书籍速览

书名：《健康八九不离“食”》 “民以食为天”．现代人的健康也八九不离“食”。饮食是人们赶走疾病、换来健康的最为经济实用的方法。这本书从饮食的基础知识入手,解读了百姓非常关心的饮食话题,如饮食习惯、饮食搭配、食物吃法等方面,并列举了十种常见亚健康症状及十种常见病的食疗方法。让大家一看就懂、一学就会,无须吃药,从日常饮食中吃出营养、吃出健康、吃出幸福。     

健康膳食十要素

人体出现亚健康状态,分析其原因是复杂的,有遗传因素、有环境因素,更重要的是膳食营养因素。科学家断言:“营养不当就是病”。吃,可以吃出健康来。吃,也能吃出疾病来。大量的流行病学、病因学和实验室研究表明:35％～40％的癌症与不科学、不合理的膳食有     

推行营养保健餐示范的构想

食药同源是食疗保健历来遵循的原则，推行营养保健餐，有利于改变人们的饮食结构和生活习惯，达到“膳食革命、食物多样、营养均衡、吃有知识、吃讲科学、吃出健康”的目标。本文就探索营养保健餐示范工作机制、人才培训、科普教育、营养干预与指导等工作提出构想。     

消化系统科学大揭秘（八） 消化系统是否已开始衰老？

随着年龄增长，衰老在不知不觉中发生，它既是生理的必然，又与疾病有千丝万缕的联系。衰老是不可逆转的生物学过程。人们往往只关注自己脸面和外表的衰老，积极地进行美容；殊不知，人体内脏的老化是外表衰老的根本原因。消化系统的衰老，明显影响营养的消化与吸收，加快人体全身衰老的步伐。     

对症食疗为老年人健康保驾护航

随着年龄的增长，人体各器官功能渐渐衰竭，老年人总会被一些大大小小的疾病缠身。在治疗疾病过程中，除了各种药物治疗外，食疗也是非常重要的一环，老年朋友可根据自己的病情对症选择食疗。     

三七的保健防病与食疗

在现实生活中，人们都在努力探寻各种方法来延缓衰老、预防中老年多种疾病，以期达到自然赋予人类的最高寿命。您生活中常见的一些中药对养生延寿的防病与食疗颇有裨益。     

食用菌多糖与人体健康的研究进展

食用菌不仅具有极高的营养价值,其含有的主要活性成分“食用菌多糖”更是作为信息物质与人体健康密切相关。基于对河南省、山东省和江苏省等民间食用菌食疗的配方和大量慢性疾病病案的调查研究,本文从食用菌多糖与糖的来源、人体健康与人类进化的关系、食用菌多糖修复细胞的原理、食用菌多糖在系统医学和功能医学临床中的应用以及食用菌多糖的理论假说与未来展望等方面,阐述了食用菌多糖与人体健康密切相关以及食用菌多糖必将会被广泛应用的前景和造福人体健康的发展理念。     

五款药膳抗衰老

自古以来，长寿一直是人们追求的目标。在中医书籍中记载和民间流传的延年益寿方中的中药与食物，经近代科学验证，不少确实具有抗衰防老的作用。中医认为，人的衰老与人体的阴阳失衡、气血失调与脾肾的亏损有关，因此平衡阴阳、协调气血、补肾健脾是抗衰防老的关键所在，药膳食疗也不例外。现介绍几款实用有效的药膳，供读者选用。     

次食与健康

常言说：“民以食为天”，食物中蕴含着人体所需的各种营养物质，一个人的健康取决于饮食搭配是否合理、营养是否全面良好。饮食不仅关系着我们的健康，还影响着生存质量。随着社会经济的发展，人们开始富裕起来，生活水平也日益提高，人们不仅对怎样吃感兴趣，而且对怎么吃，吃什么有营养，吃什么才能预防和治疗疾病更感兴趣，这也说明人们对饮食保健已经有了认识。“吃出健康”已成为时下广大民众的时尚与追求。     

抗疲劳抗衰老食品

疲劳会导致人体健康水平的下降，因而增强耐力和减轻疲劳程度，是抵抗多种疾病，包括流感乃至非典型肺炎的重要方法之一。作为能量来源的食品，其中有些在特定条件下，可抵抗或减轻疲劳程度，甚至还延缓衰老，具有快速、明显的作用。它们是：     

海之奶牡蛎

许多男性终日为事业、家庭打拼，忽视健康，直至疾病上身，还浑然不知原因。所谓病从口入，男士经常外出应酬，结果吃出疾病来。根据统计，男性10大死因中有4项与饮食有关，包括癌症、脑血管疾病、心脏病和糖尿病。从本期开始，我们将为各位男士择选12种对健康有益的食物，以提高生活质量，祝天下所有男士都有个健康的好身体。     

若要眼睛健康必须重视六养

眼睛是人体最精密、结构最复杂的器官，它的健康受多种外界因素的影响。特别是春夏至初秋季节，不但容易受到紫外线的照射，加速衰老；天气炎热还容易上火而诱发多种眼病。所以，必须重视“六养”，加强对眼睛的养护。     

冬天,不能少了“她”!

