压力炸鸡的加工技术

压力炸鸡的加工技术黄天友,刘黎明江西省赣州农校食品加工研究室３４１１００压力炸鸡是以热油为媒介,把经过近２０种具有保健功能的香辛料、调味料等辅料预处理好的仔鸡,在低温高压油炸条件下速熟。产品具有外酥里嫩,色鲜、味浓,香而不腻,爽口健因及耐贮藏等特点。...     

风味快餐鸡制作技术

具有中国风味的快餐鸡，炸制后的鸡块不仅色泽桔黄，鲜香可口，百食不腻，而且具有健脾开胃、促进消化、滋肺补肾之疗效。其制作过程主要是先用生长期在52d～56d之内的肉鸡，宰杀、煺毛、开膛、清洗之后，切取其腿、翅，并在鸡大腿和小腿关节部分一分为     

飘香鸡的制作技术

飘香鸡，是近年来广东、湖南、湖北等地甚为流行的一种美味鸡肴。其实这也是由广东名菜盐焗鸡改良而来的。该肴用土鸡或三黄鸡(整鸡)经过腌制、浸卤而成菜，具有色泽黄亮，香味独特，滋味透骨，持久留香等特点。     

肉松类食品的制作技术

肉松是我国著名的特产，具有营养丰富、味美可口、携带方便等特点．猪肉松、牛肉松、鸡肉松和鱼樵、蛋托等，是佐餐、送礼、旅游携带的好食品。其制作拄术如下：     

静态网页制作技术与动态网页制作技术的比较

随着信息技术的不断发展,计算机技术、网络技术的应用,网页制作逐渐成为信息时代网络学习与信息技术的基础。网页制作者可以将制作的网页发布到网络上,其他网络用户可以通过360安全浏览器、max thon(傲游)、Safari for windows、彩虹浏览器等进行浏览。本文主要针对静态网页制作技术与动态网页制作技术的比较进行研究。     

低脂肪香肠的制作技术

在西方国家,膳食结构的特点是高热量、高脂肪、高蛋白、脂肪热量占总热量的45.1%,因而心血管病、肥胖病和糖尿病的发病率很高。近年来,随着人民生活水平的提高,我国大城市的膳食结构正逐渐向西方模式演变,对此,引起营养学家的关法和不     

肉松类食品的制作技术

肉松是我国著名的特产、具有营养丰富、味美可口、携带方便等特点，猪肉松、牛肉松、鸡肉松和鱼松、蛋松等，是佐餐、送礼、旅游携带的好食品。其制作技术如下：     

西式面点制作工艺与原料的创新研究

西式面点作为广受人们欢迎的一种食品,其制作工艺和原料也随着时代的变化和科技的进步而不断创新和改进。本文从西式面点的起源与发展现状、西式面点制作工艺的创新、西式面点原料的创新入手,对西式面点的创新与发展进行分析。     

纳豆的营养保健作用及制作技术

纳豆营养丰富，保健价值极高。它具有防止骨质疏松、抑制高血糖、溶解血栓、抗菌消毒、预防高血压、抗癌等功能，本丈对纳豆的营养成分、生理功能、食用方法作一综述，并介绍了纳豆的制作工艺技术。     

西式面点制作工艺与原料的创新思路探索

西式面点与中式面点相比,其独特性更加突出,在工艺制作方面变化多样,在糕点图形设计、造型、构造、色彩搭配和包装等方面得以突显.新时期,人们消费观念发生了改变,在饮食方面也更加注重安全、健康、营养价值,因此,需要从制作工艺和原料方面入手,不断创新,推动西式面点创新发展.本文从西式面点基本情况入手,提出了西式面点制作工艺与原...     

软包装荷叶香酥鸡的制作技术

详细介绍了软包装荷叶香酥鸡的制作技术和工艺要点     

软包装腊鸭的制作技术

为推广腊鸭制品，尝试采用软罐头制作技术进行生产，效果良好。     

婚礼蛋糕的形成及制作技术

婚礼蛋糕是新婚庆典之际供来宾观赏享用的艺术食品，它是西式食品中的一颗璀璨明珠。     

化工机械设备的制作技术研究

随着我国科学技术水平的不断提升,我国化工设备制造行业实现了长足发展,尤其是化工机械设备制作方面,其产品技术水平不断提高,大量产品质量已达到国际水平,表现出一定的市场竞争力。化工机械设备是保障全面化工企业有序运行的重要基础,化工机械设备的性能直接影响着化工企业的生产水平及产品质量。通过对化工机械设备的性能进行优化完善,可帮助化工企业创造良好的经济效益。文章立足于化工机械设备的内涵意义,分析了现阶段化工机械设备行业发展面临的主要困境,然后探讨了化工机械设备制作技术的实践应用,旨在为促进化工企业的可持续发展提供一些思路。     

谈广播电台广播中心技术与节目制作

广播电台电视做为传播媒介,是最生动和体现大众传播的特点和优势,也发挥着重要的传播影响力。随着时代的进步,广播电台技术的日益成熟,在广播全台网的系统设计与实现的研究上面我国有了明显的进步,在国际舞台中占据一定的地位。我国的广播电台制作是利用无线电波向一定区域的受众传送声音节目的大众传播机构和相关广播中心技术的研究、节目制作等。通过无线电波或导线传送声音、图像的新闻传播工具,向广大人民群众宣传和让群众随时随地了解情况。