鄂尔多斯蒙古红食

鄂尔多斯蒙古族统称肉食品为乌兰伊得干,“乌兰”即红,“伊得干”为食品。 肉食品是鄂尔多斯蒙古族非常喜欢的食品。在肉食中含有丰富的蛋白质。蛋白质又是由多种氨基酸组成,并且有较多的B_2、P等维生     

风味独特的鄂尔多斯蒙古族红食

鄂尔多斯蒙古族统称肉食品为:乌兰伊得干,“乌兰”即红,“伊得干”为食品。 肉食品是鄂尔多斯蒙古族非常喜欢的食品。在长期的生活过程中,鄂尔多斯蒙古族人民创造和积累了丰富的食肉技能与知识。其中常见的“整羊背子”、“手扒羊肉”、“羊肉串”、“涮羊肉”等具有浓郁     

鄂尔多斯蒙古族美食拾零

圣洁的白食 鄂尔多斯蒙古族素嗜奶食。其种类之多,蒙古语统称“查干伊德”,汉意为“白色食品”,含吉祥、富禄、崇高、圣洁、至高无上等函义。因此,每当客人光临,好客的鄂尔多斯蒙古族人,首先将斟满奶食的杯或碗,虔诚地献给客人品尝。 这种礼节性的敬献客人的奶食品称“德吉”,汉意为圣洁食品之精华。在鄂尔多斯蒙古族人的     

鄂尔多斯蒙古族美食拾零

圣洁的白食 鄂尔多斯蒙古族素以奶食为嗜好。奶食种类甚多,蒙古语统称“查干伊德”,汉语意为“白色食品”,含吉祥、福禄、崇高、圣洁、至高无上等含义。因此,每当客人光临,好客的鄂尔多斯蒙古族人,首先将斟满奶食的杯或碗虔诚地献给客人品尝。 这种礼节性的敬献客人的奶食品称“德吉”,汉语意为圣洁食品之精华。在鄂尔多斯蒙古族人心目中,     

科尔沁与鄂尔多斯蒙古族妇女头饰对比分析

科尔沁与鄂尔多斯部落分别是蒙古高原东部和中部蒙古族部落的代表,其妇女头饰在不同的自然环境、社会形态和人文环境中形成了明显差异。将科尔沁妇女头饰与鄂尔多斯妇女头饰进行比较剖析,探究传统头饰的风格特征。研究方法是通过合理有效的提取科尔沁与鄂尔多斯蒙古族妇女头饰的设计元素并将其分类整理,提出应针对蒙古族首饰设计的特殊要求,研发具有标准性、规范性和易识别等特点的蒙古族风格的首饰。     

内蒙古的"羊背子"

“尊敬的客人在上，请允许我把肥嫩的整羊奉献。它那宽阔的脊背，就像广袤的宇宙；它那肥大的四肢，就像四大部洲；它那高昂的头颅，就像森布尔山头；它那挺拔的长骨，就像山上的檀香树。把那首席全羊，摆放在亲朋贵客正中；把那醇香的美酒，斟满闪光的杯中；有禄有福的客人们，请将它享用……”这是内蒙古鄂尔多斯草原上蒙古族牧民在婚娶和节日里，招待亲朋好友时举行的传统盛宴———“羊背子”上所作的祝词。“羊背子”在蒙语中称作“乌查宴”，又称“秀斯”，是一种接待贵宾的规格较高的宴饮。据《蒙古秘史》记载：“成吉思汗定天下，大…     

鄂尔多斯蒙古族传统坎肩赏析

蒙古坎肩在蒙古族传统服饰中占据着重要的位置,也是内蒙古地区28个蒙古族部落必不可少的传统服饰之一。蒙古族坎肩在廓形、面料、色彩、图案及工艺方面都体现着蒙古民族独特的文化内涵,笔者以鄂尔多斯蒙古族传统坎肩为例,并在对内蒙古地区28个蒙古族部落的坎肩进行解读后,将与其相似的其他部落传统坎肩做了对比研究,以小见大的分析了蒙古族传统坎肩的特征及文化内涵。     

蒙古族古老的宴飨——诈马

来内蒙古鄂尔多斯草原旅游的宾客,当您品尝过蒙古族独具风味的佳肴后,最好能亲临诈马宴现场,观看庄严的现场,尝尝鲜香的牛肉,感受怀古的情韵。     

草原酸奶羹

内蒙古饮食风味独特,蒙古族食品更是与众不同,其中蒙古族奶制品更是全国各族人民喜食的食中佳品.现将我区锡林部勒草原上的蒙古风味汤肴“草原酸奶羹”介绍给大家,以供广大烹饪爱好者参考.原料:酸奶750克,奶豆腐100克,奶酥100克,炒米100克,苹果半个,香蕉1只.     

