吉林市食品中铅、镉、砷污染状况调查

随着工农业生产的高速发展 ,环境污染日趋严重 ,食品的污染引起了人们的广泛关注。为掌握目前我市食品中铅、砷、镉的污染状况 ,制定控制污染措施 ,我们于 1999年 5月至 2 0 0 0年 10月 ,对本市 7大类 2 3种食品中的铅、镉、砷含量进行了调查。1　材料与方法1 1　试样采集　按着调查方案的统一要求 ,分别在全市的 5个县城和 4个城区的粮库、集贸市场、蔬菜种植地、果树园随机采集试样 4 36件。其中粮食 82件、蔬菜 80件、水果 4 0件、肉类 12 4件、鱼类 30件、蛋类 4 0件、奶类 4 0件。各类食品的采集方法、试样的处理和贮存均按调查方案的…     

啤酒污泥中重金属污染状况调查与评价

重金属超标是限制大量啤酒污泥进行农业利用的主要因素.对湖北金龙泉啤酒(孝感)有限公司废水处理站产生的污泥中的重金属含量进行了分析和测定,并对其污染运用单项污染指数和综合污染指数进行了环境质量评价.结果表明,污泥中重金属污染主要为镉、汞和铜3种元素,污染等级为重污染;其综合污染指数为7.29,达重污染等级.     

烟台市海域水产品中重金属和砷污染状况调查

目的了解烟台市黄、渤海海域常见海产品中重金属含量状况。方法利用原子荧光法及原子吸收分光光度法测定海产品中Hg、Cd、Pb、As、Sb的含量,采用方差分析、单因子污染指数法、金属污染指数法对测定结果进行分析与评价,并将测定结果与其他地区进行比较。结果海产品样品均检出重金属,各类海产品之间重金属含量差异显著;笔管蛸、桃花蛸、扇贝丁、爬虾、螃蟹5种海产品Cd超标,蛏子As超标,其余未超标;螃蟹、爬虾、桃花蛸、笔管蛸及蛏子对重金属富集能力较强。结论烟台市海域海产品中Hg、Cd、Pb、Sb几种金属及砷的含量有差异,其中Cd、As、Pb污染状况较为严重,提示应高度重视近海海域环境污染问题。     

广州市售鲜鸡肉微生物污染状况调查

为了了解广州市市售生鲜鸡肉的微生物污染状况,并为建立食物污染及中毒的预警系统提供数据基础。2009年10月到12月从广州市天河区5个农贸市场和5个超市采集鲜鸡肉50件,对其表面进行了菌落总数、嗜冷菌数、大肠菌群、沙门氏菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌的定性、定量检测。结果表明,农贸市场鸡肉产品的菌落总数和大肠菌群数比超市的高;而超市鸡肉产品的嗜冷菌数要比农贸市场的高。农贸市场沙门氏菌检出率为44.0%、单增李斯特菌检出率为36.0%、金黄色葡萄球菌检出率为36.0%。超市沙门氏菌检出率为28.0%、单增李斯特菌检出率为28.0%、金黄色葡萄球菌检出率为36.0%。总体上超市的鲜鸡肉微生物污染程度比农贸市场的低。     

湖北省鸡肉和鸡蛋中多组分抗生素残留分析

目的 了解湖北省鸡肉和鸡蛋中喹诺酮类、四环素类抗生素和甲硝唑残留水平。方法 依据《国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中样本采集要求,2016—2019年湖北省采集373份鸡肉和365份鸡蛋,利用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)检测9种喹诺酮类、4种四环素类抗生素和甲硝唑残留水平。结果 2016—2019年检测的鸡肉和鸡蛋样品中分别有65件和50件检出抗生素残留。鸡肉中抗生素年度检出率分别为9.76%(8/82)、16.67%(16/96)、38.14%(37/97)、4.08%(4/98),鸡蛋中抗生素年度检出率分别为15.00%(12/80)、8.24%(7/85)、24.00%(24/100)、7.14%(7/98),4个年度鸡肉和鸡蛋中抗生素检出率均有显著性差异(χ²=44.454,P<0.001;χ²=14.730,P=0.002),不同采样环节抗生素的检出率没有统计学差异(χ²=0.053,P=0.819),鸡蛋中检出有强力霉素、恩诺沙星、环丙沙星、甲硝唑、氧氟沙星、诺氟沙星等禁用...     

