清“鲜”初夏

鲱鱼玉米薄饼卷 蒜6瓣、小茴香籽1g、茴香籽2g、干红辣椒碎2g、甜椒粉2g、青柠檬2个（果肉榨汁）、橄榄油2汤匙（30m1）、鲱鱼鱼排8片、原味脱脂酸奶150ml、墨西哥玉米脆薄饼卷12个、嫩生菜和水芹配餐用、盐3g、黑胡椒碎2g     

上海高档餐厅的新宠

[新鲜蟹肉沙拉]；[蟹肉圆柱形沙拉]；[德大沙拉（8人份）]；[Smoked salmon salad]；[梦曼特特色沙拉]。     

挪威的味道

鲱鱼酿冬瓜;水浸挪威鲱鱼配藏红花烩蔬菜;油浸三文鱼;水晶三文鱼鞑靼;美味冷腌挪威三文鱼     

好吃还看深海鱼

果香色拉三文鱼卷秘制香煎鲱鱼雾都鱼生锦绣三文鱼鲜奶冬瓜鲱鱼三文鱼海苔配芥菜汁和木瓜沙拉功夫三文鱼米盏泰汁三文鱼家财万贯黄金鲱鱼卷甘蔗鲱鱼排榴莲三文鱼酥Ba FangZiWei!a FangZiWe八方滋味ShenhaiYu深海鱼好吃还看深海鱼@陈祖明~~     

橙香鸭肉片

特色：鸭肉富含蛋白质，是夏季最宜食用的主菜之一；加入香甜的新奇士橙，可令菜式更美味，清香四溢。用料（1人份）：新奇士橙2只 鸭脯肉100g 洋葱末50g 红酒50ml 蜂蜜1茶匙（5ml）     

香芋炸鹅腿VS馒头夹肉

馒头夹肉（2人份） 准备时问：10分钟 制做时间：15分钟     

家常一品锅VS罗汉烩炸饺

罗汉烩炸饺（2人份） 准备时间：5分钟 烹饪时间：15分钟     

辣味鸡丝珊瑚草VS印度咖哩羊肉抓饭

印度咖哩羊肉抓饭（2人份） 准备时间：30分钟 烹饪时间：45分钟     

微波虾干VS鲈鱼酸辣翡翠羹

鲈鱼酸辣翡翠羹（2人份） 准备时间：15分钟 烹饪时间：5分钟     

跟着Vivian游荷兰

荷兰对于我们来说熟悉而陌生。郁金香、风车、生鲱鱼……不,这些都还不够,我们心目中的荷兰一定不能少了那样一个可爱的生灵。当她与它相遇,一切秘密都将公开……     

简单快捷的荷兰菜

荷兰人的就餐方式与英、美不同,他们习惯每天只吃一顿热食.农民在中午,一般家庭则在晚上,而且习惯喝“饭前酒”.菜肴为肉丸子汤或面条汤、茄汁大虾,以及盐烤鲱鱼、熏鳗鱼等.早、午餐多为面包,配各式冷肉、熏排骨、罐头鱼、奶酪、果酱及其他甜食,如牛奶蛋糊、加奶油炖水果、薄煎饼或苹果馅饼.夏季还     

尼龙46的应用

尼龙46具有特殊的性能、用途及高附加值，它具有：O）冲击强度高、耐磨耗，甜润滑性好；（2）耐热性优良、耐寒性好，使用温度范围广；（3）耐油。耐化学药品性好．耐腐蚀和抗氧化性强的优点。故此．它可用于汽车制造业和电子电器行业，以及纤维和机械行业。尼龙46是由荷兰国家矿业公司（DSM）投入市场的．1990年生产能力达2．2万t。近年荷兰DSM公司与中国台湾南亚塑料公司在台湾合销尼大抵。南亚塑料公司见台湾省工程塑料的重要生产市、大将在新加坡DSM公司的又持下。从事产品的销售；和分配任务。DSM公司正积极扩大尼龙46的销售市场…     

亲历荷兰国王节,与生鲱鱼激情邂逅

正我在郁金香盛开的四月前往荷兰,感受国王节举国上下热辣狂欢之际,没想到与荷兰的国民小吃——生鲱鱼,来了一场激情邂逅。国王节的热辣狂欢也许是约定俗成,荷兰首都阿姆斯特丹庆祝国王节的主会场是城市发源地——水坝广场。荷兰真正的国名叫"尼德兰(Netherlands)",意为"低地",因为其四分之一的国土面积低于海平面。10世纪,人们开垦位于阿姆斯特河(Amstel)     

