中国干红葡萄酒城——昌黎

昌黎葡萄酒产业发展一直保持强劲的发展势头,五年来,新增投资5亿元,产业规模不断扩大,产品质量不断提高,市场占有率逐年上升,目前达到26%。     

尼雅折桂首个为消费者选酒的大赛桂冠

尼雅葡萄酒再获至高殊荣“最佳中国酒总冠军”。今年3月,中信国安葡萄酒业旗下产品“尼雅2012年份粒选赤霞珠干红葡萄酒”,获得杰西斯·罗宾逊等国际葡萄酒大师联名推荐的喝彩声历历在耳。时隔三个月,“尼雅2012年份粒选赤霞珠干红葡萄酒”荣膺“最佳中国酒总冠军”的消息在主办方的官方微信上发布,随之迅速扩散至全国葡萄酒界。     

商源打出“玛歌套装”牌

在成都春季糖酒会期间举办的首届国际领袖产区大赛的品鉴酒会上,商源国际酒业度韦庄园干红葡萄酒2008获得了大奖,而且商源还推出了玛歌产区21支列级庄限量套装。     

新世界的新贵——莫顿庄园

与美洲或澳洲地区的新世界葡萄酒不同的是,新西兰葡萄酒的特点是"量小、质优"。在这方面,能够作为代表的莫过于莫顿庄园。莫顿庄园,始建于20世纪70年代,其用于酿造的葡萄均选自拥有众多高质量葡萄种植园的马尔堡和霍克湾,是新西兰顶级的葡萄酒生产商。多年来,莫顿因其坚持制造最卓越出色的葡萄酒而建立了良好的声誉,在国际上不计其数的最严格赛事中得到极高的赞誉和众多的奖项。     

王朝 健康时尚的引领者

王朝干红葡萄酒采用世界名种解百纳红葡萄品种,以法国波尔多传统红葡萄酒工艺酿制而成。口味醇厚、绵长,柔顺适口;在食用烧烤煎炸肉类时,配以此酒最为适宜。     

维权先锋罗玛尼

近年来,中国进口葡萄酒产业的疯狂滋长推动了市场的急剧升温,不同产地、不同口味的进口酒蜂拥而八,泥沙俱下,良莠不齐;加之消费者对葡萄酒的消费理念不成熟,导致其在选择进口葡萄酒的时候彷徨无措,难分优劣。     

中国葡萄酒近10年的几大炒作

<正>十年间,中国葡萄酒市场遭遇了几次大规模炒作,有的轰动一时,有的影响至今,今天让我们一一回顾和分析……席卷全国的山葡萄酒风潮虚伪的普及山葡萄风潮的顶峰大约在2000年前后。一时间,从超市到婚宴,它的身影红遍大江南北。如果谈到我国红酒普及,恐怕只有这一次能称得上风暴。只可惜其中刮的     

刘春梅：龙徽愿与中国葡萄酒共辉煌

她是北京市优秀创业企业家,她是北京市第九次党代会代表,她是北京市优秀党务工作者,她是一名优秀共产党员,她以创新性思维,以科学发展观为指导,领导企业开展经济工作并取得突出成效……     

发现中国：2014中国葡萄酒发展峰会--尼雅葡萄酒获得世界大师联名推荐

“尼雅2012年份粒选赤霞珠干红葡萄酒,能从中感受到原料葡萄的成熟和优秀,是一款很不错,很有发展潜力的干红葡萄酒。”--“法国第一大葡萄酒网站创始人”贝尔纳·布尔奇     

香格里拉 来自高原的红酒之王

9月24日，第三届烟台国际葡萄酒大赛举行，香格里拉高原1700干红葡萄酒，经过19位国际评委盲测评比，在150多款国内外上品佳酿中艳压群芳，以无可挑剔的出众品质荣膺大赛最高特别金奖，成为近80款国产葡萄酒中的NO.1。     

葡萄酒产业发展之道——丰收干红：细节保证，温馨相伴

“中国名牌产品”含有功效成分的白藜芦醇及葡萄糖甙“荣誉证书”。亚洲葡萄酒质量大赛金奖“”首届国际葡萄酒质量大赛特等奖””中国葡萄酒行业十强企业”……诸多荣誉见证了北京丰收葡萄酒有限公司的发展与成绩。获得这些荣誉得益于丰收公司长久以来坚实的硬件设施，始终秉承的“酿造一流好酒，奉献广大消费者“的经营理念以及全体员工长期不懈的努力。“酿造一流好酒。不仅意味着葡萄酒口味要满足消费者需求，也意味着酿造的葡萄酒质量要安全可靠。     

紫轩大漠深处的神秘美酒

在中国葡萄酒企业中,紫轩作为后起之秀,虽在大漠深处,但近三年来的表现,却让业内刮目相看。2006年紫轩酒业被评为中国葡萄酒最具影响力的著名品牌、全国名酒博览会金奖品牌：2007年在北京举行的法国波尔多·中国国际葡萄酒与烈酒评酒会上,“紫轩陈酿赤霞珠干红葡萄酒”夺得了大会唯一的特别金奖,“紫轩冰白葡萄酒”、“梅尔洛干红葡萄酒”分别获得金奖、银奖;     

