短保食品抽检问题分析及风险防控

短保食品,顾名思义是指保质期较短的食品,随着人们健康意识的增强,越来越多的消费者倾向于选择无添加、短保质期食品,他们认为这类食品更新鲜、更健康.然而,因为保质期较短,在食品安全抽检中,短保食品常会出现保质期早于检验报告签发日期的情形,从而引发食品生产经营者对检验报告有效性的质疑.本文结合检验工作实际,针对保质期早于检验...     

食品企业如何有效降低食品安全风险

2009年1月,美国食品和药品管理局（FDA）公布了花生酱是沙门氏菌疫情源头的消息,在公布消息后的数小时内,针对这一话题的Buzz帖子,爆增了三倍。这类消息一经传出便迅速蔓延到全球相关博客、微博、网络社区和其他社交媒体平台。网络使消费者的声音比以往任何时候都更容易和更直接的得到传播．而无须经过过滤。如果食品生产企业希望减少因消费者担心所带来的不良影响,其反应就必须快速,有效。     

如何有效加强食品检测行业质量管理

正我国经济的发展比较快速,使社会得到了突飞猛进的发展,这样的发展让人们对于自身的生活品质要求也越来越高。与此同时,食品生产的要求也在不断的提升,所以食品检测行业的管理中存在的问题也不断地凸显,并且得到了社会各界的广泛关注。这就需要食品检测行业质量管理单位不断完善管理规范。本文主要就如何加强食品检测行业质量管理进行分析研究,为今后食品检测的相关工作者提供一定的帮助。     

如何有效回避回款风险

四川成都李经理的企业主要经营葡萄酒,但因进入这个行业时间短,在许多方面还缺乏经验。比如说:企业在向下一级经销商、超市、酒店铺货时多采取赊销形式,即先铺货,后收款的方式,可这样一来,企业承担了较大的风险,经常有一些货款收不回来。这一点让李经理非常困惑。因此他致电《中国酿造》杂志社,希望请专家找到有效回避风险的方法,所以我刊特邀请范云峰先生为此出谋划策。在给企业的培训和营销管理策划中,经常遇到象李经理提出的这样的问题,从“经常有些货款收不回来”的“经常”二字来看,“先铺货,后收款”这种销售方式给企业造成了许多呆帐…     

如何有效管理工程造价

工程造价的有效控制,其重点为前期控制,通过强有力的项目决策以及估算,对工程造价进行控制,提高投资精度,最大程度精化可行性报告,起到发挥对工程项目建设总价控制的作用。     

以风险思维管理食品检测实验室

本文从法律风险、技术运作风险、安全风险等方面系统识别了食品检验检测机构风险;采用工作危害分析法（job hazard analysis, JHA）对识别的风险进行分析与评价,通过风险严重性、发生概率、发现几率计算出风险指数,确定风险级别,提出风险防范措施,预防或减少检测活动中风险事故的发生概率,并对风险应对措施实施效果跟踪评价,以进一步完善风险管理体系,促进食品检测实验室的可持续发展。     

如何有效管理工程造价

工程造价的有效控制,其重点为前期控制,通过强有力的项目决策以及估算,对工程造价进行控制,提高投资精度,最大程度精化可行性报告,起到发挥对工程项目建设总价控制的作用。     

如何有效管理经销商

在深度分销大行其道、得终端者得天下的今天，做为区域经理的你跟经销商的沟通是否还是停留在传达通知、催款压货的层次？你跟经销商是酒肉朋友还是合作伙伴？跟经销商关系好市场就一定能做好吗？     

加强食品出厂检验监管的认知思考

正随着社会经济的发展,食品质量安全问题越来越得到广大人民群众的关注。食品监管过程就显得尤为重要,在食品的监管过程中,产品出厂检验是保证食品安全的重要措施。生产食品的企业必要有一定的出厂检验能力。微生物检验在食品出厂检验中具有重要的地位,能够评判食品的污染程度是否符合标准。本文通过分析食品出厂检验的现状,针对实际情况提出了意见和建议,     

如何管理食品实验室分析仪器

食品检测是保证食品安全的重要手段,而大部分食品检测都是在实验室进行.实验室检测工作的开展离不开各种分析仪器,包括温湿度表、液相色谱仪等仪器.为保证检测结果的准确性、可靠性,做好实验仪器的管理十分重要. 一、仪器设备的采购 实验室根据检验能力提升的需求及新项目建设,会合理配备仪器设备.一般先填写《仪器设备申购表》,由技术...     

