过节防上火

编辑朋友： 过节放假是让大家很高兴的事情，但是在愉快的假日期间，如果牙疼、口疮、便秘甚至“痘痘”等来．找你麻烦，那就大煞毋景了。中医说，那是身体的“火气”，稍有不备就会出现。那么，《烹调知识》编辑部的专家们，过节如何预防“上火”呢？     

春节长假怎么吃

中国人过节最讲究吃,过节期间亦是大宴小酌不断,如果想要健健康康地过个好节,那就一定要把握＂四少一多＂的原则——少油、少盐、少糖、少肉、多纤维。专业人士针对人们在长假期间常会出现的一些饮食问题提出了若干建议,这些实用的吃喝窍门可以让你的＂春节＂长假既丰富又符合健康原则。     

节庆大宅门

过年过节少不得年节饮食，大宅门的年节饮食有什么特色？那就是丰盛、红火、营养、健康、美味。     

创新终端业态 创造流量入口

<正>目前,终端卖场的客流量较少,无论平时,还是过节。不像以前,每逢过节,逛街的人就很多。95%以上的终端门店老板和店长都会把"客流少"这个问题归咎于国家实体经济下滑、电商+微商+购物中心等业态经济的崛起等等外部因素,而这些外部因素又无法阻挡,不可改变。那么作为零售终端卖场该如何应对呢?     

鲜花入馔趣闻

鲜花作为菜肴,古就有之。晋代大诗人陶渊明爱菊如宝, 他的诗句"采菊东篱下,悠然见南山"成为诗坛脍炙人口的名句。民间就奉他为"九月花神"。相传有一次,陶渊明因九月九日重阳节,他没有酒过节,只是独坐在自己的寓所门口的菊丛前。他采下一大把的菊花,准备赏菊过节。这时有一白衣人来到,原来是江州刺史王弘派人来送酒。他欣喜若狂,来不及去买菜,而以菊花烹制下酒菜肴,足见他食花的闲情逸致。     

冬至赴宴记

成都的冬天难得有暖阳高照的时候。中午饭刚一吃过,我就急忙寻了一处地方晒太阳。正要昏昏睡去,突然电话铃响了："沈老师,今天晚上请到我这里来过节。"说话的是喻波。"过节﹖今天是啥子节哦﹖"我不解地问。"冬至节,我今天请了几位朋友,顺便弄了几个菜,请大家看看要得不。"喻波答道。喻波是我的朋友,也是一位名厨,现在正主理一家名为"世合园"的餐厅。喻波做得一手好菜,他做人也和他做菜一样,诚恳、认真、尊重传统并富有创新精神。以前每次我和喻波相聚都有新的收获,于是我便爽快地答应了。下午6点刚过,我便早早地来到了喻波的餐…     

阖家团圆共享 亲手做素月饼

正常言说:"过节不怕闹,图的就是阖家的欢乐。"趁着月圆佳节,不妨花心思来动手,为家人烤上美味可口的月饼,为过节而繁忙,乐在不言中……"露从今夜白,月是故乡明。"往年的八月季节,吃月饼是家家户户少不了的乐事。团圆饭、吃月饼、赏月,这些都是普通人过中秋佳节的方式。然而,随着社会不断进步,人们的创意层出不穷,现在,也逐渐流行自己亲手做月饼,听来非常新鲜起劲。     

满族“重阳糕”

金风送爽,丹桂飘香。伴随着秋菊的脉脉绽放,重阳节来到了满乡。每逢重阳节,满族人家家要吃"重阳糕"。这种习俗一直流传至今。妻子的叔叔是满族人。重阳节前夕,应老人家之邀,我去满乡过节,品尝当地民族美食"重阳糕"。"厄其克"(满语:婶子)是屯中有名的美食家,她的面食手艺享誉十里八村。满族的"重阳糕"以"菊花糕"为主,辅以"淋浆糕"和"发糕"。厄其克早早地和好了一大盆面,那面加入了糖酥,既洁白又松软,散发着甜甜的清香,同时备好了各种果仁、葡萄干、     

