我国严打“地沟油”

近日,全国公安机关首次全环节成功侦破“地沟油”制售食用油特大案件引起社会广泛关注。据了解,此次由公安部统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关历时4个月,由此,“地沟油”流向餐桌的传闻得到证实。     

食品专家帮您“挑三拣四”

近日，问题奶粉引起了很多人的关注，“三聚氰胺”成为人们茶余饭后的谈资。大家对日常食品的选择也变得更加谨慎，生怕一不留神，拿回家一颗“食品炸弹”。     

北京未来三个月严打“四黑四害”追查血脖肉

今年以来,瘦肉精、毒血旺、黑心鸭、血脖肉等食品安全事件频发。日前,市农业局动物卫生监督所宣布,从9月20日起到12月30日,联合多个执法部门将在全市范围开展历时3个月的“打四黑除四害”专项整治暨畜牧兽医综合执法“绿剑行动”,以保证市民的餐桌安全,食用放心畜产品。     

严戒“问题食品”

因三鹿奶粉事件引发的三聚氰胺奶粉大揭秘,使食品安全更成为社会热点话题,为避免问题食品危害人们健康,现将一些近期报道过的“问题食品”再进行如下提示。以引起消费者警惕：     

为食品添加剂正名

近几年,一些不法分子为牟取暴利,在食品中添加严重危害人民身体健康的非食用物质,如三聚氰胺、苏丹红、吊白块、瘦肉精等,不仅引发了重大的食品安全事故,还使食品添加剂被妖魔化和污名化。     

严打食品违法添加行为全力构筑食品安全防线

构筑坚实的食品生产加工领域质量安全屏障,是质监部门义不容辞的责任,也是广大人民群众的期盼。我们将不辱使命,扎实工作,务求必胜,坚决打好这场以食品添加剂为主的食品质量安全监管攻坚战……     

食品添加剂热点争议

谈起“食品添加剂”,许多人都是既爱之又恨之,因为使用了食品添加剂,食品品质和色、香、味、形、营养价值等得到了改善,食品的品种和方便性都有所增加,但相继出现的染色馒头、双汇“瘦肉精”、三聚氰胺、一滴香、麦乐鸡等一系列食品安全事件,也都因“添加剂”而起。2010年,“面粉增白剂”、“反式脂肪酸”等名词相继“火”了一把。     

从食品添加剂的安全谈起

近日,收到朋友发的一则短信,大意是对中国人一天生活的写照,其中,对一日三餐的描绘摘录如下：早上,买2根地沟油的油条,切一个苏丹红的成蛋,吃个增白剂馒头、包子,冲一杯三聚氰胺的奶;中午吃瘦肉精炒农药韭菜,再来一份注胶牛肉,加一碗石蜡翻新陈米饭,泡一壶香精茶叶;下班,买一条避孕药喂的鱼清蒸,一钵尿素豆芽汤,一盘膨大西红柿炒蛋,烧一碗石膏豆腐,开一瓶甲醇勾兑的酒……虽然有些渲染,但毕竟是对饮食状况的一种担忧,不无真实的成分。     

为食品添加剂正名

随着经济和社会的发展,食品工业的工业化程度和技术含量越来越高,食品添加剂的地位也日益突出,可以说“没有食品添加剂就没有现代食品工业”。但是近年来出现的“瘦肉精”和“三聚氰胺”等食品安全事件,以及中国出口食品屡因使用违禁添加剂或超量使用添加剂被通报甚至遭遇退货的种种事件表明,食品添加剂在给食品工业和人类生活带来益处的同时,也对消费者造成了很大困扰。     

越吃越焦虑

西方一位哲人说,人应该像动物一样,有足够的食物和水就安然自乐,不必焦虑。眼下,食物是足够了。可是,吃越来越成为一个问题。最近,传出药品胶囊里含重金属铬,连吃药都吃得不安心了。虽然,有专家说,胶囊中铬含量很低。可胶囊是旧皮革中提炼出来的,难怪有网友借此号召全民锻炼好身体,否则少壮不努力,老大吃皮鞋。     

