享受春天下午茶——甜橙红茶

用料：红茶包1个 橙汗100ml（鲜橙汗） 白砂糖4茶匙（20g） 冰块 5块。     

享受春天下午茶——卡布奇诺

品味着罄香的咖啡或清茶，唠着悠长的心思．缓解一下工作压力．分享一下生活心情，怡然自得地享受午后的阳光。那是一天中最美好的时光……     

享受春天下午茶——香菊桂花茶

春天的午后总是云淡风轻，阳光和煦的．好想请朋友来家里喝下午荼，不必拘泥时间的限制，可以随心所欲地设计安排。     

奶茶好兄弟

喜欢奶茶的人绝对不能错过的一个好东西,绝对简单、绝对省事、绝对好味,不用什么冲啊、泡啊、煮啊,一份最地道的奶茶就会端上你的桌。用料 立顿红茶4包 鹰唛炼奶适量 珍珠1勺 棉花糖2颗 做法： 锅中坐水,等到水开后将珍珠放入其中,待所有珍珠都漂浮起来后,再转中火煮20分钟,之后盖盖再焖20分钟,捞出备用。     

奶茶稳定性的研究

奶茶是一种以鲜乳或乳粉为原料添加一定量茶粉的液态乳制品,具有提神、开胃、助消化、解渴等作用。本文以速溶红茶粉、蔗糖和脱脂奶粉等为主要原料,采用对比试验和正交试验,以稳定性作为主要评定指标及研究对象,研究了乳化剂、稳定剂对奶茶稳定系数和沉淀率的影响。试验结果表明：最佳的乳化稳定剂配方为：复合乳化剂用量0.20%（蔗糖酯0.15%,单甘酯0.05%）,黄原胶0.05%,卡拉胶0.03%。     

低糖红茶奶茶的研制

本文以祁门红茶和脱脂奶粉为主要原料开发低糖红茶奶茶。通过单因素实验研究了茶水比、浸提时间、浸提温度对茶汤感官评价的影响。在此基础上,利用单因素和正交优化试验,确定了低糖红茶奶茶的最佳配方。试验结果表明,制备祁门红茶茶汤的工艺是：茶汤浸提温度80℃、浸提时间15min、茶水比1∶40;低糖红茶奶茶的最佳配方是：茶汤60%、脱脂奶粉6%、赤藓糖醇3%、甜菊糖苷0.0050%、蔗糖3%,感官评分为87。该工艺下制成的低糖红茶奶茶浓稠恰当,质地较均匀,口感细腻润滑,甜味适中,具有一定的市场价值。     

香榧奶茶的制作工艺研究

目的:研究一款以香榧为原料的无糖奶茶。方法:通过单因素试验和正交试验,确定纯牛奶、香榧粉、红茶、麦芽糖醇的添加量对香榧奶茶品质的影响,优化香榧奶茶的配方。结果:各影响因素对香榧奶茶感官评分的影响顺序为红茶添加量>香榧粉添加量>纯牛奶添加量>麦芽糖醇添加量。红茶提取液最佳工艺为料液比1∶50、茶汤浸提时间7 min、浸提温度100℃。香榧奶茶最佳配方为:纯牛奶260 g、香榧粉5 g、红茶4 g、麦芽糖醇24 g。结论:在此条件下制得的香榧奶茶色泽均匀,香味浓郁,滋味协调,感官品质甚佳。     

奶茶泡腾片固体饮料的研制

以脱脂奶粉和红茶粉为主要原料,研制出一种新型奶茶泡腾片固体饮料。通过单因素和正交优化试验,得到奶茶粉的最佳工艺配方为脱脂奶粉8%,红茶粉1.5%,复配稳定剂0.3%(单甘脂0.2%、卡拉胶0.1%),白砂糖5%。经优化后,奶茶泡腾片的最佳工艺配方为奶茶粉8%,三氯蔗糖0.8%,柠檬酸与碳酸氢钠质量比1︰1。在该工艺下制备得到的奶茶泡腾片平均崩解时间为235 s,平均pH 4.77,所得饮料呈棕褐色,酸甜可口,富有牛奶和红茶的香气。     

红豆花生炖牛奶

特色：口感香浓甜美,作为全家人的饭后甜点确实是个不错的选择。 用料：生花生 40g 鲜牛奶 250ml 红豆沙 20g 清水 800ml     

皇家奶茶

做法 1 将牛奶及炼奶加入小锅中，在煮到即将沸腾时，加入锡兰红茶包。 2 立刻关火，并倒入茶壶中放置2-3分钟，直到茶汤闷出颜色及香味后即可饮用。     

无限春光在奶茶

我爱喝牛奶,也爱喝红茶。牛奶光滑洁白、浓醇香甜;红茶明亮红艳、温润甘苦。牛奶像公主裙上层层叠叠的花边,香浓的滋味无穷无尽,最适合睡前饮用,梦里拥抱着云朵飞翔。红茶像秋水潭漪漪涟涟的波纹,馥郁的香气袅袅绕绕,最适合寒冷时啜饮,饮时肠胃温暖表情惬意。牛奶配红茶,便成了奶茶,两者特有的香味融为一体,既有牛奶的营养又有茶的清凉,像明媚的春光、温馨的春风,浓郁绵长、欲罢不能,适合任何时间饮用,给你奇妙的“爱”的体味。奶茶,从其听觉、视觉、味觉、“心觉”上,给人的体会细腻、柔顺、香甜、唯美,像一位脾气温和、态度优雅的少女,有…     

