微波条件下烟梗果胶多糖提取工艺研究

在微波条件下，以草酸铵溶液为溶剂，饱和硫酸铝沉淀提取烟梗中的果胶。探讨微波功率、辐射时间、料液比、饱和硫酸铝用量对得率的影响。通过单因素实验和正交实验确定最佳工艺参数，对提取的果胶进行了品质分析。     

红湘莲莲皮粉果胶多糖的提取工艺研究

用草酸铵溶液作为提取溶剂提取了红湘莲莲皮粉中的果胶多糖。通过单因素实验法考察了草酸铵浓度、提取温度、提取时间以及料液比等四个因素对果胶多糖得率的影响。在单因素实验的基础上,通过正交实验,得到的最佳工艺条件为:草酸铵浓度0.7%,提取温度100℃,提取时间2 h,料液比1:30(m/V)。在该条件下,果胶多糖的得率为12.50%。所得果胶多糖经FTIR分析和酯化度测定为低酯化度果胶。     

烟梗中果胶的酶法降解

烟梗中的果胶对卷烟感官质量有不利影响。为减少果胶含量,从4种酸性果胶酶中筛选出1种适用于降解烟梗中的果胶,并采用单因素实验方法分别考察了加酶量、料液比、pH、处理时间和温度5个因素对烟梗中果胶降解效果的影响。采用正交试验分析方法,对该果胶酶的作用条件进行了优化。结果表明:最优作用条件为:加酶量100 U/g,料液比1∶20,初始pH 3.0,处理时间8 h,温度45℃,此条件下烟梗中果胶的降解率可达42.38%。     

草酸铵逆流萃取法提取西番莲果皮中果胶的研究

对草酸铵逆流萃取法提取西番莲鲜果皮中的果胶进行研究,考察了逆流萃取的级数、温度、草酸铵浓度、料液比和反应时间对果胶得率的影响,并对工艺条件进行了优化,获得草酸铵逆流萃取法提取西番莲果皮中果胶的最优条件：逆流萃取级数为3级、温度90℃、草酸铵浓度O．45％、果皮质量与草酸铵体积比为1：35、提取时间5．5h。与传统酸法提取相比,得率由2．22％提高到3．82％,并对所制备果胶的品质进行测定。结果表明,草酸铵逆流萃取法果胶得率、品质均优于传统酸法。     

草酸铵法提取冬瓜皮果胶及其理化性质研究

以冬瓜皮为原料,采用草酸铵法提取冬瓜皮果胶。通过单因素试验和正交试验确定提取冬瓜皮果胶的最优工艺条件,并对提取的果胶成品进行理化指标测定。结果表明:在试验范围内,草酸铵质量浓度、提取温度、提取时间和料液比对冬瓜皮果胶的提取得率均有一定的影响,其最佳工艺条件为草酸铵质量浓度1.5%、温度为80℃、提取时间2.0 h、料液比为1∶30(g/m L);在该工艺条件下果胶提取率达8.91%。该方法提取的果胶各项指标均达到了国家标准GB 25533-2010《食品添加剂果胶》和行业标准QB 2484-2000《食品添加剂果胶》要求。     

超声波协同草酸铵法提取香蕉皮中果胶的研究

该文研究采用超声波辅助草酸铵法提取香蕉皮中果胶的最佳工艺条件,研究了不同草酸铵浓度、料液比、超声功率、超声时间、超声温度和浸提时间对果胶提取率的影响。通过正交试验确定提取香蕉皮果胶的最优工艺条件为:草酸铵浓度0.8%,超声温度65℃,料液比35︰1,超声时间65 min,此条件下香蕉皮果胶的提取率为23.27%。     

草酸铵超声辅助提取豆腐柴果胶

以豆腐柴为原料,采用草酸铵及超声辅助对豆腐柴果胶的提取工艺进行研究。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定提取豆腐柴果胶的最优工艺条件,并对该工艺条件下的果胶进行了质量检测。结果表明：采用超声提取可以显著提高提取率。在试验范围内,提取温度、提取时间、草酸铵质量浓度和液料比对果胶提取效果均有一定的影响,其最佳工艺条件为提取温度70℃、提取时间70min、草酸铵质量浓度8g/L和液料比50:1(mL/g),其中草酸铵质量浓度和提取温度达到显著水平;在该工艺条件下果胶提取率达63.79%。本实验方法获得的果胶提取率高,各项指标均达到了行业标准(QB 2484-2000《食品添加剂：果胶》)要求。     

响应面法优化磨盘柿果胶的提取工艺

为了充分开发磨盘柿资源,以磨盘柿加工柿子酒后的废弃物-柿子渣为原料,对果胶的提取工艺进行了研究。采用草酸铵提取法对柿子渣的果胶进行提取,单因素实验考察了提取时间、提取温度、提取液pH、料液比、草酸铵浓度对提取率的影响,并利用响应面分析法对果胶的提取工艺进行了优化。结果表明,最佳的提取条件为:草酸铵浓度为0.60%,提取温度95℃,反应时间4 h,pH1.9,在此条件下果胶的提取率为11.2%±0.3%。通过此方法,能够有效地提取出果渣中的果胶,为磨盘柿子的综合开发提供了思路。     

