通江银耳复合保健袋泡茶的研制

以通江椴木银耳为主要原料,并与金银花、西洋参、玉竹和绿茶进行合理的配方,研制出具有浓郁银耳风味的通江银耳复合袋泡茶。L9(34)正交实验并结合感官评定确定:原辅料配比为银耳40.0%、绿茶25.0%、金银花13.0%、西洋参5.0%和玉竹3.0%;以12.0%的甜蜜素与蔗糖等量混合物为甜味剂;银耳香精1.0‰;焦糖色素0.8%。     

速溶通江银耳方便食品生产工艺及其稳定性研究

本文研究了速溶银耳方便食品的牛产工艺流程及条件，并对影响速溶银耳方便食品稳定性的膨化比例、主要原辅料配比、稳定剂、粒度等因素进行了探讨。最终确定：采用混合挤压膨化生产工艺，普通大米、糯米、冰糖粉和淀粉为主要原料，增稠稳定剂采用复合稳定剂与淀粉的混合物，产品粒度控制在40～100目之间，可以有效地对银耳进行加工并解决其稳定性的问题。     

银耳软糖的生产工艺探讨

在制作软糖工艺基础上，探索加入适量银耳，以增加糖果营养成份，提高软糖品质及价位。本文就银耳酱的制作及银耳软糖的生产工艺进行初步探讨。     

深层发酵银耳露酒的研制

银耳露酒是以啤酒生产过程中产生的低糖麦芽水及啤酒发酵母的提取液作为培养液,以银耳芽孢为菌种,在通风条件下,通过液态深层发酵获得银耳孢子,经破碎,压榨,过滤、精心调配而成的一种低酒精度功能性饮料酒。本文介绍了银耳芽孢深层发酵及其银耳露酒配制的工艺过程,操作要点及有关注意事项。     

即食银耳产品的研究与开发

以银耳为原料，研究试制即食银耳食品。在研究过程中，着重对生产过程中的浸发、糖浸、烘干等工艺条件进行了研究探讨，从而确定出最佳的工艺条件。在该条件下生产出的产品，色泽洁白，甘甜宜人，既可干食，又可冲饮。     

烟熏香味料质量简易鉴别方法

烟熏香味料的生产、贮存及使用过程中,人们常习惯地提出质量如何,是否是原液的问题。本文就此介绍了一套无需用仪器即可鉴别烟熏液质量优劣的简单易行的方法?     

小麦制曲在传统黄酒酿造中的工艺探讨

该文简述了传统麦曲生产工艺、制曲要求以及麦曲在黄酒酿造中的作用和特色，在此基础上提出了只有工艺创新才是传统麦曲品质提升的永恒主题。     

针刺滤料过滤筒技术及应用探讨

分析了针刺滤料过滤筒的技术特点、过滤原理,介绍了它在烟气除尘领域中的广泛应用及成功案例,说明了过滤筒具有良好的性能,可适合多种工况的情况下使用,能够满足不同的使用要求.     

聚丙烯工程纤维物理力学性能探讨

为探讨聚丙烯纤维的物理力学性能,对实验室2005～2008年四年时间内检测的近200个聚丙烯纤维样品物理指标进行分析,并与国家标准GB/T21120—2007《水泥混凝土和砂浆用合成纤维》和行业标准JT/T525—2004《公路水泥混凝土纤维材料聚丙烯纤维和聚丙烯氰纤维》比较,发现我国聚丙烯工程纤维的物理力学性能基本满足各自企业标准要求,达到甚至超过国家标准和行业标准的规定。     

刍议盐硝联产装置中闪发罐结盐垢原因及防治措施

本文简介了我国引进盐硝联产装置10多年来的运行现状,特别对闪发罐EV-302器壁结盐垢的原因进行了探讨,并提出了改进措施。在不加淡水冲洗条件下确保装置正常运行。     

机械化生猪屠宰工艺中关键清洗点探讨

通过对机械化生猪屠宰工艺的研究,总结了生猪屠宰过程中的一些关键清洗点,旨在对生猪屠宰行业肉品微生物控制和质量安全提升方面提供参考。     

泸型曲酒"增己降乙"方法的探讨

当基酒中乙酸乙酯组分偏高,会使香气不正、不协调、典型性差,影响酒质。找出了发酵产物中乙酸乙酯偏高的原因,并制定了降低乙酸乙酯的工艺措施：（1）优选原料配比,提高制曲温度;（2）降低窖内材料氧气分压;（3）回醅（酒）发酵;（4）入窖条件遵循“二高一低”,即高酸度、高淀粉、低水分,并采用“原出原入”的方法;（5）科学分馏;（6）黄水回用;（7）加强老窖养护。（陶然）     

中国醋的起源与中国醋文化流变考述

本文认为醋在中国历史上发明的时间很早，最初是广义的醢中呈酸味的食品。并且是敬神的神圣食品之一。醋的发明者是女性，最初的崇拜神也是女性。醋很早就被用作饮料。中国历史上对醋的理解很广泛，醋在中华民族历史生活中的意义远远地超越餐桌之外。     

宗教影响下的中西方 古代建筑的空间组织方式

空间组织方式是建筑物受宗教影响较突出的方面,中西方古代建筑截然不同的空间组织方式,从形成到成为一个完善的体系,都留下了宗法社会宗教思想介入的烙印。