北京市大型超市中冰鲜鸡肉微生物污染状况调查

为了调查北京市大型超市中冰鲜鸡肉卫生状况,于2013年4月—2014年1月在北京市8家大型超市采集冰鲜鸡肉样品70份,检测其基本微生物指标以及常见食源性致病菌。所测全部样品的检验不合格比例：菌落总数38%、大肠菌群37%,沙门氏菌、志贺氏菌未检出,金黄色葡萄球菌检出率32%,因此市售冰鲜鸡肉制品中细菌污染状况不容忽视,相关部门应加强冰鲜鸡肉屠宰、加工、运输等各环节的监测。     

西安市郊区农业土壤中重金属污染状况研究

对西安市郊农业土壤进行了取样调查分析.结果表明,Cu、Ni、Cr、Cd、Pb显著高于全国土壤背景值,其中Cd、Pb污染尤为严重,其含量的几何平均值(1.476mg/kg)为西安市土壤Cd背景值的5.15倍,全国土壤Cd背景值的15.216倍;Pb含量的几何平均值(107.721mg/kg)为西安市土壤Pb背景值的2.776倍,全国Pb背景值的4.143倍.通过相关性分析和主成分分析得出,污水灌溉是导致土壤中Cu、Zn、Ni、Cd、Pb积累的重要原因之一.     

土壤重金属污染现状及治理的研究

我国受重金属危害十分严重,尤其是土壤.本文从重金属污染的概念入手展开分析,整理了土壤重金属污染的现状和危害.最终提出了系统且全面的治理方式,希望能够为重金属污染的分析和后续治理提供合理参考.     

江苏淮安地区克氏原螯虾的重金属污染调查与分析

目的 对淮安五个地区的克氏原螯虾(Procambarus clarkii)体内As、Hg、Pb、Cd四种重金属污染情况进行检测分析。方法 2011年7~10月分别从淮安市五个区县的克氏原螯虾养殖场采集成品虾样品48批次, 用原子荧光分光光度计和原子吸收光谱仪对样品进行检测, 并采用单因素污染评定方法对该地区克氏原螯虾重金属污染水平进行评定。结果 检测结果表明, 淮安地区克氏原螯虾四种重金属都未超出安全限量范围。结论 淮安地区人工养殖的克氏原螯虾抽查未见As、Hg、Pb、Cd的污染, 即淮安地区人工养殖的克氏原螯虾没有受到重金属As、Hg、Pb、Cd的污染。     

2016~2017年北京市售保健食品中重金属监测结果分析与评价

目的 分析保健食品中重金属污染状况, 评价北京市售保健食品重金属铅、总砷、总汞的总体水平。方法 采用国家标准方法, 对2016~2017年北京市售的1397批保健食品进行铅、总砷、总汞含量测定, 采用Excel和SPSS 19.0进行数据统计, 依据GB 16740-2014和产品质量标准判定, 结合产品规格与食用方法, 计算产品中重金属每周摄入量, 用于安全评价。结果 共检测1397批产品, 总合格率为98.5%。铅、总砷、总汞合格率分别为98.9%、99.5%和99.8%; 检出率分别为95.2%、85.5%和50.4%; 5种剂型保健食品中, 3种重金属元素含量均以茶剂最高, 其差异均具有统计学意义(P<0.001); 1批胶囊剂中汞含量超标, 但基本存在于胶囊壳中。筛选出39批婴幼儿保健食品, 重金属含量均符合产品质量标准与国家标准要求。产品铅、总砷、总汞每周摄入量均符合粮农组织和世界卫生组织(FAO/WHO)联合法典委员会要求。结论 2016~2017年北京市售保健食品中重金属整体监测情况良好, 且无蓄积中毒的风险; 茶剂产品的重金属含量较高, 但考虑其冲泡方式的特殊性, 实际重金属摄入量较低; 另发现个别胶囊壳中汞含量超标, 建议加强保健食品辅料、包材中重金属污染情况监测。     

