呼吸功能锻炼与饮食护理干预对慢阻肺患者生活质量的影响

分析针对慢阻肺病人使用饮食护理与呼吸功能锻炼的临床效果及对病人生活质量的影响。方法：本次研究中所有涉及的病例均为在我院接受治疗的慢阻肺病人,病例数共计66例,选取时间为2021年9月-2022年9月。对所有病例进行分组调查,分组方法为随机数字表法,分别为接受常规护理的对照组和接受呼吸功能锻炼联合饮食护理干预的实验组,每组病人33例,比较两组病人的临床效果、肺功能指标、护理满意率、不良反应发生率、生活质量评分及护理前后负面情绪改善情况。结果：实验组病人护理后的用力肺活量（FVC）、一秒肺活量（FEV1）、最高呼气流速（PEF）等肺功能指标相比于对照组明显占优,组间差异存在可比性(P<0.05);接受常规护理的对照组病人的护理满意率显著低于实验组(P<0.05);在并发症发生率方面,实验组相较于对照组更低,差异存在可比性(P<0.05);实验组病人护理后的生活质量评分与对照组相比更高(P<0.05),统计学意义存在;同时,两组病人护理前的SAS、SDS评分不存在对比价值（P>0.05）,实验组病人护理后的SAS、SDS评分明显低于对照组,数据对比结果显示P&l...     

高蛋白饮食联合生活方式干预对肥胖患者体重控制及糖脂代谢的影响

目的：探究高蛋白饮食模式联合生活方式干预对肥胖患者体重控制及糖、脂代谢的影响。方法：选取2021年4月—2022年6月在中国中医科学院望京医院营养科就诊,且接受医学减重治疗的93例肥胖患者为研究对象。对肥胖患者行高蛋白饮食和体育锻炼、行为干预,收集患者干预前和干预1个月后、干预6个月后体重、身高、腰围、臀围指标,以及血清总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、空腹血糖(FPG)、空腹胰岛素(FINS),比较干预前和干预后体质指数(BMI)、腰臀比以及血清糖脂代谢指标的变化。结果：经高蛋白饮食联合生活方式干预后,患者BMI及腰臀比较治疗前显著降低(P<0.05),干预6个月改善情况优于1个月。另外,干预后患者血清TC、TG、HDL-C、LDL-C、FPG及FINS水平均较干预前显著降低(P<0.05),且干预6个月后,下降水平更为显著(P<0.05)。结论：对肥胖患者实施高蛋白饮食联合体育锻炼等生活方式干预,可有效降低患者体重,改善患者中心性肥胖情况和糖脂代谢。     

低脂肪、高蛋白速溶"豆皮"冲剂的开发研究

报道了一种低脂肪、高蛋白速溶"豆皮"冲剂生产的新技术方法与工艺。按该新技术方法与工艺生产的高蛋白速溶"豆皮"冲剂,理化指标及微生物学指标符合GB／T标准,含有18种氨基酸,其中9种为人体必需氨基酸。将其放入100℃沸水中冲泡1~3min,搅溶,即得清凉可口、保持原有豆皮色、香、昧等天然品质的"豆皮"速溶饮料。     

适合住院病人的高蛋白低脂肪食物

在工作中,我发现很多住院病人存在蛋白质摄入不足的问题,主要原因是他们在进食量减少的情况下,没有特别注意高蛋白食物的摄取。食欲改变、胃肠耐受性低以及代谢问题都促使病人自觉不自觉地避开富含脂肪的食物,清淡饮食在病人中大受欢迎。然而,食物中脂肪和蛋白质经常同时存在,所以,清淡的低脂肪饮食很容易造成蛋白质摄入不足。     

常规护理结合呼吸功能锻炼及饮食护理干预对慢性阻塞性肺疾病患者睡眠质量和生活质量的影响

目的：探究常规护理联合呼吸功能锻炼及饮食护理干预对慢性阻塞性肺疾病患者睡眠质量及生活质量的影响。方法：选取2019年1月至2022年12月收治的慢性阻塞性肺疾病患者70例为观察对象,按照随机数字表法将其分为对照组35例（常规护理）、观察组35例（常规护理+呼吸功能锻炼+饮食护理干预）,对比两组患者的临床护理疗效、营养指标变化、睡眠质量及生活质量变化等。结果：观察组的临床护理疗效（33,94.29%）显著高于对照组的临床护理疗效（25,71.43%）(P <0.05);观察组的蛋白质、血清白蛋白、热量等指标显著高于对照组（P <0.05）;观察组的PSQI、SGRQ评分显著低于对照组（P <0.05）。结论：对慢性阻塞性肺疾病患者采用常规护理联合呼吸功能锻炼以及饮食护理干预,能有效提高临床护理疗效、改善营养状态、睡眠质量和生活质量。     