丝袜奶茶

初听到"丝袜奶茶"之名,真有些好奇。奶茶与丝袜有什么关系?莫非奶茶是透过丝袜冲制出来的?抑或是因为奶茶如丝袜般细腻而得此名?经友人介绍,慕名前去中环老字号的"兰芳园"品尝奶茶,原来"丝袜奶茶"的由来,还有一段故事。现年已86岁的"兰芳园"创办人林木河老先生告诉我们:战前香港仍流行喝南洋咖啡,直到上世纪五六十年代港人才开始爱上奶茶。但     

热红豆抹茶

用料抹茶粉10—20g 牛奶300ml 水30ml 糖10g 蜜红豆适量做法：1.用30ml热水把抹茶粉搅拌均匀,用茶宪或者打蛋器搅拌到无结块,加入糖。     

现制红茶奶茶开封后微生物动态变化规律初探

为探究现制市售红茶奶茶开封后微生物的动态变化规律,文章以市售3家不同品牌加冰和热红茶奶茶为研究对象,在常温(25℃),自然湿度条件下放置6 h,按照国标方法测定现制红茶奶茶中霉菌、酵母菌,大肠菌群和菌落总数含量。结果表明,与第0 h比,现制加冰红茶奶茶25℃放置6 h,酵母菌、大肠菌群和菌落总数的含量显著增长(p<0.05),含量范围分别为1.2×10²～2.8×10³CFU/m L、3.0×10²～1.4×10⁵CFU/m L、6.4×10⁴～2.7×10⁵CFU/m L,霉菌含量无显著变化(p>0.05),范围为0～15 CFU/m L。热红茶奶茶25℃放置6 h,未检出霉菌和酵母菌,大肠菌群和菌落总数含量范围分别为0～9.9×10⁴CFU/m L、0～1.6×10⁵CFU/m L。现制红茶奶茶开封放置过程中菌落总数和大肠菌群呈增加趋势,加冰红茶奶茶开封后比热红茶奶茶更易滋生大肠菌群、细菌和酵母菌...     

春季的醒神奶茶——黑巧克力肉桂奶茶

所以对于振奋精神、集中注意力、加强记忆力、调节情绪有着显著的效果。肉桂的清凉香气也能提神清脑，香气令人愉悦。     

大夏天尝尽“甜”头——“榴莲”忘返

将牛奶和炼乳混合搅拌均匀,西米放入滚水中煮熟,捞出过凉,备用。     

口口惊喜“点心饭”——蔓越莓芝心糯米球

用料：糯米200克、马苏里拉芝士50克、蔓越莓50克、椰丝30克、朗姆酒适量 做法：1糯米提前浸泡至少4小时（最好过夜）,加适量水煮熟,取出搅松,晾至温热。2．将蔓越莓用朗姆酒提前浸泡一下,搅碎,放入刨好的马苏里拉芝士中,混合搓成馅团。     

下午茶喝起来——不仅仅是好吃的零食推荐

在给狗狗挑选零食时,好吃当然是第一位的。但是现在,如果你想进一步提升它的生活品质,就来看看这些,让狗狗每天在享用美味下午茶的同时,变得更漂亮也更健康。虽然我们都知道零食常常会让狗狗更挑嘴,但与此同时零食也会让狗狗更加开心。在这样的矛盾之下,当然很少有主人能完全抵制零食。但是,如果现在我们告诉你,零食也同样能做到营养均衡,并且能针对不同狗狗提供额外的营养补充。你是否马上就动了心?     

吹响春天的号角——2006年VICENZA ORO 1珠宝展一瞥

据说每年全球的第一个珠宝展览——意大利VICENZA ORO 1珠宝展，是最能感受到贵金属制造业方向的盛会，本刊有幸应邀，于2006年1月15日至1月20日派记者参加展览，并能初次聆听在新年吹响的第一声号角。     

为环保和减排再添硬件——红豆污水处理厂提标工程加速推进

随着“铁腕治污”层层推进，全市污水处理项目也在全力推进。6月14日，记者从红豆污水处理厂了解到，该厂提标工程正在抓紧实施，8月份初即可竣工并投入试运行，比计划提前1个月时间完成。