春意盎然喝鲜汤

纤蔬五彩汤（1人份） 材料：海带100克，番茄半个，胡萝卜50克，木耳30克，玉米粒30克，姜2片。盐适量。     

[阿KEN西餐调味学堂]第5讲：鲜美荷兰汁

荷兰汁（Sauce Hollandaise）与荷兰没有什么直接的关系,其实指的是“热的稳定乳化汁”（Sauce emulsionnee Chaud Stable）,是西餐母汁中一款重要的酱汁,颜色为明艳的黄色,给人强烈的视觉冲击。荷兰汁主要由鸡蛋和牛油制成,有微微的果酸,非常美味,宜趁热食用,可配蔬菜、鱼类以及肉类。荷兰汁酸甜中带着蛋香和奶香,用来配海鲜不但有去腥的效果,更能让食材的鲜味和口感加分。     

荷兰海鲜一口吞

吹着大西洋的海风,嗅着略带咸味的潮湿空气,来到席凡宁根海边,品尝着来自深海纯净水域,绝对可以满足最挑剔味蕾的海鲜饕餮大餐。荷兰的海鲜不仅美味,在历史上对于荷兰的崛起还曾起到过举足轻重的作用。记得《大国崛起》系列里面的荷兰篇,关于阿姆斯特丹的崛起,有这样一句话让我印象深刻:建在鲱鱼骨上的城市。这个1/3国土位于海平     

酸菜氽肉片VS笋干丝焖蹄髈

笋干丝焖蹄膀（4人份） 准备时间：15分钟 烹饪时间：40分钟     

菊苣酸对活性氧诱导脂质和DNA氧化损伤的影响

目的：探讨菊苣酸对脂质和DNA氧化损伤的影响。方法：通过Cu2+/H2O2和2,2’-偶氮二（2-甲基丙基咪） 二盐酸盐（2,2’-azobis(2-amidinopropane)dihydrochloride,AAPH）分别诱导小鼠肝匀浆和脑匀浆、鲱鱼精DNA和 pBR322质粒DNA,建立脂质和DNA氧化损伤模型,研究菊苣酸对脂质和DNA氧化损伤的影响;通过硫代巴比妥酸 法检测脂质过氧化程度和鲱鱼精DNA氧化损伤程度;采用琼脂糖凝胶电泳检测pBR322质粒DNA氧化损伤程度。结 果：在Cu2+/H2O2诱导体系中,菊苣酸在一定浓度范围内对脂质和DNA具有较强的保护作用,但高浓度菊苣酸对小 鼠肝匀浆和脑匀浆以及鲱鱼精DNA的保护作用减弱,100 μmol/L菊苣酸对pBR322质粒DNA表现出促氧化作用;在 AAPH诱导体系中,菊苣酸在实验浓度范围内能明显抑制脂质和DNA的氧化损伤。结论：菊苣酸对脂质和DNA具有 明显保护作用,但高浓度菊苣酸对羟自由基诱导脂质和DNA氧化损伤具有促进作用。     

环球食尚

托斯卡纳T-骨牛排（四人份） 原料：T-骨牛排500克以上,黑胡椒心,海盐,榨橄榄油,迷迭香。制法：T-骨牛排浸泡半天后,入压碎的黑胡椒心、橄榄油、少许迷迭香和盐腌制,冷冻;将冷冻、腌好的牛排扒至需要的熟度,放置几分钟后,切薄片装盘,撒海盐,淋橄榄油,配烤土豆、煮豆、腌制菠菜和烤蔬菜即可。     

甘氨酸──Nd（Ⅲ）络合机理的~（14）N NMR研究

本文利用~（１４）Ｎ核磁共振法研究了甘氨酸及其与稀土金属离子Ｎｄ（Ⅲ）的络合机理。结果表明。在ｐＨ３～５时甘氨酸的氨基未与Ｎｄ（Ⅲ）形成配键；在ｐＨ＞５时，氨基与Ｎｄ（Ⅲ）形成了配键。