食品卫生标准编写中应注意的问题

标准是一种特定形式的技术文件,为了便于编写、审查和使用,各国对标准的编写都有一套基本规定,也就是说有统一的编写方法.但不同类别、系列的标准编写方法不完全一致,我国的食品卫生标准编写是按照GB/T 1.1-1993<标准化工作导则,第1单元标准的起草与表达规则第1部分:标准编写的基本规定>和预防医科院标准处1997年3月编写的<标准编写及审批指南>(以下简称指南)的要求编写.由于各标准起草人不是长期从事标准制定工作,往往难以理解、掌握全部的有关标准编写的内容.因此,近两年审查的标准稿件(包括送审稿,报批稿)虽较以前有一定改进,但对照GB/T 1.1-1993和<指南>的要求,仍存在不少值得注意的问题,其中除标准正文中的问题外,其余部分由于重视不够,问题也很多.为了提高标准编写质量,对近两年送审、报批的稿件中所出现的不符合GB/T 1.1-1993和<指南>要求的、带有普遍性的四个方面的问题,分述如下.     

食品卫生标准编写新要求(二)--理化检验方法标准编写要求

为提高标准编写质量及便于从事食品卫生标准化人员在编写、审查标准过程中使用 ,依据GB T 1 1— 2 0 0 0和GB T 2 0 0 0 1 4— 2 0 0 1的要求 ,结合食品卫生标准的要求及理化检验方法标准的特点 ,列举大量示例 ,提出食品卫生理化检验方法在量、单位和符号、标准名称、范围、原理、试剂、仪器、分析步骤、结果计算及精密度等内容上编写的新要求。     

我国食品卫生标准的主要指标与健康意义

食品卫生标准是指为实施国家卫生法律法规和有关卫生政策,对食品及其生产过程中与疾病的发生和预防相关的各种因素所做出的技术规定,通常包括安全、营养和保健三个方面。这些规定通过技术研究,按照一定的程序进行审查,由卫生主管部门批准,以特定的形式发布。我国的食品卫生标准具有科学性、强制性、安全性及社会性和经济性等特点。食     

中国食品卫生标准与CAC标准接轨问题的探讨

为正确理解我国标准与CAC标准的关系 ,通过分析WTO相关协定中赋予成员的权利和义务 ,指出由于我国食品标准中的食物分类与CAC存在较大差别 ,我国人群膳食结构的特殊性 ,食品的污染水平 ,目前的实验室检测水平无法达到国际标准的要求以及特殊国情决定的特殊健康保护水平 ,我国食品卫生标准工作应积极参与国际法典委员会的工作 ,加强食源性危害的监测和膳食暴露评估研究 ,充分利用等同性认可、临时性措施 ,重视通报 ,根据WTO协定对成员的权利义务的要求 ,客观、科学、合理地制定既符合我国经济、技术发展状况又能保护消费者健康的食品卫生标准。     

标准编写与国际接轨的新起点（一）──GB／T1．1─1993《标准化工作导则 第1单元标准的起草与表述规则第1部分 标准编写的基本规定》介绍

标准编写与国际接轨的新起点（一）──ＧＢ／Ｔ１．１─１９９３《标准化工作导则第１单元标准的起草与表述规则第１部分　标准编写的基本规定》介绍周思源１号国家标准（即ＧＢＩ）是我国国家标准制修订的依据，对于规范我国各级各类标准的编写格式和方法，保证标准的编...     

我国食品卫生标准与国际食品法典标准的比较

<正>在我国食品卫生标准工作中,结合我国实际采用国际先进标准,一直是加速我国食品卫生标准建设的重要手段。但是,在各项国际食品标准中,由于国际食品法典委员会(下称CAC)作为联合国政府间组织的特殊地位,以及该委员会制定的国际食品法典标准(下称CAC标准)在WTO事务中所具有的特殊作用,采用CAC标准显得更为     

中国与日本食品卫生法规的比较及建议

通过中国与日本食品卫生法,从目的、执行、范围、管理形式、食品卫生标准和管理办法的制定、鼓励条款和最高罚则的比较,建议修订《中华人民共和国食品卫生法》,以适应我国加入WTO的需要。     

台湾地区食品添加剂有关法规

台湾食品卫生有关的法规有《食品卫生管理法》、《食品卫生法实施细则人以及与食品和食品添加剂的制造、加工、贮藏等有关的各种《卫生标准》和决定各种食品卫生标准的《食品卫生标准》。与食品添加剂有关的法规有《食品添加剂使用范围及用量标准》和《食品添加剂规格标准》。以下以《食品卫生管理法》为主介绍与食品添加剂有关的法规。一、食品及食品添加剂的定义《食品卫生管理法》中有如下定义：第2条本法中的食品是指供人类的饮食品或咀嚼物，及其原料。第3条本法中的食品添加剂是指在制造、加工、调理，包装、运输和贮藏过程中，以着色…     

《中国食品卫生杂志》与中国食品安全工作

1《中国食品卫生杂志》创刊的历史背景及办刊宗旨 《中国食品卫生杂志》的前身是《食品卫生学进展》和《国外法规与标准译丛》。这2本杂志均为不定期出版，1989年两刊合并，定名为《中国食品卫生杂志》。《食品卫生学进展》组成《中国食品卫生杂志》的论、实验技术与方法、监督管理、调查研究、食物中毒等栏目，《国外法规与标准译丛》的内容形成《中国食品卫生杂志》的综述与译栏目。后随着版权法的贯彻实施，由于获得国外作授权的程序比较复杂，译越来越少，该栏目基本为综述。1999年《食品卫生监督》与《中国食品卫生杂志》合并，形成法规与标准栏目，该栏目是《中国食品卫生杂志》的重要组成部分。     

