打造安全食品坚守企业生命线——青岛天祥食品集团有限公司纪实

2013年3· 15期间,中国食品杂志社对青岛天祥食品集团有限公司进行了一次有关食品安全、打造知名品牌、倾力服务消费者、坚守企业生命线的专访. 3月的青岛,春寒料峭、蕴含生机.明媚的阳光下,青岛天祥食品集团有限公司厂房齐整,厂区地面整洁、干净,厂区内一派繁忙景象.青岛天祥食品集团有限公司总经理于强先生给我们介绍:青岛天祥食品集团有限公司成立于1998年,是一家具有自营进出口权的民营企业,国家农业产业化重点龙头企业,全国"放心粮油示范企业、"农产品加工技术创新机构"、 "青岛市粮食局粮油调控及应急保供信息监测先进单位"、 "青岛市粮食应急加工定点企业"、"青岛市食用油应急专储企业",是"青岛市30家食品安全专储"喜燕"花生油已获得山东名牌、山东省著名商标、绿色食品认证,并荣获"中国驰名商标".     

日本食品安全治理的“消费者利益优先”及启示

近年来,在食品安全治理体系中贯彻"消费者利益优先"的基本理念已经成为各国政府解决食品安全问题的重要举措。本研究以日本食品安全治理的"消费者利益优先"为研究对象,深入剖析了日本"消费者利益优先"食品安全治理理念形成的历史背景,当前以"消费者利益优先"为中心的食品安全治理体系和实践经验,并结合实证数据探讨了治理成效。发现其在提高消费者对政府食品安全行政的满意度和食品安全的信任度方面具有显著效果。我国正在探索如何在食品安全治理体系中贯彻"消费者利益优先"的基本理念,建议从成立食品消费者保护行政部门、加强政府和食品企业与消费者的风险沟通、完善消费者教育和维权保障制度3个方面进行完善。     

食品安全问题治理如何落到实处

食品安全问题一直是消费者重点关注的内容,也是社会问题治理中要常抓不懈的工作。近年来,国家食品安全管理制度的完善和消费者食品安全意识的增强在一定程度上遏制了食品安全问题的发生,但仍有一些食品生产经营主体选择"顶风作案",通过生产和销售劣质食品、过期食品、假冒食品、"三无"食品牟取利益,扰乱了食品行业的经营秩序,危害了消费者的身体健康。文章以3·15曝光的食品安全事件为切入点,在深入解读食品安全问题治理难点的同时,就如何强化食品安全问题治理提出相关的策略建议,以净化食品市场环境,保障消费者合法权益。     

中国食品安全现状与发展综述及改善措施初探

随着中国食品工业的发展,食品安全问题也日益凸显,本文对中国食品安全现状与发展进行了简单的文献回顾,综述了主要出现在贯穿食品源头、加工、生产、流通、销售及消费,即"从农田到餐桌"的各个环节的食品安全问题.提出严格控制食物源头的安全,提高食品准入标准;加大控制食品加工力度、生产、流通环节;提高食品零售商和餐饮服务业的管理;增强消费者的食品安全知识,提高消费者的食品安全意识;以及加强政府、教育机构、媒体及相关机构对食品安全的监督管理和控制是改善食品安全问题的有力举措.     

应用风险分析原理建立科学的食品安全消费观

近年来,食品安全问题频频见诸于报端.从国外的"疯牛病事件"到"二恶英事件",国内的"红心鸭蛋"、"多宝鱼"、"福寿螺"到"瘦肉精事件".昔日美味如今让人谈食色变,广大消费者对某些食品心存疑虑.网上也流传着"吃动物怕激素、吃植物怕毒素、喝饮料怕色素、吃什么心里没有数"这些顾虑,增加了消费者对食品安全的恐惧心理.因此,现阶段一定要引导公众建立正确的食品安全消费观.食品安全风险分析就是针对食品安全性应运而生的一种宏观管理模式,其目的在于保护消费者的健康和促进公平的食品贸易.     

