致读者

读者同志,为了适应乳品工业蓬勃发展的大好形势,更好地为实现四化大业服务,经上级批准,决定从一九八四年起将《乳品工业》改为《中国乳品工业》。《乳品工业》自创刊以来,在上级领导的热情关怀指导下,在广大读者的积极支持、帮助下,使这枝乳品之花在乳品工业这块沃土上茁壮成长,散发出乳汁的浓郁的芳香。为宣传、发展乳品工业大好形势、推动和促进乳品行业技术交流、技术革新等尽了力量。     

四十年成长枝繁叶茂

<正>到2013年12月,《中国乳品工业》己走过了40年的历程,枝繁叶茂。她的成长过程伴随着中国乳制品工业发展壮大的历史,她为中国乳制品工业的发展做了巨大的贡献。乳制品工业是一个在新中国成立后逐步发展起来的新兴食品行业,小而且弱,不仅缺乏行业管理,更缺乏行业科研与信息刊物。1973年,当黑龙江省乳品工业研究所改由省直接管辖后,在黑龙江省轻工业厅、省科委有关领导的支持下,《中国乳品工业》的前身《乳品科技情报》在黑龙江省安达县创刊,由黑龙江省乳品工业研究所和黑龙江乳品科技情报站编辑出版,每季度一期。当时受条件所限,第一、二期都是手工刻写蜡纸,丝网印刷封面。1977年,第一期更名为《乳品工业》;1985年     

多么希望老师还活着

2007年1月23日,一位慈祥、和蔼、令人尊敬的老人在沸腾的乳品行业大发展时期悄然离去,他就是我国乳品工业应用技术研究与推广,乳品行业著名的科学家,乳品工业的奠基人——金世琳先生。     

初秋新亮点——记“首届中国乳品工业学术研讨会”

由《中国乳品工业》杂志社、黑龙江省乳品工业技术开发中心共同主办的“首届中国乳品工业学术研讨会”于2001年8月20－22日在美丽的冰城哈尔滨隆重召开。这是乳品行业首次举办的学术研讨会,受到行业各界人士的瞩目,来自各企业、著名院校与科研院所的专     

半月要闻

首届中国乳品工业学术研讨会将举行由《中国乳品工业》杂志社与黑龙江乳品工业技术开发中心联合主办的首届中国乳品工业学术研讨会将于8月20至24日在哈尔滨召开。此次研讨会是我国乳品工业首次学术研讨会,届时,将有多位乳品业著名人士以及行业内各大企业、各大院校与科研院所的专家学者共百余人来共同探讨中国乳品行业的发展之路。大会将对乳及乳制品质量、基础理论研究、应用研究、实用工艺技术、精深加工、生物工程、奶源管理、市场营销、企业文化等诸多方面进行前沿性的学术探索,从而为全行业的发展方向与思路把脉,并提供科学管理与…     

“第四届国际乳业发展前沿高峰论坛·北京”在北京召开

为促进中国乳业发展繁荣,充分展现乳品行业风采,介绍乳品行业最新科研成果,为乳品企业及相关企业搭建相互交流、互有所求平台。由黑龙江省乳品工业技术开发中心、中国乳品工业杂志社联合主办的“第四届国际乳业发展前沿高峰论坛·北京”将于2005年7月1日至7月3日在北京华润饭店     

骅骝开大道 鹰隼出风尘——贺《中国乳品工业》杂志创刊40周年

<正>《中国乳品工业》自1973年创刊以来,一直坚持国家乳业工程技术研究中心"客观、公正、权威"的理念,在传播乳业科学知识、辅助行业发展、展示行业"正能量"等方面起到了非常积极的作用,已成为乳品行业核心的传播平台和重要的建设力量。值此创刊40周年之际,特向《中国乳品工业》所取得的成就致以热烈的祝贺!嘉必优自2000年就开始了与国家乳业工程技术研究中心及《中国乳品工业》杂志社的合作。那时,嘉必优还是一个初创的民营企业——武汉烯王生物,握着一个国内首创的产品——花生四烯酸(ARA),面对一无所知的市场茫然四顾。是国乳工程中心的专家引导、《中国乳品工业》等杂志的推介,让中国乳品业界认识了我们、认识了ARA,自此我们与乳业结缘,至今已14年了。14年间,国乳工程中心、《中国乳品工业》与我们的合作已不     

