奥运餐饮带来的启示

在食品安全越来越受到百姓关注的今日,奥运的食品安全保障工作为日后餐饮行业的食品安全规范操作做出了一个良好的示范。从食品安全标准制定到安全监控系统建设．从食品安全可追溯系统到食品安全检测体系的构建．从奥运食品赛前监控到突发事件应急处理．从设施建设到人员培训等方面,均取得了前所未有的经验。     

食品安全,盛大开启"产业营销"时代

回顾近些年来的食品安全事故,从苏丹红进入咸鸭蛋到光明用了回收奶,再到加了苯的可乐、糖精超标的五粮淮液、掺了三聚氰胺的奶粉等,这些食品安全事故确实突显出我国食品安全的现状:     

食品安全问题背后的思考——构建食品安全预警体系和食品安全追溯体系

近来相继发生瘦肉精、地沟油、染色馒头事件等食品安全问题,说明食品安全问题已经到了一个不可不解决的程度了。文章分析了我国目前存在的食品安全问题,针对这些问题提出建立食品安全预警体系和食品安全追溯体系,同时呼吁食品生产企业做良心企业。     

追求“清洁标签”是发酵面食健康发展的大趋势

民以食为天，食品安全问题在2011年的中国得到了前所未有的重视，媒体的新闻、行业的爆料、食品安全事故的频频发生，让很多人把目光集中到了食品行业，政府相关部门更是把食品安全与民生紧密联系到了一起!     

食品安全管理中存在的问题及对策

食品安全关系人们的身体健康,但食品安全事件时有发生。生物毒素、生产环境污染、农药、兽药残留等都会影响食品安全。为保证人们的食品安全,食品监管部门要总结以往的经验,制定严格的食品安全标准,建立完善的食品安全管理体系,加强对食品从生产到销售的质量控制,严格控制好每一个环节的质量,从根本上处理好食品安全问题。本文分析了目前食品安全管理中存在的问题,提出了针对性的解决对策和建议。     

发展食品安全保障技术 支撑食品安全体系建设

经济全球化带来了食品安全问题的全球化．带来了国家间越来越多的互助与合作,加快了食品安全保障技术的不断创新与发展。说到食品安全的保障技术。首先想到的应该是风险评估,其次是分析检测技术。分析检测贯穿于食品安全管理的全过程：从原料验收到成品检验再到监管抽查。近年来,在频发的食品安全事件中,分析检测技术发挥了非常重要的作用,同时也得到了不断的发展。     

我国肉类食品安全风险现状与对策

当前我国肉类食品安全整体趋稳向好,但影响肉类食品安全的深层原因仍然存在,食品安全形势依然严峻。本文分析了我国肉类食品从养殖、加工到消费和流通的整个产业链中存在的食品安全问题和风险,以及对比分析了国外肉类食品存在的食品安全问题和风险,剖析了我国肉类食品安全的制约因素,并提出提高我国肉类食品安全的对策建议,期望通过加强风险监测、构建风险预警体系以及开展经济利益驱动型食品安全风险专项整活动,提高我国肉类食品安全水平。     

株洲市儿童食品安全现状及建议

儿童食品安全直接关系到儿童的身体健康和生命安全。近年来，有些地方频频发生儿童食品安全事故．严重威胁到儿童生命健康。为了确保儿童食品安全，本文通过监督检查、问卷调查及企业督察等多种形式，对全市儿童食品安全问题进行了详细调研，根据调研结果，对如何加强儿童食品安全工作提出几点建议。     

含油食品中塑化剂的GPC净化分析

食品安全影响着每个人的日常生活和健康。随着近年来重大食品安全问题不断被曝出,食品安全逐渐成为了人们关注的焦点。从苏丹红到三聚氰胺,再到不久前查出的瘦肉精问题．虽然政府和企业从未停止过在食品安全上所做的努力,但食品安全问题却似乎从未消失。     

食品安全规制效果及其影响因素分析

正近几年人们十分关注食品安全问题。这个问题作为社会的热点话题,影响到了社会经济的进步和发展。食品安全问题也影响到了消费者的生命安全和食品健康安全。所以我国已经提出了有关食品安全问题的立法,和详细的法规政策,以此来制约相关的食品生产企业,维护消费者的权利,缓解社会矛盾,促进社会和谐发展。食品安全问题,影响到了国计民生,为了避免食品安全出现问题,政     

