中国微生物学会酿造学会企业管理学组召开企业管理讨论会

中国微生物学会酿造学会企业管理学组,于一九八二年九月廿日至廿六日在成都召开首次企业管理讨论会。会议由酿造学会企业管理学组主持。来自全国二十六个省、市、自治区九十八名代表出席了会议。代表们围绕着酿造调味品行业如何加强企业经营管理,提高经济效益的问题进行了学术探讨,内容丰富,形式多样。代表们还参观了成都市及灌县的酿造企业。许多代表反映,通过这次会议,开阔了眼界,增长了知识,学到了经验,方向     

黑龙江省举办小麦麦芽啤酒酿造工艺技术学习班

省食品工业公司和绥芬河啤酒厂共同于90年12月6日～12日在绥芬河市举办了“小麦麦芽啤酒酿造工艺技术学习班”。共有21个啤酒厂45人参加了学习。学员们初步掌握了小麦麦芽制造工艺及以其酿制啤酒的工艺;他们表示一定要结合本厂实际,通过实验后积极用于大生产。在当前大麦紧缺、质次价高的情况下,开拓小麦     

葡萄酒酿造前发酵阶段的规范性管理

从葡萄酒酿造实训室的管理、生产设备的使用要求及葡萄酒工艺流程的控制性管理等方面,探讨葡萄酒酿造前发酵阶段的规范性管理。为更好地发挥葡萄酒酿造实训室理实一体化的学习优势,实现学生毕业后从学校到就业的零过渡,有着极其重要的作用。     

酿造工艺创新综合实验在专业人才培养中的作用

以学生感兴趣的酿造产品为对象,在《酿造工艺学》的教学中引入创新综合实验,让学生自己设置实验内容,建立实验方案,并在教师的指导下从事探索性研究,在探索中掌握知识、培养技能。通过创新综合实验,同学们的实验操作技能和素质得到了良好的训练,同时也为学生们提供了实践的平台,学生可以将自己的创意通过创新综合实验付储实践,极大地激发了他们探索问题、渴求知识的欲望和学习兴趣,并收到了良好的教学效果．     

《酿造废糟培养食用菌研究》通过技术鉴定

上海市粮食局于四月十六日在良友饭店金谷厅主持召开了“酿造废糟培养食用菌研究”局科技项目专家鉴定会。“酿造废糟培养食用菌研究”课题是上海市海鸥酿造公司领导由醋厂、酿造六厂、上海师大共同承担。专家们听取了课题组的工作汇报和研究     

四川省重庆酿造职工大学新增专业新生入学

八月三十一日,四川省蔬菜公司重庆酿造职工大学举行入学典礼,欢迎来自全国十七个省、市的四十五名职工考入该校今年新增设的酿造工程设备专业学习. 重庆酿造职工大学是我国酿造调味品行业的第一所职工大学.六年来,先后开设了酿造调味品工艺、酿     

白云边新年度成曲开始入库

随着酿造车间扩班生产,白云边公司下一年度酿造生产的酒曲用量较上年需增加2000余吨,为此该公司将新年度制曲生产较往年提高了10天。经过员工们的精心操作及45天的发酵周期,白云边新年度成曲日前通过技术质量部检验,产品优良,于4月23日开始陆续入库储存待用。     

湖南省蔬菜饮食服务公司举办酿造学习班

湖南省蔬菜饮食服务公司于一九八二年五月二十二日至六月二十九日在长沙举办了酿造学习班。学员来自全省各市、县蔬菜公司、制酱厂、调味品厂,共五十三人,都是具有初中文化水平和从事酿造生产两年以上的工人.师资由公司选派既有理论又有实践经验的工程技术人员及管理干部担任.学习     

啤酒酿造教育全球化

随着美国芝加哥的 Siebel 工学院和德国慕尼黑的Doemens 酿造学院于2001年元月成立合资的世界啤酒酿造学院(WBA),啤酒酿造教育的全球化继续加速。WBA 允诺在芝加哥或慕尼黑学院或在两个学院向学生提供独特的学习机会,以获得一种真正的国际教育。开始时打算提供两种课程:一种是两周的啤酒酿造技术简明课程;另一种是12周的国际啤酒酿造学位证书教学大纲,允许学生在三年时间内完成这教学     

《成品食醋混浊处理的研究》通过专家技术鉴定

上海市酿造科学研究所与上海醋厂共同承担的《成品食醋混浊处理的研究》科研项目,于1995年4月20日通过由上海海鸥酿造公司组织的专家技术鉴定。 专家们听取了课题组的工作报告和研究报告,并进行了讨论。专家们认为该项目研究了引起成品食醋混浊或返混现象的原因及其解决方法;试验内容充实,数据完整。由生物性原     

影响前液后固食醋生产出品率的工艺分析

主要介绍了前液后固食醋生产的几个主要生产环节,并分析了影响产品出品率的原因及应该注意的问题。     

在印刷职业教育领域中开展校企合作

在今年上半年的全国职业教育工作会议上,党中央、国务院就职业教育领域中校企合作提出要求,会议强调:"大力推行工学结合、校企合作的培养模式.与企业紧密联系,加强学生的生产实习和社会实践,改革以学校和课堂为中心的传统人才培养模式."会议同时强调:"建立企业接收职业院校学生实习的制度.实习期间,企业要与学校共同组织好学生的相关专业理论教学和技能实训工作,做好学生实习中的劳动保护、安全等工作,为顶岗实习的学生支付合理报酬."笔者目前主要从事印刷职业教育,想就在印刷职业教育领域中如何贯彻会议精神,开展校企合作谈谈自己的体会.     

