炼奶龟苓膏PK什果凉粉

超人气元素： 龟苓膏和凉粉都是港式甜品的经典代表，像孪生兄弟一样，具有同样的黝黑外形、韧滑的口感，让很多人一下子都分不清，看不懂。但细品味道就发现了其中的奥秘，龟苓膏药材味道浓郁味苦带甘，凉粉带有植物的清香清爽怡人。     

川北凉粉

我国地大物博，民风淳朴，各地都有以凉粉制作的美味小吃，在广东、广西和香港，将类似龟苓膏的一种黑色甜品称为凉粉，而在更多的地方，凉粉是类似凉面的一种小吃，如山西的芥末凉粉、西安的炒凉粉、云南的鸡豆凉粉、台湾的麻酱凉粉……     

红豆西米露

特色： 西米露本身的味道淡而无味,不过加入一些红豆,口感则完全不同，给家人做饭后甜品或者用来招待客人，都可看出你的巧心思。     

降火产品南北较量：龟苓膏PK秋梨膏

半透明、黑褐色、似果冻般晶莹剔透、微苦中带着清香，继“广东凉茶军团”蜂拥北上后，“龟苓膏”这种风行两广的街头甜点开始铺天盖地出现在京城各大超市卖场、茶餐厅、甜品店，成为“降火文化”南风北渐的第二代主打产品。     

椰奶天山雪莲果

五月的天有了些躁热,这时喝一碗甜汤会让心情好很多。甜蜜椰奶加上天山雪莲果,只需几分微煮,一款满是椰子香气的靓汤就出现了。嚼一下,汁水满溢,口感甜爽,还有满口的椰香,是一款汤,也是一款不可多得的饭后甜品。     

北海道榴莲戚风

装饰与分享 戚风蛋糕味道清淡，口感柔软细致，是非常受欢迎的甜品，与榴莲搭配，能将它的美味发挥到极致。当然，加入其它的馅料如香草奶油馅，味道也不错，全看个人的喜好哦！     

保健仙草蜜的研制

根据魔芋胶、卡拉胶、黄原胶、刺槐豆胶4种胶体的理化特性及协同增效作用,通过正交实验确定胶体最佳配方为:魔芋胶0.1%、卡拉胶0.18%、黄原胶0.06%、刺槐豆胶0.06%,添加仙草、金银花、夏枯草、甘草的萃取液.根据4种原料的保健功能,通过正交实验复配,确定萃取液最佳添加量为:仙草汁6%、夏枯草汁5%、金银花汁6%、甘草汁0.6%,研制出了口味独特、质量稳定的复合保健仙草蜜.     

菠萝蜜籽黑凉粉的研制

目的 以菠萝蜜籽淀粉（Jackfruit seed starch JFSS）、凉草胶液(Mesona chinensis gum MCG)、罗汉果提取液 ( Mogrosides M )为原料,研制菠萝蜜籽(Jackfruit seed JFS)黑凉粉。方法 以感官评分、质构参数和析水率为指标,考察MCG、JFSS、M的添加量对菠萝蜜籽黑凉粉品质的影响,然后对比不同淀粉种类及存放时间对JFSS黑凉粉感官评分和质构参数的影响。以凉粉的感官评分为纵坐标,各影响因素为横坐标进行线性拟合,比较各因素与感官评分的相关性。结果 当MCG、JFSS和M分别为60%、2.5%、5%左右时,JFSS黑凉粉的感官评分和质构特性较好,JFS黑凉粉与豌豆、马铃薯和玉米淀粉制作的黑凉粉的感官评分和质构参数较相似,24 h内JFS黑凉粉的质构参数未发生明显的改变,感官评分与胶粘性相关性最大。结论 JFSS可以作为制作黑凉粉的淀粉原料,此研究对制作具有JFS风味的新型凉粉制品具有一定理论指导作用。     

山药保健果冻的研制

以山药为原料并配以辅料,研制出山药保健果冻。山药果冻的最佳配方为:蔗糖8%、山药糊35%、卡拉胶0.8%、柠檬酸0.17%、香精0.1%、山梨酸钾0.05%、乳酸钙0.1%。该产品营养价值高,感官性状良好,还具有一定的保健功能,为山药保健品的开发找到了一条新途径。     

红薯黑凉粉的配方优化

以凉粉草粗提液为原料,与红薯淀粉混合加热冷却形成红薯黑凉粉。利用中心组合实验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法对凉粉草胶和红薯淀粉制成的新型凉粉进行工艺优化,并对凉粉草制成的凉粉凝胶及其质构特性进行研究。通过回归方程得到最佳的工艺条件为：胶液40%,淀粉5%,蔗糖6%。通过验证实验得到凉粉的弹性为0.78,与理论预测值基本吻合。此研究对制作新型优质的凉粉制品具有一定理论指导作用。     

杞枣膏的营养成分及活性分析

以杞枣膏为研究对象,采用水提醇沉法、紫外分光光度法对其总黄酮、总多酚、总糖、多糖含量进行了测定,分别为7.246g·kg-1、18.315g·kg-1、595.74g·kg-1和32.28g·kg-1。采用DPPH法、FRAP法、T-AOC法对杞枣膏的抗氧化活性进行了研究,DPPH清除率为81.67%,FRAP值为32.225μmol FeSO4·g-1,总抗氧化能力为333.024单位·g-1。采用蒽酮-硫酸法对杞枣膏的α-淀粉酶抑制活性进行了研究,杞枣膏对α-淀粉酶抑制活性为33.01%。杞枣膏具有一定的抗氧化、抑制淀粉酶活性,具有成为抗氧化剂及降糖药物的潜能。     

中草药保健功能纺织品的开发

从中草药的保健染色、功能整理应用和功能纤维制备等方面综述了中草药保健功能纺织品开发的现状。纺织品用中草药提取的色素染色可得到红、黄、蓝、紫、绿、褐等各种色谱,而且具有保健功能;中草药有效成分可以通过涂浸法、微胶囊法、环糊精法等对纺织品进行后整理;将中草药有效成分直接加入纺丝液,可制备芯鞘纤维和改性浸药型纤维开发保健功能纤维。最后指出了中草药保健功能纺织品的应用前景及发展趋势。     

凝胶软糖及软糖粉的研制

本文使用一种以卡拉胶、B胶*、三聚磷酸钠、氯化钙与氯化钾复配生产凝胶软糖的方法,得出了较好的凝胶软糖粉的配方,并研究了凝胶软糖适宜的加工工艺及条件。*l－卡拉胶     

旺仔牛奶吸的冻

果冻一向被认为是一种低热能富含膳食纤维的健康食品,而旺旺公司新推出的此款含乳型果冻,力求向消费者宣传一种营养果冻新概念：营养果冻时代已经到来。     

中草药在纺织品中的抗菌整理应用

列举了一些中草药的天然抗菌成分、保健功能及其在纺织品中的研究状况，分析了它们的抗菌性能；指出了中草药在纺织品抗菌整理中的应用前景十分广阔．