芦荟丝瓜复合保健饮料的研制

研究了以芦荟、丝瓜为主要原料的新型复合保健饮料的制作工艺,对加工过程的护绿和稳定剂选择等进行了探讨,并运用正交实验研究了产品的调配,最终确立了产品的最优配方和生产工艺,研制出风味独特良好的复合保健饮料。     

芦荟菠萝复合饮料的研制

研究了以芦荟、菠萝为主要原料的新型复合保健饮料的制作工艺,对加工过程的护色、酶解和稳定剂选择等进行了探讨,并运用正交实验研究了产品的调配,最终确立了产品的最优配方和生产工艺,研制出风味良好的复合保健饮料。     

荸荠、丰水梨汁复合饮料的研制

研究了以荸荠、丰水梨为主要原料制作新型复合保健饮料的工艺,对加工过程中的护色、稳定剂选用等进行探讨,并运用正交试验研究、确定了产品的最优配方。该饮料是风味良好的复合保健饮料。     

人参果、山楂复合饮料的研制

本实验以人参果、山楂汁为原料，主要研究了人参果、山楂复合保健饮料的加工工艺，经正交试验，结合理化分析，微生物检验和感官评定，得出人参果、山楂复合保健饮料的最佳配方。     

南瓜玉米肽复合保健饮料的研究

以新鲜南瓜汁和水解玉米蛋白粉为原料,研制了一款复合保健饮料。通过正交试验研究产品的配方后,筛选了稳定剂。结果显示:南瓜汁70%、玉米肽2.5%、低聚果糖15%、柠檬酸0.15%感官评分最高,添加黄原胶0.2%后体系均匀稳定,制成的复合保健饮料具有色泽黄亮,口感柔和,风味独特,营养丰富等特点。     

胡萝卜、枸杞、苹果醋复合保健饮料的研制

研究胡萝卜、枸杞、苹果醋复合保健饮料的工艺流程，用正交实验方法探索出饮料的最佳配方，生产出集营养、保健、风味于一体的天然保健饮料。     

丝瓜枸杞保健饮料的研制

本文研究了以丝瓜和枸杞为主要原料的保健饮料的制作工艺，对丝瓜的烫漂护色和选用饮料稳定剂进行了探讨，并运用正交实验研究了产品的调配，最终产品配方为丝瓜汁15％、枸杞汁10％、白砂糖10％、柠檬酸0．1％，并选用海藻酸钠0.1％和CMC-Na0．1％的复合稳定剂。     

大蒜、胡萝卜、芹菜复合保健饮料的研制

对大蒜、胡萝卜、芹菜复合保健饮料的生产工艺作了研究。结果表明,将45%复合蔬菜汁加入食盐、柠檬酸进行调配,制成的保健饮料口感、色泽、营养俱佳。     

丝瓜枸杞保健饮料的研制

本文研究了以丝瓜和枸杞为主要原料的保健饮料的制作工艺，对丝瓜的烫漂护色和选用饮料稳定剂进行了探讨，并运用正交实验研究了产品的调配，最终产品配方为丝瓜汁15％、枸杞汁10％、白砂糖10％、柠檬酸0．1％，并选用海藻酸钠0.1％和CMC—Na0．1％的复合稳定剂。     

银耳红枣保健饮料的研制

根据我国民间传统的食疗验方－－银耳红枣汤，研究了银耳红枣保健饮料的工艺参数。结果表明，银耳与红枣的最佳配比为4：1，复合稳定剂（MC：海藻酸钠＝1：1）的稳定效果比单一稳定剂琼脂好，其最佳用量为0．2％，产品适宜的糖度和酸度分别为14％和0．1％。     

马齿苋复合保健饮料的研制

以马齿苋汁为主料，苹果，胡萝卜等水果蔬菜为辅料，研制马齿苋复合保健饮料的生产工艺条件及配方，其产品色泽鲜艳，风味独特，是集天然，营养，保健于一身的理想饮品。     

银耳枸杞保健饮料的研制

研究了银耳枸杞保健饮料生产时的工艺参数。结果表明,产品的最佳配方为：银耳８％（湿基）、枸杞２％（湿基）、复合稳定剂０．１５％、糖１２％和酸０．１％。     

姜汁红枣复合饮料的工艺研究

利用生姜和红枣为原料，制备姜汁红枣复合保健饮料，通过正交试验，选择出最佳工艺参数为：冰糖8％、柠檬酸0．10％、食盐0．15％。该产品酸甜适口，营养丰富，并具有保健功能。     

纯天然复合饮料的研制

以红枣，百合，银杏，莲子为原料，研究了复合饮料的生产工艺，确定了关键工序的工艺参数，研制出一种营养丰富的天然功能型的保健饮料。     

蒲公英、山楂复合保健饮料的研制

以蒲公英、山楂为原料,主要研究了蒲公英、山楂汁复合保健饮料的加工工艺,并对山楂汁浸提时间、温度、料水比、复合饮料澄清方法的确定作了研究;通过正交试验、感官评价,得出原料最佳配比。研制出营养丰富、风味独特的蒲公英、山楂复合型保健饮料。     

芦荟、苹果复合保健饮料的工艺研究

以芦荟、苹果为原料，对复合保健饮料的加工工艺进行了初步探讨。并对热处理、风味调配、杀菌等工序进行了重点研究，得到了较合理的生产工艺和相应的工艺参数。     

山楂、红枣、枸杞、胡萝卜复合果汁饮料的研制

以山楂、红枣，枸杞、胡萝卜为原料，研究了其浸提汁及复合果汁饮料的生产工艺，确定了关键工序的工艺参数，研制出一种营养丰富的天然功能型保健饮料。     

海带、菠萝复合果汁饮料的研制

以海带、菠萝为原料，研究其浸提汁及复合果汁饮料的生产工艺，确定了关键工序的工艺要点，研制出一种口味纯正、营养丰富的天然功能型保健饮料。     

黄参螺旋藻保健饮料制备工艺的研究

黄参营养丰富,食用及药用价值高。以本地黄参资源,进行了黄参螺旋藻保健饮料配方比例、制备工艺研究,制得了清香纯正,酸甜适中的复合保健饮料,并对其营养成分进行了分析。     

无糖黑木耳薏米保健饮料的工艺研究

对无糖黑木耳薏米保健饮料的加工工艺进行了初步探讨研究。结果表明：以干品黑木耳为原料，采用由0．1％琼脂、0．1％黄原胶和0．1％CMC—Na构成的复合稳定剂的稳定效果较好；采用黑木耳：水=1：15，薏苡曲的添加量为2％，复合稳定剂的用量为0．45％，阿斯巴甜0．05％和均质压力为30MPa的条件生产时，可得到风味优良和稳定性较好的无糖型黑木耳薏米保健饮料。