明胶等电点及明胶的混配

<正> 1 不同明胶混配出现的一些问题 根据明胶应用实践和明胶生产实践,不同明胶混配可能会出现以下问题: (1)乳剂分层 20世纪70年代末期,天津感光胶片厂把蚌埠生产的照相明胶与上海明胶厂生产的照相明胶混配做照相乳剂生产X光片,发现乳剂有分层现象,但当他们单独使用蚌埠胶和上海胶做乳剂时,都没有出现乳剂的分层现象。     

药用明胶

<正> 一、关于硬胶囊明胶Rousselot 公司代表来华前曾提供过两种灰碱法骨明胶(B—250型和 B—200型)和一种酸法猪皮明胶(XA—240型)。这些胶的特点是胶冻强度高、透明度和含菌量低。制造硬胶囊的明胶可以是高胶冻强度的碱法骨明胶,也可以是高胶冻强度的酸法鲜猪皮明胶。两类明胶可以混合使用。这些明胶通常都是明胶生产中的第一、二、三次胶。在性能允许的情况下,出于价格的考虑,可以掺入少量中等胶冻强度(200克)的价格稍低的碱法明胶。硬胶囊明胶有严格的细菌要求。在该公司的分析报告中,有如下八个细菌分析项目:     

明胶文摘

<正> CA 1983,99(26)222324s 照相明胶 Ger.(East)DD 160370. 从骨胶原制取商产率的活性照相明胶的一步法包括了:骨胶原的酸水解,明胶氧化10～60分钟,除去未反应的氧化剂。如,在pH2.5～4.5下用稀无机酸于323～348°K处理骨胶原,提取的明胶溶液在pH5～5.5蒸发浓缩至15％。1升浓缩的明胶溶液在313～348°K下用150毫克KClO_3氧化30分钟,然后用5％H_2SO_4处理,使SO_2含量为35～45毫克,并得到活性照相明胶(氧化法原则上不能应用于照相明胶生产,会破坏明胶大分     

鱼明胶研究进展

<正>1概述本文介绍的鱼胶原(fish collagen)及由鱼胶原所制取的鱼明胶(fish gelatin),最早是由Kenny&Ross公司于上世纪50、60年代生产的。它是从鱼皮、鱼骨中提取的。在鱼明胶的发展过程中,其产品的种类,按用途[1]分为:食用明胶、工业明胶、照相明胶,以及主要用作为添加剂或胶粘剂等的鱼胶。     

酶解法制备骨明胶

<正>1技术背景明胶是一种从动物的结缔组织(皮和骨)中提取的蛋白质。明胶产业有一百多年的历史,骨明胶生产企业一直沿用传统碱法工艺从骨中制取明胶。明胶不仅是照相材料最基本     

明胶工业生产历史

<正> 七、1949～1982年在法国,战后发展工作集中在Coignet、Rousselot两厂,Weishurdt是后来跟上的。在1955年,Coignet厂在Givors生产皮胶,又在里昂及Vilvorde(比利时)生产明胶,同时在St.Dennis及Estaque用骨料生产。巴黎的Ugine Kuhlmann是Coignet厂的股东,于1965年将Coignet厂全部买进,但显然他们对明胶工业并不满意,故在1968年与Rousselot公司合股经营(Rousselot占股份的66％,而Pechney—Ugine Kuhlmann只占34％),合股公司将共同利益集中在明胶、饲料、原料及皮胶。特别重视原料加工,成立一个专业公司,位于Lyon的St.Dennis,叫Mulhouse及Angouleme。Coignet就不再存在。 Rousselol在1960年有下列生产中心: Angouleme(生产皮胶及皮明胶) Ribecourt(有机产品)     

明胶生产工艺的要点

<正> 我公司1986年全套引进80年代英国APV公司年产1000吨高级明胶生产线(包括硬件与软件)。笔者当年直接参与了该明胶项目的扩初设计、设备安装和协同英国明胶专家组的技术培训和实施试生产;该项目经验收移交我方后,笔者接着在三年时间里负责该生产线的生产技术、工艺控制和质量管理工作。在此引进的明胶生产实践中,笔者既是指挥员,     