工业4.0风暴的跨界革命

<正>一夜之间,"工业4.0"这个词似乎就传遍了大江南北,每个人都希望自己活在一个经历重大转折的时代。工业4.0风暴正在席卷中国,"能够满足客户个性化需求"的生产,也正在改变我们的生活。网龙公司高级副总裁唐兆希近日在"中欧文化沙龙·问道"上指出,工业4.0风暴催生新技术与传统行业结合,是一场引发新旧行业全面对接的跨界革命。从各国的工业发展新意识到"工业4.0"变热的大背景,及至信息化带来社会与产业的变革,唐兆希娓     

福伊特面向中国市场正式推出“造纸4.0”概念

<正>近日,全球领先的技术与工业服务供应商德国福伊特集团面向中国市场正式推出了"造纸4.0"概念,率先将"工业4.0"的概念引入造纸行业,以助力造纸行业实现数字化和智能化生产。"造纸4.0"将加速推进中国造纸行业实现转型升级和智能制造。顺应"工业4.0"的发展趋势,作为行业内的技术领先者,福伊特将"工业4.0"的概念引入造纸行业,于2015上半年率先推出了"造纸4.0"的概念。"造纸4.0"旨在提升整个造纸工艺流程的生产效率、生产能力和生     

我国乳品行业现状与发展趋势探讨

乳品工业是关系国计民生的行业,其现实危机与未来发展方向和前景备受关注. 在简单介绍中国乳品工业概况基础上,重点分析了我国乳品工业发展过程中存在的主要问题和今后在乳品基础理论研究、产品开发与质量控制方面的主要研究方向.     

福伊特面向中国市场正式推出“造纸4.0”概念

<正>本刊讯(福伊特消息)在2015中国国际造纸科技展览会上,全球领先的技术与工业服务供应商德国福伊特集团面向中国市场正式推出了"造纸4.0"概念。"造纸4.0"率先将"工业4.0"的概念引入造纸行业,以助力造纸行业实现数字化和智能化生产。同时,这一概念也与"中国制造2025"强调绿色发展,全面推进造纸、钢铁、有色     

全国乳品工业信息中心简介

全国乳品工业信息中心是由国家轻工业局主管 ,国家乳业工程技术研究中心承办 ,集期刊、网络服务、信息咨询、广告等多种职能于一体的综合性行业信息中心。信息中心下设《中国乳品工业》、《乳品科技与信息》编辑部、信息网络、海外联络、广告、新闻采访、图书资料、发行等职能部门。本中心随时为国内外客户提供国内外乳业信息、专业网络服务、投资项目可行性研究、专业技术咨询、乳制品贸易代理、广告以及专业人才交流等方面服务。　　●编辑部　　编辑出版我国乳品行业唯一面向国内外公开发行的杂志《中国乳品工业》及乳品行业信息刊物《乳…     

热压泵的计算机辅助设计

前言目前,热力式蒸汽再压缩过程(TVR)在化工、轻工、食品等行业中得到了广泛的应用。在乳品工业的乳液蒸发中,使用热压泵提高热效率,已成为现代乳品工业的一个重要特点。考虑到计算机辅助设计(C AD)在包括乳品工业在内的各领域中的广泛应用以及乳品工业TVR蒸发系统计算机分析的需要,本文进行了计算     

《乳品科技与信息》2001年度征订启事

由中国乳制品工业协会与全国乳品工业信息中心联合主办的《乳品科技与信息》是行业内部刊物。自创办以来从多方面广泛收集、摘录了大量实用技术资料与行业信息,为乳品企业的生产、决策提供了科学依据;另一方面,我刊一册在手便可解决读者因多方订阅资料所带来的不便及查找大量材料耗时多的缺点,因而受到广大读者的欢迎。　　2001年度报道重点为及时报道国内外乳品行业重大事件,宣传最新乳业政策与法规;介绍国内外乳业先进管理经验;定期报道乳品市场质量抽查情况;及时解答乳品生产中存在的问题;掌握国内乳品、食糖、添加剂及乳品机械的市场行…     

