中国的酒庄酒踏上可持续发展之路——“葡萄酒酒庄酒证明商标(第5504363号)”正式出炉

<正>2014年6月3日,中国酒业协会在北京国宾酒店北京厅召开"葡萄酒酒庄酒"证明商标新闻发布会,这标志着中国的酒庄酒将在《中华人民共和国商标法》等法律法规的保护下,走上一条依法规范、协调有序的可持续发展之路。中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明主持了会议。会上,中国酒业协会副理事长兼秘书长王琦向到会的20多家媒体介绍了协会推出酒庄酒证明商标的目的、意义。他介绍说,"葡萄酒酒庄酒"证明商标是协会在酒类行业中推出的第一个产品证明标识,是由协会在国家工商行政管理总局注册的用于证明酒庄酒的标识。王琦指出,葡萄酒酒庄酒证明商标的实施意义深远,一、从行业角度分析,"葡萄酒酒庄酒"证明商标的推出,是集行业的力量来建立中国酒庄及酒庄酒的规范,由我们所有参与酒庄共同推广、维护、监督,并通过商标法和备案的葡萄酒酒庄酒管理规则来规范酒庄酒生产,逐步建立我国酒庄酒产品质量体系,实现我国酒庄酒整体品牌形象的提升,从而提高我国葡萄酒在国内外市场上的竞争力。二、从企业角度看,企业通过使用酒庄酒标识,将该标识的内在价值与企业的品牌文化有机结合,建立独特的酒庄酒品牌;同时酒庄酒标识也体现了使用企业对酒庄酒品质的一种承诺和凝聚在产品中的企业的信誉度。通过严格自律、企业间监督,     

葡萄酒酒庄酒证明商标与产业发展研究

中国葡萄酒的品牌发展过程中,融入"酒庄酒"发展理念是重要的里程碑。中国酒业协会刚刚推出的葡萄酒酒庄酒证明商标适应了产业发展趋势,体现了产业发展的内在需求,必将推动企业发展,促进葡萄酒的消费需求。中国葡萄酒"酒庄酒"健康发展需要中国酒业协会明确管理职责,葡萄酒生产企业要积极参与酒庄酒证明商标的使用与维护。     

人造板生产许可证获证企业(第二批)名录

经国家林业局组织实施并报国家质量技术监督局批准,通过对企业生产条件现场审核和对其产品质量检验综合评定,第二批共400家企业合格并获颁生产许可证证书,接上期将未完部分刊登如下。     

人造板生产许可证获证企业(第二批)名录

经国家林业局组织实施并报国家质量技术监督局批准,通过对企业生产条件现场审核和对其产品质量检验综合评定,第二批共400家企业合格并获得生产许可证证书,现分期刊登如下。     

地产葡萄酒应兼顾大众酒、酒庄酒

在国际葡萄酒对中国葡萄酒行业影响越来越大以及中国葡萄酒消费者鉴别能力不断提高的情况下,酒庄酒成为葡萄酒行业的热点,加之近几年国产精品酒庄酒不断获得国际葡萄酒市场的认可,国产葡萄酒企业越来越多的开始实施精品化酒庄酒模式。一些投资葡萄酒行业的酒商直接定位为酒庄酒模式,以大众化品牌为主导的葡萄酒企业也已经在不同的产区进行产业布局,在兼顾大众酒的同时向酒庄酒延伸,也有一些企业甚至直接转型为酒庄酒模式,这种现象宁夏葡萄酒产区表现尤为明显。     

酒庄酒——我国葡萄酒产业的新趋势

酒庄和酒庄酒的概念最早源自法国的波尔多．在波尔多究竟有多少个酒庄可能没人说得清楚,有人说有7000个左右．有人说算得上规模的大概有1000个左右．事实上波尔多年生产量6377万吨的葡萄酒来自12000多个大大小小的酒庄．平均每个酒庄的年产量只有53吨。酒庄是传统的集葡萄栽培、葡萄酒酿造．葡萄酒灌装与销售于一体的场所。作为一个酒庄,首先要坐落在优良的葡萄产区．能为优质的葡萄酒提供原料（即在自己果园种植,或称之为栽培受控）：     

