膳食营养和身体健康

人类每日从食物中摄取各种营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水     

老年人的营养和膳食

人类寿命的延长受很多因素影响,其中饮食营养是长寿的物质基础.老年人因腺体分泌机能减弱,新陈代谢过程缓慢,所以过量摄取食物可造成肥胖,而肥胖又可带来许多老年性疾病,从而使寿命缩短.国外学者研究指出,超过标准体重5～14%的老年人,其死亡率可增加22%,超标准体重13～25%时,死亡率增加44%,超25%时,死亡率增加74%.老年人体重低于标准体重的15%是较为理想的,这是死亡率最低的体重.那么,根据老年人的生理特点,食物六大营养素     

佝偻病患儿的生活禁忌

佝偻病是由于紫外线照射不足或食物中缺乏维生素D所致的一种婴幼儿慢性营养缺乏症。其中由维生素缺乏导致的佝偻病占佝偻病总量的95％以上, 维生素D不足可引起全身性钙、磷代谢失常, 以至于钙盐不能正常沉着在骨骼的生长部位,最终发生骨骼畸形。佝偻病虽然很少危及生命,但困发病缓慢。易被忽视, 一旦发生明显症状, 机体的抵抗力低下 ,易并发肺炎、贫血等其他疾病。     

佝偻病患儿并非都缺钙

许多人认为,佝倭病是缺钙引起的,其实这是一种误解.如果盲目地给孩于服用大量钙片,既起不到治疗作用,还会影响孩子的食欲,给孩子的正常生长发育带来不良后果.佝偻病的根本原因是小儿体内缺乏足够的维生素D.导致维生素D缺乏的原因有以下几种:一是先天发育不良,在胎儿时期就已得了佝偻病.如早产儿、多胎     

老年人膳食营养指导和管理

正目的:帮助老年人建立科学合理的膳食理念,养成良好的饮食习惯,从而达到合理营养、预防疾病、促进健康的目的。方法:通过营养知识教育、膳食指导、改善膳食质量等措施,满足老年人膳食需求。结果:老年人对科学合理膳食与健康的关系认知率达95%以上,愿意改变不健康膳食行为的达95%以上。结论:对老年人进行膳食营养指导,做好膳食营养管理,是预防疾病、促进健康、提高老年人     

脑力劳动者的膳食营养

有这样一个笑话,说的是一个初学写作的青年,很想变得聪明些,听说鱼里含有大量磷质,吃后能补脑,便向马克·吐温请教,问他是否吃下很多的鱼,吃的又是哪种鱼?马克·吐温幽默地回答说:“看来,你要吃一对鲸鱼才行.”这种把人的聪明程度与吃鱼的多少等同起来的想法固然好笑,但是,     

飞行员的膳食营养

为了了解飞行员的营养状况,并为飞行员的合理营养提供科学的依据,我们于1984年对68名飞行员进行了膳食营养调查.     

均衡膳食 改善居民营养和健康状况

正营养是人类维持生命、生长发育和促进健康的重要物质基础,也是人类体能与智能发展的必要条件。党中央、国务院始终高度重视人民群众的营养与健康相关工作。为改善国民营养状况,我国政府先后颁布了《中国营养改善行动计划》、《中国食物与营养发展纲要》等重要文件,启动了农村义务教育学生营养改善计划、贫困地区儿童营养改善项目等惠民工程,对促进国民营养健康发挥了至关重要的作用。近期,《中国居民膳食指南(2016)》     

周到膳食 安享天年——恭和苑老年营养膳食

据国家统计局公布的最新人口普查数据显示,我国60岁及以上人口约为1.78亿人,占13.26%,其中65岁及以上人口约为1.19亿人,占8.87%。人口老龄化给中国的经济、社会、政治、文化等方面的发展带来了深刻影响,围绕着如此庞大的老年群体,如何解决好他们的养老、医疗、社会服务等诸多方面的需求？很多企业都在探讨不同形式的养老模式。本文将以跟老人生活息息相关的营养膳食为主题,看看乐成养老旗下直营连锁养老服务品牌恭和苑的老年膳食是怎么做的。     

