食药总局:明确“辣条”生产许可证制度 无证企业不得生产

<正>针对近期备受关注的"辣条"(调味面制品)食品安全,国家食品药品监督管理局近日发布《食品药品监管总局关于严格加强调味面制品等休闲食品监管工作的通知》(以下简称通知),明确将其纳入"方便食品"实施许可。没有地方标准的,各省级食品药品监管部门要积极协调卫生计生部门,     

食药总局:明确“辣条”生产许可证制度 无证企业不得生产

<正>中国经济网北京5月30日讯针对近期备受关注的"辣条"(调味面制品)食品安全,国家食品药品监督管理局近日发布《食品药品监管总局关于严格加强调味面制品等休闲食品监管工作的通知》(以下简称通知),明确将其纳入"方便食品"实施许可。近年来调味面制品(俗称"辣条")等休闲食品行业发展迅速,产值逐年上升。这类产品主要     

河南漯河：发布实施全国首个调味面制品团体标准

<正>日前,河南省漯河市发布实施全国首个《调味面制品》团体标准,该团体标准由漯河市食品安全协会发布,将对当地调味面制品行业高质量发展发挥重要引领作用。调味面制品是具有典型中国特色的食品,不仅畅销国内,还受到国外消费者青睐。近年来,调味面制品产业发展迅速,据不完全统计,截至2018年底,全国调味面制品年总产值达到350亿元,仅漯河市调味面制品年总产值就达50亿元,占全国的1/7。据介绍,目前调味面     

辣条国家标准征求意见稿出台 500亿市场有待规范

正近日,国家卫生健康委员会发布关于征求《食品安全国家标准调味面制品》等4项食品安全国家标准(征求意见稿)意见的函,酝酿已久的辣条(调味面制品)国家标准进入"落地"准备阶段。调味面制品即是消费者常见的辣条,据业界统计约有近500亿的产值规模。辣条是地方食药监部门抽检黑榜中的"常客",经常存在抽检不合格的情况,而产品品类发展时间短、标准建设滞后,是造成产品安全风险高的关键。据介绍,原国家食药监总局于2016年11月提出调味面制品行业国家标准立项,由河南省     

陕西:将规范管理企业食品安全管理人员

正为规范食品安全管理人员的管理,陕西省食品药品监管局于近期制定了《陕西省食品安全管理人员管理办法》征求意见稿。征求意见稿根据企业不同性质对食品安全管理人员有不同要求。其中,保健食品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品、特殊膳食食品、乳制品、食品添加剂、白酒、食用植物油、肉制品、调味面制品等食品生产单位应配备     

浅谈调味面制品产业发展及安全监管变化

调味面制品作为方便休闲食品备受欢迎,该行业经过20多年的快速发展,其产业、产品、执行标准及生产许可等方面都发生了很大的变化。本文首先概述了调味面制品的产业发展及行业现状,之后以湖南、河南2大调味面制品生产基地现状为基准,归纳总结了调味面制品的产品标准变化、主要食品添加剂的使用范围变化以及生产许可变化,最后本文对调味面制品的行业发展趋势、产品标准制定以及行业监管制度与措施的配套方向进行了初步的分析和展望,并提出了自己的看法,以期为今后我国调味面制品产业的可持续发展及其安全监管措施的改进提供可行性思路,使得我国调味面制品行业向着绿色、营养、健康的方向发展。     

食品标准“打架”未必是坏事

正因为各自的食品安全标准不同,在河南"合法合规"的辣条,在湖北被认定为"不合格"。纷争一起,有人认为,应尽快出台国家标准,各地遵照执行便可化解纷争。但换一个角度看,标准"打架",也未必是坏事,引起关注和讨论,或许是促使辣条生产更加规范的一个契机。相关企业发布的声明提到,从2007年开始,调味面制品(辣条)一直执行各地标准,而在该     

提升质量 优化品牌 跨越发展——调味面制食品行业争做中原经济区领头羊

共携手、勇担当,为推动调味面制食品行业的健康发展和食品安全工作做出新的贡献。2013年1月22日,在"首届调味面制食品行业安全峰会"上200家调味面制食品企业向社会郑重宣誓,"做放心食品,让社会放心"。据调味面制食品行业商会郑州市平江商会会长王君军介绍,调味面制品食品是湖南平江老百姓15年来创新的一种新型休闲小食品,以面粉、食用油、辣椒等为主要原料,通过挤压膨化而成,以麻、辣、香、甜风味深受广大消费者的青眯。记者在会上了解到,自调味面制食品问世以来,行业发展迅速。目前,以河南、湖南两省为主要生产基     

辣条国标出台 行业洗牌在即

2019年12月10日,国家市场监管总局针对调味面制品(包括俗称的"辣条"类食品)发布质量安全监管的公告,要求各地市场监管部门对"辣条"类食品统一按照"方便食品(调味面制品)"生产许可类别进行管理,并首次统一了辣条类食品分类及添加剂使用标准。这意味着,辣条标准的"南北之争"落下帷幕。     

市场监管总局：明确“辣条”按照方便食品进行管理

正日前,国家市场监督管理总局发布《关于加强调味面制品质量安全监管的公告》(以下简称《公告》),对于备受关注的"辣条"的标准、生产和监管做出了进一步明确。《公告》明确,各地市场监管部门对"辣条"类食品统一按照"方便食品(调味面制品)"生产许可类别进行管理,凡与此不一致的,应当于2020年1月31日前调整到位。     