满族“重阳糕”

正金风送爽,丹桂飘香。伴随着秋菊的脉脉绽放,重阳节来到了满乡。每逢重阳节,满族人家家要吃"重阳糕"。这种习俗一直流传至今。妻子的叔叔是满族人。重阳节前夕,应老人家之邀,我去满乡过节,品尝当地民族美食"重阳糕"。"厄其克"(满语:婶子)是屯中有名的美食家,她的面食手艺享誉十里八村。满族的重阳糕以"菊花糕"为主,辅以"淋浆糕"和"发糕"。厄其克早早地和好了一大盆面,那面加入了糖酥,既洁白又松软,散发着甜甜的清香,同时备     

除夕忆旧

光阴如梭,又到辞旧迎新时节,令人情不自禁地回想起童年过节时的情景。上世纪40年代,我出生于一个大家庭、大宅门里。除夕谢年、拜年迎新时的热闹气氛,以及我和姐弟妹们的盼望劲儿,如今回忆起来似乎历历在目、记忆犹新。我祖籍上海本地人。大家庭居住于祖父自建的一幢二层楼、三进三开间的石库门大宅。本地人讲究传统,崇尚风俗礼仪,除夕更是节中的重中之重。除夕前半个多月,大人们已开始忙碌起来,我和堂兄弟姐妹们就会从大人们“绷紧”的气氛中嗅出一点“将要过节”的味,于是也吊起了那股盼望劲。记得那时,各房主妇会各自拾掇那些冬至日起腌…     

中央八项规定让春节筑就贴身“紧箍咒”

"廉不廉,看过年;洁不洁,看过节。"每逢过年过节,正是考验党政领导干部"廉洁"与否的"试金石"。马年春节,对于手握实权领导者,能否经受住"年节"送礼的考验,能否认真执行中央八项规定,已提升到一个廉洁与腐败的认识高度。那么,今年春节,各地执行情况又是怎样呢?据前段报刊载文,广东一名处级干部说:"现在我不会送红包的,因为既花钱财又犯错误,有中央八项政策挡着,我们要     

嘴巴过节 身体放假

不知从什么时候开始,我们渐渐觉得年味淡了。因为生活条件好了,天天都在过年。因为生活节奏快了,我们总能找到理由在一起聚餐。但是,节目相聚,气氛更浓,让嘴巴过节,身体就容易吃不消,尤其是平日里疏于保养,身患慢病的中年人。元旦过后又是春节,小董给您的嘴巴提个醒,让您健康过节,节后身体更健康!     

欢乐过节,理性消费

正中国人重视过节,中国人的节日常常浪漫而欢乐,因为在节日里,久别家乡的年轻人可以回家吃到爸妈做的可口饭菜,久不见面的亲朋好友可以相聚说说心里话,天真可爱的孩子可以在温情中感受传统的风俗文化。而"吃"就成了节日里非常重要的内容。中秋和国庆长假即将到来,月饼等传统节日食品,餐饮等消费类别成为"双节"消费热点。如何吃得安全、吃得开心?     

节日正反面 喵星人的欢乐与忧愁

正我们马上要迎来新一年的元旦、春节、元宵节等节日,蓝星人欢欢喜喜过年,喵星人也能跟着开开心心的吗?嘿!这过年的背后,对喵星人来说还有"两种面孔"呢!过节跟喵星人有多大关系?准备过节日的时候,人们大多都很开心,那么蓝星人过节,到底跟喵星人有多大关系呢?经过调查发现,其实大多数人并没有感觉到人类的节日对于喵星人来说意味着什么,很多所谓的喵星人节日准备都是捎带手,有些甚至仅仅是从人要去度假的角度出发,才想     

