黔东南州猪肉中四环素类药物残留的风险评估

通过超高效液相色谱串联质谱法检测猪肉产品中四环素类(土霉素、金霉素、四环素)兽药的残留水平,评估黔东南州猪肉产品中四环素类兽药的残留风险。结果显示,黔东南州4个区域内共200份猪肉产品中未检出四环素、金霉素的残留,土霉素检出率为2.00%,残留范围为5.47μg/kg～8.21μg/kg,均值为6.84μg/kg,未超过国家规定的最大残留限量(100μg/kg)。食品安全指数均值为0.06×10~(-3),最小值为0.05×10~(-3),最大值为0.08×10~(-3),远远低于1,表明黔东南州猪肉产品中四环素类药物的残留对人体的潜在危害水平不会对人群产生不良作用。     

“兽药残留检测技术与风险评估”专题征稿函

正兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,但是,由此带来的食品安全问题值得关注。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。近几年促使了食品毒理学、食品风险控制与管理理论、现代     

“兽药残留检测技术与风险评估”专题征稿函

正兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,但是,由此带来的食品安全问题值得关注。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。近几年促使了食品毒理学、食品风险控制与管理理论、现代     

四环素类药物的定量检测——酶联免疫分析法

酶联免疫检测试剂盒法与微生物方法和理化分析方法相比,具有快速、灵敏、高效的优点,可以为抗生素残留检测提供成套的解决方案.摆脱了大型仪器对检测地点、环境条件、操作人员的制约,可实现快速直观的结果判读,检测灵敏度达到ug/L级别,完全可以达到我国相关法规中对抗生素残留的要求.本试剂盒采用间接竞争ELISA方法,在微孔条上预包被偶联抗原,样本中残留的四环素类药物和微孔条上预包被的偶联抗原竞争四环素类药物抗体,加入酶标二抗后,用TMB底物显色,样本吸光值与四环素类药物的含量成负相关,与标准曲线比较再乘以其相应的稀释倍数,即可得出样品中四环素类药物的含量.     

“兽药残留检测技术与风险评估”专题征稿函

正兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,但是,由此带来的食品安全问题值得关注。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。近几年促使了食品毒理学、食品风险控制与管理理论、现代检测分析技术特别是快速、高通量、多组分残留检测及未知化合物的筛查技术在此领域的运用并取得了一定的突破。     

“兽药残留检测技术与风险评估”专题征稿函

正兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,但是,由此带来的食品安全问题值得关注。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。近几年促使了食品毒理学、食品风险控制与管理理论、现代检测分析技术特别是快速、高通量、多组分残留检测及未知化合物的筛查技术在此领域的运用并取得了一定     

“兽药残留检测技术与风险评估”专题征稿函

正兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,但是,由此带来的食品安全问题值得关注。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。近几年促使了食品毒理学、食品风险控制与管理理论、现代检测分析技术特别是快速、高通量、多组分残留检测及未知化合物的筛查技术在此领域的运用并取得了一定     

液质联用技术在喹诺酮类药物残留中的应用

喹诺酮类药物残留通过生物链在人体内蓄积,进而危害人体健康。因而,需要一种对其含量进行严格控制并且快速准确、高效灵敏的检测技术。液相色谱-质谱联用技术拥有高速高效、高灵敏度、定性分析和定量分析等优势,因而在喹诺酮类药物残留中得到广泛应用。本文简单介绍了喹诺酮类药物残留和液相色谱-质谱联用技术,简析了液质联用技术在喹诺酮类药物残留检测中的应用,期望为检测喹诺酮类药物残留提供参考。     

芬太尼类物质检测方法的研究进展

芬太尼类物质是实验室合成的强阿片类药物,具有成瘾性高、制备简单和变造衍生容易等特点,流入毒品市场后在全球范围内走私和非法滥用日益严重,且中毒剂量微小,可引起高致死率,对各国的公共健康带来严重威胁。对此,2018年联合国累计规定管制了21种芬太尼类物质,2019年中国政府对芬太尼类物质实行整类管制,以应对化解食用、注射毒品问题带来的风险危害,保障人民身心健康。基于芬太尼类物质的危害,通过对其性质、滥用方式、实验室检测方法及现场快速检测方法等方面展开综述,并对检测技术方法的发展方向进行了简要展望,以期为毒品稽查工作领域研究提供技术参考。     

苯甲酸和苯甲酸钠安全性与检测方法研究进展

苯甲酸和苯甲酸钠是一种酸性防腐剂,过量滥用很危险;因苯甲酸和苯甲酸钠被人体过量摄入后,会对人体健康造成极大危害,甚至致癌。该文对苯甲酸和苯甲酸钠残留安全性及检测方法进行综述,以期为苯甲酸和苯甲酸钠残留检测方法研究提供参考。     

食品中氨基糖苷类残留检测技术难点及解决对策研究进展

氨基糖苷类药物为当前畜禽养殖业常用的药物,不规范使用会导致药物在畜禽肉及其副产品中的残留,为目前食品安全重要问题之一。因此,监测食品中氨基糖苷类的残留对于保障食品安全和人类的健康具有重要的意义。但由于氨基糖苷类药物结构和化学性质的特殊性,给检验检测带来了一定的技术难度。本文针对目前食品中氨基糖苷类残留检测的的技术难点和解决对策进行了阐述,并对今后在解决检测技术难点的方向进行了展望,以期为食品中氨基糖苷类残留检测方法的开发研究提供借鉴和依据。     

