中和料液梯次循环式生产味精晶型的探讨

介绍了料液梯次循环式生产细长晶味精和粗壮味精的基本工艺流程和实现正常生产所要控制的重要指标,即含量浓度比.重点论述了生产细长晶和粗壮型味精的操作要点,介绍了细长晶味精和粗壮型味精的基本数据.     

味精自动化生产工艺探析

味精是人们日常生活用品,在人们的饮食中起到重要的作用。味精需要进行全面的发酵,才能生产出味精,市场当中味精的质量有好有坏,一般好味精生产工序是相对复杂的,对工艺参数要求也较为严格。随着市场的竞争加剧,国内味精生产规模不断扩容。文章简要阐述了味精自动化生产的工艺流程,以此,全面提高生产能力,保证生产质量。     

味精生产节能降耗的探讨

目前，我国味精生产所用的原辅材料，能源价格在逐年上涨，相应的味精生产成本也有较大幅度的提高，加之味精产品市场竞争激烈，产品的价格与生产成本的上升不同步，味精生产企业效益滑坡，这种状况严重影响了味精行业的发展。如何细化管理，进一步提高味精生产技术指标，节能降耗，提高企业效益，使味精生产行业可持续发展，是味精生产的同行们一直关注的问题。     

味精废液的开发利用

我国是味精生产大国，年产量居世界之首，味精废液量大，味精生产的废液排放严重污染环境，国内外对味精废液的治理进行了大量研究，从味精废液中提取与发酵生产有用的物质，既获得了有益的产品，又减少了环境污染，经济效益和社会效益一举两得。     

精制生产中味精发红的原因分析与排除措施

味精生产企业把味精质量做为生产的重要环节来抓，不仅是因为味精质量决定了产品的销售，品牌的推广和经济效益，而且更直接体现了企业生产工艺和技术水平的高低。长久以来，味精销售市场除了检验味精各项理化指标是否符合国家标准外，逐渐形成了以味精晶型、大小、外观、色泽做为味精质量的评定标准，进而影响味精的销售价格。     

浅谈味精自动化生产工艺

味精是发酵工业的典型产品之一,生产工序复杂,工艺参数要求严格。目前国内味精生产的规模仍在继续扩大,企业竞争日益加剧,但是味精生产的自动化水平仍然较低,原料能源消耗大、设备利用率低,产品收率不稳定。尤其是发酵过程的总体自动化技术落后,使味精生产的主要工序得不到有效的监控。本文简要阐述了味精自动化生产的工艺流程。     

日本的味精生产技术

本文简要的论述日本味精生产的发展过程,制造技术,包括抽提法和发酵法生产味精的工艺流程、技术条件,并展望了今后味精生产的发展趋向。     

整治“高含盐”味精、鸡精 保障消费者健康

浙江省质量技术监督局于2006年10月中旬开始对全省味精生产企业进行了历时一个月的专项执法检查，共检查味精生产企业62家（编者注：确切地说这些厂大多为味精包装厂，而不是真正的味精生产企业），并对45个批次的味精进行抽样检测，其结果如下：     

味精中硫化物含量的调查报告

商品味精的国家卫生标准未订硫化物指标,我们发现味精锌盐法生产过程中用硫化物脱锌,因此味精中硫化物的残留不能忽视,为此我们摸索了味精中硫化物的定量方法,并调查了30份味精样品中硫化物的含量,结果报告如下:     

鲜味剂味精的营养价值及其食用安全

鲜味剂味精的营养价值及其食用安全尤新味精学名叫谷氨酸钠，１９２３年我国上海已有生产。随着生物技术的发展，发明了以淀粉为原料，用微生物发酵法制味精，从而使味精行业成为生物技术产业中的新兴行业。我国味精生产是从解放初期约３６０ｔ到１９９４年已达４００００...     

发酵罐液氨汽化系统

二十世纪九十年代初期，味精生产行业的发酵工艺发生了大的变化，其中的液氨代替尿素工艺改变了味精发酵低水平低指标的状况，为味精发酵生产的稳定和降低成本奠定了基础。     

我国味精生产技术的发展(上)

本文综述我国味精生产的起始与发展过程,并从三大部分叙述了我国味精生产技术研究与应用于生产的现状。     

开发利用味精废液的简介

为减少味精生产中排放废液对环境的污染，变废为利，节约有用资源，利用味精废液提取酵母精和核酸，发酵生产饲料酵母、家禽饲料、有机复合肥、氨基酸农用杀菌剂和微生物饲料添加剂等产品，从而实现味精的无废弃物清洁生产，既提高了资源的利用率，又减少了环境污染，为味精生产企业创造良好的经济效益。     

净化味精市场的思考

味精是千家万户使用的调味品，又是餐饮行业的常用佐料。春节向我们走近，味精市场渐人佳境。在此当口，我省政府部门对省内一大批小中型味精生产企业和部分重点市场进行了专项执法检查并依法处理，同时更对一批无QS证生产或产品质量低劣的企业曝光于媒体，这是净化味精市场、向消费者送发警示，保护守法生产、经营味精企业的善举。对此，作为味精行业协会和正规企业拍手称赞，鞠躬致意!     

味精并晶产生的原因及解决措施

在味精的精制生产过程中,味精中并晶问题是困扰生产的核心问题。“并晶”是味精在生产中,由于工艺控制不到位,结晶出的味精表面附有母液,在分离、烘干时,几个大小不一的味精颗粒黏在一起,黏结较大的被分筛成次品,影响单罐产量;较小的成为“并晶”的成品味精。大部分并晶在包装后会自然分离,但是产品的碎晶、粉末较多,而且,结晶目数越大,产生并晶的比例越大。严重影响味精质量,我们通过多年跟踪摸索,总结出以下几方面影响味精产生并晶的因素,并提出了解决并晶问题的一些措施,供大家借鉴。     

味精的外观和卫生要求与烘干方式

味精生产在我国至今已有80年的历史。作为鲜味剂，味精给千家万户增添了美味带来了欢乐；作为商品，味精的市场潜力很大，生产者和销售者因味精的畅销而发展。味精在工业产品的分类上即属于生物产品，又属于化工产品。按行业分类，味精属于轻工产品的食品类。国家对食品类产品     

改造后的刮刀离心机分离味精的技术分析

味精分离采用传统的上卸料或下卸料转鼓式离心机分离味精,在生产过程中常常会出现人员劳动强度大,味精分离后人员同物料接触而产生二次污染的现象,难免会造成质量投诉或事故,使用改造后的自控刮刀离心机分离味精,实现了味精分离的自控化,减少味精分离过程中二次污染的现象、提高味精质量,减少人员劳动强度。     

保险粉应用于味精生产的探讨

本文介绍了还原型漂白剂保险粉应用于味精生产的可行性。保险粉具有很强的还原性，可以用来漂白味精料液，从而改善味精成品的色泽。     

小麦——味精

针对莲花味精股份有限公司生产的小麦营养味精浅谈一下个人对有关小麦产品的认识和想法，并对小麦生产味精的意义发表一下个人观点。     

味精精制料液腐败分析

在实际的味精生产中，我们发现液体料液的腐败对味精的质量以及精制车间的收率影响较大。对于腐败的问题我曾经有一篇论文中专门对整个味精生产中料液的腐败做了分析，针对味精质量的最后一道关口——精制车间我想和大家再作一下交流学习，供大家参考，希望对行业中味精质量的整体稳定能有好处。