锁住营养与美味——电压力锅美食

普通百姓家庭厨房电器化的进程日益加快．在这当中，电压力锅以其功能丰富、操作智能化、烹饪过程食物营养流失少、安全性高、使用便捷等优点，大有逐渐替代高压锅、电饭煲、焖烧锅等煮饭炊具之势。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，     

电压力锅行业最新技术分析

电压力锅集合压力锅、电饭锅和焖烧锅等炊具的优点,是传统明火炊具和普通电炊具的换代产品,采用弹性结构及动态密封技术,省时省电,是比较实用新颖的烹调器具。上世纪80年代在国内仅有零星的电压力锅项目研究开发,当时利用电饭锅加热方法加一个高压锅来实现烹饪：90年代初进行了技术改进和技术引进;90年代末不少研究深入的专利技术相继产生和运用,由于当时的单价居高以及人们对电压力锅产品缺乏了解、缺少引导,问津者少,市场未能完全打开;     

国家质检总局产品质量临督司压力锅监督抽查合格率为93.2%

压力锅是利用密封等措施，在加热时使锅内产生压力提高温度的一种烹饪器具。在压力锅内的食物．由于在相对高的压力，相对高的温度下烹调烹调，时间大太的缩短了。因此使用压力锅省时、节能、方便。随着人们生活水平的不断改善和普遍提高．     

电压力锅品质有得进一步提升

电压力锅是近两年厨房小家电很受消费者关注的产品之一，从市场的角度来看，电压力锅这个产品仍有着较大的上升空间。目前在市场中占主导地位的是[式（桶式）结构，无沸腾烹调方式的电压力锅。这种结构的电压力锅对于用户来说，从根本上解决了传统明火压力锅的安全隐患，同时又具有方便、快速、多功能，节能的优点。对于制造商来说，它有结构简单，安全性能好，易于制造的优点。正因为如此，     

电压力锅的成本分析

要对电压力锅产品进行成本分析，首先应该对电压力锅产品从结构上分类，市场上的电压力锅（电气锅、电气压力锅．电气压锅），一种是压力锅电器化的产品在这里称作电热压力锅，韩、日产品的结构就属于此类。另一种是电饭锅压力化的产品在这里称作电饭气锅，匚式结构就是属于此类。     

国内电压力锅技术现状

电压力锅，顾名思义就是以电能为热量的来源，以高温和压力为条件．对锅内的食物进行烹饪加工的器具。它应该具备压力锅烹饪温度高．缩短烹饪时间的特点．同时应该克服普通压力锅易爆锅的不安全因素。所以我们认为电压力锅至少应具备以下四个特点：     

披着安全与微压外衣的电饭锅

随着大众生活质量的提高和电力供应的日趋正常．厨房小家电产品已逐步替代传统锅具进入广大消费者的家庭。电压力锅是近几年来新兴的小家电产品．作为传统压力锅的替代产品．针对普通压力锅屡屡出现的持续高压造成的爆锅与高压气体伤人事故，电压力锅生产厂家不约而同的都把宣传的重点放在了安全上，     

三大问题须斟酌

结构标准及技术研发展方向的问题电压力锅是一种用电加热并通过控温、控压产生一定压力来实现快速烹调的密封式电热锅。由于工作时带有压力,制造、生产过程中涉及相关的技术和工艺较为复杂,造成这一产品的发展较为缓慢。从电压力锅的结构上来看,是从一     

推广要年年创新

电压力锅作为一个推广多年的产品．最重要的工作是需要对更多的消费者进行产品功能和使用方法的教育。而红帆船在销售阿迪锅的时候,就是从产品功能的全方位开发和演示做起的。很多消费者在使用传统压力锅的时候只知道一些基本的功能．因此在使用电压力锅的时候仍然只是按照普通压力锅的方式．做一些普通的烹饪．如炖肉、     

浅谈电饭锅压力化产品的现状

近几年来，电压力锅（也有称为电气压锅、电气锅的）及类似的产品，逐渐被消费者所接受，市场销量日益上升。这类产品在结构形式上可分为两种种是在电饭锅的结构上，依据压力化的需要演变而成，称之为电饭锅压力化产品，目前市场上绝大多数都是这种结构形式的产品；另一种是在压力锅的基础上增设电器控制，形成压力锅电气化的产品。这两种产品的结构区别在于：前者的锅盖不与内锅而是与外锅扣台连接，而后者的锅盖则与内锅直接扣台连接，形成独立的压力锅。