乳制品中重金属的污染来源及相关安全问题的对策

综述了近年来国内外一些乳制品的重金属污染事件,分析乳制品中重金属污染的来源,并对乳制品中重金属污染的预防控制提出了建议和展望。     

松江区消费环节大米重金属污染状况及安全评价

目的 了解松江区消费环节大米中铅、镉、无机砷和总汞等重金属污染状况及摄入风险, 掌握本地区大米质量安全情况。方法 采集松江区消费环节大米样品344个, 测定铅、镉、无机砷和总汞含量, 采用单因子污染指数和内梅罗综合污染指数对大米中重金属污染程度进行评价, 并用可耐受摄入量对膳食风险进行初步评估。结果 大米中无机砷、铅、镉、和总汞的含量均符合食品安全国家标准, 平均含量分别为0.054、0.032、0.018和0.0023 mg/kg; 在344件样品中, 97%以上的单因子污染指数小于0.6, 综合评价为安全、处于清洁水平的样品占99.4%, 没有轻度污染以上的样品存在; 通过大米摄入铅、镉、无机砷和总汞的量远远低于可耐受摄入量, 但无机砷、镉在高暴露点位的膳食风险贡献率大于10%。结论 松江区消费环节大米重金属的污染情况比较乐观, 对人体健康的风险处于较低水平, 重金属安全情况总体可控。     

土壤重金属镉污染现状、危害及治理措施

镉是农田土壤污染中最常见的金属元素,也是一种剧毒金属,对食品安全乃至人类健康都构成了极大的威胁。不同的自然和人为因素是造成镉污染的主要原因,使得镉污染物最终在土壤中汇集,由于镉的微生物或化学损失极小,所以它能在土壤中长期存在,从而进入食物链。土壤是构成生态系统的基本环境要素,是人类生存和发展的重要物质基础。土壤中镉污染是一个普遍存在的环境问题,严重威胁着土壤资源的可持续利用和粮食的安全种植。本文通过对国内外土壤中镉的污染现状、污染来源以及对人类健康危害进行分析,综述了物理、化学、生物修复以及综合治理措施。最后针对珍贵的黑土资源中镉污染现状、危害及治理措施进行展望。拟为减少重金属镉污染造成的土壤污染,恢复受污染土壤的生态功能提供依据。     

高海拔区旱地春油菜组织器官重金属迁移特征

目的 对高海拔某工业园区周边耕地土壤及油菜各组织器官中Cd、Cr、Cu、Pb、Ni和Zn的含量进行检测,并分析土壤-油菜系统中6种重金属元素的分布特征、富集迁移规律。方法 使用全自动石墨炉消解仪对样品进行消解,使用ICP-OES测定土壤和油菜各组织器官中的6种重金属元素的含量;结合单因子指数法和内梅罗综合指数法对重金属污染情况进行分析评价;结果 研究区土壤单项污染指数评价显示重金属Cr、Cu、Pb、Ni和Zn污染等级处于安全水平,Cd污染等级处于重度污染水平。内梅罗综合污染指数评价显示综合污染等级处于中度污染水平;油菜籽中重金属Cd、Cr、Pb和Ni的污染等级处于安全水平。不同重金属元素在油菜各部位含量差异明显,农作物生长发育种必需元素Zn和Cu在油菜籽中含量较高,非必需元素Cd、Ni、Pb和Cr易油菜果荚中富集。Pb和Cu具有较高的同源性,Cr、Cd和Zn之间的存在拮抗作用,而拮抗作用可能是影响重金属元素在土壤-油菜各组织器官富集迁移的重要因素。结论 该研究区土壤中Cd污染较为严重,油菜各组织中重金属污染程度较低。     

土壤中铬污染修复技术研究进展

土壤中重金属的毒性具有隐蔽性、长期性、不可降解性,这不仅会造成土壤肥力下降、农产品产量和品质下降,也容易引起地下水的污染,并且会在植物、动物和人体中积累.因此,土壤中的重金属污染及其治理已成为国际上一个重要课题.目前,我国受镉、砷、铅、汞、铬等重金属的污染面积已达2千万公顷,占全国耕地总量的1/5.本文对土壤中铬污染修...     

粮食中重金属污染风险研究进展

重金属污染问题是我国重要的粮食安全问题.开展重金属污染监测研究是粮食污染防控和治理的基础,本文结合国内外研究文献,借鉴环境中重金属污染分析特点,总结了重金属污染的研究方法与研究重点,包括重金属污染采样方案、评价指标、污染源分析,迁移规律、污染风险地图,并就我国粮食中重金属污染监测研究趋势做了展望.