“地头蛇”与“强龙”搏弈纪实

W商场是某市具有多年经营历史和5000平方米的营业面积、年销售额在2亿以上的大型家电零售商场，因而它可以被称为。地头蛇”。T超市是知名的大型家电连锁超市，已成功开了多家分店，目前还在迅速向各地扩张，它可以被戏称为。强龙”。突然有一天。T超市却要在W商场斜对面开分店并计划于两个月后的国庆节开业。于是一场关于“地头蛇与强龙”的精彩肉搏战就开始了。现将该实战案例摘录如下，愿能给家电同行抛砖引玉。     

阳高县食药局开展两节食品安全行动

<正>中秋节和国庆节即将来临,为切实做好"两节"期间食品安全监管工作,保障节日期间食品安全。从9月7日到10月10日,山西阳高县食品药品监督管理局在全县范围内展开节日市场食品安全专项整治工作。重点是对辖区内旅游景区(点)、车站、校园周边、镇(街道)、村中的食品经营商场(超市)、食品经销摊点等经销的各类节日食品突出对月饼、乳制品、粮食制品、肉制品、食用油等重点品种,突出农村、城     

甘肃省对食品销售推行“一票通”

从3月25日起甘肃省将在全省范围内推行“一票通”食品安全监管模式,从源头把好食品安全关,商场、超市、经营门店销售的食品的来源与流通过程将被一一记录,没有合法来源的食品不允许再销售。     

广州又添大型玩具卖场

11月23日，营业面积近3000平方米的“同乐童乐城”正式开业，这也是目前广州市场上，营业面积最大的儿童玩具用品零售商场。     

石家庄举行“食品安全超市行”宣传周活动

<正>17日上午,石家庄市2015年食品安全宣传周"食品安全超市行"活动在石家庄乐汇城沃尔玛超市正式举行。此次活动由石家庄市政府食品安全办、市食药监局主办,长安区政府食品安全办、区食药监局协办,沃尔玛(河北)商业零售有限公司石家庄南三条分店承办,全市大型食品流通企业、消费群体代表以及省会主要媒体记者共计100余人参加了此次活动。本次"食品安全超市行"活动是石家庄市2015年食品安全宣传周活动的一项重要内容,旨在通过大型流     

安徽滁州:“五点着力”推动特殊食品专区专柜经营提升行动提档升级

为引导特殊食品经营者履行食品安全主体责任,规范特殊食品专区(专柜)经营,安徽省滁州市市场监管局坚持“五点着力”推动特殊食品专区专柜经营提档升级。截至目前,该市较大的商场超市、母婴店、医药店实现特殊食品专区专柜设立全覆盖,餐饮酒店、农村食杂店专区专柜设立率达80%以上。     

建材超市家电销售日渐看好

东方家园由东方集团全面引进美国THE HOME DEPOT(家居货栈)的经营理念和管理模式投资兴办的全国连锁大型仓储式建筑装饰材料自选超市。它以统一采购、统一营销、天天平价、一站购齐为主要特色，每家标准店的营业面积均在3万平方米以上，室外停车场也不少于1万平方米。店内所售商品种类达3万-5万种，且所有商品直接向制造厂家采购，摈弃一切中间环节。东方家园经过五年的发展，在全国迄今已有二十余家连锁店。连锁超市的迅猛发展给家电制造企业一股新鲜的气息，本刊记者就此采访了东方家园采购部经理代春，他向我介绍了有关建材超市的发展。     

向食品生产经营企业派驻食品安全师应是当务之急

<正>本刊讯(记者蔚宏奎)继河南省食品药品监督管理局颁布《关于食品生产经营企业设置食品安全管理机构和食品安全员(师)的意见》(征求意见稿)以来,驻马店市食药局、安阳市食药局率先为食品生产企业推行食品安全师制度,为10月1日实施的新的《食品安全法》的宣传注入活力,为舌尖上的安全加上了锁甲。食品需要安全,人民需要健康,加大企业安全食品生产力度刻不容缓,增加食品安全师制度、培养派驻企业食品安全师刻不容缓。     

