心灵故事

爱心在路上 一个小朋友拿着两个苹果,妈妈问：“给妈妈一个好不好？”小朋友看着妈妈,把两个苹果各咬了一口。此刻,妈妈的内心有种莫名的失落。孩子慢慢嚼完口中的苹果,把其中一个苹果递给妈妈说：“这个最甜的给妈妈。”[懂得倾听,才会了解真相;爱,有时需要等待,     

喜小苹果与怕大西瓜

作家舒乙去德国参观时,发现和咱们国内不同的地方:不论是吃自助早餐,还是在商店里购买,柏林的苹果都是小而又小,绝对属于"歪瓜裂枣"一类的,根本不像国内水果摊上买的那样,又大又漂亮。在国内,外表越是漂亮的苹果,价钱越贵。可是,越大越难吃,夸张一点说,"味同嚼蜡"。而柏林的小苹果,模样儿虽丑,可却是真好吃,味儿特冲。     

形真味美的“仿荤肴”

采用一些植物性原料或植物性原料的成品仿制而成的“荤肴”,形真味美、营养丰富．为崇尚素食的人们所喜爱。然而我们不少厨师朋友却对这方面的技术了解甚少。为此,笔者向读者朋友介绍几款新推出的美味“仿荤肴”：一、雪花“果味骨”此莱是用香蕉、苹果和蛋皮烹制而成．具有外酥里嫩、绵甜可口、“骨”把味鲜的特点。原料：香蕉350克苹果1个（约重250克）鸡蛋3个干淀粉10克面粉15克绵白糖75色拉油1500克（约耗75克）水淀粉、樱桃、香菜叶各适量制法;1．香蕉剥去外皮,压成细泥待用;苹果削去皮,切成两半,剜去果核,切成长5厘米、宽1．2…     

减肥有多少意料外

意料外的感觉，真的很棒。意料外减下来的肥，那叫乖，比咱家小宝还乖。每每揽镜自照，我就大呼小叫，为减肥成功这等事欢喜。苹果牛奶二日减肥法，用起来，真有些意外。那天上网，我看到一个MM在网上吹嘘。她说昨天，我开始用苹果牛奶法塑身。一天下来，一共吃了5个苹果，奇怪的是我并不觉得饿。晚上回家，用秤一称体重没变化，真郁闷。今儿早上，起床收拾完，一称，哇少了2斤啊!嘻，真开心。现在，我满怀信心地告诉各位，今天作为塑身的第二日，我只喝牛奶和酸奶，虽然也不好过，可真的很快乐。     

圈点

苹果"回国"?苹果CEO蒂姆·库克近期先后接受了多家美国媒体专访,他在受访时均透露,2013年苹果将会把现有Mac产品线其中一条全部放到美国生产,苹果为此将投入1亿美元。当然,他并未透露具体是哪条产品线,也没有透露具体生产地点。库克还表示,苹果可能不会自己直接从事生产,而是寻求合作伙伴并参与投资,在美国的制造业务范围将不局限于产品组装。     

海带──苹果复合果汁饮料的研制

海带是一种营养价值极高的海洋性蔬菜,它含碘高达240mg／kg;而苹果气味芳馥、营养价值高。对我区（山西省运城地区）缺碘而苹果资源丰富、价格便宜的特点,把海带和苹果有机地结合起来,制成营养丰富的天然饮品既可提供一条补碘的新途径,又可促进当地的苹果深加工和经...     

模拟胃液条件下苹果多酚对亚硝酸盐的清除作用

在模拟人体胃液的条件下,以亚硝酸盐清除率为指标,比较苹果多酚、茶多酚及VC对亚硝酸盐的清除效果,同时研究苹果多酚不同作用时间对亚硝酸盐清除效果的影响。结果表明：在模拟胃液条件下：苹果多酚、茶多酚及VC均能不同程度地清除亚硝酸盐,且在低质量分数下,清除率随质量分数增加呈对数曲线上升,增加到一定质量分数后清除率变化不大;在低质量分数(0.01%～0.02%)下,苹果多酚的清除率略低于茶多酚,质量分数≥0.03%时,苹果多酚的清除率要高于茶多酚;苹果多酚的清除能力最高可达(98.2±1.3)%,而茶多酚(94.7±0.2)%,VC为(88.6±1.0)%;苹果多酚和茶多酚复配使用的清除效果明显优于单独使用,清除率可达(92.6±0.3)%;苹果多酚和VC复配使用的清除效果优于单独使用,清除率可达(65.7±0.3)%;苹果多酚、茶多酚及VC复配使用时的清除率可达(90.7±0.3)%,比苹果多酚和茶多酚混合使用的效果差,但优于苹果多酚和VC的复配效果;苹果多酚对亚硝酸盐的清除率随作用时间延长而上升,当作用时间达到2h时清除率最高,可达(98.7±0.2)%,时间继续延长,清除率有下降趋势。因此,苹果多酚作为一种天然提取物,在胃酸条件下对亚硝酸盐具有良好的清除作用。     

悦读

<正>把苹果变成艺术品你能想象,下面的这些图片,都是由苹果组成的吗?简单的苹果,加上丰富的创意,就能变成赏心悦目的艺术品。     

苹果多酚的性能研究

采用超临界流体萃取技术从苹果渣中提取有效成分苹果多酚.研究苹果多酚的溶解性、吸收光谱、热稳定性和抗氧化性.结果表明,苹果多酚易溶于水、醇等极性溶剂,不溶于正己烷、四氯化碳等非极性溶剂.该物质在283 nm处有特征吸收.当T≤70℃时,对热稳定.苹果多酚对猪油具有较强的抗氧化作用,且存在剂量效应关系.相同添加量时,其抗氧化能力优于Vc、Vg;三者混合使用时,Vc、VE对苹果多酚的抗氧化性均具有协同增效作用.     

采用GC/MS方法检测苹果汁和苹果酒中的天然棒曲霉素

<正>随着苹果生长期的延长以及苹果和苹果浓缩汁出口能力的提高,它们摄入污染产品的可能性也随之增加。棒曲霉素是一种真菌霉素,在苹果腐烂过程中产生.本文描述了一种采用安捷伦超高惰性色谱柱检测棒曲霉素的方法,该方法无需样品衍生化。该色谱分析方法可以分离5-羟甲级糠醛(HMF),它是一种由苹果产品中的糖在过度加热时生成的产物。使用聚苯乙烯-二乙烯苯SPE柱执行固相萃取,然后在注入