“兽药残留检测技术与风险评估”专题征稿函

正兽药在防治动物疾病、提高生产效率、改善畜产品质量等方面起着十分重要的作用,但是,由此带来的食品安全问题值得关注。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留,这不仅对人体健康造成直接危害,而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。近几年促使了食品毒理学、食品风险控制与管理理论、现代检测分析技术特别是快速、高通量、多组分残留检测及未知化合物的筛查技术在此领域的运用并取得了一定的突破。鉴于此,本刊特别策划了"兽药残留检测技术与风险评估"专题,由上海出人境检验检疫局朱坚研究员担     

蜂胶中四环素族药物残留检测方法研究

蜂产品中四环素类药物的检测技术日趋成熟,蜂胶作为蜂产品的重要组成部分,其抗生素的检测方法有待进一步的研究和发展。通过分析比较提取液、内标的选择对试验结果的影响,确定试验方法的线性范围和定量限,建立的高效液相-质谱联用法,回收率在74.1%到118.8%之间,精密度在15%以下,能够满足蜂胶产品中四环素药物残留的日常检测。     

动物源性食品中喹噁啉类药物残留检测方法研究进展

喹噁啉类药物是一类人工合成的抗菌促生长剂,曾被广泛用作牛、羊、猪、鸡和鱼的饲料添加剂,用以改善饲料利用率和提高动物体重增长率。有些品种毒性较大,在动物体内的残留对人和动物的健康具有极大危害。本文对动物源性食品中喹噁啉类药物的来源和危害以及国内外对动物源性食品中喹噁啉药物残留常用检测方法进行了评述及展望。     

肉类组织中氟喹诺酮类兽药残留的检测

氟喹诺酮为一类人工合成的新型抗菌药,因其抗菌谱广、抗菌活性强、与其他抗菌药物无交叉耐药性、毒副作用小等特点,广泛用于人类和动物多种感染性疾病的治疗。但该类药物的长期和广泛应用会造成畜产品的药物残留,不仅给人类健康带来极大的危害,     

牛奶中四环素类兽药残留的快速检测关键技术应用研究

乳制品的安全问题是关乎居民民生问题的重要食品健康问题。四环素类抗生素作为牛奶中的常用添加抗生素,其残留问题受到人们的日益关注。本文通过对目前国内外乳制品快速检测方法的分析,进一步探究牛奶中四环素类兽药残留的快速关键性技术,并通过试验的方式对四环素类的快速检测方式进行研究,以观察四环素的质谱峰值与混合液中四环素含量的整体情况,为探究快速、高效的的检测方法和检测技术提供参考性见解。     

非热技术降解果蔬农药残留研究进展

果蔬气味芳香、营养丰富,深受广大消费者青睐.为保证果蔬的产量,方便运输、储存和管理,在经济利益的驱使下,果蔬农药的大量使用及滥用现象屡见不鲜,造成严重的农药残留问题.为保持果蔬品质和新鲜度,发展高效、绿色的果蔬农药残留非热技术降解方法对降低农药残留、减少危害、保障食品安全、维护人们饮食健康具有重要理论意义和实际应用价值...     

水产品中大环内酯类药物残留检测技术的研究进展

大环内酯类抗生素在水产养殖过程中广泛使用,如果使用不当会造成药物残留,危害人体健康。当前对大环内酯类药物残留的监控日益受到重视,本文主要介绍水产品中大环内酯类药物残留测定采用各种的样品前处理和检测方法,并分析比较薄层色谱法(thin layer chromatography, TLC)、紫外分光光度法、微生物效价法、气相色谱-质谱法(gas chromatography mass spectrometry, GC-MS)、高效液相色谱法(high performance liquid chromatography, HPLC)、液相色谱-质谱法(liquid chromatography mass spectrometry, LC-MS/MS)等几种检测方法的优劣,研究认为采用HPLC和LC-MS/MS法检测大环内酯类药物残留,能够很好地满足标准限量的要求。     

液相色谱-质谱/质谱法检测饲料中四环素类药物残留

建立液相色谱-质谱/质谱法测定饲料中四环素类(四环素、土霉素、金霉素、强力霉素)药物残留的方法,旨在提高检测效率和检测限度。实验中,采用Na2EDTA-Mcllvainc缓冲溶液提取样品,经Phenomenex Strata-X固相萃取柱净化,进行液相色谱-质谱/质谱法分析。结果表明:四环素类标准品3个添加浓度20、50和100μg/kg的平均回收率为93%~103%,相对标准偏差小于15%,四环素类药物的检测定量限(LOQ):20μg/kg,检出限:5μg/kg。标定曲线的线性范围:10~200μg/L,R0.998。此方法适用于饲料中四环素类药物残留检测。     

液质联用法检测水产品中四环素类残留

为了快速准确的检验水产品四环素类(四环素、土霉素、金霉素)抗生素的残留,本论文建立水产品中四环素类抗生素残留的提取、净化和色谱测定的液质联用法。实验结果表明四环素类标准品的3个添加浓度(20、50、100)μg/kg的平均回收率范围为84%～112%,相对标准偏差小于18.4%,四环素类药物的检测限均可达到20μg/kg。液质联用法灵敏度高、准确可靠,前处理快捷简便,能够降低检测成本,可作为大量批次水产品中四环素类抗生素残留检测的常用方法。