市场监管总局：明确“辣条”按照方便食品进行管理

日前,国家市场监督管理总局发布《关于加强调味面制品质量安全监管的公告》(以下简称《公告》),对于备受关注的"辣条"的标准、生产和监管做出了进一步明确。《公告》明确,各地市场监管部门对"辣条"类食品统一按照"方便食品(调味面制品)"生产许可类别进行管理,凡与此不一致的,应当于2020年1月31日前调整到位。     

曝光台

1 4种调味面制品甜蜜素超标 日前,北京市工商局公布5种不合格食品全市停售,其中的4种调味面制品都是甜蜜素超标,而且全部来自河南省郑州市管城区。     

为上市铺路 卫龙开启多品类发展

<正>在生产销售调味面制品的同时,"辣条大王"卫龙也在涉足方便速食领域,谋求多品类发展。近期,卫龙在新开设的卫龙食品专卖店当中上架了酸辣粉、自热辣条火锅等产品。除了方便食品,卫龙旗下还提供魔芋、干脆面、蔬菜干等产品供消费者选择。业内人士认为,尽管卫龙有辣条这一网红产品"撑腰",但是想要带动业绩增长及后续的上市规划,多品类发展难以避免。而在多品类发展的     

调味面制品中甜蜜素的测定

目的 测定调味面制品中的环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)。方法 采用毛细管气相色谱法(氢火焰离子化检测器FID)测定食品添加剂甜蜜素在调味面制品中的残留量。结果 该法定量线性关系良好, 回归方程为: Y=0.489876X?1.12084(r =0.99976), 最低检测限为: 0.002 g/kg, 加标回收率为85.2%~105.3%。结论 该方法灵敏度高、操作方便、准确、稳定性好, 适合调味面制品中甜蜜素的测定。     

“辣条”类食品迎新规

“辣条”的火爆源于消费者的追捧,辛辣刺激的味道使人欲罢不能,但也有消费者提出质疑,“辣条”类食品的安全性谁来保证?辛辣特别的味道是不是过量使用食品添加剂的结果?少年儿童能否经常食用“辣条”类食品?为进一步加强调味面制品(包括俗称的“辣条”类食品)质量安全监管,维护和促进公众健康。2019年12月10日,国家市场监督管理总局发布了《关于加强调味面制品质量安全监管的公徐兴利黄家伟本刊记者国家市场监督管理总局于2019年12月10日发布了《关于加强调味面制品质量安全监管的公告》,旨在加强调味面制品质量安全监管。导语告》(以下简称《公告》),对“辣条”类产品的生产过程和产品质量提出了新的要求。     

小麦粉品质与调味面制品品质的相关性分析

为优选调味面制品专用小麦粉,并使小麦粉在调味面制品中发挥最佳作用,研究了小麦粉品质与调味面制品品质的相关性。采用相关性分析并建立逐步回归方程,以产品硬度、径向膨胀率、持油能力等为评价指标,分析了影响产品品质的原料组分。结果表明,吸水性指数与总淀粉含量、干面筋含量显著负相关(P<0.05),与面筋指数极显著负相关(P<0.01)。水溶性指数与总淀粉含量、面筋指数呈显著负相关(P<0.05),与直支淀粉比、脂肪呈极显著正相关(P<0.01)。径向膨胀率与灰分、水溶剂保持力和Na_2CO_3溶剂保持力呈显著负相关(P<0.05),与湿面筋含量、蔗糖溶剂保持力呈极显著负相关(P<0.01)。硬度与干面筋含量呈极显著正相关(P<0.01)。该研究对调味面制品专用粉品质改良具有一定指导作用,并为小麦粉生产优质产品提供参考。     

北京：市食品办通报7批次不合格食品

6月19日,北京市食品办通报退市食品名单,7种不合格食品全市停售,其中的“三叶食品”面包和“厨大妈”冰糖产品均是市质监局对本市食品生产企业抽检时发现的;还有多款调味面制品中糖精钠、安赛蜜等添加剂超标,是由工商部门在流通领域抽检发现的。     

应对行业下滑适应消费需求创新迎接未来

尽管食品企业因消费者的刚性需求而受金融风暴的影响相对较小,但随着主要消费群体收入的减少和消费结构的调整,中国面制品行业陷入前所未有的低谷.面对如此困局,2009年9月9日在北京召开的"第九届中国面制品大会"提出了"和谐发展共创未来"的主题,力促全行业在金融危机的阴影下尽快地实现产业提升.     

湘味轩亮相第十八届中国方便食品大会 袁亮兴:辣条必将走向世界

正9月6日至7日,由中国食品科学技术学会主办的"第十八届中国方便食品大会暨方便食品展"在北京召开。调味面制品(辣条)行业作为方便食品家族的新贵派出强大阵容参加了此次盛会,包括行业领军企业卫龙董事长刘卫平,郑州市平江商会会长王君军,党委书记李远征,商会秘书长李长根,"辣条产业链生态企业"湘味轩的总经理袁亮兴等。"辣条是中国的也是世界的,辣条是中国本土美食对世界美食的贡献,‘世界有趣,辣条当道’,辣条     

常规食用调味面制品对青年志愿者肠道菌群多样性影响

招募了9名在校大学生志愿者,每位志愿者每隔一天食用一包约150 g的调味面制品,持续2周累计食用7包,分别于食用前一日、食用完次日及2周后采集粪便样品,并采用高通量测序技术对其肠道微生物群落结构进行解析。通过配对t检验发现,食用调味面制品2周可以显著提高志愿者肠道微生物的多样性和丰富度(p0.05),而对优势菌属的相对含量没有影响(p0.05)。通过基于Uni Frac距离的主坐标分析和基于Meta-Storm距离的非参数多元方差分析发现,食用调味面制品2周不会对志愿者肠道菌群群落结构产生影响。