开发新的无菌包装系统

<正> 一、勒托努托杀菌包装与无菌包装就食品加工业而言,在日本市场引起人们关心的无菌包装食品与乳制品的四条包装系统一样,起源于奥斯卡马依亚公司的包装系统。经过十多年的发展,至今,任何厂家从新产品计划开始,为了保证食品的质量,总是将勒托努托杀菌包装技术与无菌包装技术放在并列位置来研究的,无菌包装的概念,从日本开始应用起,直到现在发展改进技术,生产出日本的独特商品止,与勒托努托包装技术相比,基本区别如图1所示,另外,表1是两种包装技术比较表,根据其特点,可以针对不同包装食     

生鲜食品的先进包装系统

<正> 食品的新鲜度对消费者来说是至关重要的,而食品的色泽、质感等,是其新鲜程度的指标,消费者在选购时亦会以此作为基本的准则。为了达到消费者对食品的严格要求,食品制造及销售商在生产优质食品的同时,更要想方设法去保持食品的新鲜度,以及延长其保存期     

休闲食品和谷物制品包装系统的演进

<正> 休闲食品和谷物制品是目前市场上相当受欢迎的食品,这不仅由于产品本身美味可口,食用方便,还与其包装有莫大的关系,这要归功于其包装系统的不断革新与进步。事实上,休闲食品和谷物制品的发展历史并不悠久,但因市场迅速膨胀,用以包装这些食品的方法因而发生了巨大的变化。本文将探讨这两种食品包装技术的发展情况。     

多规格小批量食品自动包装线设计

以味精小包装为例,介绍多规格袋装食品共线生产的自动化生产线的工艺设计和设备选用。     

国外食品包装方式与包装设备的发展

国外的包装工业正在向全部自动化发展。自动包装机械与自动包装流水线的大量采用，可以实现高效率低费用的要求。     

保鲜膜包装新概念

<正> 在食品科学领域中,所谓保鲜膜包装,是针对易腐坏食品包括肉类及蔬菜类,利用薄膜包装以达到保鲜、延长保质期和保持食品天然色泽为目的,而未经过消毒程序的包装方法。 一般采用的保鲜膜都是PVC膜,比较容易破烂、防雾     

从包装与资源环境看食品的绿色包装

<正> 资源消耗和环境保护,是全球保护生态的两大热点问题。包装,特别是食品包装,与其关系尤为密切,是问题的焦点之一。目前,包装制造所使用的材料正大量地消耗自然资源;在包装的生产过程中因不能分解的有毒废料,对环境造成严重的污染;无数巨大的包装废弃物,成为生态环境的重要污染源,这些因素均在助长着自然界的恶性生态循环。世界各国已为此投入巨大资     

食品保藏与脱氧包装技术

主要介绍了各种无机、有机脱氧剂的脱氧原理、种类及在食品工业中的应用。     

基于Quantum系统的玉米粉碎加工自动控制

介绍了采用可编程序控制器Quantum系统控制玉米粉碎过程的方法,主要介绍了系统结构组成,阐述了信号数据采集方式、软件程序设计思想、设备操作的方法几个方面的问题.     

毛C07型自调匀整装置的机电一体化系统设计

为了提高毛条条干均匀度,在分析毛C07型自调匀整装置的原理及所存在问题的基础上,提出了一种应用于针梳机的开环式自调匀整机电一体化系统。该系统以三菱FX2n-32MT可编程控制器为核心控制器,以模块化的设计思想将系统分为可编程控制器控制模块、前后罗拉测速模块、毛条厚度检测模块、人机接口模块、牵伸匀整模块等,在可编程控制器程序控制下完成自调匀整功能,改善毛条的短片段及超短片段不匀。最后通过实验测得毛条不匀率保持在0.4%以内,提高了毛条的质量,同时装置的自动化、在线监控、可操作性有了很大的改善。     

氨制冷系统与氟制冷系统的比较

蒸汽压缩式制冷系统按采用的工质不同,可分为氨制冷系统、氟制冷系统.由于采用的工质不同,制冷系统的特性、构造及应用范围亦不同.试图对氨制冷系统与氟制冷系统的异同进行分析比较,以利制冷系统的选择和决策.     

APMP线DCS控制系统的改造

某企业APMP车间的DCS控制系统，由于系统停滞时间较长，适应性和协调性不能满足要求，中轻国际工程有限公司承担了DCS控制系统的改造设计。本文介绍了DCS控制系统在APMP生产线的改造和应用情况，阐述了控制基本点、关键控制部位及联锁要求，重点论述了盘磨机和化学品制备的控制。     

溶剂库泵系与计量系统的一体化设计

针对油脂浸出工艺溶剂在储存、补充、回库等输送环节处出现的不便操作问题,提出了溶剂库泵系与计量系统的一体化设计思路,介绍了该系统的设计原理、工艺流程、配套设施等情况。通过对浸出溶剂供给系统的调整与优化,使浸出溶剂的储存、计量与使用更为高效与安全。     

IFS分形吸引子的多尺度随机控制

研究迭代函数系统分形吸引子的随机化造型方法,定义一个有限区间上服从均匀分布的随机变量,构造了多尺度随机数序列的生成模型,对仿射变换参数系统进行随机调整,控制IFS吸引子的形状变化.以自然景物的树木生长为研究实例,应用计算机图形技术随机生成形态变化多端的树木.     

X-射线食品检测系统

<正> 加工食品在市场出售以前,必须检查当中是否含有金属或其他污染物。以往大部分生产商和加工工厂都采用金属检测器,然而此类检测器受到多方面的限制,因此检测工作往往不够全面,食品中可能仍留有杂质。Cintex推出的新型X-射线检测系统——Insight Compact,融合先进科技,操作方便,除可检验出多种物质,还可因不同的产品作出调整,配合生产需要。     

自动化监测系统

由于新鲜农产品形状不规则,且工作环境湿度大、温度高,使得对生鲜水果和蔬菜进行的自动化处理及监测一直是零售商面临的一项挑战.在检测过程中,大家往往避免使用视觉机器来协助完成检测任务,因为只有目前最先进的相机才能识别原料（如尺寸、形状和颜色）,并且还要承受恶劣的生产环境.     

NBL^＊形式系统

将非交换BR0代数形式化,从而简化它的定义,使其更具有逻辑代数的特征.利用逻辑代数与其命题演算系统之间存在的完备性思想,通过对非交换BR0代数定义的进一步研究,得出与它相对应的形式系统NBL^＊的公理,进而得到其上的[F]完备性和广义演绎定理成立,即NBL^＊形式系统与非交换BR0代数之间具有一定的和谐性.     

新型肉类香料烟熏系统

<正> 在肉类、香肠、鱼类及禽类产品的烟熏精制过程中,直接加入药草和香辛料,虽然可以为产品带来不同的风味或香味,然而,由于无法精确的控制生产,导致产品效果得不到肯定。即使能偶尔生产出优质的产品,却不能保持恒久稳定的质量。对于业界人士来说,这并非一个理想的方法。 对烟熏业而言,利用多种不同的香精香料,向消费者提供各种不同口味且高质量的天然产品,仍然十分重要。正因如此,生产商在开发新的烟熏方法时,必须确保最终产品的安全和稳定,并创造出一种适合冷熏和热熏处理,而且使用方便的技术。