明胶凝胶强度测试的讨论

<正> 明胶是感光材料和药用胶囊生产的主要原料之一,它的性能优劣将直接影响感光材料和药用胶囊的质量.明胶的凝胶强度(也称之为“冻力”)是明胶应用的重要性能指标之一,它的高低决定了明胶产品价值和售价,这项技术指标一直为明胶的生产和使用者所关注.目前,明胶凝胶强度的测定装置和试验方法是1925年由勃卢姆(Bloom)发明的,仪器的设计已基本定型,并在世界上     

中国日用化工协会明胶分会关于切实加强食用药用明胶产品安全性的呼吁书

<正>中国轻工业联合会(原轻工部改制)领导的中国日用化工协会明胶分会是全国性的动物胶产品(骨胶、皮胶、明胶)行业管理的专业组织机构。食用药用明胶为行业的主要产品,它广泛应用于国内食品药品和胶囊的生产领域。食用药用明胶质量的优劣直接关系到人民群众的身体健康和安全。随着我国食品药品行业的迅速发展,食用药用明胶需求不断增长,总的来说,目前食用药用明胶的供应渠道     

采用现代企业管理方法提高明胶质量

<正> 明胶的生产经历一系列极其复杂的物理化学过程,其生产周期长(达二、三个月)、工序多(十多个工序)、工艺控制点也多(30多个点)。影响明胶质量的因素很多。在如此错综复杂的变化因素中,如何抓住主要矛盾,把好质量关,促进明胶生产的发展,是人们普遍关心的问题。本人在前几年的明胶生产中曾试图运用全面质量管理中的数理统计等现代化管     

明胶文摘

<正> CA1986,104(1)3376d 钙离子对明胶酶促水解的影响 Hoshino,Yasuo;Satoh,Toshio; Agric.Biol.Chem.1985,49(11), 3331-2(英). (3株受试菌种的)红假单胞菌酶明胶酶(Rhodopseudomonas gelatinosa)在化学组成确定的培养基(S介质)中水解明胶,条件分为含(0.02％)Ca~(2+)和不含Ca~(2+)的两     

明胶凝胶强度测试的讨论

<正> 明胶是感光材料和药用胶囊生产的主要原料之一,它的性能优劣将直接影响感光材料和药用胶囊的质量.明胶的凝胶强度(也称之为“冻力”)是明胶应用的重要性能指标之一,它的高低决定了明胶产品价值和售价,这项技术指标一直为明胶的生产和使用者所关注.目前,明胶凝胶强度的测定装置和试验方法是1925年由勃卢姆(Bloom)发明的,仪器的设计已基本定型,并在世界上已成为明胶凝胶强度检验的标准仪器。随着科学技术的发展,仪器不断得到改进,但试验方法仍是将明胶配成6.67%(重量     

中国明胶行业食品添加剂明胶、食用明胶生产经营企业自律承诺书

<正>我们是中国日用化工协会明胶分会所属食品添加剂明胶、食用明胶生产经营企业。我们以中国日用化工协会明胶分会会员的名义向全国食品、保健品行业用户单位郑重承诺:一、认真贯彻《中华人民共和国食品安全法》;严格执行《食品添加剂明胶生产企业卫生规     

酸法明胶、碱法明胶及酶法明胶的分子量分布分析

采用聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)和激光光散射与色谱柱联用(SEC-MALLS)的方法对酸法皮明胶(A型明胶)、碱法骨明胶(B型明胶)及酶法骨明胶(E型明胶)的分子量分布进行表征。从SDS-PAGE谱看,酸法明胶没有明显的电泳带;酶法明胶为4.3×104gmol-1～1.0×106gmol-1,多分散系数为1.470。B型明胶和E型明胶均具有明显的电泳带,B型明胶各主要组分的分子量为9.6×104gmol-1,9.7×104gmol-1,1.96×105gmol-1,2.89×105gmol-1,分别对应为α1链、α2链、β链以及γ链,E型明胶除具有这三个组分外,还具有1.65×105gmol-1,1.20×105gmol-1,及6.4×104gmol-1分子量分布比较集中的组分。通过对分子量分布、冻力和粘度的综合分析,我们推测α组分对冻力的贡献最大,LMW组分对于冻力也具有一定的贡献,但作用小于α组分,高分子量组分会降低明胶的冻力。HMW组分对于粘度的贡献最大,α组分对于粘度的贡献仅为高分子量组分的1/72,低分子量组分会降低明胶的粘度。     

