Sabate公司新型软木塞得到澳洲认证

在葡萄酒瓶塞的最新开发研究中，世界上第二大葡萄酒软木塞供应商Sabate司研制的经过TCA排除处理的新型软木塞通过了澳大利亚葡萄酒研究所(Australian Wine Research Institute，AWRI)的严格检测，得到了来自澳大利亚的认可。     

葡萄酒及软木塞中TCA的检测分析方法研究现状及应用前景

软木塞污染已经成为葡萄酒行业最为严重的问题之一,而导致软木塞和葡萄酒污染的最主要物质之一就是TCA。本文主要介绍葡萄酒和软木塞中TCA 的检测方法和萃取浓缩方法,同时也对TCA 检测的应用前景和发展趋势进行了展望。     

法国消除软木塞污染新措施

最初,Dom P巖ignon为能够保留发酵过程中产生的气泡以酿造起泡葡萄酒,试图用新式软木塞替代传统的木制瓶塞。现在看来,如果不是他,人们也许永远也不会知道所谓的软木塞污染。到目前为止,软木塞在葡萄酒中的应用仍然相当广泛,但软木塞污染问题一直是困扰各葡萄酒厂和软木塞厂的问题。许多人认为软木塞中的2,4,6-三氯苯甲醚(TCA)是导致这一问题的罪魁祸首。当氯(常用来漂白)与软木塞中的霉菌接触就会产生这种具有湿报纸气味的物质,它具有巨大的危害力。加州大学戴维斯分校的酿酒专家Christian Butzke称,一汤匙容量的TCA就足以败坏美国全年…     

气相色谱电子捕获技术分析检测葡萄酒及软木塞中TCA的研究进展

软木塞污染影响葡萄酒感官质量已成为葡萄酒行业最为关注的问题之一,主要原因在于软木塞中存在2,4,6-三氯苯甲醚(TCA).介绍了利用气相色谱电子捕获技术(GC-ECD)检测葡萄酒及软木塞中TCA的研究进展,同时对GC-ECD的工作原理及应用进行了阐述,为有效分析检测和控制葡萄酒及软木塞中的TCA含量提供参考.     

葡萄酒中2,4,6-三氯苯甲醚(TCA)检测新技术的研究进展

2,4,6-三氯苯甲醚(TCA)是危害葡萄酒感官品质的一种物质,通常来自于葡萄酒封装所用的软木塞,也可能来自葡萄原料或酿酒过程中的污染,它的存在使葡萄酒产生不良气味和口感。简介了最近十几年来检测葡萄酒中TCA的新方法和新仪器,包括葡萄酒中TCA的萃取技术和检测技术。并对这些新技术的特点、原理及应用优势进行了阐述。目的是为对葡萄酒中的TCA做到精确、低检出限和高灵敏性的定性及定量测定提供参考,从而对葡萄酒中的TCA进行准确的监测,最终提高葡萄酒的品质。     

软木塞TCA清除新技术——INNOCORK程序

最近，美国软木塞供应分公司（Cork Supplv USA，CSU）开发成功一项新技术——INNOCORK程序，该技术可以彻底清除葡萄酒软木塞中的2,4，6-trichloroanisole（TCA）分子。其独特之处在于，它在清除软木塞微粒中天然TCA的同时还可以保留产品的物理特性。     

葡萄酒及软木塞中TCA的检测分析方法研究现状及应用前景

<正>随着生活水平的提升,人们对食品质量安全要求逐渐提升,在葡萄酒领域,葡萄酒及软木塞污染的问题越来越受到关注,其中TCA是主要污染物质。对葡萄酒及软木塞中TCA检测技术和方法的研究起始于二十世纪七十年代,近年来TCA检测领域有了较大进展,各种检测分析方法层出不穷,在我国葡萄酒行业不断发展的背景下,有必要总结和对比TCA检测分析方法,并展望其未来发展趋势,以此来为相关葡萄酒及软木塞中TCA检测分析实践提供参考,从而促进我国葡萄酒行     

固相微萃取-气相色谱法测定葡萄酒及软木塞中2，4，6-三氯苯甲醚（TCA）

采用固相微萃取-气相色谱法测定葡萄酒及软木塞中的TCA含量,样品试液经固相微萃取装置萃取、富集后,直接无分流进样,经毛细管柱DB-5分离后,用ECD检测器检测。结果表明,该方法检出限为0.1 ng/L,回收率在90%～106%之间,相对标准偏差(n=5)小于5%。     

葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚检测方法的研究进展

本文介绍了葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚（2,4,6-trichloroanisole,TCA）的来源及影响,分析了2,4,6-三氯苯甲醚的检测难点,总结了目前检测2,4,6-三氯苯甲醚方法的总体趋势及现状。按照前处理方法的原理分类,介绍了前处理方法的定义、特点,并概述和讨论了前处理方法在萃取葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚中的应用;根据仪器检测方法的不同特点,总结和讨论了仪器检测方法在分析检测葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚的应用。前处理方法和仪器检测方法相结合,达到了浓缩和检测葡萄酒和软木塞中2,4,6-三氯苯甲醚的目的。     

保鲜膜拯救软木塞污染的葡萄酒

正葡萄酒的软木塞生产时如果没有清理干净,会滋生真菌,进而产生一种会破坏葡萄酒味道的物质——TCA。受到TCA污染的葡萄酒(叫做corked wine),有一种潮湿地下室、受潮报纸、落水狗的气味,并且味道平平,几乎没有水果味道。随着葡萄酒风靡全球,应接不暇的软木塞生产商难免失手。虽然仅有少量木塞会受到污染,而且很多人甚至