食用菌营养价值及开发利用

食用菌含有氨基酸、蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质元素等多种营养成分,具有抗肿瘤、调节免疫力、降低胆固醇等多种药理作用,具有重要的开发利用价值。本文综述了食用茵的营养成分、药理作用及其开发利用进展。     

甘薯营养价值及开发利用

本文着重介绍甘薯的营养价值及药用价值，并对近年新研制几种甘薯食品的生产工艺及配方作一介绍。     

甘薯的营养价值及开发利用

介绍了甘薯的营养价值、药用价值 ,近年来几种甘薯食品的生产工艺及配方 ,分析了甘薯开发的广阔前景     

黑色食品的营养价值及开发利用

本文系统地评价了黑色食品的主要营养价值及特殊的药用成分，以黑色食品为原料加工成黑色食品将有较大的开发价值和广阔的市场前景。     

黑色食品的营养价值及开发利用

系统地介绍了黑色食品的主要营养价值及特殊的药用成分，并以黑色食品为原料加工成黑色营养保健食品的加工利用及开发价值和广阔的市场前景。     

香菇的营养价值及开发利用

简述香菇的营养与药用价值，介绍几种以香菇为原材料的食品的加工及最佳配方，并分析香菇保健食品开发的广阔前景。     

红薯的营养价值及开发利用

着重介绍了红薯的营养价值及药用价值，分析了国内外红薯综合利用的现状，提出了红薯利用的发展方向。     

微藻的营养价值及生产和应用开发

对微藻的化学组成，营养学研究，毒理学研究作了介绍。对微藻生物量的生长，收获及加工过程，微藻的应用及开发中尚需解决的问题进行了探讨，并对我国的微藻培养和开发研究进行了陈述。     

发芽糙米的营养价值及开发利用

介绍了发茅糙米的营养价值及其生产技术，并对发茅糙米的发展前景进行了展望。     

洋刀豆的营养价值及开发利用

通过对洋刀豆进行较全面地营养成分分析和评价，为洋刀豆资源的综合开发和合理利用提供了参考依据。     

螺旋藻的营养价值及开发利用潜力

本文通过对螺旋藻的化学成份及生物价、消化率等的综合分析和评价,阐述了进一步加工利用螺旋藻的合理途径和潜力。     

螺旋藻的营养价值及开发利用潜力

本文通过对螺旋藻的化学成份及生物价、消化率等的综合分析和评价，阐述了进一步加工利用螺旋藻的合理途径和潜力。     

碱蓬的营养价值及开发利用

综述碱蓬的营养功能与精深加工利用现状,以期为碱蓬产品开发及生态资源研究提供科学依据。     

高粱营养价值及资源的开发利用

综述了高粱的营养特点和开发利用状况，并对前景进行了讨论，提出了需要解决的问题。     

洋刀豆的营养价值及开发利用

通过对洋刀豆进行较全面地营养成分分析和评价 ,为洋刀豆资源的综合开发和合理利用提供了参考依据。     

红薯营养价值及综合开发利用研究进展

红薯是我国重要的粮食作物,其中含有淀粉、膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养元素,营养价值很高。针对红薯的营养价值和红薯淀粉、红薯全粉、红薯膳食纤维、红薯蛋白、红薯饮料等综合开发利用方面的研究展开阐述,并对红薯综合开发利用发展方面提出了建议。在未来几年红薯综合开发利用方面将会取得更大的成绩,为红薯产业的发展提供更广阔的空间。     

芡实的营养价值分析及开发利用现状

对芡实的营养成分、保健功能进行了综述,并对芡实的开发应用现状及前景做了分析和展望,以期为更深层次的开发利用芡实提供参考。     

荞菊茶的营养价值及产品开发利用

综述了近年来对荞菊茶加工与营养价值方面的研究,并对荞菊茶的市场发展方向进行了展望。