食品卫生检验技术

根据《中华人民共和国食品卫生法》规定,食品生产经营企业及其主管部门必须建立建全检验室,保证产品质量;食品卫生监督部门对基层检验室进行指导和培训。为了满足这种需要,由化工出版社组织编写的《食品卫生检验技术》一书已经出版。本书主要内容:①食品卫生检验基础理论,②以国家最新颁布的食品卫生理化检验方法为依据,详细介绍各类食品检验的原理、方法及     

我国食品添加剂使用标准与国际标准的差异分析

食品添加剂使用标准是食品安全标准体系中一项非常重要的基础标准 ,属干WTO/《SPS协定》所指的卫生措施。根据我国在入世之初做出的承诺 ,食品添加剂使用标准的制定必须遵守《SPS协定》的“与国际标准协调一致”、“科学性”、“透明度”、“非歧视性”等有关原则。本文着重分析我国现行食品添加剂使用卫生标准(GB2 76 0 )与国际食品法典委员会 (CAC)的食品添加剂法典通用标准 (GSFA)的主要差异 ,探讨其主要成因 ,并为GB2 76 0标准修订工作提出若干建议。     

标准编写与国际接轨的新起点（二）

标准编写与国际接轨的新起点（二）──ＧＢ／Ｔ１．１─１９９３《标准化工作导则　第１单元标准的起草与表述规则第１部分　标准编写的基本规定》介绍周思源④抽样本要素应规定抽样条件和方法，以及样品的保存方法。“抽样”也可列在“试验方法”的开头。⑤试验方法这是...     

多项食品卫生新标准将于5月1日起实施

《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》等多项食品卫生新标准已由卫生部、国家标准化管理委员会批准发布,将于2004年5月1日起实施。我国加入WTO后,为提高食品卫生管理水平,使之与国际接轨,由卫生部食品卫生监督检验所负责组织对464个国家食品卫生标准及其检验方法进行了系统清理修订。此次标准修订,全面参照国际食品法典标准,其科学性、合理性与先进性有了进一步提高。目前已有314项新修订的标准经卫生部、国家标准化管理委员会批准发布,其中《食品卫生微生物学检验总则》等237项食品卫生检验方法已于2004年1月1日起实施。多项食品卫生新标准…     

关于辐照食品卫生标准

一、引言我国卫生部于1984年11月颁发了《辐照食品卫生标准》。于1986年6月颁发了《辐照食品卫生管理暂行规定》。1986年底,我国第一座具有世界先进水平的商用辐照工厂在深圳经济特区水贝工业区建成,从加拿大引进了源强为1.11×10~(16)贝可(30万居里)的~(60)Co辐照装置,将对马铃薯、洋葱、大米等食品进行辐照保藏处理。辐照食品往市场的投放,标志着我国核技术应用于食品加工工业、辐照食品从实验室研究走向商业实用规模的新阶段。食品关     

食品中致病菌首定限量标准

卫生部近日公布食品安全国家标准《食品中致病菌限量》征求意见稿,拟自标准正式发布后6个月施行。据悉,这是我国首次制定食品中致病菌限量标准。卫生部表示,食品中致病菌限量标准是食品安全基础标准的重要组成部分。工作组充分梳理分析我国现行有效的食品卫生标准、食品质量标准、行业标准、农产品质量标准进行清理完     

包头市农牧区推行食品卫生监督量化分级管理制度分析

食品卫生监督量化分级管理制度是卫生部应对我国加入WTO、食品贸易全球化形势，吸收国外先进经验，结合我国实际提出的新的食品卫生监督管理方法。2002年4月卫生部下发了《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》要求在全国范围内推行食品卫生监督量化分级管理制度。按照卫生部的要求，2006年包头市重点在农牧区实施食品卫生监督量化分级管理制度。[第一段]     

改革开放30年来食品卫生标准工作进展

为了解改革开放30年来食品卫生标准工作的进展,从我国食品卫生标准工作的成就和食品卫生标准体系面临的挑战和发展方向进行介绍。食品卫生标准工作有效地保障了食品的卫生质量和阻止了国外低劣食品的进入,降低了食源性疾病的发生,保护了消费者的健康,起到了重要的技术保障作用。     

《食品添加剂通用法典标准》简介

<正> 世贸组织(WTO)的植物与植物卫生措施应用协定(TBT协定)指出,世界贸易须遵从协商一致的国际标准,涉及食品安全则特指食品法典(CAC)标准。CAC制定的标准、准则旨在保护消费者健康和保证国际食品贸易的公平性。它是解决国际食品贸易的标尺。随着加入世贸组织步伐的加快,协调我国食品卫生标准与CAC标准相一致的形势越来越紧迫。本文主要介绍CAC关于食品添加剂方面一个很重要法典标准     

对食品安全风险评估和标准体系的反思

2009年6月1日实旋的《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）是在《食品卫生法》基础上制定的,它以食品安全风险监测和评估为基础,以食品安全标准为核心,并以法律条文的形式明确了食品生产经营、检验、进出口、事故处置、监督管理,直至法律责任;     

国内外食品卫生微生物标准体系探究

主要对国内外食品卫生微生物标准体系中的食品种类、检验项目、限量标准、应用要求、取样计划等内容进行比较分析,指出我国食品卫生微生物标准体系与食品法典委员会(CAC)、国际食品微生物规格委员会(ICMSF)及发达国家相比存在的差距和不足,提出了完善我国食品卫生微生物标准体系的建议。