铺平葡萄酒通路——爱酒堡酒庄创新企业经营模式

引进先进模式探索连锁加盟＂葡萄酒行业的整体利益空间仍然巨大,利润率继续保持饮料、酒类行业的最高水平。＂中国副食流通协会会长何继红如此说。由此可见,葡萄酒行业前景一片光明。     

多家酒企获第二批国家级非物质文化遗产推荐名录

1月29日,文化部公布了第二批国家级非物质文化遗产推荐名录,五粮液酒酿造技艺、牛栏山二锅头酿造技艺、衡水老白干传统酿造技艺等榜上有名。有关专家认为,当今,中国蒸馏酒酿造技艺受到全球化、工业化的冲击而面临着危机,为贯彻落实国务院办公厅《关于加强我国非物质文化遗产保护工作的意见》,     

“营口对虾”获批国家地理标志证明商标

近日,“营口对虾”正式获得国家商标局批准,成为继“营口海蜇“、“营口大闸蟹”之后山东营口市第三个获批国家地理标志证明商标的水产品品牌。“营口对虾”久负盛名,在《营口精粹》等史料中均有记载。营口海水水质较好,营养盐类和氮、磷含量都比较     

国家林业局科技司关于公布人造板生产许可证获证企业(第一批)名录的通知

各有关省(区、市)林业(农林)厅(局)、吉林、龙江森工集团: 经国家林业局组织实施并报国家质量技术监督局批准,通过对企业生产条件现场审核和对其产品质量检验综合评定,第一批(共153家)企业合格并获得生产许可证证书,现予公布。     

酒中君子——葡萄酒(二)

葡萄酒作为如今一种饮品流行时尚,不仅在国外受到人们的青睐,在中国也有着颇为重要的地位。上期重点介绍了葡萄酒的来源和世界重要的产地,本期我     

酒中君子——葡萄酒(一)

葡萄酒作为一种最浪漫的饮品,被誉为酒中君子,在如今已经成为一种时尚文化。而事实上,它有着悠久的历史和文化,它的发展迅速而广阔。本期我们将简单的向您介绍葡萄酒的起源、世界主要葡萄酒产地。     

国外酒庄漫记(3)莱茵葡萄酒的自然魅力

8月下旬来到德国，正值莱茵河畔的葡萄开始成熟，一场蒙蒙的秋雨过后，睛空万里，莱茵河两岸蜿蜒的葡萄园，修建别致的古堡和富有田园风味的小镇都倒映在清清流淌的莱茵河水中，宛如一幅充满诗意的山水画。今年，德国葡萄酒协会邀请中国专业记者和葡萄酒业人士访问德国著名的葡萄酒产区，参观酒庄，品尝美酒，安排了这次颇有情趣的德国葡萄酒之旅。此行从莱茵河畔的小镇宾根（Bingen）出发，乘游船顺流而下，在40公里的航程中，可以饱览莱茵河的自然风光，欣赏它那如诗如画的美景，沿岸一片片葡萄园，一个个城堡，使人联想起当年侠盗骑士栏…     

日本葡萄酒考察(二)——安曇野酒庄见闻

经过日本北阿尔卑斯( alps)气候凉爽、微风轻忽的山麓,你会看到一块块连绵不断的葡萄园,伴随着黑泽河畔山鸟的歌声,那就是完全融入大自然的安曇野酒庄,在阳光明媚的原野悉心酿造酒庄美酒.     