以食品标签为纽带,构建食品安全质量联盟

本文介绍了食品标签的功能,指出食品标签是联系食品企业、消费者和政府质量监督机构的重要纽带,进一步完善和规范食品标签标准,有效利用和发挥标签功能对敦促食品企业履行标签承诺,确保食品安全质量,对促进消费者运用标签信息参与社会监督,加强政府质量监督机构提高对食品安全质量的监控力度均具有重要作用.提出了全社会共同参与构建一个有助于促进我国食品安全质量全面提升的"食品安全质量联盟"以及食品企业、消费者、政府质量监督机构三者肩负的重任和主要解决的关键问题.     

“疯牛病”事件后英国食品安全的监管体系转型策略及启示——基于英国食品国际竞争力的分析

"疯牛病"事件发生后,英国政府采取积极的应对措施,推动食品安全保障体系向以消费者生命健康为中心转型,并建立了严密的食品安全立法和全方位的食品安全教育体系。以英国食品安全监管体系来观察中国食品安全监管体系,可以发现仍旧存在"地方主义"干扰、多头治理弊病、"谁主张谁举证"为主的证明规则对消费者明显不公平和缺乏专门的食品安全全面教育体系等问题,可以借鉴英国食品加工业以消费者生命健康为中心的食品安全监管体系等制度机制,从建立独立于地方政府的食品安全监管垂直领导体制、确立各级食品安全监管部门对本级食品安全监管全面负责的独立地位、构建食品安全案件中举证责任倒置的证据规则和建立覆盖全民的食品安全教育体系等层面,完善中国食品加工业的食品安全监管体系。     

我国食品安全监管中的常见问题及对策

正正所谓"民以食为天",人们一直以来都是把食品作为重点问题,特别是食品安全问题。食品安全问题不仅关乎食品行业,更与每个人息息相关。近些年来频繁爆发的食品安全事件对广大消费者的生命安全造成极大威胁,同时也体现了国家食品安全监管力度不严。本文主要从食品安全监管中食品原料、食品生产现状、食品流通现状以及消费者安全意识方面问题出发进行分析,并根据这些问题提出了相应的解决措施,以期为食品安全监督管理者提供帮助,提高我国食品安全管理水平。     

会展

正首届中国食品消费者论坛在京召开本刊讯(记者蒋炼娇)6月28日,由中国营养保健食品协会、新京报主办的"社会协同共保安全"首届中国食品消费者论坛在京举行。作为2016年全国食品安全宣传周系列活动,消费者论坛首次搭建普通消费者与政府管理者、食品生产经营者的交流平台,推动了食品安全社会共治。国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材,中国工程院院士、中国营养保健食品协会副会长孙宝国等出席。论坛上,滕佳材指出提升食品安全综合治理能力维护消费者合法权益,既需要政府部门不断加强监管也需要社会各界的广泛参与,激发多元社会力量共同参与食品安全治理,构筑起食品安     

第三方食品检测服务机构发展路径探讨

正"民以食为天,食以安为先",食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全。但是,在2009年新的食品安全法颁布之前,我国食品安全暴露出不少问题,这让政府和消费者对食品安全问题越发重视。因此,政府部门、企业、消费者对食品检测的需要越来越大。本文介绍了当前第三方食品检测行业的现状,在分析最近全国食品安全形势的基础上,对第三方食品检测服务机构的发展提出了一些建议。第三方食品检测行业现状     

青岛市:科普食安知识 互动增强了解

正(本刊记者朱有刚)7月17日上午,2018青岛市"尚德守法食品安全让生活更美好"食品安全宣传周启动仪式在李沧区隆重举行。青岛市食品药品监督管理局党组成员、副局长赵树民,李沧区委常委、副区长魏瑞雪,李沧区食品药品监督管理局党委书记、局长王忠于以及相关成员单位分管领导,食品安全执法人员,食品安全专家,食品生产经营企业代表,新闻媒体和社会各界群众代表等300余人出席启动仪式。在会场隆重热烈的气氛中,由青岛市食品药品监督管     

天天“3.15” 食品打假人永远在路上

正一年一度的"3.15"消费者权益保护日又到了,每年的"3.15"晚会都会曝光一些侵犯消费者权益的事件,其中也包括食品行业的重大事件,比如,"过期食品照买不误"、"来路不明的保健品"、"食品保质期随意篡改"等。食品安全的重要性不言而喻,为了保障人们"舌尖上的安全",国家相关部门一再出台措施、办法,不断加强抽检力度和监管力度,力求杜绝恶劣食品安全事件的再次发生,挽回消费者对中国食品安全的信心。     

