公英根类咖啡速溶粉适宜配方为:蒲公英根速溶粉添加量44.44%,乳粉添加量为27.78%,植脂末添加量为27.78%。将上述产品与市售雀巢速溶黑咖啡、雀巢速溶原味咖啡进行产品特征分析,结果表明:4款产品共有特征主要有焦糖味、焦苦味、坚果味、苦味、甜味、余味、均衡度和顺滑感;所研发2款产品部分特征接近黑咖啡,部分特征接近原味咖啡,且具有自己的优势特征。3种产品不仅具有类咖啡风味,且具有蒲公英根特有的风味,并采用GC-MS对蒲公英类咖啡风味产品的香气进行了定性分析。     

为争夺上游原料 咖啡巨头在滇加速布局

<正>世界咖啡巨头在滇掀资源争夺战退茶园种咖啡现苗头"3年,星巴克在滇咖啡采购量增长约20倍。"星巴克大中华区传播部的励静说,从2007年首次入滇考察,到2009年专门推出云南咖啡"凤舞祥云",至今年11月12日,星巴克与云南省普洱市政府签订《合作谅解备忘录》,将在滇开种咖啡,甚至有明年在昆明开店的计划,无不证明了星巴克对云南咖啡的看重。     

银鹭“嫁入豪门” 要想恢复往日荣光还需努力

<正>近期,在雀巢业绩说明会上,雀巢首席执行官马克·施奈德表示,银鹭在2015年和2016年的增长率大幅下滑,在2017年开始企稳,而在2018年则看到了更多的增长开始出现。雀巢对银鹭业务做出了新定位,将即饮咖啡引入银鹭,从而带动银鹭的业绩表现。然而,记者发现,与带动银鹭业绩发展的"功臣"雀巢即饮咖啡相比,银鹭旗下的主力产品即食粥和花生牛奶蛋白饮品并未出现增长。     

雀巢公司推出全中国化的“云南咖啡”

<正>雀巢(中国)有限公司在2006年春节期间推出了“云南咖啡”,这种产品所用的咖啡豆,全部来自于云南思茅地区。自1989年,全球最大的咖啡品牌——雀巢公司开始在云南种植咖啡豆后,思茅开始成为了雀巢全球小粒种咖啡豆的一大采购基地。而随着云南咖啡种植的日趋成熟,雀巢公司开始调整在中国的策略,把针对中国市场的咖啡作为新一步的策略。云南咖啡豆的主产地思茅目前年产咖啡豆1．5万 t 左右,品级好的产品大多被跨国公司收购,而雀巢公司每年就要收购5000t。业内人士认为,这标志着云南咖啡豆在世界上已经形成了自己的品牌。     

2005雀巢冰淇淋力推29款时尚新品

新品发布会上,雀巢一口气推出了29款优质时尚的新品,从而开启了2005年冰淇淋大战的帷幕.雀巢大中华区总裁穆立先生说:"雀巢于2005年推出的冰淇淋产品将吸引消费者步入一个充满魔幻和喜悦的雀巢冰淇淋世界."作为世界领先的冰淇淋公司,雀巢非常乐观地估计,鸡年必会奏出美妙的乐章.     

星巴克又推新品 用精酿啤酒搭配浓缩咖啡

正可能是连续三个季度的成绩都不理想,星巴克今年推新品的步子比往常都要大,噱头也明显更足。近期,星巴克推出了一个叫做Espresso Cloud IPA的饮品,这是其推出的第一款酒精饮料。从字面上看,这款饮品的原料还是espresso(浓缩咖啡),只是这次它搭配的是精酿啤酒,而且还是以一式两杯的     

咖啡+餐品 星巴克找到新出路

刚刚宣布成为意大利高端面包及比萨品牌Princi全球授权商和投资商的星巴克在餐品方面又有了新动作。日前,星巴克在中国部分地区启动了"焕新食"项目,推出了38款新餐品。在多数业内人士看来,此前曾将三明治"赶出"店铺的星巴克大举推出餐品,背后意图是星巴克未来五年每年开店500家的巨大扩张计划。但面对国内咖啡市场的激烈竞争,星巴克能否取得成功还有待时间的检验。     