菠萝皮渣果胶超声波提取工艺条件研究

目的:探讨采用草酸铵作为提取溶剂和超声波振荡处理法提取菠萝皮渣果胶的工艺条件。方法:以果胶提取率作为测定指标,通过正交实验,确定了菠萝皮渣果胶最佳提取工艺条件。结果:最佳组合为草酸铵浓度0.4﹪、料液比1∶40、pH5.0、温度70℃、超声波频率47kHz、提取时间90min,菠萝皮渣中的果胶提取率达到90%。     

黑曲霉固态发酵及酶解烟梗条件的研究

以黑曲霉h1为菌株,以烟梗为发酵培养基进行固态发酵。以发酵后烟梗中果胶残留率为评价指标,优化了三角瓶固态发酵条件,并进行了正交实验。优化的发酵条件为:培养基含水量为料水比1∶1.2,1000mL三角瓶中装料量为40g,接种量为20%,发酵温度为30℃,发酵时间为6d。在此优化条件下进行验证实验,发酵后的烟梗中果胶残留率为27.32%。采用150L厚层通风池式固态发酵罐对烟梗进行发酵并酶解后,残余烟梗中果胶、淀粉及蛋白质等大分子物质残留率分别为35.19%、25.06%及58.74%,说明大部分大分子物质被一定程度的降解并溶于水中。故通过固态发酵的方法可取得较好的降解烟梗中大分子物质的效果。     

基于响应面分析法对烟叶中果胶测定方法的优化

为了对酶解-连续流动法测定烟叶中果胶含量的方法进行优化,采用Box-Benhnken实验设计及响应面分析法对酶解过程中的酶解温度、酶解时间和缓冲液pH值进行优化。结果显示,酶解温度对果胶测定影响最大,缓冲液pH次之,酶解时间影响最小,且最优酶解条件为酶解时间1.9 h、酶解温度56 ℃、缓冲液pH 3.8;在此条件下,果胶具有良好的线性关系(R²=0.999),加标回收率在99.2%~100.9%,相对标准偏差RSD(n=6)<3%;说明Box-Behnken设计结合响应面分析法优化所得的果胶测定方法具有较好的精密度及准确度,适用于烟叶中果胶含量的批量测定。     

降果胶菌改善烟叶品质研究

为降低烟叶的细胞壁物质和果胶质含量,改善烟叶的吸味品质,采用从优质烟叶上分离的降果胶质菌株DPE-005产生的果胶酶对上部烤烟烟叶进行了处理试验。结果表明:经酶处理后烟叶的细胞壁物质和果胶质含量均有所降低,吸味品质得到改善。     

质量法和HPLC法相结合检测酶解后烟梗果胶质质量分数

将质量法和高效液相色谱法相结合,建立了适合于酶解后烟草样品中果胶质质量分数的检测方法.首先对酶解后的烟梗及梗丝样品进行酸解、过滤处理,所得到的固态样品的果胶酸用质量法检测,原质量法中被丢弃上清液中的半乳糖醛酸质量分数则采用HPLC法检测,将两种方法测定并换算得到的果胶质质量分数相加.结果显示:用HPLC法检测时,半乳糖醛酸检测结果的变异系数为0.33％,平均回收率为99.32％.该法测得的总果胶酸质量分数,其变异系数比用传统质量法检测果胶酸质量分数所得的变异系数有所降低.该方法果胶质提取更充分,酶解后烟梗及梗丝中各种形态的果胶质都能得到检测,具有检测结果更准确、方法简单、便于实际操作的优点.     

烤烟烟叶细胞壁物质的对比分析

测定了我国6个省88种烤烟烟叶样品的总细胞壁物质、全纤维素、果胶质、木质素的含量。结果表明:①各地区各等级烟叶总细胞壁物质、全纤维素、果胶质和木质素含量分别在26%~35%、13%~18%、5%~9%和3.5%~7.5%范围内;②除贵州毕节的稍高,云南弥勒的偏低外,其它各产区相同等级烤烟烟叶的总细胞壁物质、全纤维素、果胶质和木质素含量的差异微小;③在品种和产地相同的条件下,烟叶总细胞壁物质、全纤维素和果胶质的含量均随等级的升高而减小,而木质素的含量随等级的升高略有升高;④不同部位烟叶的总细胞壁物质含量是下部叶的最高,中部叶最低,上部叶居中;果胶质含量随烟叶部位的升高逐渐增高,而全纤维素和木质素含量则逐渐降低;⑤相同部位不同颜色烟叶的总细胞壁物质、全纤维素、木质素含量都是柠檬黄>桔黄,果胶质含量则正好相反;⑥厚度中等烟叶的总细胞壁物质含量最低,身份稍厚的全纤维素含量最低,果胶质含量随着厚度的增加而逐渐增大,木质素含量则随着厚度的增加而逐渐减少;⑦油分多的烟叶的总细胞壁物质和全纤维素含量最低,少的最高,木质素含量随油分由多到少略有增高之势,果胶质含量与烟叶油分多少似无明显关系。     

