妙食芹菜根

老同学凤兰来家做客,我这个烹调业余爱好者准备做几样拿手好菜,一来招待久别的     

驻颜食法

正"冻龄"是个新名词,我对这词的理解是通过科学健康的生活方式,"冻结"年龄,尤其是皮肤与外貌,也就是我们老祖宗倡导的"驻颜有术"。靠药物、化妆品、美容手术冻龄驻颜,能奏效一时但绝难持久,有时留下的毁颜后遗症会伴随女性的后半生。所以从中医角度看,冻龄的根本手段还是"养颜"。养颜与养生、排毒     

春来当食侧耳根

侧耳根入肴，在各餐厅酒楼并不鲜见。笔者在这里选用早春刚刚上市的侧耳根，烹制出了三款别有风味的侧耳根菜肴。     

蘑菇酒的酿造法

自古以来,人们大都是将鲜菇或干菇供作直接食用,有的还供药用。特别最近一个时期,人们对蘑菇的药效研究有了不断的发展。如可以增加维生素D2;有降低胆固醇作用等。蘑菇味道的主要成份是苦苯胺酸,蘑菇的麦角甾醇     

绿豆新食法

绿豆，一年生草本植物，茎直立或蔓生，荚果圆而细长，被短毛。种子短箕形，绿色或黄绿色，绿豆性味甘、寒、能清热解毒，生津止渴，具有清水利尿、清肿下气、祛寒除烦等功效，李时珍认为：绿豆是“食中要物”、“菜中佳品”、“济世良谷”。     

牛奶食法种种

牛奶中含有多种营养成分,特别是乳脂肪与乳蛋白质含量丰富,是深受人们欢迎的营养食品.市售的消毒牛奶一般在室温下,或略加热至60℃左右即可饮用.如果加热时间过长,或者加热温度过高,其     

胎盘的食法

我自幼体弱多病,成年后依旧如此.听中医说食胎盘大有益,可是胎盘闻之有腥味.于是,投书贵社,请推荐一二种胎盘的食法?如能随愿,不胜感激.     

新款土豆食法

一、糖醋土豆夹原料:土豆500克,肉馅200克,鸡蛋5个,菜油500克,淀粉250克,酱油5克,葱、姜各5克,料酒10克,精盐10克,香油5克,糖15克,醋5克,湿淀粉、高汤适量.     

大米食法概述

大米是亚洲大多数国家的主食，大米饭的吃法某种程度也代表了一个国家或民族所处的地理、气候条件，也代表了他们的部分风俗民情。本文介绍了若干以大米为主食国宝大米饭的吃法，包括单一的大米饭，大米饭拌生的调料或苛肴，大米饭煮熟后与生的菜肴、调料进行再加工，以及大米与生的菜肴、调料再加工等方法。此外，还介绍了多种味形的稀饭。     

象拔蚌食法举例

生食象拔蚌原料:象拔蚌1000克 生菜200克 食用冰块500克 芥末酱、盐、味精、老抽、生抽、白糖、黄酒、胡椒粉、白醋、麻油各适量感器:木质大龙船,必须经过消毒水消毒后方可使用.制作:1.将象拔蚌洗净,置开水中略烫,即刻捞出,除去象拔蚌的外皮,再平剖开来,把肉批成薄片,越薄越好,(象拔蚌的壳和里面的肉可用于熬汤,参见“象拔蚌豆腐汤”),然后将其浸入白醋中,加入少许清水,浸泡10分钟待用.2.生菜切成细丝,放在龙船中间,再放上保鲜纸包好的食用冰,然后把已浸好的象拔蚌片,一片片整齐地排叠起来,即可.     

为什么多食蔬菜根皮可以御寒

医学家认为,要使人体健壮,抵御严寒.最好多食用连根带皮的蔬菜.     

减少重量损失的蘑菇加工法

本发明提供了一种迅速而经济的方法,显著地降低了蘑菇罐装或蒸煮时的重量损失。通过使用快速真空或压力辅助将悬浮在水中的基础载体——一种微粒子的亲水物质浸渍到蘑菇中,快速浸泡作用提高了蘑菇重量,同其它的真空水合法一样,其重量比鲜蘑提高了50％或更多。然而,蘑菇再经热烫处理后其损失接近鲜蘑菇的重量。处理和热烫的蘑菇在     

另类食法 招招瘦身

羊吃草法 这是一种少食多餐方法。由于空腹缩减，即可有效防止脂肪积聚。     

贵州辣椒八大食法

贵州人嗜辣成癖,以辣椒佐餐,几乎是每餐必备,因此,辣椒的食法也是多种多样的.除了将生辣椒炒菜吃之外,大多把辣椒晒干,制成辣椒面或辣椒酱,拌以酱油,以     

海参的家庭食法

海参味美，鲜嫩可口，营养丰富。据测定每100克水发海参含蛋白质21．5克，脂肪0．3克，钙118毫克，磷22毫克，铁1．4毫克，有防癌、防脑血管疾病、防白内障的作用。     

元宵食法六则

1、水煮法:这是最常见的吃法。就是要做到“滚水下,慢火煮”。即先用旺火将水烧开,加入少许食盐,再把元宵倒入锅内,用铲子轻轻推动几下,使元宵旋转,盖上锅盖。当元宵煮至漂浮水面时,改用慢火煮,煮的过程中适量加些冷水,待元宵用手捺有弹性时,即可捞出加糖食用。     

番薯妙食三法

番薯,别名地瓜、红薯.品种多样,以栽培于沙地为佳.番薯富含淀粉及维生素甲、丙等成分,能消炎解毒、和血止血.药理试验证明,番薯系抗癌食物之一,故被许多居家巧妇制作成多种花样的美点.为此,笔者特     

减少重量损失的蘑菇加工法

<正> 本发明提供了一种迅速而经济的方法,显著地降低了蘑菇罐装或蒸煮时的重量损失。通过使用快速真空或压力辅助将悬浮在水中的基础载体——一种微粒子的亲水物质浸渍到蘑菇中,快速浸泡作用提高了蘑菇重量,同其它的真空水合法一样,其重量比鲜蘑提高了50％或更多。然而,蘑菇再经热烫处理后其损失接近鲜蘑菇的重量。处理和热烫的蘑菇在      

蘑菇与蘑菇肺

蘑菇不仅味道鲜美,而且含有丰富的营养物质.然而,种植蘑菇的工人及科研人员却因常与蘑菇接触而易得一种奇怪的病——蘑菇肺.