蒙古族古老的宴飨——诈马

来内蒙古鄂尔多斯草原旅游的宾客，当您品尝过蒙古族独具风味的佳肴后，最好能亲临诈马宴现场，观看庄严的现场，尝尝鲜香的牛肉，感受怀古的情韵。     

蒙古族古老的宴飨--诈马

来内蒙古鄂尔多斯草原旅游的宾客．当您品尝过蒙古族独具风味的佳肴后，最好能亲临诈马宴现场．观看庄严的现场．尝尝鲜香的牛肉，感受怀古的情韵。     

蒙古族古老的宴飨——诈马

来内蒙古鄂尔多斯草原旅游的宾客．当您品尝过蒙古族独具风味的佳肴后，最好能亲临诈马宴现场，观看庄严的现场，尝尝鲜香的牛肉，感受怀古的情韵。     

《游》

作品说明:本系列服装以北方少数民族蒙古族为设计灵感。蒙古族世居草原,过着“逐水草而居”的游牧生活,被称为马背上的民族。服装配色体现蓝天、土地、草原的自然风貌,以传统蒙古族图腾为设计图案,体现蒙古族自由洒脱的民族色彩。     

英国又发出“对位红”食品警告

据国际消息，英国政府发布“对位红”食品警告。到2005年5月8日英国食品标准局在原来35种含“对位红”的食品调料列表中，又新增加了12种发现含有“对位红”的食品添加剂或调料，自此，涉及“对位红”的食品调料达到47种之多。英国食品标准局称：“对位红”是一种工业染料，它的化学成分类似于苏丹红1号。英国食品标准局官方网站上显示，“对位红”食品列表会随时加入新涉及到的产品。     

内蒙古的几种羊肉美食

蒙古族的早期生活以游牧为主，长期的游牧生活促使勤劳、智慧的蒙古族人民从生活实践中创造出许多具有本民族特色的食品。     

蒙古族服饰文化的发展与演变

在经久不息的文明发展中,人们创造了璀璨的文化并延续至今,进而造就了中国特色社会主义的辉煌。作为中华民族共同体的有机构成,蒙古族有着十分悠久的发展历史,服饰文化亦是璀璨多样,包括巴尔虎服饰、巴林服饰、科尔沁服饰、鄂尔多斯服饰等,彰显出蒙古族独特的审美文化,并且充斥着厚重的历史感。文章首先论述了蒙古族服饰文化的发展与演变历程,其次明确了蒙古族服饰所蕴含的文化价值,再次分析了蒙古族服饰文化的传承和保护现状,最后提出了传承和保护蒙古族服饰文化的策略。     

“网红食品”安全问题及其治理

“网红食品”安全问题经常见诸媒体,是不可忽视的社会问题。“网红食品”安全问题源于对食品本身安全性的漠视、对食品处理科学性的轻视、对食品加工卫生性的忽视,并被“网红”效应扩大。为此,应通过培育科学文明消费习惯、普及食品安全常规知识、加强食品安全常态监管、严格执行食品安全法规和发挥社会舆论监督作用等举措进行治理。     

大漠黄沙啖美食

正一提起蒙古族食品,不由使人顿生豪情。"敕勒川,阴山下,天似穹庐,笼罩四野。天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊。"在这种苍凉的歌声中,品尝着整只得烤全羊,酥脆嫩香,粗犷豪放。喝着清淡透明、酸辣浓郁的马奶酒,吃着香酥软嫩、酸甜不腻的扒驼掌,更是令人心胸宽阔,眼底空濛。说起蒙古族菜肴,就好像一     

草原羊王——记内蒙古锡林郭勒盟乌珠穆沁羊业有限责任公司董事长白国良

时间凝固到这永生难忘的一刻。2003年12月16日上午10时。北京，雄伟庄严的人民大会堂。伴着激昂雄壮振奋人心的音乐声，从草原走来的蒙古族汉子——白国良，双手捧着“首届中国农村十大致富带头人”的奖杯和证书，面对着诸多新闻媒体闪光灯的闪烁，这位蒙古族企业家惑到眼角一阵发热，他意识到自己多年从未流过泪的眼角，这时湿润了——男儿有泪不轻弹。在这时，在这里，他仿佛看到了自己走过的艰难而又曲折的历程……     

漳州风味糯食

双糕嫩 传说,数百年前,福建漳州的海澄前街有一家小吃店,主人姓白名祥,他为人正直,待人和气,大家都称他“祥哥”。祥哥专门做双层糕点,起初顾客把祥哥做的糕点叫“祥哥嫩粕”,后来,因糕点是双层,质地软嫩,又称“双层糕嫩”,久而久之,才被简称为“双糕嫩”并一直沿传至今。 原料:糯米2500克 红板糖1250克 豆腐皮6张 猪肥膘肉250克 冬瓜条250克 干葱头100克 熟猪油100克