膳食营养与脑血管病

脑血管病（ＣＶＤ）是中年以后人群的常见病、多发病,具有发病率高、死亡率及致残率高的“三高”特征。ＣＶＤ与心血管病、肿瘤构成当今人类的三大杀手！ＣＶＤ年发病率约为 ２００／１０万,现我国患者达７００万人左右,其中伴有运动、语言及智能障碍者占病人总数７５％,无论对个人的生活质量、家庭以至社会的精神及经济均构成了巨大负担。 急性ＣＶＤ俗称中风或脑卒中。按其性质分为出血性（常见为脑出血及蛛网膜下腔出血）及缺血症（常见有脑梗死、脑腔隙性梗死、一过性脑缺血发作及脑栓塞）两大类。临床表现按其罹患血管不同,致供血…     

高脂血症与膳食营养

高脂血症与动脉粥样硬化症(冠心病)有关,越来越受到人们的重视。它主要包括高胆固醇血症、高甘油三酯血症和高脂蛋白血症。已有大量的流行病学调查资料证明了膳食组成与血脂水平间有密切关系,膳食的很多营养成分对血脂水平有影响,如热量、脂肪摄入量、脂肪种类、胆固醇摄入量、碳水化合物,膳食纤维和微量元素等。     

大学女生膳食营养调查

目的:了解大学女生的膳食结构和营养状况,为科学指导营养与合理膳食提供依据。方法:对大二女生进行膳食调查与人体测量,对数据进行统计分析。结果:体重过低占13.8%,体重正常占76.9%,超重占6.9%,肥胖占2.5%;能量摄入在体重过低与体重正常组低于RNI推荐值;在超重和肥胖组高于RNI推荐值;蛋白质、脂类摄入各组均高于RNI推荐值,糖类摄入各组均低于RNI推荐值。各组膳食纤维、视黄醇、维生素C及钙摄入明显不足;3大产能营养素热比情况为蛋白质热比稍高,脂肪热比偏高,糖类热比偏低。结论:女大学生应改善膳食结构,在增加运动量的前提下,根据各组具体情况调整3大热能营养素的比例,适当增加粗杂粮、蛋类、奶类和豆类摄入,平衡各种营养素摄入。     

合理膳食 均衡营养

食物是人类赖以生存不可或缺的物质基础,食物含有各种营养素,不同的食物所含的营养素种类或数量是不相同的,不同的人群(年龄,性别、劳动强度、生理、病理状况)需要的数量也是不同的,因此,膳食组成必须针对不同人群的需要,食物也必须尽可能多品种,而且,数量要合适,即“膳食结构合理、营养均衡”。 1 我国人民的膳食,有着长期的传统习惯,即大多数家庭以“粮食为主食,荤素搭配,以素为主”。这种饮食当然不尽合理,常常存在着蛋白质与能量的不足,质量不高,也缺乏某些维生素与矿物质。随着国家经济发展,特别是改革开放以来,人民生活水平逐渐提高,国人膳食结构有很大改变,膳食质量得到很     

冬季儿童营养膳食

冬季虽然不像春天那样生气勃勃，将璀灿生命尽情挥洒，但冬天像埋在地下的陈酿，像深藏地下的种子，冬天是最有耐心的季节，它在储存生机，等待着春天消息，养生之理与做人之道就是这样相近，做人讲求兼收并畜，养生亦然。冬天是收藏季节，是积蓄力量以待萌发的季节。作为父母的我们应当抓住这个良好的时期，为儿童提供适当的营养。[编者按]     

营养至上的膳食纤维

正在进行研究的27个国家中,仅有6个国家达到了世界卫生组织建议的日纤维摄入量,即每天从全麦和果蔬中摄入的纤维总量不得低于25g。随着人们的生活愈发忙碌,一些亚洲国家人民的平均工作时长逐渐增加,其日常饮食习惯也在发生着变化。很多情况下,有些人可能为了多睡10分钟而放弃早餐。但是在一夜未食后,人们需要早餐为身体和大脑提供能量。因此,早餐通常被认为是一天中最重要的一餐。除了补充每日早间的能量,一顿营养早餐也可以为人们提供大量纤维,以此顺利解决纤维匮乏的状况。