酶技术改善烟叶品质的研究进展

酶在烟叶调制,陈化和贮存期间起着非常重要的作用.近年来关于如何利用外加酶改善烟叶内在品质已经成为烟草行业的热点话题.利用酶制剂可以降解烟叶中过量的淀粉、蛋白质、细胞壁物质和果胶质,增加香气和改善质量品质.另外,酶制剂在烟草添加剂、烟草香料、烟草薄片中的应用,酶制剂和微生物配合使用的研究也在增加.     

烟梗主要化学成分特征及其与巴豆醛释放量的关系

为明确烤烟烟梗化学成分特征及其与梗丝燃吸后巴豆醛释放量之间的关系,测定了国内烤烟主产区上部、中部和下部梗丝样本主要化学成分含量和巴豆醛释放量,分析了化学成分与巴豆醛释放量的相关关系。结果表明,烟梗化学成分中淀粉、总植物碱和总糖含量低于烟叶,纤维素、钾和果胶含量高于烟叶;不同产区间烟梗总糖、淀粉、钾、纤维素和半纤维素含量差异性达极显著水平,蛋白质、总植物碱以及巴豆醛释放量达到显著水平;不同部位间烟梗总植物碱、木质素、果胶含量以及巴豆醛释放量差异达极显著水平,蛋白质含量达到显著水平。烟梗主要化学成分与烟叶差异较大;产区和部位是影响烟梗化学成分和巴豆醛释放量的重要因素;梗丝巴豆醛释放量与烟梗总糖含量极显著正相关,与蛋白质含量显著正相关,与钾和纤维素含量显著负相关。     

13C CP/MAS NMR光谱法分析烟草果胶的含量和结构

采用CP/MAS 13C NMR光谱法分析烟草果胶的含量和结构。对烟草果胶进行了优化提取后, 再对其13C NMR光谱图C-6吸收峰区域进行了详细研究, 用于计算果胶中半乳糖醛酸(GalA)、甲酯度(DM) 和乙酰度(DA) 的含量, 并就建立的定量方法与经典的色谱法和重量法进行了比较。结果表明, CP/MAS 13C NMR光谱法测定烟草样品中果胶的含量是可靠的, 化学位移和峰面积可用来计算烟草果胶分子的组成、甲酯度和乙酰度, 同步实现烟草中果胶的含量和结构分析。      

基于多因素分析的烘丝机入口含水率预测模型的建立与应用

为了保障制丝过程中烘丝机入口含水率的稳定性,采用Pearson相关分析的方法,确定烘丝机入口含水率的主要影响因素,并用神经网络算法和多元回归分析方法建立含水率预测模型。通过模型求解,实现给定烘丝机入口含水率计算松散回潮机回潮加水比例参考值的目的。采用模型预测值与实测值对比的方法进行检验。结果表明:烘丝机入口含水率设定值为19.2%时,采用本方法得到的烘丝机入口含水率均值为19.21%,优于改进前的19.09%,且误差标准偏差由0.43%降到0.26%,批次间烘丝机入口含水率的波动得到改善。      

四川烤烟烟叶细胞壁物质含量与外观质量、感官质量的关系

为了探讨烤烟细胞壁物质含量与烟叶质量的关系,对四川烤烟烟叶细胞壁物质含量进行了测定,并分析了其与外观质量、感官质量的关系.结果表明,四川烤烟烟叶中总细胞壁物质、全纤维素、木质素、果胶、半纤维素、纤维素含量范围分别为24%～35%,10%～16%,0.5%～4%,5%～9%,2%～5%,5%～9%.总细胞壁物质含量、全纤维素含量、半纤维素含量、纤维素含量与身份(外观质量)呈显著相关关系,与其他外观质量指标相关性不显著.总细胞壁物质含量与香气质(感官质量)得分显著负相关,与其他感官质量指标相关性不显著.     

CP/MAS 13C NMR技术分析酸提取对烟草果胶产率和结构的影响

为研究烟草果胶的精细结构和掌握果胶提取的关键因素,采用交叉极化/魔角旋转固态核磁光谱技术(CP/MAS13C NMR)考察了酸提取条件(pH、温度和提取时间)对烟草果胶产率、纯度(质量分数)及结构的影响。结果表明:①在pH 1.5和85℃条件下提取1.5 h时,烟草果胶得率最高,为10.87%,但在pH 2.0和95℃条件下提取1.5 h时,聚半乳糖醛酸(PGA)的纯度最高,为78.4%。②提取条件对烟草果胶的结构也有一定的影响,pH=1.5~2.5时,果胶的甲酯度(DM)和乙酰度(DA)均随pH升高而增大,随温度升高而降低,随提取时间延长而显著下降。