基于知识图谱的消费者食品安全满意度研究

以知识图谱技术为基础,从消费者对食品安全满意为切入点,具体阐述了食品多环节信息知识图谱可视化提升消费者食品安全满意度、食品数据知识图谱智能搜索体系化提升消费者食品安全满意度两个方面,以求实现消费者对食品安全相关信息可知的诉求、信息服务诉求,提高消费者食品安全满意度。     

脸谱公示牌将进超市

正"3·15"消费者权益保护日前夕,上海市食品药品监督管理局召开了"大型超市、批发市场食品安全工作会议"和"食品生产企业食品安全工作会议"。这是上海市完成食品药品监管体制改革和职能划转后召开的首次全市性食品经营企业和食品生产企业的食品安全工作会议,覆盖了上海市所有食品生产企业和大型连锁食品流通企业。     

马克思主义哲学观指导下的食品安全风险研究——评《食品安全风险系统性研究》

民以食为天,食品是否安全是一个关系民生的大问题.前几年发生的"瘦肉精""注胶虾""地沟油",等事件,给消费者带来了很大的恐慌,极大地打击了消费者对食品安全的信心,食品安全问题也一度成为社会关注的焦点之一.虽然经过这几年对于食品安全的治理,食品安全形势有所缓和,但是消费者的食品安全感并没有得到明显提高.客观的食品安全状况...     

食品安全责任险 只有坚持才能胜利

<正>近期,中国保监会会同国务院食品安全委员会办公室、国家食品药品监管总局联合印发《关于开展食品安全责任保险试点工作的指导意见》(以下简称《指导意见》),要求在全国范围内启动食品安全责任险的试点工作,重点在肉食粮油、婴儿乳粉、网络食品进行试点。食品安全责任险是一项保障消费者食品安全的"保护伞"和"防火墙",当消费者遭遇食品安全事故时,至少可以在经济上得到及时的补偿。而且,食品安全责任险对食品企业来说也相当于加     

这一年,安全事件历历在目

正2016年,国内各种食品安全"门",在不断考验着消费者的承受力,这一扇扇"门"的开启,让消费者对食品安全产生了担忧,人们也不禁发出这样的疑问,"今后还有多少‘门’要打开?"2016年即将告别时,本刊对今年做个小结,希望消费者在新的一年里,不在受到食品安全问题的困扰。35家餐企食品检出罂粟壳成分国家食品药品监督管理总局在1月组织开展打击食品违法添加执法行动中,发现35家餐饮服务单位经营的食品中含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罂粟壳成分,     

食品检测方法标准与应用实践

随着人们消费水平的提高,食品安全问题日益受到人们的广泛关注,食品安全检测成为保障食品安全的重要手段。本文主要讨论了不同的检测方法对不同食品材料在实际检测的应用中:食品检测依据的标准、前处理方式以及检测技术,对食品实行"从田间到餐桌"全程安全监控,确保消费者的最大利益。     

我国地方食品安全预警体系构建要点研究——以苏北地区为例

<正>随着经济的发展,消费者对食品的需求从原来的仅仅局限于食品数量上的需求转变为对食品口味、安全、营养上的需求。然而在我国食品市场上,"苏丹红"、"地沟油"、"僵尸肉"等食品安全事件频发,人们的饮食安全得不到保障。食品安全关系到国计民生、关系到人民身体健康,而治理食品安全问题,保证人民吃到放心的食品,关键是建全和完善目前食品安全风险评估系统,加强对于食品安全风险评估体系的建设,打造一支坚强有力的食品     

食品添加剂的“泪”

<正>近几年我国食品安全问题层出不穷,引起了社会公众的恐慌。俗话说"民以食为天"。2015年新出台新《中华人民共和国食品安全法》以及近些年来相关食品安全政策,说明我国正在致力改善食品安全现状。在治理过程中出现了一个普遍问题。对出现食品安全的企业或产品,有很多人归咎于食品添加剂。再加上很多电视广告宣传自己食品中"不含防腐剂""不含色素""不含香精"等,广大消费者对食品添加剂认识不清晰,