“空巢”家庭如何舒适养老

随着独生子女那一代人成年、成家、立业,"独养孩子"走出曾经的三口之家自立门户,此时他们的父母成了"空巢"的守候者.按照生命周期理论,此家庭形态已经进入"秋收冬藏"期,享受一生耕耘成果的时候.但这一时期的家庭,由于收入减少、休闲娱乐和医疗费用增加,承受风险的能力亦下降,对资金的安全性要求远远高于收益性,那么保障财产安全就更重要了. 客户基本情况: 刘先生,60岁,某大型国有企业退休职工,爱人已经退休3年,儿子已经成家.刘先生每月退休金4000元,刘太太每月退休金3000元,双方都有全套社保.目前两位老人每月生活费大约3000元,过年过节儿子还会来看望并给一些红包,一年大约有1万元.两位老人的存款有20万,都存成了定期,国债有30万.目前自住的房子是十多年前购买的,地处广州老城区,是某名校学位房,面积约120平方米,由于小区开发时间早,因此居住环境一般.     

红薯之爱

正上世纪70年代初,我生长在川中丘陵一个叫"踏水村"的地方。我家是"半边户",有甜有苦,甜的是当教师的爸爸总是会揣点好吃的回家,苦的是体弱多病的妈妈一个人在农村负担5个人的包产地。家里最缺的是大米,吃干饭跟吃肉一样是过节标配,平日里不能奢望,就连过生日也是没有干饭的,最奢侈的是加个鸡蛋。那时候的农村最不缺的就是红薯,吃得最多的也是红薯。最多的日子,人是     

说说芒果这东西

正林佳:"你不要我了怎么办?"孟云:"那我就像至尊宝一样去最繁华的街道喊一百遍:林佳我爱你。"孟云:"那你不要我了怎么办?"林佳:"那我就吃芒果,吃到死为止。"这是电影《前任3》的结局,想必大家都看过了。最后,孟云真的在繁华的街道喊了一百遍我爱你,而林佳也真的因为吃芒果过敏而进了医院。可惜的是,他     

如何为喵星人做顿年夜饭?

正又到了过年的时候啦,蓝星人还不赶紧给喵星人准备点好吃的?不过,既要好吃,又要营养健康,也不是一件容易的事情哟!1.节日餐桌,禁忌这么多!每次过节,喵星人反而容易吃得不合适,还不是因为蓝星人提供的饮食不当造成的!胡乱投食过节过"嗨"了,蓝星人总是不太注意,随便给猫咪吃很多东西,甚至是人的食物,结果造成消化不良。暴饮暴食蟾蜍一般来说猫咪会控制饮食,但也架不住你给它的好吃的太多了。     

在日本过端午节

天已大亮,我们还懒洋洋地躺在床上不愿起来,早起的老水手长就挨个房间敲门,"快起来吃早餐了,今天过端午节,有粽子吃,去晚了可就没份了。"水手小李拿过手表一看日期,没大没小地问:"水头,你搞错了吧?今天可是阳历5月5日。"水手长反问:"那我问你, 你这是在哪?"小李说:"是在日本哪",水手长说,"那就对了,你小子就有粽子吃了。" 那一年我们出口玉米到日本川崎,玉米运到,要熏舱消毒,船员都要下地住宿3天,所以我们就有机会在日本过上一个别样风味的端午节了。     

烹饪课堂问答(48)

编辑部老师：我是一名业余烹饪爱好者。自从1997年订阅贵刊以来,我已从上面学到了许多东西。现在我有一个问题想请教。就是过节时,我在家中请客,自己做的海参菜肴总不那么好吃,而且海参还有点涩口。后来我又到一些餐馆去品尝取经,发现他们也不同程度地存在类似的问题。不过有一次我在一家高档餐厅吃海参,那海参却做得十分好吃,而且没有丝毫涩味。不知他们的海参菜肴是怎样做得既可口又没有涩味的﹖ 成都读者 谢霖答：海参是海产品原料中较为常见的一种,因其营养十分丰富,故被列为"海八珍"之一。海参的种类较多,但总的来说可以分为…