从国外乳品市场谈我国乳制新产品的开发

<正> 乳品工业在食品工业中已发展成为一个独立行业。我国的乳品工业自建国以来,特别是近几年中有了很大发展,但同先进国家相比却有很大差距。我在美国进修的两年中,先后走访了不少美国家庭,参观了一些乳品工厂和奶牛场,对美国的乳品市场进行了解和调查,收集了有关资料。现想从美国的乳品市场及消费情况出发,探讨一下我国乳制品的开发。     

第二届中国国际乳品工业学术研讨会在北京召开

为促进国内外乳品行业的技术交流，展示当代中国乳品行业发展现状、乳业最新科研成果，促进乳品科技整体水平的提高，《中国乳品工业》杂志社继２００１年８月成功举办首届中国乳品工业学术研讨会后，于２００２年１０月２８～３０日在北京市举办“第二届中国国际乳品工业学术研讨会”。这是国内乳品界在中国召开的学术地位较高的一次会议，多位海外著名学者和百位国内学者、科研人员到会，共同探讨乳及乳制品科学与应用的前沿课题。本次研讨会的主题发言包括中国乳业战略发展、高层管理、应对WTO挑战，与乳品工业相关的基础研究报告；乳…     

工业4.0时代,印刷业的机遇

<正>由于印刷行业的加工信息具有独特的电子物流特性,所以相较于其他行业,其更容易实现工业4.0。可以说,印刷工业4.0已经具备雏形。工业4.0时代已然来临,在这个充满自动化、智能化、网络化、信息化等诸多具有发展前瞻性的关键词的时代,印刷企业如何更好地融汇于这个时代,抓住机遇创新发展,是一个很现实的问题。但首先我们需要了解的是,什么是工业4.0,印刷业的机遇又在哪里?全球的工业4.0时代工业4.0的概念最早由德国于2013年提出,用于形容第四次     

智慧印刷 驱动未来

<正>中国印刷行业的硬件水平已经与国际同步,最欠缺的就是软实力,只有高效生产和精细化管理才能提升行业竞争力。当下,工业4.0已经成为制造行业热议的话题。2013年的一项调查显示:德国47%的公司已经参与了工业4.0战略,18%的企业正在参与,12%的企业已经付诸行动。工业4.0的热度逐渐升温,那么我们印刷行业将如何迎接工业4.0的到来?点阵科技早在2009年就探寻印刷行业的前景,经过多年的探     

用德国“工业4.0”变革国内纸包装行业

2010年7月,德国政府发布《高技术战略2020》,工业4.0是该战略确定的十大未来项目之一;2013年4月的汉诺威工业博览会上德国发布《实施"工业4.0"战略建议书》;2013年12月19日,德国电气电子和信息技术协会发布德国"工业4.0"标准化路线图。由此开始,德国"工业4.0"逐步被世界工业界所认知。"工业4.0"迅速成为德国的另一个标签,并在全球范围内引发了新一轮的工业转型竞赛。在中小企业云集的中国,工业4.0的概念也备受追捧,被各地政府列入工业转型的方案当中,然而,德国工业4.0究竟是什么?远远不同于德国制造企业的中国纸包装行业,在工业4.0的热炒之下,如何合理寻找及定位适合于自己的转型之路?本文试就此予以探讨。     

乳品工业行业及区域发展特征研究

基于全国乳品工业1998～2005年年度统计数据以及各省市的综列数据,通过对生产函数的估计以及对影响行业绩效的相关因素的分析,考察我国乳品行业发展的特点及其区域特征。结果表明,我国乳品工业具有明显的规模报酬递增的特点,行业集中对提高行业绩效具有显著的推动作用。