盛况空前的两大食品添加剂配料展览会将于2000年4月5～7日在上海隆重举行

<正> 在跨入21世纪的第一个春天,中国食品添加剂生产应用工业协会和中国国际贸易促进委员会轻工行业分会将再度与亚洲博闻有限公司携手主办“第四届中国国际食品添加剂展览会暨第十届全国食品添加剂生产应用技术展示会和亚洲食品配料展览会”。 这两大展览会将于2000年4月5～7日在上海光大会展中心隆重举行。展览会的宗旨在于交流食品添加剂和食品配料的生产、应用、开发等方面的信息;展示国内外食品添加剂和配料的新产品、     

展会回顾

由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会主办的第六届中国国际食品添加剂展览会暨第十二届全国食品添加剂生产应用技术展示会再次与博闻公司主办的亚洲食品配料(中国)展览会合并举行,于2002年4月3日在上海光大会展中心圆满地落下帷幕。展览会以“没有食品添加剂就没有现代食品工业”和“发展食品添加剂工业,推动食品工业的技术创新”为主题,开得既隆重又热烈,体现了国际性、专业性、权威性的特点。     

六大特点 打造品牌——第八届中国国际食品添加剂和配料展览会开幕在即

<正> 由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会主办的“第八届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十四届全国食品添加剂生产应用技术展示会”将于2004年3月3~5日在上海光大会展中心隆重举行。     

亚洲食品配料展览会 全国食品添加剂生产应用技术展示会——将于4月5～7日在上海隆重举行

<正> 由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国国际贸易促进委员会轻工行业分会,与亚洲博闻有限公司携手主办的“第四届中国国际食品添加剂展览会暨第十届全国食品添加剂生产应用技术展示会和亚洲食品配料展览会”将于4月5～7日在上海光大会展中心举行。 这次展会得到业界踊跃的参与,有来自美国、英国、加拿大、澳大利亚、墨西哥5个国家级参展团,以及丹麦、荷     

FIC是一路高歌猛进 十六年自主创新发展成为国际知名品牌展览会

由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会共同主办的“第十届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十六届全国食品添加剂生产应用技术展示会”（FIC2006）于2006年3月1日在上海光大会展中心隆重开幕。     

FIC展一路高歌猛进,十六年自主创新发展,成为世界知名品牌展会第十届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十六届全国食品添加剂生产应用技术展示会将于2006年3月1～3日在上海光大会展中心举行

中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会共同主办的“第十届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十六届全国食品添加剂生产应用技术展示会”（FIC2006）将 于2006年3月1-3日在上海光大会展中心隆重举行。     

我国食品添加剂工业成就斐然——记“’98亚洲食品配料展”和“’98中国国际食品添加剂专业展”

<正> 四月的上海春雨濛濛,百花争艳,在新虹桥区高耸入云的现代化建筑群体中,上海国际展览中心装扮得绚丽多彩,格外引人注目。“’98亚洲食品配料展”(FIA’98)和“第二届中国国际食品添加剂展览会暨第八届全国食品添加剂生产应用技术展览会”(FIC’98)于4月8～10日在这里隆重举行。     

行业兴旺潜力巨大 竞争趋烈层次攀高——从“九八”亚洲食品配料展览会和第二届中国国际食品添加剂展览会暨第八届全国食品添加剂生产应用技术展示会看国内香精香料市场

如今中国的香精香料市场谁主沉浮?用“群雄争霸、多足鼎立”来形容并不为过。此意在前不久上海国际展览中心举办的’98亚洲食品配料展览会和第二届中国国际食品添加剂展览会暨第八届全国食品添加剂生产应用技术展示会上体现得淋漓尽致。     

配料展会再放异彩——记2002年亚洲食品配料(中国)展览会

<正> 对于我国而言,2002年是一个好年度。去年年底的入世大事,似乎把人民的情绪都给挑旺了,整个国家的营商环境火爆非常。刚于4月1-3日在上海光大会展中心举办的“2002年亚洲食品配料(中国)展览会”,便是一个极好的例子。 展会由博闻有限公司联合中国食品添加剂生产应用工业协会、中国国际贸易促进委员会轻工行业分会主办,同期并举行“第六届中国国际食品添加剂展览会”。     