我国食品安全问题产生的原因与对策分析

结合现阶段我国发生的食品安全事件,分析了产生食品安全问题的原因,归纳了传统与非传统食品安全问题的区别,提出了通过坚持"从田头到餐桌"全过程管理理念,运用综合控制手段、开展管理体系认证、实施食品防护计划、推广追溯管理制度、严格政府监管执法等应对食品安全问题的措施。     

我国食品安全预警系统的构建

<正>随着经济全球化的发展,食品安全问题越来越受到大众的关注。近年来,中国政府对食品安全问题高度重视,建立了符合中国国情的食品食品安全监管体系,初步形成了从原材料加工到食品贮藏保险再到市场流通及餐桌消费的全过程监管格局,保障了食品的质量安全,维护了国家的和谐安定。构建食品安全保障系统的必要性在20世纪末,西方国家已经开始发展食品安全监管行动,对食品安全管理有了一定措施。目前,食品安全     

食品安全是企业的生命

近期国内食品行业食品安全事件频频发生，我们不能不引以为戒。从中央到上海各级政府都十分重视食品安全，去年9月和今年已先后多次下发关于加强食品安全的决定及食品安全监管工作的意见，中央已经把食品安全提高到了执政为民、建设和谐社会的高度。对此，我们不能轻视，不能麻痹大意。     

日本及欧美食品安全风险交流机制及其启示

建设风险交流制度是在国际食品安全领域中被公认的预防管理食品问题的重要手段之一,将其运用到食品安全管理中已成为各国的共识。文章系统阐述了日本、欧盟、美国食品安全风险交流机制,分析了其建立的框架、职能,深入探究域外食品安全风险交流机制,对中国食品安全风险交流机制的建立及实施提供启示。     

美国食品安全立法争论及其启示

近年来,国内食品安全事件频发,愈演愈烈,食品安全问题成为一个影响广大社会成员利益与生存条件的公共问题。2009年2月底,备受关注的《中华人民共和国食品安全法》在社会各界的广泛、热烈讨论之后获得了通过。从食品卫生到食品安全,这部法律体现了立法理念的转变以及对我国食品安全管理的制度创新。然而．新法的通过并不意味着食品安全问题迎刃而解。     

食品安全的影响因素与保障措施探讨

食品安全一直以来都是社会各界的关注热点,虽然当前我国食品安全管理部门已在政府的领导下针对食品安全采取了一系列管理措施,在一定程度上促进了食品安全质量的有效提升。但由于影响食品安全的因素多种多样,涉及到管理、生产工艺等诸多方面,因此,便需要政府相关部门在不断完善相关法律体系的同时注重加大对食品安全的生产与管理,确保广大人民群众能够吃到安全、放心的食品。     

德图：开拓食品安全保障之路——访德图环境和食品产品经理王庆莉

近年来,随着食品安全事件的频繁曝光．食品安全已经受到越来越多企业的关注．不少之前未涉足食品安全领域的企业．也都将自己的产品和业务延伸到了食品安全领域,并为中国的食品安全保障作出了贡献．德图就是这样的企业之一．     

发达国家食品安全监管体系研究

近年来,主要发达国家围绕着高标准的食品安全要求,逐步建立起统一高效的食品安全监管体系。这些国家的食品安全监管体系的共同特点是以风险分析为理念和"从农田到餐桌"。为了更好地借鉴发达国家食品安全监管体系的经验,本文对日本、美国和欧盟的食品安全监管体系进行了剖析,并对其有益经验进行了借鉴。     

《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》发布

正新华社北京5月20日电20日发布的《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》明确了当前食品安全面临的形势,提出了总体要求和目标:到2020年,基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系初步建立;到2035年,基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化。意见提出,必须深化改革创新,用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,进一步加强食品安全工作,确保人民群众"舌尖上的安全"。     

公众参与食品安全监管的困境及其完善策略

在传统食品安全治理模式之下,政府充当了"全能型"政府的角色,但由于政府作用的失灵,导致中国食品安全问题层出不穷,这也为公众参与食品安全监管提供了理论基础。反观中国公众参与食品安全监管的现状,存在着传统公共参与体制的制约、缺乏社会民间组织的有效支持、参与过程缺乏系统性三个方面的困境。对此,应采取措施打破政府在传统食品安全治理过程中单一角色,积极引导公众参与到食品安全监管中来。