《绿色市场认证实施规则》6月30日起正式实施

国家认监委与商务部联合制定的《绿色市场认证实施规则》将于6月30日正式实施,旨在推进全国“三绿工程”建设,促进我国农副产品、食品流通环节的标准化建设和认证,建立确保食品安全的流通网络体系,确保农副产品、食品的流通安全,维护消费者权益。据国家认监委有关部门负责人介绍,绿色市场指的是:经认证的蔬菜批发市场、水果批发市场、肉禽蛋批发市场、水产品批发市场、粮油批发市场、调味品批发市场等专营批发市场和农副产品综合批发市场;食品生鲜超市等专营农副产品的零售市场,以及大型综合超市大卖场、仓储式商场、便利店等兼营农副产品的…     

食品安全月度报告2009年九月

<正> 政策法规 1 北京实施《食品流通许可证》制度依据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》等法律法规,北京市工商局从9月1日起对全市范围内的商场、超市、市场、食杂店以及影剧院、加油站、报刊亭等,有从事批发或零售预包装食品、散装食品的经营企业和个人实施食品流通许可。北京市工商局相关负责人表示,食品经营者应当在依法取得     

天津：出台意见加强对食品摊贩和商场超市现场制售食品安全的监管

正为进一步加强食品安全监管,规范食品摊贩和商场超市现场制售经营行为,消除食品安全风险隐患,日前,天津市市场监管委出台监管工作意见,从严格主体准入、压实主体责任、落实监管责任、突出重点违法行为治理、加大违法违规行为处罚力度等方面入手,消除食品摊贩和商场超市现场制售食品安全监管存在的薄弱环节,让人民群众买得放心,吃得安心。     

食事传递

北京将在年内启动奥运安全食品行动计划,实现市内基地生产的食用农产品基本达到无公害标准。近日,市政府食品安全监督协调办公室有关负责人向市人大常委会汇报情况介绍时表示,食品安全监控不但涉及奥运食品生产供应基地、奥运村、比赛场馆,还包括非竞赛区域的食品商场、超市和餐饮服务企业。奥运食品安全行动计划将全力提升食品安全控制水平,届时,单班屠宰量在1500头以下的生猪屠宰企业将全部退出市场,只保留3家达国际标准的大型现代化屠宰企业供应市区,建立不合格食品无害化处理设施和相关制度。另外,还建立重特大食物中毒、食源性传染病和…     

食品安全

商务部食品安全调查报告 称超市所售食品最安全 　　　　国内首份超市食品安全报告出炉。商 务部市场运行调节司公布《中国超市食品 安全状况报告》指出,连锁超市是食品零售 环节最安全的通道。 　　调查报告显示,由于国内超市运用了多种手段保证食品安全,超市成了食品零 售环节最安全的通道,消费者对于超市里销售的食品也最为放心。这些手段包括,第一,建立了食品质量管理制度,设置专职的或兼职的食品质量控制管理部门、专职的食品安全管理人员,并建立了食品安全目标责任体系。第二,将食品安全列入战略管理中,在总部建立了食…     

食品安全月度报告（2009年9月）

政策法规1 北京实施《食品流通许可证》制度 依据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》等法律法规,北京市工商局从9月1日起对全市范围内的商场、超市、市场、食杂店以及影剧院、加油站、报刊亭等,有从事批发或零售预包装食品、散装食品的经营企业和个人实施食品流通许可。     

家乐福杭州萧山店开业

1月12日．家乐福在萧山的门店正式开业。据了解，家乐福萧山门店位于金城路，分布3层，总营业面积2．2万平方米，经营商品涵盖生鲜、食品、日用百货、纺织品等2万余种，其中超市一楼为商品街，吸引了众多品牌进驻。     

