中国饮食文化在文学作品中的呈现——评《中华饮食文化概论》

<正>在悠久的历史长河中,勤劳智慧的中华民族创造了丰富灿烂的文化,饮食文化正是其中一颗璀璨的明珠。中国饮食文化内涵深厚、内容丰富,以多种形式展现出了中华民族在饮食生活中的无双智慧、高超技艺和文化修养。饮食是人们生活中的最重要的活动之一,古人逐渐赋予饮食以文化属性,饮食成为文人雅士文学创作的重要素材,各种文学体裁的作品以不同视角呈现了饮食文化的深刻内涵和生活智慧,既是中国传统饮食文化的重要遗存,也将传统饮食文化的多元特征展现得淋漓尽致。     

上海菜在台北

中华民族地大物博。产生了各地不同风味的料理与特色，同样一种食材，烹饪技法就有成百上千种变化。而且中华美食料理源远流长。在饮食文明的发展中累积了丰富的烹调智慧及经验，讲究色、香、味、形俱全。     

中国古代饮食精神生产之历史概览

精神生产，是知识、观念、思想、理论等的生产，亦即文化生产。饮食的精神生产史，是人们的饮食活动实践（生产与消费）的观念史、精神史。 一、先秦诸子的饮食智慧在夏、商、周三代，享受美食是奴隶主贵族阶级的特权。“惟辟作福，惟辟作威，惟辟玉食。”（《尚书·洪范》）只有君王得专威福，享美食。从伊尹说汤以味，到屈原《招魂》中的招之以美食，所采取的都是诱之以美食的说服策略。     

饮食养生的五方智慧

俗话说“民以食为天”,在日益富足的物质生活条件下,饮食已经不仅仅是为了填饱肚子,人们有了更多的时间和精力去研究饮食、注重饮食养生。根据中医理论,可将中国地域简略地分为北、东、南、西、中五个方位分别归纳总结饮食养生智慧。     

高校智慧用餐服务的应用研究

随着信息化的高速发展,高校后勤工作的管理和服务方式也随之发生了改变,智慧后勤应运而生.高校智慧后勤是指高校依托现代信息技术如物联网、大数据、人工智能等开展后勤工作,其优化升级了原有后勤服务的内容和方式,提高了服务的效率和质量. 目前高校大学生在饮食方面存在着诸多问题,如缺乏营养知识、忽视早餐、营养不良及过剩、饮食不够规...     

饮食谚语中的养生保健智慧

一辈辈劳动人民根据时令季节的变化,地域物产的不同,顺天时,应地利,从日常的饮食生活中,凝炼成了诸多关于饮食的谚语、成语、俗语。这些饮食谚语有的能形象描绘出某种食物的特性功能;有的能反映出人们健康正确的饮食习惯;还有的能教会我们该怎样适时对身体保健养生……总之,这些饮食谚语顺口、精炼、生动、通俗易懂、便于记忆,都是"吃"出来的智慧结晶。下面撷取一部分与饮食养生相关的谚语与大家分享。一、一天一颗枣,终生不显老     

中国饮食的历史与文化——书评《往古的滋味：中国历史的饮食与文化》

<正>饮食是人类生存与发展的第一需要,作为世界文明古国之一,经历了几千年的发展、演变和积累,中国饮食逐渐形成了自己独特的内涵和功能,创造了具有独特风味的中国饮食文化,成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。中国饮食文化不仅凝聚着历代先民的超凡智慧与高尚情操,也彰显出一代代人追求美好生活的坚定信念和优秀品质,探寻中国饮食历史与文化,对于     

情迷海之味

智者乐水，仁者乐山，身处山城的重庆人其实对海水也有种迷恋的情绪，可谓仁智者双居。说到饮食，重庆人也具有双重智慧，这里富有山珍以及河鲜，但是海鲜呢？     

关于“水晶肴蹄”的制法

您们好!《烹调知识》给我们日常饮食生活带来福音，让我们吃得科学、合理、营养、健康，使我们生活质量提高了不少，谢谢你们的辛勤劳动和所付出的智慧。 今来信，请指教“肴蹄（肉）”加工制作的详细程序，给你们添麻烦了。     

有机食品与饮食健康

随着现代生活水平的提高,人们越来越注重养生。饮食是人类维持生命的基本条件,而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧,则不仅仅满足于吃饱肚子,还必须考虑饮食的合理调配,保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足,并且能被人体充分吸收利用。