狼山鸡的情缘

我曾经一度认为，狼山鸡指的是放养在狼山上的鸡，可是狼山上只有一座广教寺，没有养鸡场。     

滇西彝山饮食散记（二）

跳菜 未上彝山采访，友人告诉我，彝家山上有一道特有的菜，叫“跳菜”，如能吃到它，真算得上终身难忘，三生有幸。     

甜甜酌彝山——滇西彝山饮食散记

跳菜 上彝山采访前，友人告诉我，彝家山上有一道特有的菜，叫“跳菜”，如能吃到它，真算得上终身难忘，三生有幸。     

当归珍馐六款

相传,古时候有位青年名叫王福,身强力壮,胆大过人。离他家几百里的地方有座高山,山上开满奇花异草,遍地名药。但因山上毒蛇猛兽横行,无人敢去挖采。一天,王福与妻子商量后,决定上山采药,王妻知险,泣不成声。离别时     

菜粮兼具说芋头

芋头是天南星科多年生草本植物，在我国主要生长于长江以南，近年我国北方地区也多有引种。在我国很多地方，芋头又被叫作芋艿。为什么芋头又叫芋艿？这有个故事。传说明朝中叶，倭寇屡屡侵犯我国东南沿海，温州首当其冲，百姓深受其害。戚继光受命抗倭，有年中秋，戚家军半夜遭倭寇偷袭，死伤惨重，余者被围困于山上，粮草断绝。士兵们只好摘野果、采野菜充饥。不久他们就发现，山上长满一种大叶子的植物，其块状根茎挖出来煮熟后非常好吃。士兵们欣喜若狂，却不知道这玩意儿到底叫名字。问戚继光，戚继光也不知道，就说：“为了纪念遇难的士兵，就叫它‘遇难’吧。”温州口音，“遇难”和“芋艿”差不多。从此芋头就变成了芋艿。     

鲜为人知的龙柏芽

我的老家在陕西铜川陈炉，每年的农历四月前后，家乡人都会去山上采摘一种山野菜——龙柏芽。我先后去过许多地方学习和工作，可是除了家乡，从来没见过哪里有卖龙柏芽的。是不是这种植物在别的地方还有其他叫法呢？     

梦境 仙境 此境

那时候，我以目力所及遥望着北方。我的西面是碧蓝的渤海，东面是苍茫的黄海。那是在蓬莱阁上，在渤海和黄海的分界线上。我抚摸着丹崖山上的陈砖古墙，双脚坚实地贴在古老的石阶上，我感到，我登蓬莱，原本不是为了寻仙访道而来。我原本是极其普通的俗人，混迹于杂沓的人流，来到著名的丹崖山上，来登蓬莱阁罢了。     

华夏龙脉 酒香永传——记陕西轩辕圣地酒业有限公司总经理吴作鹏

西安古城往北三百里处，于群岭环抱之中，有一座奇山，沮河水呈U形绕山经过。若登临俯览，东边有河，西边有河，滚滚浪涛犹如在山底穿越而走，人们因此称它为桥山。山上有一陵墓，因山而名，曰桥陵。桥陵非别，正是被称作“天下第一陵”的黄帝之陵。每年清明，黄帝陵便受到海内外人士的格外关注，因为一年一度的公祭大典要在这里隆重举行，公祭的正是中华民族的伟大先祖轩辕黄帝。     

猴年享用猴头菇

猴头，又称“猬菌”、“猴菇”，属真菌类齿菌科植物，一直被视为山珍。猴头周身都布满了针状肉刺，只在靠近根部的一端有一三角形无刺平面，因为这一面看上去酷似猴脸，所以故名猴头。传说凡是长猴头的地方，都有虎狼出没。并且这边山头如长有猴头，那么对面山上必有之，故猴头又被称为“虎守蘑”、“对口蘑”。     

滇西彝山饮食散记（一）

仲春时节的一天，吸吮着清新香甜的芬芳空气，在滇西彝山采访了一天，夕阳西下，我和彝族干部老吴来到罗坪山上的六家寨。     

甜甜的彝山——滇西彝山饮食散记

全羊汤 仲春时节的一天，吮吸着清新香甜的芬芳空气，在滇西彝山采访了一天，夕阳西下，我和彝族干部老吴来到罗坪山上的六家寨。     

皇藏峪蘑菇鸡

去年金秋十月一个阳光灿烂的周末，我们带着远道而来的姨妈来到距徐州30公里的安徽萧县境内的皇藏峪游览。皇藏峪因当年刘邦为躲避秦兵追捕藏进此山而得名。山上林荫蔽日，枫叶似火。拔剑泉、皇藏洞、瑞云寺的风光旖旎。游览完景点，已过中午时分。外出旅游的人是走到哪里，吃到哪里。哪里有美景也必有美食。早就听说皇藏峪蘑菇鸡很有名气，今天     