浓情盛夏,沉醉闲适一刻星巴克带来咖啡与巧克力的柔情交织

周围的空气已经充盈着轻快活泼的盛夏味道，星巴克为大中华地区带来一款糅合了浓浓巧克力风情的创新咖啡饮品——黑摩卡星冰乐，并搭配应景美点——野莓提拉米苏和星巴克夏日精选三明治。继续您轻盈悠闲的脚步，与星巴克一起探寻令人沉醉的咖啡旅程。之前推出的“寻找星美景，体验星美食”活动，涌动了无数喜爱星巴克顾客的巧思妙想，时值炫彩盛夏，星巴克期待与您一起探寻生活中的盛夏美景美食。     

浓情盛夏，沉醉闲适一刻：星巴克带来咖啡与巧克力的柔情交织

周围的空气已经充盈着轻快活泼的盛夏味道，星巴克为大中华地区带来一款糅合了浓浓巧克力风情的创新咖啡饮品——黑摩卡星冰乐，并搭配应景美点——野莓提拉米苏和星巴克夏日精选三明治。继续您轻盈悠闲的脚步，与星巴克一起探寻令人沉醉的咖啡旅程。之前推出的“寻找星美景，体验星美食”活动，涌动了无数喜爱星巴克顾客的巧思妙想，时值炫彩盛夏，星巴克期待与您一起探寻生活中的盛夏美景美食。     

由咖啡的三种方式想到……

<正>第一种方式,速溶咖啡。或许是雀巢引领了速溶咖啡的潮流,那段经典的广告旋律深入人心——演员从红色杯子里饮啜的陶醉样子,让人无限神往。在星巴克还是一种奢侈品的年纪,玻璃罐里的黑色粉末塑造了我对咖啡的认知。实际上,经过复杂的加工工艺,咖啡的风味早已大不如初,至于三合一,或许称之为"咖啡味饮料"更恰当。第二种方式,意式浓缩咖啡。意式浓缩咖啡自有一套制作标准,从咖啡粉的量、水温、冲泡时间到出液量,都有具体的数据规定,一套设备也价格不菲。蒸汽加压的方式将咖啡中的     

重要启事

美国市场上最近推出了雀巢精选速溶咖啡的现代新颖包装，以方便、容易配量的塑料容器和顶盖代替了原来的印花雀巢商标的玻璃罐和螺旋盖。新包装的设计立足于重振雀巢品牌．以龙头产品Nescafe牌名，两次打进北美市场。     

推新品拓品类 银鹭被出售仍存变数

正雀巢的"放弃"并没有影响银鹭在产品方面的推新。5月6日,记者获悉,银鹭推出了三款无糖即饮茶产品,这是其继2019年推出植物饮料后的又一次拓品类的举措。三款新品推出的背后则是,雀巢官方刚刚通过一季报确认有意出售银鹭品牌旗下八宝粥和花生牛奶等业务。在业内人士看来,销售旺季推出新品是企业的常规操作,银鹭进入茶饮料领域,既扩大了自身体量,也可以为未来的出售加分。     

COSTA即饮咖啡入华 可口可乐双品牌运作效果待考

记者近期走访商超渠道发现,可口可乐正式在中国市场推出了COSTA即饮咖啡。这是可口可乐收购COSTA后的第一款在中国落地的产品,也意味着中国市场上出现了可口可乐运营的两款即饮咖啡:COSTA咖啡和乔雅咖啡,不过两款产品定位不同。事实上,可口可乐早在9个月前COSTA即饮咖啡在英国推出时,就有在中国市场推出的计划。     

星巴克推中国风新品 中国市场潜力无限

为了迎接新年的到来,星巴克专门针对中国区推出了一款"定制产品"——辣意椒香摩卡,寓意"红红火火过大年"。对于区款史无前例的加入了辣椒口味的咖啡,消费者褒贬不一。但毫无疑同,这款产品博得了超高的人气和眼球效应。近年来,诸多"洋品牌"纷纷在产品中"植入"了中国元素,取得了不错的营销效果。可见,尽力融入当地文化,取悦消费者,已成为了"洋品牌"打开中国市场的取胜之钥。