葡萄酒讲座(六) 第四章 葡萄酒酵母(下)

一有机酸的产生酒精发酵时酵母产生有机酸,对于酿造葡萄酒虽然不是十分重要,但是一个不可忽视的同题。贝诺指出,酵母发酵时产生醋酸、柠檬酸、乳酸和琥珀酸,上面啤酒酵母属在碱性条件下,生成大量醋酸,即使在葡萄酒的正常pH下,也生成醋酸,产量多少,以氧化还原电势为依据,发酵初期,生成较多。病害酵母如产酸酵母、克勒克氏属及酒香酵母属等生成较多的醋酸和醋酸乙酯。琥珀酸和乳酸是早期发现的酒精发酵副产物(Pasteur1872),葡萄中没有这两样     

葡萄酒讲座(六) 第四章 葡萄酒酵母(上)

虽然葡萄酒的酿造已有几千年的历史,但在荷兰人李文虎克发明显微镜(1687)以后,才知道了酵母的存在,当时还认为酵母是一种没有生命的催化剂。巴斯德(1866、1873)注意到在他之前已经有不少学者提出过发酵是和酵母生活有密切关系的想法。如法勃洛尼(Fabroni 1785)、却泊太尔(Chaptal 1799)、坦那(Thenard 1803)、卡尼亚——拉都尔和白则里亚斯(Cagnlard latour,Berzelius 1836)等人的设想对巴斯德的酵母引起发酵的概念,可能有些影响。     

法国知名酒庄宝玛酒庄(Chateau Palmer)于2018年春季正式推出2015年份宝玛酒庄葡萄酒(Chateau Palmer 2015)

正在梅多克列级名庄这一赫赫有名的大家庭中,宝玛酒庄占有独特的一席之地。其独到之处首先在于酒庄的历史渊源,早在十八世纪,这里属于De Gasq-Ferrière夫人所有,十九世纪酒庄的主人则是英国少将,Charles Palmer。其次在于酒庄卓越非凡的风土,这片比利牛斯山系贡扎尼层砂砾土质的山丘,毗邻吉伦特三角湾,地处玛歌产区。再者,这份独特还在于酒庄佳酿极富个性的风格。这里出产的葡萄酒于强劲和复杂之外,还拥有突出的雅致香氛和柔滑质感,这已经成为全世界宝玛爱好者心目中的共识。从     

国外酒庄漫记(7)包玛瑞(Pommery)酒庄

去法国旅行,最好乘高速火车,因为它的快捷和舒适,使你感到乘火车是一种享受。这次法国食品协会邀请我们到法国葡萄酒产区采访,就安排了4次乘火车,其中一次是去香槟酒区。火车从巴黎出发,向东北方向驶去,穿过马赫那（Marne）山谷葡萄园,进入香槟酒区最著名的黑斯（Reims）山区,沿路的山丘,像波尔多一样全被葡萄藤绿化了,一片片挂满果穗的葡萄园从窗外闪过,虽然我对葡萄品种很熟悉,但在高速列车上也无法分清葡萄园种植的品种。不管怎样,无论是霞多丽还是黑品诺,都是世界上做香槟酒最好的葡萄品种。到黑斯车站转乘汽车,一会功…     

国外酒庄漫记(10) 玛西酒庄(Masi)

9月中旬到意大利北部的葡萄酒产区维罗纳（Verona）参观访问，维罗纳是建于12世纪的历史名城，莎士比亚名著《罗米欧与朱丽叶》的故乡，作为旅游城市，它至今仍然完好地保存着中世纪的风貌和许多罗马时代的遗迹，让我们赞扬的不仅有著名的圣皮特罗广场，有帆形建筑的露天剧场、     

萄萄酒讲座(八) 第五章 特种葡萄酒的生产

普通葡萄酒是不含二氧化碳气体的佐餐酒(食桌酒),这种酒称为静酒。含有二氧化碳的称为汽酒,添加白兰地或酒精提高酒精浓度的称为加强酒或强化酒,添加香料或药材以改变葡萄酒风味或赋与疗效的称为加味葡萄酒。这些酒的生产需要特殊技术,现分别简单说明如下。第一节汽酒