明胶性质简介

<正>明胶在水中形成的胶体溶液在物理化学中被称为理想胶体溶液。所以,明胶是一种水溶性物质。除了明胶,果胶、卡拉胶、阿拉伯胶、黄原胶、豆角胶(根据其主要来源来命)也都属于水溶性胶。水溶胶被广泛应用于食品领域中,不仅仅由于其营养价值,更缘于它们的多功能性。但单一的水溶胶往往不能满足生产中的所有要求或作用。明胶也不例外,但跟其     

酸法明胶

<正> 与碱法(灰法)制胶相比较,酸法工艺具有生产周期短(仅为碱法的十分之一左右)、设备简单、物料消耗率低,以及产品明胶透明度较好的优点,但如果控制不当,粘度就会过低。近些年来,我厂对明胶的酸法工艺进行了一些试验和生产实践,结果表明,通过严格控制工艺条件,产品的各项理化指标,如粘度、冻力等,均可达到较好的水平,明胶率可以达到90%以上。此外,酸法明胶和碱法明胶的等电点不同,因此当酸法明胶与碱法明胶混合使用时,有时会产生混浊现象。我们经过多次的试验和生产实践,初步摸索出解决此混浊现象的方法。通过适当控制盐酸酸化处理液的浓度     

酸法骨素明胶

<正> 工业化生产的明胶以其生产工艺来分类,主要有酸法胶与碱法(灰法)胶,以其所用原料来分类,则主要是皮明胶与骨明胶。在我国,不论是骨明胶还是皮明胶,过去主要用灰法工艺,特别是照相用骨素明胶,在生产过程中需要有数十天的浸灰期,而以食用为主的皮明胶,为加速浸灰过程,常在浸灰液中添加适量的促进剂——氢氧化钠,虽然这有助于缩短浸     

明胶在制药和医疗上的应用

<正> 1.明胶的制备明胶是一种纯洁的蛋白质,由胶朊部份水解而得。胶朊的来源是动物的皮和骨料。由于生产明胶的原料不同——如牛皮、小牛皮、猪皮和骨素,以及生产工艺的复杂性,因而使明胶的物理和化学性能差别悬殊。综合生产流程,主要为两种,如图一所示。2.明胶的性能2.1 化学和物理性质从简单的生产流程图可看到,在原则上有两种不同类型的明胶,但这两种不同性能的明胶在德国药典(DAB7,1968)、法国药典(PF8-1965)和英国药典(BP1968)中都没有考虑到。美国药典(USP 18,1970)在这方面是有区别的。在美国药典中,把明胶分为酸法(A 型,等电点在 pH7—9)和碱法(B 型,等电点在 pH4.7—5)两种。     

明胶食品烹调艺术

<正> 一、明胶的应用技术 1.明胶的溶解 (1) 量取一定量的热水倒入杯中; (2) 将一定量的明胶倒入热水中; (3) 用一只叉子快速剧烈地搅拌,使明胶全部溶化为止。 2.明胶溶液的准备明胶溶液在使用前必须彻底搅拌,使溶液处于均匀状态。如果溶液中明胶含量太大,在应用前可加热水稀释,使溶液浓淡恰当,凝冻后冻力适宜。 3.明胶溶液状态的保持将盛明胶溶液的容器放在热水中保温,使保持溶液状态;如已凝冻,同样可以用热水加温融化。 4.大量明胶的溶化应先将明胶用冷水溶胀,然后再加热溶     

明胶生产废水及其治理

<正> 明胶生产工艺决定了明胶生产厂家既是用水大户,也是污染水环境的大户。据一些资料介绍,明胶生产的平均耗水量在1000～1500t/t明胶,有的厂家甚至高达≈2000t/t明胶,而其所排放的则是高钙、高有机物(主要是蛋白质,还有脂肪等)的高碱性的废水,治理难度极大。处理这样的污染物总量多、水量大的废水,企业必须具有并投入较多的资金来建立