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野山椒酸菜煮肥牛 原料:优质肥牛,四川酸菜,桂林野山椒. 制法:将酸菜洗净、切碎,野山椒切碎备用;肥牛切成厚5毫米、长5厘米、宽3.5厘米的片、加味略腌一下;用油起锅,加入小料、酸菜、野山椒爆出香味;加入汤煮出味后,加入肥牛片,煮至仅熟即可.