上海市某连锁超市食品从业人员食品卫生安全KAP调查

目的了解上海市某大型连锁超市中食品从业人员对食品卫生安全的知识、态度、行为(KAP)现状,为在超市雇员中开展食品安全干预性研究提供科学依据。方法用自制KAP调查问卷,对上海市某大型连锁超市443名食品从业人员进行问卷调查。用SPSS 13.0统计软件进行数据处理和分析。结果该超市食品从业人员食品安全知识总体得分为5.79±1.67分(满分10分),合格率为44.0%,良好率为13.7%。416名(96.7%)被调查者表示希望获得与行业相关的食品安全知识。食品安全行为总体形成率为78.6%。被访者文化程度愈高,其食品安全知识得分就愈高,各组别相比差异有统计学意义(P<0.01)。20岁以下年龄组别被访者食品安全知识得分和安全行为形成率均较其他年龄组别被访者低(P<0.01)。岗龄1年以下的被访者食品安全知识得分和安全行为形成率均较其他岗龄组别被访者得分低(P<0.01)。结论上海市某超市食品从业人员已具有一定食品安全认知,但仍存在不足。他们获取相关知识的态度较为积极。在食品安全知识和行为习惯方面,需要对他们宣教干预,尤其是对文化程度较低、年龄较小、上岗时间不长的人员。     

河北省张家口市全面加强食品安全工作

河北省张家口市委、市政府高度重视食品安全工作,特别是去年张家口市食安委成立以来,食品安全工作力度不断加大,全市食品安全工作形势总体平稳向好。但由于基层监管力量不足等原因,一些领域特别是农村市场仍存在薄弱环节甚至食品安全隐患。今年3月下旬,本刊记者到张家口市部分县区采访调研时发现了一些问题,并在本刊第8期作了报道。对记者在报道中反映的问题,张家口市各级政府高度重视,主管市领导亲自研究部署,各县区、各监管部门认真核查整改,并结合整改工作,进一步加大基层监管,全面加强食品安全工作。7月17日-19日,中国食品安全质量万里行一行人再次深入张家口市部分县区超市、生产企业进行回访,发现所有商场、超市销售食品规范,食品点亮牌经营、证照齐全,再没有发现经销“三无食品”和过期食品等的现象,生产企业质量管理严格,从业人员持证上岗,环境卫生整洁。     

淳淳文化风——记双榆树商场教吃教做活动

位于北京海淀区的双榆树商场是一家以经营副食品为主的综合性商场.该商场建于1985年,营业面积1540平方米,主要经营副食调味品、食品精品等25大类,8000余种商品.结合小区消费需求特点,双榆树商场本着“发展高档、稳住中档、筛选低档”的原则,销售额平均以30%的速度逐年上升,并于1995年销售额突破亿元大关.自90年以来,商场被评为市级物     

大型超市日渐普及

<正> 超级市场的经营手法已为世人所熟悉,但大型超级市场的概念却仍然较为生疏。 法国目前有1,071家大型超级市场。根据法国的标准,所谓大型超级市场,是指营业面积超过2,500平方米(约25,000英尺),以销售食品为主的自选市场。 大型超市在法国的出现,可以追溯至1963年,当年家乐福集团在巴黎市郊建立法国首家大型超     

食品市场

世界食品技术展(Anuga FoodTec)由德国科隆国际展览有限公司和德国农业协会联合主办的世界食品技术展(Anuga FoodTec)将于2003年4月8日至11日在德国科隆举办,届时将有40个左右国家的1000多家公司参展。展厅规划显示整个展览面积为92000平方米,展览内容有:食品加工技术;食品包装技术;食品安全和质量管理;生物工程、环境技术;自动化、信息技术/电子数据处理;科研中心和交流、技术转让论坛。有兴趣者可通过www.anugafoodtec.com网站找到参展商名录等信息。