股骨颈骨折术后患者的饮食护理干预

目的：研究股骨颈骨折患者术后的饮食护理干预效果。方法：选取2019年10月-2021年1月期间咸宁市中心医院收治股骨颈骨折患者110例作为研究对象,根据入院时间分为两组,对照组（n=55）进行常规护理,观察组（n=55）在此基础上进行饮食护理干预。比较两组患者的护理满意度、干预前后的WPMAC评分（疼痛、僵直、功能困难/躯体功能、总分）、干预前后的SF-12v2评分（躯体功能、躯体功能对角色的影响、身体疼痛、总体健康、总体健康、活力、社会功能、情绪对角色功能的影响、心理健康）。结果：观察组患者的护理满意度高于对照组患者（P <0.05）;干预前,两组患者的WPMAC评分比较（P> 0.05）,干预后,观察组患者的各领域评分及总分均低于对照组（P<0.05）;干预前,两组患者的SF-12v2各领域评分比较（P> 0.05）,干预后,观察组患者的SF-12v2各领域评分均高于对照组（P<0.05）。结论：股骨颈骨折患者术后通过饮食护理干预,可提升患者的护理满意度,有助于髋关节功能恢复,对于提高患者生活质量具有重要意义。     

浅述高蛋白饮食对人体健康的影响

高蛋白饮食对人体健康存在着负面影响,但国内外一直缺乏系统的研究。本文总结了近年来国内外有关高蛋白饮食对机体影响的研究成果,结果表明,长期高蛋白饮食（≥1.85g·kg-1·d-1）,对机体存在的负面影响表现为机体的免疫机能衰退、肾脏受损、骨质疏松、氧化应激和加速衰老等。综述了关于食用过量的蛋白质对机体的影响,对我国膳食改进及非传染性慢性疾病膳食控制具有重要意义。      

饮食护理管理对肝癌切除患者康复质量的影响

研究饮食护理管理对肝癌切除患者的康复质量的影响作用。以2021年6月至2022年6月2年间肝癌患者60例,按照随机数字表法分组,分成对照组（n=30）和观察组（n=30）,对照组采用常规护理,观察组在对照组基础上,采用饮食护理管理,比较两组患者的护理满意度;不良反应发生率（恶心呕吐、血管壁损伤、肝动脉闭塞）;护理前后的血清炎性因子（IL-2、IFN-γ、TNF-α）;护理前后的血清氧化应激指标（SOD、MDA）;术后胃肠功能恢复情况（肛门排气、进食时间、首次排便时间）。结果显示：观察组患者的护理满意度高于对照组患者（P <0.05）;观察组患者的不良反应发生率低于对照组患者（P <0.05）;护理前,两组患者的IL-2、IFN-γ、TNF-α比较（P> 0.05）,护理后,观察组患者的IL-2、IFN-γ、TNF-α均优于对照组患者（P <0.05）;护理前,两组患者的SOD、MDA比较（P> 0.05）,护理后,观察组患者的SOD、MDA均优于对照组患者（P <0.05）;观察组患者肛门排气、进食时间、首次排便时间少于对照组（P <0.05）...     

呼吸功能锻炼与饮食护理对慢性阻塞性肺部疾病稳定期患者的肺功能及生活质量的影响

目的：探讨呼吸功能锻炼与饮食护理对慢性阻塞性肺部疾病稳定期患者的影响。方法：收录于2022年8月-2023年8月,收治的88例慢性阻塞性肺部疾病稳定期患者,分为对照组与观察组,每组44例样本。对照组常规干预,观察组呼吸功能锻炼+饮食护理,分组探究干预的效果。结果：观察组肺功能、生活质量改善效果更明显,P <0.05。结论：呼吸功能锻炼和饮食护理对COPD患者的肺功能和生活质量具有积极的影响。合理运用这些方法,患者可以改善肺功能,减轻症状,提高生活质量。     