做世界的龙徽——访北京龙徽酿酒有限公司总经理刘春梅

龙，世间博大之精者；行于天下，而融于水火；中华民族以龙为图腾，奉龙为祖先，每个人都骄傲自己是龙的传人。龙徽品牌于龙年诞生在以龙为图腾的国度。以龙为根本，坚持的就是我们的民族本色。徽，精髓之所在；象征品质与高贵，中国历朝历代的天子，都以龙形徽章作为自己的标志。龙徽更是以镶有五龙图案的徽章，来代表企业的高品质形象与价值观。北京龙徽酿酒有限公司总经理刘春梅有一个核心理念：价格战、概念战不是中国葡萄酒行业的出路，只有坚持高品质、民族化、差异化才是中国葡萄酒的未来!     

中国国际葡萄酒烈酒品评赛在蓬莱举行，戎子酒庄再获殊荣

6月25日,中国国际葡萄酒烈酒品评赛（VINALIES CHINA）在山东蓬莱如期举行,经过激烈的角逐,戎子酒庄的小戒子（黑标）干红葡萄酒和小戎子（蓝标）干红葡萄酒从300多款葡萄酒产品中脱颖而出,获得两银奖。     

2011·王朝品牌升级第一步

从著名运动品牌李宁换新标到王朝酒业推出新的广告语,国内一线品牌进入全面升级时代。王朝酒业作为国内制造业第一家中外合资企业,在迎来成立三十周年之际,打出了新的广告语开启酒的王朝,成就我的王朝,凸显成就。这次新广告语的变化与其说是王朝酒业在布局品牌战略上的一个高调开始,不如说是历史发展的必然。     

分子荧光法快速定量测定干红葡萄酒中白藜芦醇的含量

建立了一种利用荧光分光光度计检测干红葡萄酒中白藜芦醇的新方法,探讨了白藜芦醇荧光光谱检测的最佳条件,其激发波长和发射波长分别是346.00nm和384.00nm。白藜芦醇产生的荧光强度与浓度在0～1.68×10-5mol/L的范围内具有良好的线性关系,检测限为8.14×10-10mol/L。     

干红葡萄酒自然发酵的研究

本文以四川攀枝花地区酿酒葡萄黑虎香为原料，研究了干红葡萄酒天然酵母进行的酒精发酵。结果表明，酒精发酵旺盛期，酵母数最高可达６．１Ｘ１０７个／ｍｌ，酒精发酵可以在１３ｄ内完成。根据发酵记录和实验分析，自然酵母酒精发酵后，葡萄酒的酒精度、挥发酸、残糖等指标含量均符合要求。     

不同酿酒酵母发酵对干红葡萄酒品质的影响

为得到优良的本土酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）,以商业酿酒酵母（DS、CECA、CEC01）为对照,采用本土优良酿酒酵母WJ1、Q12发酵赤霞珠干红葡萄酒,测定其发酵过程中总酸、残糖、酒精度、花色苷、单宁和总酚含量的变化,并对葡萄酒进行感官评价。结果表明,不同酿酒酵母发酵赤霞珠干红葡萄酒过程中总酸、残糖、酒精度、花色苷、单宁和总酚含量变化趋势一致。本土酿酒酵母WJ1发酵的赤霞珠干红葡萄酒酸度较高,为6.92 g/L,残糖、酒精度、花色苷、单宁和总酚含量分别为3.32 g/L、15.0%vol、282.35 mg/L、204.95 mg/L、3 110.04 mg/L,感官评分为89分,显著高于商业酿酒酵母（P＜0.05）。酿酒酵母Q12发酵的赤霞珠干红葡萄酒酸度、残糖、酒精度分别为3.87 g/L、3.5 g/L、14.8%vol,花色苷、单宁和总酚含量分别为192.22 mg/L、205.01 mg/L、2 215.37 mg/L,感官评分为70分,显著低于商业酿酒酵母（P＜0.05）。因此,本土酿酒酵母WJ1可用作发酵赤霞珠干红葡萄酒的商业酵母。     

青史镌英雄 浪漫酿酒红——访意大利威尼托大区D．o．c

梦幻般的色彩，变化多端的口味&#183;饮用时那温馨、浪漫、高稚的气氛，使喝惯白酒的中国消费者愈来愈移情于葡萄酒。在超市流光溢彩的众多葡萄酒品牌中，法国葡萄酒一直备受宠爱，但其历史却远逊于意大利。     

优质干红葡萄酒的发酵管理

论述了优质干红葡萄酒酿造过程中的酒精发酵及苹果酸一乳酸发酵的管理,并着重阐述了在发酵过程中的循环倒罐工艺。