FIC2007一展双馆规模空前,科技创新推动行业发展,唱响国际专业品牌展会的精彩乐章——FIC2007食品添加剂和配料亚洲第一国际品牌展隆重举行

[本刊讯]由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会共同主办的“第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十七届全国食品添加剂生产应用技术展示会”(FIC2007)于2007年3月28日在上海光大会展中心和上海国际展览中心两馆隆重开幕。新增加的上海国际展览中心展馆展出香精香料和部分调味料产品,其它品种仍在上海光大会展中心展出。新开辟的上海国际展览中心扩大了参展企业的展览空间和展览会的总展出规模,是这届展览会的新亮点。     

食品添加剂使用标准在餐饮业食品安全监管中的应用

食品添加剂广泛应用于食品生产加工,餐饮业食品与食品工业的食品分类有很大区别,在对我国食品添加剂使用标准本身进行研究的同时,对餐饮业使用食品添加剂情况进行了调查分析与研究,并且对其在餐饮食品安全监督管理中的应用进行了研究与探讨,提出了餐饮业食品添加剂的使用原则,对食品添加剂使用标准全方位应用于餐饮业食品安全监管,充分发挥食品添加剂应有的效能具有重要的意义。     

食品添加剂在加工中存在的问题及对策

随着现代食品的快速发展,食品添加剂已经成为食品产业中必不可少的角色,并成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。然而,同时由食品添加剂带来的对消费者身体健康和生命安全的食品安全问题凸显了出来。一些企业为降低生产成本,超范围、超限量地使用食品添加剂,危害食品安全,或在食品生产和食品添加剂生产中违法添加非食用物质,影响人们的身体健康。掌握食品添加剂的正确使用方法,按国家相关法律法规、国家标准严格控制使用量,才能使食品添加剂在发挥最大功效的同时保证食品安全。本文综述了食品添加剂的使用要求及原则,并对食品添加剂在加工中存在的问题进行了初步的分析与探讨,提出了相应的解决对策,旨在确保食品的质量和食用安全。     

试论复配添加剂充当非法添加物载体的风险

以近年来发生的苏丹红染料和邻苯二甲酸酯类增塑剂污染食品为例, 说明了复配食品添加剂充当非法添加物载体的风险;分析了复配食品添加剂潜伏风险因素的成因;讨论了非法添加物通过复配食品添加剂携带污染食品的特点;从复配添加剂生产、食品生产中复合食品添加剂使用与以及对上述两者的监管等方面提出了风险管理与应对的措施。     

2017~2018年江苏省食品添加剂风险监测结果分析

目的研究江苏省食品添加剂的产品质量及存在的风险点。方法对江苏省范围内的食品添加剂进行风险监测,通过对江苏省2017-2018年食品添加剂抽样检查结果的汇总,分析近2年江苏省范围内食品添加剂的质量水平,总结食品添加剂的风险点并制定相应的监督防控措施。结果 2017～2018年江苏省共完成173批次食品添加剂的风险监测,抽检的食品添加剂样品涉及3类:单一食品添加剂、食品用香精及复配食品添加剂,其中溶剂残留检出9批次,塑化剂检出23批次,铝含量超过100 mg/kg检出6批次,检出未标识添加剂5批次。结论当前江苏省食品添加剂存在的风险点主要是溶剂残留、塑化剂残留、高铝成分检出及未如实标注添加剂成分等情况。食品添加剂生产企业及食品加工企业应加强对该类风险点的防控,同时监管部门需增强对食品添加剂的监管力度,制定对食品添加剂生产企业相关风险点的监管措施。     

餐饮环节使用食品添加剂存在的问题与监管现状

食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分,虽然我国食品添加剂相关法律、法规、标准较为完善,但监督检查发现餐饮环节食品添加剂使用依然存在一定的问题,包括食品添加剂采购管理制度不落实、贮藏不规范、使用没有制定管理规范、从业人员正确使用添加剂知识欠缺等。根据《广东省食品安全条例》第二十九条规定,餐饮服务允许使用的食品添加剂品种和用量由省级食品药品监督管理部门会同省级卫生行政部门制定、公布并适时调整。基于上述原因,省级食品药品监督管理部门非常有必要牵头针对餐饮服务环节食品添加剂使用管理开展研究,以规范餐饮服务提供者正确、合理使用食品添加剂。本文分析餐饮环节使用食品添加剂存在的问题,掌握餐饮环节食品添加剂使用监管现状,了解当前餐饮环节食品添加剂监管措施,为制定餐饮环节食品添加剂使用管理规范提供参考。     