饮食护理干预对妇科恶性肿瘤患者化疗期间营养状况的影响

目的：评价对妇科恶性肿瘤患者化疗期间进行饮食护理的应用效果。方法：选取我院恶性肿瘤化疗患者40例,分为两组,对照组进行常规护理,观察组进行饮食护理,对比组间患者的生活质量,心理状况和护理满意度。结果：观察组患者的生活质量、心理状况和护理满意度显著优于对照组（P <0.05）。结论：通过对妇科恶性肿瘤患者化疗期间进行饮食护理,能够有效改善患者的身体状况和心理状况,利于患者康复。     

低脂高维饮食搭配干预对四肢骨折术后愈合的促进作用研究

目的探究低脂高维饮食搭配干预对四肢骨折术后愈合的促进作用。方法收集2018年1月到2018年12月于我院进行内固定术治疗的四肢骨折患者108例,随机分为研究组与对照组,其中对照组患者50例术后给予常规饮食干预,研究组患者58例术后给予低脂高维饮食搭配干预。比较2组患者的临床疗效、骨折愈合时间、不良反应发生情况。结果与对照组相比,研究组的治疗优良率明显更高(P0.05);研究组患者的各骨折部位的愈合时间均低于对照组(P0.05);研究组患者肿胀疼痛、感染、关节僵硬、屈曲障碍、压疮等不良反应的发生率明显低于对照组(P0.05),差异存在统计学意义。结论四肢骨折患者术后给予低脂高维饮食搭配干预,可促进骨折的愈合,降低术后不良反应的发生,提高临床疗效。     

低聚果糖对低脂凝固型发酵乳品质的影响研究

利用低聚果糖作为脂肪替代物,低聚果糖按照1%、2%和3%的比例加入到低脂凝固型发酵乳中,考察低聚果糖对低脂凝固型发酵乳酸度、硬度、黏度、持水率、脱水收缩率、颜色和感官评价等的影响。结果表明,冷藏过程中,低聚果糖的添加可以有效改善低脂凝固型发酵乳pH值偏高、滴定酸度偏低的问题;增加低脂凝固型发酵乳的硬度,利于凝固型酸奶发酵过程中的成型;降低低脂凝固型发酵乳的黏度;增加持水率和降低脱水收缩率,提高低脂凝固型发酵乳的稳定性;避免由脂肪氧化产生的变红趋势。在感官评价方面,低聚果糖可以改善低脂凝固型发酵乳的颜色和外观,但在整体接受度、风味和气味方面与全脂发酵乳仍有差距。     

低碳水化合物饮食对2型糖尿病患者的影响研究进展

低碳水化合物饮食是目前较为关注的控制糖尿病的饮食方式,包含低碳水化合物高脂肪饮食和低碳水化合物高蛋白质饮食。低碳水化合物饮食通过糖异生和酮生成作用降低葡萄糖的可用性来控制体重和血糖。但这种饮食方式对人体有很多负面影响。本文综述了低碳水化合物饮食对2型糖尿病患者的血管、心肌、肾脏的影响,以及此饮食方式的饮食依从性的研究进展,为低碳水化合物饮食对2型糖尿病患者的影响提供参考。     

原料乳中蛋白质与脂肪比例对 Mozzarella干酪品质的影响

采用3×3拉丁方试验设计,3个奶酪槽中原料乳的蛋白质与脂肪质量比分别为1∶1,1.2∶1,1.3∶1(通过添加脱脂干奶粉调整蛋白质含量)。研究蛋白质与脂肪比例对Mozzarella干酪的品质的影响。结果表明,随着原料乳中蛋白质脂肪比例的增加,干酪的含水量、油脂析出性显著降低(P<0.05),干酪的弹性显著升高(P<0.05),蛋白质与脂肪比例对Mozzarella干酪的蛋白质水解没有显著的影响。     

黑茶桑叶固体饮料对高脂饮食小鼠的减肥作用

该研究旨在探究以黑茶和桑叶提取物为主的固体饮料对高脂饮食（HFD）小鼠的减肥作用。通过饲喂高脂饲料建立肥胖模型,随机分为模型组、阳性药组、低（385.0 mg/kg体质量）、中（765.0 mg/kg体质量）、高（1147.5 mg/kg体质量）剂量固体饮料组,灌胃6周后检测小鼠相关生化指标,观察其肝脏及脂肪组织切片,并进行肠道菌群测序。结果显示,固体饮料组均能减少模型组小鼠60%以上的体质量增量和40%以上的脂肪湿质量;改善HFD小鼠的肝脏脂滴聚集、脂肪变性的问题,缓解脂肪组织细胞膨大的情况;同时,该固体饮料能降低HFD小鼠肠道内厚壁菌门（Firmicutes）与拟杆菌门（Bacteroidetes）比值（F/B）,提高部分有益菌的丰度。说明该黑茶固体饮料对HFD诱导的肥胖模型小鼠能起到显著减肥作用,且高剂量组优于中低剂量组。     