食品违法，抓行为还是抓健康损害？

前不久,央视“焦点访谈”报道了江苏特大地沟油案宣判的消息：查处地沟油5千吨、案值6千万,主犯判无期。专家解释了地沟油的各种危害,主持人深入批判了违法分子唯利是图的低劣人格,此案宣判大快人心。然而,对食品相关的违法犯罪量刑．到底是行为重要还是健康损害重要？     

背了黑锅的合法食品添加剂

其实“瘦肉精”、“皮革水解物”、“吊白块”、“苏丹红”、“孔雀石绿”、“三聚氰胺”这些物质都不属于食品添加剂之列,他们的名字是非法添加物。即便是染色馒头事件,由于我国对于馒头中能否应用食品添加剂尚无相关规定,所以在馒头中加入色素和防腐剂并不违法,如果能保证产品的安全性,加这两种食品添加剂未尝不可。     

食品添加剂生产的尴尬处境

中国的食品添加剂生产正在面临着一种尴尬的处境。一方面,因几次较大的食品安全事件均与添加剂有关,人们谈添加剂而色变,对其产生了排斥心理,只要看到产品说明上有添加剂字样,就可能放回货架,如果哪个产品说了无添加剂、纯天然,消费者则会在自身能接受的价格范     

食品不必谈“添”色变

三聚氰胺、苏丹红、工业明胶……近年来．非法添加物引发各种食品安全事件,让不少人谈“添加”即色变,合法食品添加剂也因此频频遭受质疑。食品添加剂可否不使用？添加剂到底安不安全？业内专家为你解答。     

三问国产食品企业

2010年被国人称为食品安全的“巅峰”之年。以乳业为例,三聚氰胺的遗毒还没有彻底肃清,皮革奶等事件再次激化了中国消费者对国产乳制品的信任危机,由此引发了“港澳进口奶粉抢购潮”。信任危机的阴影正蔓延至食品产业的各个角落,食品安全问题再次成为2011年“两会”的焦点与热点。     

微访谈之食品安全与食品丑闻

当今中国,打开各类媒体,如果没有食品安全方面的新闻,那才会是天大的新闻。2012年,食品安全,无疑成为了老百姓最关注的民生问题。对于今年的食品安全状况,33.9%的受访者不太满意,24.8%的受访者很不满意,26.0%的受访者感到一般,觉得比较满意和非常满意的仅占15.3%。但如果仔细研究这类新闻的内容却会发现,大部分问题都不是食品安全     

休闲食品——“美国甜心”教父牵手盼盼食品，“烘”动中国

2011年5月,“‘烘’动中国”主题新闻发布会在北京钓鱼台国宾馆盛大举行。国内休闲食品领域的领军企业——盼盼食品集团与美国甜点教父、前白宫首席糕点大师罗兰·梅尼耶的盛大签约合作仪式如约而至。入主白宫25年,先后服务过5位美国总统,罗兰·梅尼耶在国际烘焙食品领域享有盛誉。而此次罗兰-梅尼耶先生作为面点技术总顾问的身份加盟国内烘焙行业的旗帜性品牌——盼盼食品,可谓中西合璧,强强联合的一次经典握手,不仅可以看作是本土品牌看齐世界先进水平的有益尝试,更是整个中国食品领域开拓国际化视野的先见之举,必将在食品业界掀起一场“革命性的颠覆”。     

“三聚氰胺”事件对我国食品出口的影响及其应对措施

“三聚氰胺”事件对我国食品出口产生了很大负面的影响,文章探讨这一事件对食品出口造成影响的原因,并从政府、企业和第三部门分别提出应对策略。     

啤酒中的食品添加剂

近年来食品安全事件频发,食品安全问题愈演愈烈。尽管双汇“瘦肉精”事件和i鹿“三聚氰胺”事件存在危及人群、产品范围、受害程度等方面的不同,但两者却有更多的相似之处：均为行业翘楚、对上游原材料把关不严、违法添加有毒化学品、自律不严、被曝光后损失惨重;作为啤酒生产企业,我们也应居安思危、引以为戒。     

冷链时代来临机遇？挑战？——食品冷链产业：前景看好，需突破瓶颈

食品冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销和零售直到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。