食品添加剂中存在的安全问题研究

近年来,由食品添加剂引发的食品安全问题不断发生,使得消费者"谈剂色变"。食品添加剂大部分是化学合成的,长期或大量食用会危害人们的身体健康。一般而言,按照食品安全法规正确合理地使用食品添加剂并不会对人体造成很大危害,但是很多商家为牟取利益滥用添加剂,严重影响食品安全,影响了人们对添加剂的正确认识。本文主要就食品添加剂的概况、存在问题、解决方案等方面展开论述。     

江宁地区火锅店锅底食品添加剂应用情况调查及对策

目的了解南京市江宁地区火锅店锅底食品添加剂的应用情况及火锅店采购人员和顾客对食品添加剂的认识,提出相关对策,为相关部门采取积极有效的措施提供理论依据。方法采用随机抽样的方法抽取江宁区20家火锅店,并对这20家火锅店食品添加剂的使用情况进行调查。同时使用自制问卷调查表调查火锅店采购人员对食品添加剂的认知情况,并采用分层整群抽样的方法调查300名消费者对食品添加剂的认知情况。结果南京市江宁地区火锅店锅底食品添加剂在调味品中的应用较为普遍。食品安全等级较低,规模较小及平均消费较低的火锅店底料中食品添加量较多;采购人员及普通消费对食品添加剂的普遍认识一般。结论相关部门应加强对火锅店的监管,采取积极有效的措施,提高火锅店采购人员及消费者对食品添加剂的认知程度。     

Safety assessment of antioxidants and color fixatives for the Korean population using dietary intake monitoring

Food additives such as antioxidants and color fixatives are substances used in food intentionally for technical effect, such as decolorizing or intensifying the color of food. Based on the necessity of re-evaluating food additives for safety and to improve consumer perception, we conducted safety assessments for food additives according to the Risk Assessment Guidelines of the Korean Ministry of Food and Drug Safety. These safety assessments evaluated new risk information based on toxicology data and estimates of dietary intake exposures to food additives in comparison with the acceptable daily intake (ADI). Estimated daily intakes (EDI) of food additives were calculated using food consumption data for the Korean population derived from the Korea National Health and Nutrition Examination Survey and monitoring data based on the analysis of food additives in food products. Unlike contaminants, antioxidants and color fixatives are purposely added as food additives, and they are largely consumed in processed foods. Therefore, EDI was compared with ADI to investigate the likelihood of potentially hazardous effects in humans. The risk likelihoods of food additives, evaluated by comparing the EDI with the ADI, were less than 2% in the total population. Thus, exposure levels to antioxidants and color fixatives do not exceed the ADI. Based on the safety assessments conducted in this study, we estimate exposure to food additives to be within safe limits for all population groups.     

美国食品添加剂的安全监管及其启示

食品添加剂在食品行业中占有重要地位,它的使用直接关系着食品的性能与安全,因而食品添加剂安全监管体制在整个社会法制体系中占有重要的地位。美国联邦食品、药品和化妆品法规定,只有经过美国食品药品监督管理局评价和公布的食品添加剂才能生产和在食品中使用。本文综述了美国食品添加剂的法律法规及监管体系。美国十分重视对食品添加剂的法律法规体系建设,并形成了严格、规范、有效的监管,其中有些经验对我国完善食品添加剂管理法规和监管体系具有重要的借鉴意义。     

大学生对食品添加剂风险认知现状及影响因素

目的：了解大学生对食品添加剂的认知状况和影响因素,为食品添加剂风险交流提供依据。方法：采用随机抽样方法,对北京大学学生进行自填式问卷调查。结果：北京大学学生对于食品添加剂有较高的风险认知和负性情绪。知识和企业风险控制等对于降低风险认知和负性情绪都有显著影响。但是,知识知晓和企业风险控制评价的情况均较差,71.4%的受访者将违法添加物三聚氰胺等视为食品添加剂,仅8.9%的受访者认为企业会按标准使用食品添加剂。结论：要促进食品添加剂的科学认知、降低负性情绪,应加强食品添加剂知识的科普宣教、并规范企业遵纪守法的行为。