正冬天昼夜温差大,稍不注意就容易引发感冒。感冒的最终原因,还是免疫力较差引起的。那么,免疫力到底是什么?免疫力是人体自身的防御机制,是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等),处理衰老、损伤、死亡、变性(癌变)的自身细胞,以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。换而言之,免疫力是健康的根本,免疫力一旦出现问题,就等同于向疾病敞开了大门。因此,我们必须守护好免疫防线,打好健康保卫战。     

圆石藻粉饼干研制成功

一种以圆石藻粉为基础原料，采用科学配方与工艺加工而成的高营养富钙圆石藻粉饼干，由中盐制盐工程技术研究院与天津科技大学食品工程与生物技术学院联合研制成功。饼干是深受大众喜爱的方便食品，也是补充钙、铁、VD等营养素的良好载体，而钙是人体必需的矿物质元素之一。有资料显示，受饮食习惯的影响，我国当前各年龄层的人普遍缺钙，尤其是妇女、儿童和老年人，缺钙率约为50％。而人体中钙不足会引起多种疾病，如佝偻病、骨质疏松等，每天补充体内所需的钙不但可以预防、治疗与之相关的疾病，还可以延缓人体衰老，增进健康。     

中年肾虚的食疗

中年人精力充沛，但中年人负担重，身体各脏腑要付出巨大的能量，如不注意调理将会影响身体健康。在脏腑中肾脏对人体的影响较大，被称为“先天之本”，是人体生命之根。肾有藏精、生髓、主骨的作用，是人体生殖与发育的本源。肾虚是中年人常见的疾病，肾虚症状重者须请中医治疗，症状较轻者可采用药膳食疗。     

老年人药补有学问

补药，顾名思义是能提高人体免疫功能、消除虚弱症候的药物。人到老年，脏腑机能衰退、体质虚弱、阴阳失调、御邪能力降低，这是导致衰老和种种慢性疾病的重要原因。所以，适当进行药补，对增强体质、提高免疫功能、防治疾病、延缓衰老都有重要的意义。     

筵席配菜的选择与食疗

筵席是多人聚餐的一种形式,其菜肴不仅要讲究色、香、味、形、器,更重要的是设计合理,营养全面,不仅要使食客一饱口福,而且要让食客吃出健康的身体。 利用饮食防治疾病,不但为历代医药学家所肯定,而且也为现代医学所证实。 针对饮食中的养料与人体正常发育及保健关系,不少厨师一反餐馆中多使用鸡、鸭、鱼、     

儿童辨体质 食疗避误区

正用什么方法能让儿童拥有强健的体魄,远离疾病呢?中医食疗可为首选,其被称为"传统的营养治疗学",具有养生保健、未病先防及辅助治疗等作用,讲究人体自身与自然、社会的平衡,并可结合儿童体质进行个性化调理。因此,了解孩子的体质并掌握中医食疗保健知识应该是广大家长育儿方法之必备,对孩子健康的维护具有重要的功效。据黑龙江中医药大学附属第一医     

双歧杆菌与身体健康密切相关

在人体肠道内全部细菌群形成一个有机的微生态平衡系统,其中双歧杆菌数量的多寡与身体健康密切相关。肠道内有益菌群比例越高,人体健康状态就越好。反之,就会生病,加速衰老。因此,双歧杆菌被专家誉为：“人类健康的忠诚伴侣,多种疾病的有效克星。”     

食疗健康广场

味精日常饮食少不了用它调味，我们可以放心吃吗？食疗健康广场许多人认为多食味精是有害的，这是一种误解。味精个仅无害人体，而且是一种有营养价值的调味品。它以纯净淀粉水解生成的葡萄糖作为原料，通过特定的微生物发酵，再经过除色素、除杂质、结晶、精炼等科学的工艺制成。味精食入人体内仍可转变成谷氨酸，它是组成人体蛋白质的一种氨基酸，人体摄人后完个可以消化吸收。所以，味精是一种安全、可靠的食品添加剂，人们可以放心地食用。肉食多吃有害身体吗？食疗健康广场在我国，由于总体生活水平的提高，除部分贫困地区外，人们对肉…