凹印油墨的特性对印品质量的影响

凹版印刷以其墨层厚实、立体感强、墨色一致、色泽均匀、印刷速度高、印版耐印率高而被广泛应用.凹版印刷所使用的油墨为液体油墨,其油墨的特性(粘度、细度、流动性、干燥性、耐光性)在印刷中对印品有着很大的影响.结合几年的凹印工作经验,简单谈谈凹印油墨的特性对印品质量的影响.     

肌肉嫩度的影响因素及pH调节牛肉嫩化技术研究进展

嫩度是牛肉的重要品质指标,提高牛肉嫩度可以显著提高牛肉品质。大量研究表明,调节pH能有效改善牛肉嫩度、提高牛肉的品质,且该嫩化方法安全有效、成本较低,正在受到越来越多学者和企业的关注。本文综述了决定肌肉嫩度的主要因素、pH调节嫩化技术的机理及国内外pH调节改善牛肉嫩度的应用的研究进展,为新型牛肉嫩化技术的研究与应用提供参考。     

为员工为股东为社会--兼论和谐企业文化的三大支柱

于光远说过“:国家富强靠经济,经济繁荣靠企业,企业兴旺靠管理,管理关键在文化”。笔者认为,东方企业文化的基石是和谐,是所谓和气生财、和气致祥、人和业兴、和则两利……等等。江苏双山集团选择和谐作为企业文化的核心理念,并由此延伸出三大支柱——为员工、为股东、为社会,称之“三为”“。三为”,既是一种文化理念,又是一种可操作性很强的,可以见诸形象的行为载体。实践证明“,三为”就是亲和力 凝聚力 执行力=生产力。从2000年6月改制以来,双山集团新增投入2亿元,生产规模从6.5万纱锭扩张到15万纱锭;总资产从2.9亿增加到4亿多,年销售收…     

美国制定与修改制浆废水排放标准的经验和启示

１前言造纸工业排放的废水是污染环境的大户。如何治理好废水,是目前造纸环保工作的一项重要任务。在废水治理中如何掌握与制定废水排放标准是很关键的一环。排放标准过宽,失去法律制约性,企业没有治理废水的积极性;但标准过严,亦使企业望而生畏,勉强执行,影响企业...     

Relation of the lipid level of the blood plasma to the nature of the nutrition of the population

The incidence of disorders in the lipid and lipoprotein metabolism and the character of nutrition were studied in a non-organized population of males aged 20-59 (n-2888). Strictly standardized methods applicable in epidemiologic investigations were used. A reliable relationship has been revealed between the excessive consumption of fats, saturated fatty acids, cholesterol, saccharose, the insufficient content of polyunsaturated fatty acids, starch, ascorbic acid, retinol, and magnesium in the diets and the incidence of disorders in the lipid metabolism.     

涤纶织物密度与衣内微气候关系研究

在具体介绍了衣内微气候理论的基础上，详细探讨了涤纶织物密谋与衣内微气修的相互影响关系。     

印刷机滚筒轴向串动测试方法研究

印刷滚筒采用斜齿轮传动是现代印刷机的基本要求,传动过程中必然在轴线方向产生一个分力,这个分力会使滚筒在轴向方向上产生一个较小的位移,即轴向串动。印刷过程中,滚筒的轴向位移量过大或过小,都会对印刷品产生不不良影响。同时,滚筒的轴向串动量是鉴定印刷机性能的重要指标之一。现代高速印刷机,对机械性能和滚筒的轴向串动量要求越来越高。为了解决在高速运转情况下,有效地掌握和控制滚筒轴向串动量,采用了激光多普勒测振仪,测试并分析各滚筒轴向串动量。以某四色印刷机作为测试对象,通过合理地在滚筒上选定测点,采集了的橡皮滚筒、压印滚筒及传纸滚筒的轴向振动信号,并通过求积分,得到各滚筒的在不同速度下的轴向串动量,并进行了分析,说明印刷速度越高,同种滚筒的轴向串动量越大,表明串动量的大小跟印刷速度有关。在相同速度下,橡皮滚筒与压印滚筒、传纸滚筒的串动量差距较大,表明滚筒串动量大小跟滚筒的装配结构有关,测试结果与滚筒的实际结构和装配情况一致,可作为控制串动量大小的依据。     

从智能服装的现状探寻钮扣的发展趋势

从智能服装的开发和应用现状入手,对未来钮扣的功能及研究方向进行了详细的阐述,并对其未来的发展进行了有益的探索.钮扣已从最初的实用功能发展为兼有装饰功能、信息功能的多功能混合物,在制作技术上也进入了一个更加高级的阶段,正日益影响到人们生产生活的各个方面.