藏在深谷的一抹幽蓝—台湾蓝玉髓

台湾都兰山，被台湾原住民视为圣山，在附近的村落里考古发掘出的石棺也都是朝着都兰山的方向，表现出族人希望逝者魂归圣山的向往。就在这终年云雾缭绕的山里，还隐藏着一抹抹神秘深邃的幽蓝，这就是台湾人视为珍宝的台湾蓝玉髓。据说山上有条巨大的蟒蛇终年守护着藏宝之地，只要是想采宝的人都会迷失方向，     

装袖袖山吃势的研究

通过袖山立体造型到平面图形的展开,对袖山上部线型形态进行纵横剖面解析,找到决定袖山上部线型的纵横尺寸,并根据面料厚度、缝份倒向构成袖山上部线型的变化;诠释了袖山上部线型长度的构成关系,论证了与袖笼吻合点间长度差即袖山吃势不是一个定值;该尺寸与诸多因素有关,当某一因素变化时袖山吃势的大小也随之变化。     

张海传：穿越狼群的人

有这样一个人，因为一件非常重要的事情，必须翻过一座有狼的大山．别人劝阻他“山上有狼，你过不去!”他说：“我必须过去!”走到山顶已经是深夜．黑暗中，他发现周围一片密麻麻、绿幽幽的光缓缓向他围拢。不用说，狼群已经包围了他。此时，他心里只有一个想法：就算被狼吃掉，我也必须翻过这座山!他挺胸抬头．大步向狼群走去。     

善化茶 土家山寨里的女儿红

九岭十三湾是地处恩施边地的善化最骄傲的资本，也是唯一的资本。九条岭上，青山连绵，树木苍劲，十三个湾里，一湾有个土家寨。这里的山，高大险峻，“山上雪花飘，山下桃花红”，大山拒绝了现代社会的冲击．给予遍地的都是自然本色：这里的寨子，静默在大山里，养育着朴实勤劳、热情好客的土家儿女。     

景芝：生态修复变废为宝

作为生态酿酒的坚定支持者，号芝酒业采用一系列生态修复手段，原本荒芜破败的青龙山现在已是满山绿植，景色宜人。而经过专业团队的精心规划和建设后，山上废弃多年的采石坑更是变成了藏酒、旅游的宝地。     

阳田玉子料的外皮与内部质地的关系

和田玉按产出状态分山料、山流水、子料，山料指产于山上的原生矿，子料指原生矿床经风化、剥蚀被流水搬运到河流中的玉石。子料一般分布于河床及两侧陆地中，多为鹅卯形。子料之所以贵重，一是因为其质地，二是因为外皮的颜色能很大程度地影响其价值。外皮不仅与次生作用对其的改造有关，而且还与其内部固有特征有密切联系。因此，研究外皮特征对准确地判断玉石的质地有重要意义。     

开心一刻

有一个游客．到山上去旅游。 他走到一个特别大的山洞前．洞口是朝下的．黑黑的什么也看不见．他想知道这个洞到底有多深．于是他利用了杠杆的原理把一个巨大的石头，翘下了洞了，说是迟，那时快!一头牛疯一样的冲了山洞。游人看傻了……牛怎么无缘无故的一下就冲了进去……百思不得其解。这时来了个东张西望的人，他看见游客就问：你看见这里有一头牛了吗？     

瑞士的奶酪文化

提起瑞士食品,就不能不提起奶酪和巧克力。这就像说起中国的传统饮食文化,就不能不说到天津的狗不理包子和北京的全聚德烤鸭一样。奶酪生产在瑞士有着悠久的历史。它的发明应归功于瑞士独特的地理环境和瑞士先民的智慧。在瑞士的阿尔卑斯山上,散落着星星点点的高山牧场。当年,瑞士的牧民们在山上的牧场放牧,一呆就是半年以上。山上的食品非常匮乏,除了肉和杂粮就