植物甾醇酯对高脂饮食大鼠结肠内容物短链脂肪酸的影响

目的:研究植物甾醇酯(phytosterol ester,PSE)对高脂饮食大鼠结肠内容物短链脂肪酸的影响。方法:将30只6周龄雄性SD大鼠随机分为四组,其中正常对照组饲喂普通饲料,高脂组饲喂高脂饲料,PSE干预组分别灌胃低(0.05 g/100 g BW·d)、高剂量PSE (0.10 g/100 g BW·d) PSE强化牛奶;连续干预13周后,处死动物取结肠内容物,利用气相色谱法测定其SCFAs的含量。结果:与正常对照组相比,高脂饮食使大鼠结肠内容物中总SCFAs含量增加33.63%,其中丙酸含量显著升高(126.07%)(p<0.05),乙酸(26.05%)和异戊酸(42.11%)含量具有升高趋势(p>0.05),丁酸(33.21%)和戊酸(23.92%)含量则表现为降低趋势(p>0.05);而PSE干预可抑制高脂饮食所致大鼠结肠内容物中SCFAs水平的升高,其中低剂量PSE可显著降低丙酸(51.52%)、丁酸(59.59%)、异戊酸(60.66%)和戊酸(72.07%)的含量(p<0.05);高剂量PSE干预可降低丁酸(29.48%)的含量(p>0.05),并显著降低乙酸(48.64%)、丙酸(58.39%)、戊酸(69.12%)和异戊酸(58.59%)的含量(p<0.05)。结论:高脂饮食会引起大鼠结肠中SCFAs水平的升高,而PSE可能通过降低结肠内容物SCFAs的含量来调节大鼠肠道内环境。     

Metabolic response of soy pinitol on lipid‐lowering,antioxidant and hepatoprotective action in hamsters fed‐high fat and high cholesterol diet

This study was performed to investigate the lipid‐lowering, antioxidant, and hepato‐protective effects of pinitol in dose‐dependent manners in hamsters fed‐high fat and high cholesterol (HFHC) diet. Pinitol supplementation (0.05%, P‐I and 0.1% pinitol, P‐II) with an HFHC diet (10% coconut oil plus 0.2% cholesterol) for 10 wks significantly lowered the white adipose tissue weights, hepatic lipid droplets, plasma glucose, total‐cholesterol, nonHDL‐cholesterol, total‐cholesterol/HDL‐cholesterol ratio, and hepatic lipid levels. Whereas it significantly increased the brown adipose tissue weight, plasma HDL‐cholesterol, apolipoprotein A‐I (apo A‐I) concentrations, paraoxonase (PON) activity, and/or mRNA expression, compared to the HFHC control group. Plasma insulin and adiponectin levels were significantly lower and higher, respectively, in both P‐I and P‐II groups than the HFHC control group. Dietary pinitol significantly inhibited hepatic HMG‐CoA reductase, acyl‐CoA:cholesterol acyltransferase (ACAT), and cytochrome P4502E1 (CYP2E1) activities without altering their mRNA expressions compared to the control group. Pinitol significantly elevated the hepatic antioxidant enzyme activities, whereas it also significantly reduced the hepatic lipid peroxide and H₂O₂ production. Accordingly, these results indicate that both 0.05 and 0.1% pinitol supplementation may improve the lipid and antioxidant metabolism in HFHC diet‐fed hamsters. In particular, pinitol supplementation was very effective on the elevation of antiatherogenic factors, including plasma HDL‐cholesterol, apo A‐I, adiponectin, and PON.     

以乳清蛋白为基质的脂肪替代品对冰淇淋品质的影响

以乳清蛋白WPC-80为基质制备脂肪替代品,替代中脂冰淇淋中25%的脂肪。随着脂肪替代率的增加,冰淇淋浆料黏度和膨胀率增大,抗融化率和硬度下降,制得的低脂冰淇淋的各项感官指标均与中脂冰淇淋相当。当替代全部脂肪时,所制得的无脂冰淇淋也有较好的感官接受性。