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一试验的目的和意义酒精厂的酒糟液产量很大,一般为酒精产量的14~26倍(化学耗氧量为40000~60000毫克/升)。我国以粮薯为原料的酒精厂、车间合计年产商品酒精约110万吨,所产副产品酒糟液约为1200万M~3,污染负荷以化学耗氧量计,约为90万吨, 相似文献
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利用热带假丝酵母、黑曲霉、绿色木霉发酵白酒丢糟生产蛋白饲料。通过设计单因素实验与正交实验对培养基辅料、氮源以及无机盐进行研究、优化。实验得到最佳培养基组成与配比:辅料为10%麸皮、5%玉米粉、5%豆饼粉,尿素添加量为1%,硫酸铵添加量为2%,七水硫酸镁添加量为0.03%,磷酸二氢钾为0.2%。在此优化培养条件下,白酒丢糟发酵产物中的粗蛋白质质量分数达到30.37% ,粗纤维含量为17.56%。相比原料丢糟,粗蛋白质增加百分比与粗纤维降解百分比分别达到73.54%、 27.56%,而且还含有丰富的酶类。 相似文献
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酒糟再利用的研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
《食品与发酵工业》2017,(11):250-256
酒糟是酿酒行业和燃料乙醇工业的主要副产物,随着全球资源短缺局势的发展,考察酒糟资源化利用成为研究热点。该文综述了酒糟在动物饲料工业、纤维素发酵乙醇工业及功能性成分开发等方面的研究进展。现有的研究表明,酒糟中的蛋白质含量较高,可补充动物饲料的蛋白质,但是纤维素含量高则限制了其在饲料中的添加量;降低和转化酒糟中的纤维素不仅可提高其作为饲料添加物的用量,同时也能提高纤维素发酵乙醇的转化率;酒糟中的功能成分开发将是酒糟再利用的有益探索。研究酒糟成分的再利用,可为其更好地应用于饲料工业、纤维素乙醇转化和功能成分提取提供新的思路和指导,因而具有重要的意义。 相似文献
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酒糟的利用:(二)白酒糟的厂内消化 总被引:1,自引:0,他引:1
酒糟的利用──(二)白酒糟的厂内消化周恒刚,张志民(北京右内大街轻工宿舍15门132单元,100054)(河北衡水老白干酒厂,053000)1.回窖发酵酒糟回窖发酵,进行残余淀粉再利用,丢糟中加入糖化酶及活性干酵母返回窖内短期发酵,借以增加白酒产量,... 相似文献
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贵州省白酒酒糟综合利用的探讨 总被引:2,自引:0,他引:2
贵州省白酒产业近年来在产能上得到了较大的提高,由此而产生了更多的白酒生产副产物——酒糟,如果对酒糟的处理不善,易造成可利用资源的严重浪费及环境污染。对此,就酱香型、浓香型、清香型白酒的酒糟成分作了简介,结合贵州省以酱香型白酒主产地的实际情况,指出贵州省应将酱香型白酒酒糟的处理作为重点研究课题。以仁怀地区的酒糟处理为实例,并针对实际情况提出了几点建议。 相似文献
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通过对酒糟直接干燥和压榨干燥进行对比试验,并采用热平衡理论分析计算不同干燥工艺对干燥过程热效率的影响,结果表明:压榨干燥比直接干燥时间平均缩短45%/1%水,能耗平均降低7.8%/1%水。因此,合理选择操作条件,对提高干燥器热效率,降低能耗是非常重要的。 相似文献