欧盟将加强食品风险预警管理

近日，为了降低食品生产和销售过程中的各种风险，并且加强食品追溯性管理的实施，欧盟要求：自2005年起，对于任何出现在食品生产和销售过程中的安全问题，食品生产企业都被强制要求及时向相关行政执法部门进行通报。此项新规定已经通过审议并且被正式写入欧盟法规(EC／178／2002，2002年1月颁布)之中。此规定自2005年1月起生效。     

低温短保质期乳制品出厂检验国内外法规标准对比

针对低温短保质期乳制品的出厂检验现状,开展国内外相关法规标准对比分析,以期为市场监管部门提供技术参考依据,为乳制品行业的绿色健康发展提供保障。收集国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission, CAC)、美国、欧盟、澳大利亚、中国、加拿大、日本等国家、地区或组织关于低温短保质期乳制品出厂检验相关法规标准,从低温短保质期乳制品的生乳质量安全控制要求、生产加工过程控制要求、终产品微生物控制要求3个角度进行综述和对比分析。研究发现,CAC、美国、欧盟、澳大利亚等国家、地区或组织更加注重低温短保质期乳制品全产业链的过程控制,从而达到产品出厂要求,而我国要求终产品检验合格方可出厂,过程控制和评价体系尚不完善。过程控制是低温短保质期乳制品质量安全控制的本质,过程控制的思路可为今后我国相关标准法规的制修订提供参考,值得学习和借鉴。     

食品销售企业如何防范行政法律风险

<正>案情回放某县食品药品监督管理局执法人员在食品安全专项整治行动中,对该县县城新文化路的一家大型超市进行了食品抽检。经第三方检测机构—河南广电计量检测有限公司检验发现,该超市经营销售的红烧牛肉味调味面制品的"菌落总数"项不合格。该县食品药品监督管理局将检验报告书送达该超市,同时在其食品卖场查扣该批次食品11袋。该超市在规定时限内未提出复检申请,并认可检验     

中小企业如何有效管理知识产权

知识产权对企业提高自身竞争力尤为重要。文章简要介绍了知识产权的定义、构成、保护范围、持续时间及适用法律,分析了我国的知识产权保护制度,并对中小企业如何有效管理自己的知识产权进行了详述。     

浅析如何促进中小食品生产企业有效开展食品防护计划

结合目前我国中小食品企业食品防护计划建立、运行时存在的一些问题, 为促进中小食品生产企业建立并有效实施食品防护计划, 本文提出以下措施：提高中小食品生产企业经营者和管理者对食品防护计划的重视程度; 加强对中小食品企业有关食品防护计划的培训; 充分利用第三方咨询机构; 组织中小食品企业互助会, 建立资源共享平台; 加强政府部门推动等来促进中小食品企业有效开展食品防护计划等, 并且提供了中小食品生产企业建立食品防护计划的方法。     

如何有效进行仓库管理

随着企业发展到一定的时候,制度管理的问题就会越来越突出,特别产品生产的规模化,仓库管理的重要性也就越来越明显。所以就降低仓库管理的成本、提高工作效率,提出开展仓库管理的建议:制度流程管理的规范、货架位的规范、商品信息管理的规范;(基础建设)仓库条形码的管理(系统应用)。     

食品企业如何实施QS管理

本文介绍了食品质量安全市场准入制度，食品企业实施准备工作的要点。     

如何做好食品添加剂安全管理

正食品添加剂被誉为现代食品工业的灵魂,不断促进着食品工业的发展,它对于防止食物变质、改善食品感官性状、增加食品品种、方便食品加工和供应、提高营养价值有着重要的作用,对提高人们健康水平具有重要意义。现如今,公众谈食品添加剂色变,一方面是混淆了非法添加物和食品添加剂的概念,另一方面很大程度上是与对食品添加剂管理不善,使得非法添加物混入食品添     

试论如何有效控制食品添加剂的安全问题

我国作为人口大国,每年的食品消费额也占据了我国消费总额相当大的比例。那么在食品生产与消费的过程中,食品安全始终是人们最为关心的问题。随着近些年食品安全问题的不断爆出,也给人们的生活带来了很多影响。对此,相关部门与相关人员要进一步完善食品添加剂安全管理制度。本文也将从多个角度出发,分析具体的可行性方法。     

日本开发特保食品

日本针对生活习惯病糖尿病、高血压(包括潜在性)等患者上升情况，大力开发特保食品，特保食品年销售额成倍上升。日本卡罗必思公司向市场推出能减缓糖质吸收的保健茶，通过对30位糖尿病患者试验，食后30分钟血糖值明显下降。这种保健茶可与任何食物同食，没有禁忌，受到消费者